甜面酱如何做好吃 甜面酱的做法大全

甜面酱是一种常见调料，无论是作为蘸酱，还是做菜都很出色。甜面酱适合喜欢做酱爆菜的人使用，而要使用适合自己口味的甜面酱，最好的就是自己动手来做甜面酱啦。下面就给大家介绍下甜面酱的做法。

甜面酱的做法

一、家常甜面酱的做法

第一步：准备白糖20克，面粉40克，油盐适量，味精少许，老抽，水适量。

第二步：先将面粉加水调和成面粉糊，放入白糖和老抽进行调味。

第三步：锅中加入油，油变热后就将面粉糊倒入锅中开始融合搅拌。

第四步：不断搅拌，如果块状物不能融合就加入些水。

第五步：熬煮到面糊煸炒均匀细腻的酱料。

第六步：最后加入盐味精调出自己适合的味道就可。

二、十三香甜面酱的做法

第一步：准备面粉适量，水6勺，色拉油适量，十三香少许，白糖，老抽。

第二步：碗中放入面粉，用水调和，再放入十三香调味粉。

第三步：锅中放油后加入调和的面粉糊，之后用小火慢慢熬热面粉糊，期间可以同时搅拌。

第四步：加入老抽，白糖各一勺入锅中，再放入半勺盐煮开后即可。

第五步：最好放下鸡精和味精以及半勺色拉油，调和后即可。

炸酱面的酱怎么做用什么酱，甜面酱和黄豆酱一定比例混合(附视频做法)

炸酱面是别有风味的，如果是自己想要在家制作的话，大家可能会好奇这炸酱面的酱怎么做用什么酱，是用黄豆酱还是甜面酱，其实是可以二者以一定比例混合制作的，有炸酱面的酱具体的制作，用到二者了，而且还有不同的酱的组合哦。

炸酱面酱的做法

准备食材：香菇、黄豆酱、甜面酱、五花肉、姜末蒜末、料酒、生抽、老抽、食盐。

1、大家将1斤的五花肉洗干净，然后切成片，注意肥瘦分开放置，再剁成肉沫。

2、将提前泡好的香菇洗干净，将其水分挤干，切丝剁碎备用。

3、在锅中倒油，油热后，放肥肉进去炒出油，接着将瘦肉倒进去一起炒。

4、翻炒到变色，就可以加入一勺甜面酱以及二勺的黄豆酱，翻炒均匀。

5、加入料酒、生抽、老抽继续翻炒，加入姜末蒜末。

6、小火熬煮30分钟，之后就可以加入剁碎的香菇，继续翻炒后，加入足够清水，焖煮20分钟，加入食盐，汤汁微干即可。

炸酱面的酱用法不同口味不同：

1、黄豆酱

在我国，东北地区在做炸酱面的时候，是喜欢用到黄豆酱的，这黄豆酱可是和豆瓣酱不同的，要比豆瓣酱的味道要浓一些的，它是用黄豆炒熟磨碎后发酵做成的，而且是可以帮助补充蛋白质。

2、甜面酱加黄酱

在老北京炸酱面的做法中，是要用到这黄酱和甜面酱的组合的，这甜面酱是什么怎么吃，其实它是面粉为原料做出的，它的味道是甜甜的咸咸的，它的味道鲜美，而且也含有营养。甜面酱和干黄酱以一定的比例混合制作的的酱料，味道是很不错的。

3、酱油加上甜面酱

在炸酱面上酱的选取上，其实也是会用到酱油以及甜面酱的组合的，在一些面馆中，是可以见到这样的组合的，这酱油的颜色是黑色的，也可以让炸酱面在整体上更有风味。

炸酱面的酱怎么做用什么酱，上面是关于炸酱面的具体做法，是用到了一定比例的黄豆酱以及甜面酱，将二者一定比例的混合，但是炸酱面使用的酱，其实也是具有不同的地方特色。

甜面酱怎么吃 甜面酱的食用方法

甜面酱是生活中特别常见的一种酱料，它味道比较甜，是以面粉为主要原料，经发酵加工加入适量食用盐制成的一种深红色浓稠酱状物，它能直接吃还能做成多种不同的美食，接下来我会带大家了解甜面酱的使用方法能让大家进一步了解甜面酱应该怎么吃。

甜面酱怎么吃

甜面酱是一种能直接吃的美味酱料，平时可以把它挤在小碗中，搭配馒头，面条等食品一起吃也可以，把它放在小碗中，暂时生菜，油麦以及大葱，小葱等多种绿色蔬菜，会让人感觉它的滋味特别好。

甜面酱的食用方法

1、炸着吃

甜面酱可以放在热油中炸着吃，在做的时候可以准备适量葱末蒜末和姜末，再准备适量肉末和甜面酱，在炒锅中放适量油，加热后把肉末入锅炒散，再把葱姜蒜末入锅炒香，随后把准备好的甜面酱入锅，翻炒让他在热油中炸3~5分钟等甜面酱开始冒泡以后再熬三分钟熬好以后关火取出就能吃。

2、做京酱肉丝

甜面酱是制作京酱肉丝的必备调味料，在做的时候可以先把肉丝用料酒，食用盐和生抽等调味料腌制半小时，然后再准备适量的葱丝，甜面酱和豆腐皮儿，在炒锅中放油加热后，把肉丝入锅炒到变色，取出后重新起锅放油放入准备好的甜面酱炒匀，再把肉丝入锅，让甜面酱全部粘在肉丝上，取出以后放在盘子中，把葱切丝，豆腐皮切成方块，吃的时候把肉丝和葱丝搭配在一起，用豆腐皮包着吃就可以。

3、拌高丽菜

高丽菜是生活中特别常见的一种绿色蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富，它可以和甜面酱搭配在一起，做成凉拌菜来吃，在做的时候可以把高丽菜洗净后入锅焯烫二分钟，取出以后过冷水降温，在炒锅中放食用油，放入甜面酱和豆瓣酱以及葱姜末，还有少量白糖炒香，炒匀后取出放到高丽菜中用筷子调匀就能食用。

上面为大家介绍了甜面酱的使用方法，能让大家知道甜面酱怎么做，最好吃以后再吃甜面酱食就和按上面的方法去做，能用甜面酱做出多种特色不同的美食。

甜面酱的做法 甜面酱怎么做好吃

甜面酱面是一种特别好吃，现在我们就看看这种甜面酱应该如何做才好吃吧，下面就一起来做一个甜面酱吧。

甜面酱的做法 甜面酱怎么做好吃

甜面酱是一种以面粉为主要原料的一种调味料，这种材料一经制曲后再在保温发酵的条件下制成的，这是一种甜中带咸的一种食物，吃起来有一种酱香和酯香的味道，甜面酱是特别适合用来烹饪一些酱爆和酱烧菜的。

1.甜面酱的材料

白糖20g、面粉40g、 油、盐、味精、老抽。

2.甜面酱的做法

1）先把材料都备齐了，然后再把水加进面粉里面，然后再把面粉调成糊状，然后再加入白糖，再把一些老抽加进去，然后再调匀了备用。

2）然后再把油倒进去，再把面糊倒进去，然后再快速搅拌均匀了，如果这时候面结块，可以再加入一些冷水。

3）这时候要不断地用锅铲去不停地搅拌，直到这些面糊成了酱，再按个人的口味边入盐等材为，把火关了以后再加入味精。

4）酱冷了以后再装进干净的盒子里存放，再放进冰箱里保存。我们在调这个面糊的时候一定要稀，要不然会很快就会结块的，如果结块了就要快带加入冷水。这个甜面酱的口感是特别的不错的。很受欢迎。

甜面酱是什么怎么吃，是一种面粉调味品可以做炸酱面(附制作方法)

在世界各地都有着它独特的面酱，面酱不仅可以用来拌面，还可以用来当调料食用，而以往面酱的种类不同这也就导致制作方法的不同，那么我们经常食用的甜面酱是什么制作而成的呢？关于甜面酱怎么吃，甜面酱的吃法大家又知道多少呢？

甜面酱是一种面粉调味品

甜面酱是什么？其实我们吃的甜面酱就是一种面粉的调味品，它是以面粉为主要原料，而甜面酱之所以叫做甜面酱，是因为它的味道便是甜甜咸咸的，甜面酱的咸来自于发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，而它的咸为是一味在制作过程中加入了盐，甜面酱的味道独特，可以让菜品的滋味更上一层楼，所以很多人都喜爱它。

另外甜面酱不仅味道鲜美好吃，它的营养价值也是十分丰富的，它里面含有非常丰富的淀粉，麦芽糖，蛋白质，氨基酸等元素，可以帮助人体健脾开胃，促进消化，不过也正是因为在甜面酱中含有的淀粉，麦芽糖等元素，让甜面酱的含糖量偏高，所以，不适合高血压，糖尿病的患者食用。

甜面酱的吃法

想必看了上文大家都对于甜面酱都有了一定的了解，那么我现在就来教大家关于甜面酱怎么吃的方法，甜面酱可不仅只有蘸北京烤鸭这一种吃法。

1、制作炸酱面

准备材料：甜面酱,瘦肉、葱姜蒜，油盐酱醋，面条

第一步：将葱姜蒜切碎，瘦肉切成瘦肉沫

第二步：将锅放油烧热，放入葱姜蒜炒香以后放入瘦肉，炒到肉便颜色

第三步：在将锅里加入一点点开始，和甜面酱搅拌均匀

第四步：搅拌均匀后，放入锅中用小火焖制，收汁，在这一步我们将面条放入水中煮一下

第五步：等汁收好以后，放入面条搅拌均匀美味的炸酱面便制作完成了。

2、甜面酱茄子

准备材料：甜面酱，茄子，葱姜蒜，油盐酱醋，瘦肉沫，玉米淀粉

第一步：将茄子洗净切长条，撒适量盐后翻拌均匀，腌制一会，同样的也将猪肉沫加入料酒，盐腌制。

第二步：然后在将甜面酱加入一点水，使它从流动性差的酱汁，变成流畅性强的，汁水

第三步：控干茄子和肉沫的水分，先将茄子放入加油烧热的锅里面炒到茄子变软

第四步：茄子变软后盛出，放入肉沫炒到变色放入调好的酱料

第五步：然后放入茄子一起炒等茄子和酱料充分融合了便可以食用了

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