黑米要泡多久才能煮饭 3-4小时左右即可视情况而定
黑米，其本身质地较硬，直接煮的话不容易煮烂，所以在煮黑米粥之前建议将黑米至少浸泡三个小时以上，这样可以让黑米吸收足够多的水分，使种皮变得松软，从而降低蒸煮的难度，使得煮出来的黑米粥更加软糯。那黑米要泡多久才能煮饭呢?相关知识介绍如下!
黑米要泡多久才能煮饭?
黑米在煮饭之前最好是能先用水浸泡一下的，因为黑米属于粗粮，其并不是很容易煮熟，但如果能先将其浸泡几个小时的话，煮饭的时候就会更容易煮开，且煮出来的黑米口感也会更好。建议在煮黑米之前将黑米浸泡3-4小时左右即可。
怎么判断黑米煮没煮熟?
1、看颜色。生的黑米一般颜色会比较的黑，但当其煮熟之后其表面的颜色会慢慢变成紫黑色，并且黑米中间的颜色也会变淡，呈现出一个淡紫色。
2、看质地。生的黑米质地会比较的硬，但如果是煮熟之后的黑米的话，其质地会比较的软比较的有弹性。且外观看起来也会比较的膨胀饱满。
3、尝口感。生的黑米吃起来会比较的硬不宜嚼烂。但如果是熟的黑米的话吃起来就会比较的有嚼劲。
煮黑米粥要放大米吗?
根据个人喜好决定。煮黑米的时候可以和大米一起煮，黑米的米质有糯性的也有非糯性的，非糯性的黑米质地比较坚韧，口感粗糙，加一些大米一起煮制的话，吃起来更加粘稠清香，并且营养价值也更好。如果在煮粥的时候搭配红枣或是桂圆一类的食材，更有利于人体健康。
黑米与什么食物相克?
一般没有特殊相克的食物。
黑米是日常生活中一种常见的杂粮，其中所含的成分与大部分食材都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以一般情况下是不存在特殊相克食物的。
但是黑米的质地比较硬，食用后会对肠胃消化系统造成较大的负担，因此对于一些本身肠胃消化功能不是很好的人群来说，在吃黑米的时候最好是避免同时食用比较难消化的食物。
总结：浸泡黑米的水中也含有较多的营养物质，建议不要倒掉，可以在后面煮粥的时候直接倒入锅中，避免浪费。
糖尿病可以喝黑米花生吗
黑米配花生具有养肝明目的作用,同时还可以补益脾胃,益气活血的功效,但是有一些人需要禁忌这类食物,那么糖尿病可以喝黑米花生吗？
糖尿病可以喝黑米花生吗
糖尿病患者不仅不能吃含糖的食物和汤,也不要吃脂肪多的食物,包括甜食。花生脂肪含量多,建议不要吃。另外,请注意定时定量饮食。禁忌吃零食和吃饭,注意做运动。可定期监测血糖,注意自我管理,用专业笔记本记录血糖情况及当时饮食情况。
糖尿病有各种各样的并发症,这些并发症对人体有很大的危害。糖尿病可能会引起各种各样的并发症。在视网膜病变、肾功能衰竭及周边神经病变中,以周边神经病变最易被漏诊,但后果可能极为严重,轻者可造成皮肤烧伤,重者脚步不稳可摔伤。台大医院研究显示,五成糖尿病患者存在周边神经病变,值得糖尿病患者关注。早期糖尿病神经病变以指尖、脚趾尖麻、刺痛表现的一些症状不明显,会感觉皮厚。
此外,糖尿病患者的调理方式以清汤、水煮、凉拌为主,严格控制糖分、盐分摄入,尽量避免油腻、油炸、辛辣生冷刺激性食物等,少吃甜食、添加剂多的食物,同时也忌酒。希望这篇文章能够帮助到您,祝您身体健康,生活愉快！
黑米薏米红豆粥做法和好处
当我们喜欢吃粥的时候，我们应该煮什么粥吃起来比较有营养呢？对身体的健康才是最好的，让小编告诉你吧，黑米薏米红豆粥是一种很有营养的粥，适合各种各样的人食用，现在就由我来跟大家说一下，黑米薏米红豆粥的做法，与我们最关心的它会对我们有什么样的好处。
黑米薏米红豆粥材料准备
黑米适量 薏米若干 红豆适量 香米适量
黑米薏米红豆粥做法步骤
1.首先把黑米 薏米 红豆和香米用适量的水分开来浸泡几个小时，然后用清水清洗干净，用碗装起来。
2.把锅子洗干净后加入适量的水，然后把已经浸泡过的黑米 薏米 红豆和 香米放到锅子里面，盖上盖子。 3.打开火，把火候调到最大，然后直到煮沸后，适当地减少火候，慢慢来煮。 4.看到香米开花后可以试一下那些红豆有没有煮熟，自己看清楚，如果熟了就可以食用了，如果没有那就煮多一会。黑米薏米红豆粥好处
1.可以美容与延长寿命，非常适合中老年人食用。
2.营养丰富，含有多种的营养元素，如果在孩子发育时期吃可以补充孩子身体所需要的营养，还能直到益智的作用。 3.可以清热解毒，利于排泄系统更好的把有害物质排出体外。 4.对于消肿、健脾去湿、舒筋除痹功效都是非常好的，可以缓解疲劳。黑米的禁忌 食用黑米的注意事项
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。虽然黑米具有很高的营养价值，但并不是每个人都适合吃黑米的，你知道哪些人不适合吃黑米吗，黑米的禁忌又有哪些呢？接下来我们就一起来看看吧！
黑米的禁忌
1.煮之前要长时间浸泡
由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
2.消化能力不好的人群不宜吃
病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
3.火盛热燥者不宜食用
中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。黑米吃的多，也有可能会出现上火的情况。黑米中含有丰富的纤维素，如果大家平时吃得太多，可能会造成便秘等情况，但是黑米中的营养成分也是非常高的，所以大家在平时吃饭的时候一定要特别注意营养成分的摄入，如果出现上火的情况，建议大家喝一些清火的茶叶，这样都是对身体有很大帮助的。
4.高铜患者不宜食用
黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。
5.服用四环素类药物禁忌食用
服用四环素类药物禁忌食用黑米。黑米富含的金属离子会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低疗效。
以上就是黑米的功效与作用，相信大家通过这篇文章对黑米的禁忌有了更加深入的了解，黑米虽好，但是有的朋友也是不宜食用，选择最合适自己食用的食物，才是对自己身体健康最好的，因此，不适宜食用黑米的朋友，也不要强行食用哦！
多吃黑米粥好处多
多吃黑米粥好处多 黑米粥的做法
我们生活中，粥的种类多种多样，除了白粥以外还有皮蛋瘦肉粥，燕麦粥、黑米粥等等，今天小编就教大家如何做黑米粥。黑米粥不仅营养高而且味道鲜美，一起去学习吧！
黑米粥的做法
做法一
材料：黑米60克。
做法
1、黑米60克。
2、将黑米洗净，在碗中浸泡5——6个小时，放入紫砂炖锅中，炖一个晚上。第二天开锅就可以食用了。
做法二
材料：黑米;白米;红糖，红枣十颗，干玫瑰花苞十几条。
做法
1、将黑米白米按1：1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮。
2、将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水家足。
3、等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用，粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化。
4、起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可。小诀窍“煮粥没诀窍，上下三十六搅”，粥煮开后，一定要不时搅拌，以利于受热均匀，并使粥不粘锅。
做法三
材料：血糯米，黑米，冰糖。
做法
1、血糯米，黑米混在一起，血糯米要比黑米多些，加冷水泡至少15分钟。
2、倒掉水，再加冷水泡10分钟，再倒掉，再加冷水泡10分钟后直接放入锅中，加冰糖适量，小火煲煮，米胀开，糖化入粥即成。
小诀窍
1、血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。
2、假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。
做法四
材料：黑米适量，桂圆若干颗，红枣若干颗，桂花适量，大米适量。
做法
1、干红枣洗净桂圆剥皮。
2、黑米和白米3：1的比例煮开。
3、软烂的时候加入红枣，桂圆，桂花煮十分钟。
4、最后可加些冰糖调味。
做法五
材料：红枣8颗，桂圆干16颗，黑米30克，大米70克，水适量。
做法
1、黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时。
2、红枣和桂圆干用水冲洗干净。
3、黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入适量清水，中火煮开，将红枣和桂圆干加入，转小火熬制45分钟左右。
