酸萝卜怎么腌制 怎么做酸萝卜

酸萝卜相信大家都有吃过了，它是以爽口为主，吃起来口感极佳，也可以做为一种小菜，具有开胃消吃的功效，做法极为简单，那么它是应该怎么做的呢？会不会做出来并没有你们说的那么好吃？不怕，有小编在这里，现在给大家说一下，爽口的酸萝卜的具体做法是怎么做的。

怎么做酸萝卜？

材料准备

白萝卜若干 白醋适量 辣椒适量 盐适量 糖精适量

做酸萝卜的做法

1.把白萝卜去皮洗干净后，用菜刀或其它工具把它切成条状或是丝状，形状自己喜欢想切成什么样都可以。

2.把切好的白萝卜加入盐抓软，放置10分钟左右后，把流出来的水分倒掉，白萝卜拧干。

3.往里面加入白醋 辣椒 如果觉得加太多白醋了可以加入糖精来调味，用筷子搅拌均匀。

4.把调味好的白萝卜用保鲜膜密封后放到干净的地方，腌制一个小时后，爽口的白萝卜就可以食用了。

酸萝卜腌制小提示

1.白萝卜选用要新鲜的，而且还要嫩的。

2.加入盐的时候，一定要把白萝卜抓软，而且要入味，因为这样做出来的酸萝卜味道才好。

3.调味料可以自己再添加其它的，也要吧加入红萝卜丝，口感与

糖尿病可以喝酸萝卜老鸭汤吗

在日常生活中，很多人都患有糖尿病，对患者的身体造成了很大的伤害。也严重影响了患者的生活和工作。糖尿病患者在吃的方面不能随心所欲，但是必要的热量和全面的营养对于糖尿病患者同样十分重要。那么糖尿病可以喝酸萝卜老鸭汤吗？

糖尿病可以喝酸萝卜老鸭汤吗

糖尿病患者可以喝鸭汤。平时吃辛辣刺激的食物，吃甜食，吃含糖量高的水果和食物就可以了。另外，可以通过适度的运动来锻炼。酸萝卜老鸭汤一般具有养胃生津、止咳润肺等功效，胃脘痛、腹泻明显的患者请勿食用。酸萝卜老鸭汤中鸭肉味甘寒酸，具有生津止渴养胃养胃的作用，对胃热口渴的患者有一定的补益作用，有助于缓解胃热引起的口渴、口渴、胃痛等症状。对于因素体虚寒、寒症引起的不可思议饮食、胃部酸痛、腹泻清稀的患者应少食，避免症状加重。

糖尿病患者的饮食包括以下部分。首先关于碳水化合物，一般建议决定全麦面等粗粮产品。其次，关于蛋白质，往往选择优质蛋白质。例如，君凌天冠是一袋牛奶、一个鸡蛋、两两块红肉左右。二是油脂类的摄取。糖尿病患者应严格干扰油脂类食品，一般每天炒菜使用的食用油不得超过20克。声明需注意合理控制食量，适当进行运动，控制体重。

患者日常要清淡饮食，足量饮水，并且吃动平衡合理用药达到或者维持健康体重。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

如何腌酸萝卜 腌酸萝卜方法技巧

在我国的许多地区都有腌制酸萝卜的习惯，那种酸爽可口的萝卜咸菜，造价不高，营养价值丰富，而且特别下饭，许多人都爱吃，另外酸萝卜还能祛湿，健胃，在广东广西地区最为常见。有些朋友虽然喜欢吃但是却不会做，今天小编就教大家一些腌酸萝卜的方法技巧，让大家轻松学会如何腌制酸萝卜。

腌酸萝卜的用料

现在人们多数生活在城市中，小编也就按城市家庭的需要去安排用料，白萝卜七百克，红萝卜两百克，小红辣椒五到八个，青椒两个，醋五百克，盐适量，白糖要一百五十克到两百克之间。胡椒粉适量。

腌酸萝卜的步骤

1、把准备好的萝卜全部清冼干净，切成小块，放在容器里面，加入食用盐进行腌制。

2、把准备好的调料醋、白糖和胡椒粉等，全部放在一起，另外再把辣椒全部切成小段备用。

3、把切好的萝卜放在调好的料汁里面，用筷子调匀，然后放在阴凉的地方腌制，也可以放入冰箱，腌制一晚上的时间，酸爽可口的酸萝卜就可以食用了。

腌酸萝卜的方法技巧

腌酸萝卜时有两个小技巧，大家需要特别注意，那就是再把萝卜洗净以后，切块时，千万不能去掉外皮，不然腌出的酸萝卜会少些味道，另外把切好的萝卜放盐腌制以后，要把腌出的水分倒掉，并且在取出时把萝卜用手挤一下，这样能让它更好的进味，酸味更浓更可口。

酸萝卜的做法步骤和注意事项

酸萝卜受到很多女生的喜欢哦，可口的酸萝卜要怎么做？快来看看吧；

在湘西城乡，只要有人群来往的地方，就会有卖酸菜的摊子。不管男女老幼，不论文人农夫，都喜欢蘸着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。酸菜泡制的方法很多，各家自有绝招，拒不外传，做得好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味，这种味道只能品尝，难以言传..

酸萝卜的做法

1、将红萝卜洗净切成片(白萝卜色泽不红，一般不用)；

　　2、切好的萝卜放入坛中（所用坛子最好是泡茶坛，以便在坛沿口灌上清水，密封坛口）。然后加米汤和凉开水浸泡，坛子要放在火坑旁边（现在城市中基本没有火坑，没火坑的，可以放到温度偏高的地方，或者放在做饭烧菜的火炉旁，一句话：一定要使坛内温度保持在25℃左右）

　　3、经过三五天后，坛内的酸萝卜便可以食用了。食时，将酸萝卜取出，蘸酱油、辣酱油、辣椒糊、食盐、白糖食用，便成了酸、甜、香、咸、辣五味俱全的酸萝卜了。如不佐调味汁，亦酸香可口。

　　坛内酸萝卜吃完之后，剩下的酸汤是继续制作醋萝卜的上好卤水，只要放进生红萝卜片，一二夜便可食用，可随吃随取，十分方便。但要保持坛沿口清水不干和适宜的温度，以使卤水常泡常鲜。这种卤水，使用的次数越多，泡制成醋萝卜色泽越红嫩，味道越加鲜美。

酸萝卜的做法注意事项：

此卤水，千万蘸不得任何油、盐之类的物，一蘸上，卤水就会坏掉，一定要注意！！！也就是酸萝卜的卤水要十足保持干净，夹萝卜用的器具，一定是专用，不和其他器具混合）

怎么泡酸萝卜好吃又脆 如何腌制脆酸萝卜

泡酸萝卜是很多人都喜欢的夏季开胃菜肴，非常的酸脆可口，能够解暑，还有着很好的生津开胃的功效，而这道菜是可以在家腌制的。那么怎么泡酸萝卜好吃又脆呢？接下来一起来看看吧。

怎么泡酸萝卜好吃又脆

1.把萝卜削皮，清洗干净，然后切成萝卜条，把萝卜条放在阴凉通风的地方风干水分，这一步是一定要的，因为生水会导致萝卜很容易就生霉，所以必须要消除干净，但是又不能用太阳直接暴晒，会把水分都去除掉了，这样萝卜就不脆了。

2.在等萝卜风干水分的同时，我们就来调制腌的卤水。把纯净水和食盐按照5比1的比例混合，然后加入一些花椒、还有新鲜的辣椒，这样能够使泡菜的味道更加的丰富，而且还能有一些花椒的香气，对了，别忘了放一些高度的白酒，大概30毫升左右，这些白酒能够杀灭水中的细菌，最好可以放一些生姜，效果能够更好。

3.把盐水调制好之后，我们可以尝一下味道，有些朋友希望吃得更咸一些，但是我们也知道盐分太高的食物会损害我们的心血管健康，所以大家还是按照小编介绍的浓度就可以了，然后我们要取出老盐水，这是乳酸菌发酵的关键，没有的话就在外面买也是可以的。

4.然后把风干好的萝卜放到盐水中，再倒入一个可以密封的容器中，密封20天左右就可以开盖食用了，期间我们一定要保持干净，不接触生水更不能接触任何的油，不然泡萝卜是很容易生霉的，想要味道更鲜美的朋友还可以加一些冰糖，这样泡出来的萝卜绝对又脆又好吃。

经过上文的介绍后，相信大家对怎么泡酸萝卜好吃又脆已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

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