雪里红的做法大全 雪里红如何做好吃

在平常的生活中，我们都会做出一些自己最拿手的小菜来食用，满足我们的生活需要，例如香辣萝卜干，韩国泡菜，腌制生姜等等，但是如果经常能吃到的，吃多了就想换一下别的小菜样式，今天小编教大家做雪里红，让你们的饮食天地变得更加的丰富多彩，也让你们尝尝什么才是正宗的腌制雪里红，大家鼓掌。

做法一：雪里红五花肉炖豆腐

材料准备

雪里红若干 豆腐适量 五花肉适量 食盐适量 味精适量 五香粉适量 八角适量 花生油

适量 生姜适量 酱油适量

做法步骤

1.先用锅子把雪里红蒸熟后放凉，然后找来菜刀把它切成大概相等的一段一段。

2.在锅子里面加入花生油，然后放入雪里红稍炒片刻，然后再加入五花肉 生姜片一起翻炒。

3.在翻炒片刻后就可以加入酱油 五香粉 八角 味精一起混合炒熟。

4.最后把炒熟的雪里红全部都倒入炖过的豆腐汤中继续炖七到十分钟就可以食用了最后出锅之前撒点葱花。

做法二：雪里红炒肉末

材料准备

雪菜若干 绞肉适量 大蒜适量 生姜适量 辣椒少许 沙拉油适量 盐少许 鸡粉

适量 白糖适量 芝麻油适量 味精适量

做法步骤

1.把雪菜用大量的清水洗干后净用菜刀切成细丁状，把辣椒切小段的。

2.找来一个锅子在，加热热锅，倒入适量的沙拉油烧热，放入生姜片 蒜末慢火爆香然后放入绞肉炒散，炒至颜色变白为止。

3.最后加入已经准备好的雪菜丁 辣椒段拌炒一到两分钟，再加入所有调味料拌炒均匀就可以食用了。

做法三：雪里红烧鱼

材料准备

草鱼适量 雪里红适量 食用油适量 酱油适量 味精适量 姜适量 辣椒少许 白糖适量

葱花适量 大蒜适量

做法步骤

1.把买回来的草鱼用水洗干净，如果整条的就自己动手咯，雪里红也要用清水洗干净

2.在锅中到多放一些油呀，当锅里有热量后倒入准备好的鱼，最好鱼身上要没有水，如果有水会溅油到身上的。

3.加些料酒 姜和糖去腥，稍等片刻可以加入酱油 葱花 大蒜 辣椒 味精等配料，搅拌均匀后加入适量的水来煮几分钟后就可以食用了。中火把鱼煎一下。大概4分钟，中途鱼要翻身的

雪里红的吃法与功效

雪里红也叫雪菜或者春不老，是一种十字花科的植物，人们以食用它的嫩茎叶为主。雪里红是芥菜类蔬菜的一种，它是芥菜的一个变种。那么雪里红应该怎么吃又有哪些功效呢？想知道就来看看我对雪里红的具体介绍吧。

雪里红的吃法与功效

1、雪里红的吃法

雪里红有多种不同的吃法，腌制后食用是它最常见的食用方法之一，腌制的时候，要把雪里红的死叶去掉，把它洗净去掉水分，然后撒上盐腌制一个星期，把腌出的水去掉不要。想吃时取出直接切碎加入香油调匀就能食用，也可以制成雪菜鱼、雪菜豆腐和雪菜肉丝面等菜式供人们食用。

2、雪里红能提神醒脑

雪里红中含有大量的抗坏血酸，它们进入人体以后可以参加到机体内的氧化还原，能增加人类大脑中的氧含量，可以提高大脑对氧气的利用，从而也就起到了提神醒脑的作用，人们食用以后能快速消除疲劳，恢复精神。

3、雪里红能解毒消肿

雪里红有出色的解毒功效，可以抑制人体内多种致病菌的活性，能加快人类伤口的恢复也能预防一些感染性疾病的发生。另外雪里红还有开胃消食用的作用，它具有一种特殊的鲜香气味，能加快人体肠胃的运动，促进人体对食物的消化和吸收，对消化不良有很好的调理功效。

雪里红怎么吃 雪里红的常见吃法教程

雪里红很多人都见过，也知道它是腌咸菜的常见材料，但是雪里红除了腌制以外能怎么吃呢？雪里红的食用方法有很多种，一会我就把它的常见吃法写出来，大家看过以后也就知道雪里红应该怎么吃了。

雪里红怎么吃 雪里红的常见吃法

1、凉拌雪里红

雪里红这种菜品可以凉拌，平时想吃的时候，可以取两棵雪里红，把它洗好以后切成小块，入沸水焯熟，取出过冷水降温，然后取出去掉水分，加入蒜泥和生抽以及香醋与香油，最后再放入少量的辣椒油，调匀以后酸辣可口的凉拌雪里红就做好可以食用了。

2、清炒雪里红

雪里红可以清炒，炒制时可以取新鲜的雪里红五百克，葱和蒜适量，把雪里红洗好以后切成小段，起锅放油，加热以后把葱蒜入锅炒香，随后放入雪里红翻炒，炒匀以后加入食用盐和生抽，接着炒制，等雪里红熟透以后加入适量鸡精进行调味，调匀以后直接出锅装盘就能食用。

3、雪里红做馅

雪里红做馅也是它的常见吃法之一，平时制作时可以把雪里红去掉老叶，洗净，剁碎，加入适量的肉馅剁匀，再加入生抽料酒和盐以及五香粉等调味料，调匀以后可以按自己的需要做成包子或者饺子以馅饼等常见食品，味道也特别好。

怎么腌制雪里红

雪里红在北方那边是一种常见的秋菜，因为它比较耐寒，经过霜打了之后,植物上部分就会变成红色,所以因此得名为雪里红。（虽然雪里红是一种蔬菜，但小编觉得它的名字更适合作为花名，好像很有诗意的样子）。平常大家也不少吃过雪里红吧？那么腌制过的雪里红不知道又有多少人吃过？没吃过的不用担心，小编现在就给大家介绍一下雪里红的腌制方法，现在没吃过的看过之后可以亲自动手腌制一些来吃哟。

怎么腌制雪里红

1、把雪里红在室外通风的地方晾晒一天，如果还没凉干的话要凉多一天，直到它完全晾干为止。

2、干了之后就把它放进缸子里去、然后加入食盐、花椒等调料，可以根据个人的喜好口味进行增减。喜欢吃辣的也可以加点辣椒进去。

3、轻轻地用手压一下雪里红，这时候我们会发现有水份渗出来，那时我们就要把那些水份倒掉。

4、最后把缸子密封好，放置一个干爽的地方腌制十天左右即可。

注意事项

1、如果腌制前不把雪里红晒干的话那么在我们腌制的时候会有腐烂现象出现哟，也不能存放太久。

2、在我们吃的时候之前要把腌制好的雪里红放在清水里面泡一会儿，目的是为了去叼多余的盐分，吃起来没那么咸。

雪里红的营养价值 吃雪里红的好处

雪里红也叫雪菜或者香青菜，它是一种一年生的草本植物，也是芥菜的一个变种，它的茎类可以腌制，腌好以后可以保存很长时间，是生活中一种常见食材，多在冬季食用。那么这种雪里红的营养价值有多高呢？平时食用雪里红又有哪些好处呢？

雪里红的营养价值 吃雪里红的好处

1、雪里红的营养价值

雪里红的营养价值很高，它不但含有蛋白质和水分以及维生素和矿物质等多种对人体有益的营养成分，它还含有一些抗坏血酸，这种物质的活性特强强，能可以提高人类大脑中的含氧量，可以提高脑细胞活性，平时经常食用能提高记忆力，预防老年痴呆。

2、雪里红能排毒

排毒是人们平时吃雪里红的重要好处之一，雪里红中含有大量的维生素C，这种物质进入人体以后会与人体内的重金属铅形成一种不能溶于水的特殊物质，会让它们随大便排出体外，另外它含有的膳食纤维还能加快肠道蠕动，能清理肠道中积存的毒素，因此食用雪里红能起到良好的排毒作用。

3、雪里红能开胃消食

开胃消食也是人们食用雪里红的重要好处之一，雪里红在腌制以后会有一种特殊的香味，它能开胃，可能增加人们的食欲，对人类的食欲不振和消化不良都有很好的调理作用，另外雪里红中还含有大量的胡萝卜素，它进入人体以后可以转化成维生素A，能保护人类的眼睛，预防视力下降。

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