西葫芦与嫩南瓜的区别

西葫芦和嫩南瓜都是生活中常见的瓜类蔬菜，而且他们都属于葫芦科，外观也有些相似，很多人不知道它们之间有什么不同，其实西葫芦和嫩南瓜之间是有明显区别的，接下来我就会带大家了解它们之间的区别有哪些。

西葫芦与嫩南瓜的区别

1、植物种类

西葫芦和嫩南瓜所属的植物种类并不相同，虽然他们都属于葫芦科的南瓜属，但西葫芦是这类植物中的西葫芦中，而嫩南瓜则是南瓜属中的南瓜科，它们它们在植物学上最明显的区别。

2、外观区别

西葫芦和嫩南瓜在外观上也有明显区别，西葫芦所结出的果实细长，而且表面多为浅绿色而嫩南瓜多是短而粗的存在，而且有时会出现球形，或者在它的中间部位出现一个斑驳，这种蔬菜的颜色比较深，多为深绿色，在它完全熟透以后还会变为黄色。

3、口感区别

西葫芦和嫩南瓜在口感上也是有一定区别的，西葫芦是一种可以用来炒菜或者做馅儿的常见蔬菜，它口感鲜嫩味道略甜，而且把它做好以后有种脆脆的感觉。而嫩南瓜这种蔬菜味道虽然也略带甜味，但有一定的苦涩味存在，他并不适合炒着吃，特别适合蒸着吃或者煮着吃。

4、功效区别

西葫芦和嫩南瓜在功效上也有明显区别，西葫芦是一种能力，水消肿补益脾胃，提高人体消化功能，并能维持人类肝肾健康的绿色蔬菜，而嫩南瓜则具有特别好的解毒排毒作用，人们食用它以后吸收的天然果胶能清理人体内的重金属，可防止这些有害物质对人体产生伤害。

上面为大家介绍了西葫芦和嫩南瓜的区别，能让大家知道两种蔬菜之间有什么不同，可以让大家更轻松的分辩它们，也能根据自己的需要选择最适合自己的一种来食用。

西葫芦的营养

西葫芦的钙含量相当的高，是一种最好的补钙蔬菜，老少佳宜，多吃很不错的。

西葫芦

又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。

西葫芦原产北美洲南部，到19世纪中叶中国开始栽培，现在在世界各地均有分布，欧、美洲最为普遍。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

功效

1．西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2．西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3．西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4．西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。

5．西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。

6．可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

7．其果实味苦,具有解乏、提神、镇痛等功效。

贮存要领

挑选外皮没有损坏的西葫芦，放在屋内阴凉通风处，不要沾水，不要随意移动和磕碰，保持温度在0℃左右，这种方法一般能将西葫芦保存到春节。

烹煮知识

1．不宜生吃。

2．烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

饮食宜忌

1．一般人群均可食用。

2．脾胃虚寒的人应少吃。

美味佳肴

红椒西葫芦

原料：西葫芦一个（实耗半个）、木耳4-5朵、红椒一个（实耗1/4个）、盐1/2茶匙、香油1/4茶匙、醋1/2茶匙、美极鲜味酱2滴。

做法：1.西葫芦、红椒洗净切丝，木耳提前用凉水泡发。

2.西葫芦切丝用1/4茶匙的盐腌10分钟，木耳洗净过开水略焯后切丝备用。

3.腌过的西葫芦丝用手挤掉水分，和刚才的木耳丝、红椒丝一起，加1/4茶匙盐和其他调料拌匀即可食用。喜欢辣椒的，可以加点辣椒。

西葫芦炒鸡蛋

主料：西葫芦200克，鸡蛋150克。

调料：盐4克，味精2克，大葱10克，植物油30克。

做法：1．鸡蛋打散加盐、味精搅匀。

2．炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用。

3．锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味。

4．西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅即可。

祛病小偏方

西葫芦可清热利尿、除烦止渴、润肺止咳将西葫芦做成熟食，长期食用即可。

所含营养素（每100克）

热量千卡

蛋白质克

脂肪克

碳水化合物3．8克

膳食纤维0.6克

维生素A5微克

胡萝卜素30毫克

硫胺素毫克

核黄素0．03毫克

烟酸0．2毫克

维生素C6毫克

钙毫克

磷毫克

钠毫克

镁毫克

铁毫克

锌毫克

钾92毫克

醋溜西葫芦

西葫芦是家常菜之一，今天我们学习一下醋溜西葫芦的做法：

原料：

西葫芦一个、黑木耳、醋、盐、糖、蒜、蘑菇精。

做法：

1、西葫芦洗净切片，黑木耳洗净；

　　2、蒜炝锅后加入切好的西葫芦片、黑木耳稍炒，加入醋，放入一点糖；

　　3、快熟时加入盐，放入一点味精出锅即可。

温馨提示

1 西葫芦不要炒得太过火，以免造成营养流失。

2 西葫芦用生油腌制的作用主要有2点：

（1）防止西葫芦在炒的过程中出过多的汁水（平常炒这个不过油腌就会出很多的汁）

（2）可以使得西葫芦炒出来的口感更加脆爽

适宜人群　　

1.　一般人群均可食用。 　　

2.　脾胃虚寒的人应少吃。

西葫芦苗与南瓜苗的区别 南瓜苗的功效与作用

西葫芦和南瓜都是一年生慢生草本植物，这两种植物的幼苗从外观上看十分相似，很多人都不知道它们之间有什么区别，今天我会带大家做这方面的了解，能让大家知道西葫芦苗和南瓜苗之间有什么不同，同时也会让大家知道南瓜苗的功效与作用有哪些。

西葫芦苗与南瓜苗的区别

西葫芦和南瓜都属于葫芦科南瓜树，他们的幼苗十分相似，而且叶片比较硬，挺立多为三角形，不过西葫芦这种植物幼苗的叶子两面颜色相近，而南瓜苗叶子的表面多为深绿色底部颜色较浅，这是两者之间的重要不同。

南瓜苗的功效与作用

1、清肺化痰

清肺化痰是南瓜苗最重要的功效，因为南瓜苗是一种性质寒凉的蔬菜，它能清除肺热，对人类经常出现的肺热肺燥以及肺结核等症，都有特别好的预防和缓解作用，另外人们出现咽喉肿痛和扁桃体炎等疾病时，多吃一些南瓜苗，还能让病情明显减轻。

2、调理脾胃

南瓜苗对人类的脾胃有特别好的调理作用，它能提高脾胃消化功能，并能缓解脾胃不和，对人类经常出现的消化不良和食少腹胀有特别好的缓解作用，另外人们出现胃痛，胃炎以及胃溃疡等疾病时，还能把它捣碎以后直接取出汁液服用，多数患者服用后症状能明显减轻。

3、消肿止痛

南瓜苗是一种性质寒凉的保健食材它还具有一定药用功效，能清热解毒消肿止痛，平时人们不小心出现烧伤，烫伤时能把它捣碎成泥状，直接涂抹在患处，一天涂抹多次能消肿止痛也能加快伤处愈合。

上面为大家介绍了西葫芦苗和南瓜苗之间的区别，也让大家了解了南瓜苗的功效与作用，西葫芦苗和南瓜苗虽然从外观上看比较相似，但西葫芦苗很少当蔬菜供人类食用，而南瓜苗却是人们经常会吃的一种绿色蔬菜，人们食用它以后还对身体有诸多好处，可在以后生活中经常食用它。

西葫芦瓜怎么做好吃

西葫芦瓜是一种营养丰富的菜品，这种还具有一定的食疗功效，可以起于利尿和除烦的作用。只是西葫芦瓜的味道比较单一 ，人们在食用时总感觉味道不够，有些不喜欢，那么西葫芦瓜怎么做好吃呢？小编今天就推荐一种西葫芦瓜的好吃法。

西葫芦瓜做茄汁西葫芦最好吃

茄汁西葫芦的用料

新鲜的西葫芦五百克（约一个），西红柿一个，青椒一个，大蒜一头，味精、盐、食用油少许。

茄汁西葫芦的制作步骤

1、把新鲜的西葫芦用清水冼一下，再且用刀顺长条方向切成四半，然后再把每一条都切成片状。

2、把西红柿用沸水泡五分钟，然后把外皮去掉，切成小块的样子备用，把青椒去掉内部的籽，清冼后切成与西葫芦瓜片相仿的样子。

3、把大蒜去掉外皮，再用刀切成蒜片备用。

4、把锅中放入食用油浇热，然后把西红柿块放进去炒制，在炒制时要用小火，让西红柿汁全部炒制出来。

5、把准备好的西葫芦片和青椒片以及蒜片等食材一下加入到锅中炒制。

6、炒制时要转为中大火，等锅中菜品快熟的时候，加入盐和味精进行提味，然后关火出锅装盘就能食用了。

推荐阅读：

1. 西葫芦的营养
2. 醋溜西葫芦
3. 西葫芦苗与南瓜苗的区别 南瓜苗的功效与作用
4. 西葫芦瓜怎么做好吃