杨梅汁的营养和选购技巧
杨梅汁
杨梅榨汁加蜂蜜调制而成的饮品。
杨梅汁营养分析：
据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
杨梅汁存储方法：
阴凉干燥
杨梅汁的功效
1.助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
2. 收敛消炎 止泻
杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
3.防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
4.祛暑生津
杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
5.健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效
杨梅汁选购技巧
1.挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
2.应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软
杨梅汁糖尿病可以喝吗
杨梅具有良好的药理作用,它能帮助消化,利尿益肾,去暑解闷，那么杨梅汁糖尿病可以喝吗？
杨梅汁糖尿病可以喝吗
糖尿病患者可以适量喝杨梅汁。杨梅含有丰富的纤维素、矿物质、维生素以及一定量的蛋白质和脂肪，尤其是果胶和八种对人体有益的氨基酸。果实中钙、磷、铁含量比其余果实高十倍以上。糖尿病人适量食用，有益营养健康。
杨梅中的果胶和膳食纤维也有助于延缓糖分的吸收，对糖尿病患者降低血糖波动也有一定的好处。杨梅中的膳食纤维还有助于延缓胆固醇的吸收，控制糖尿病患者的血脂。但需要注意的是，杨梅的含糖量为12-13%，糖尿病患者每天食用杨梅的量不宜过多，以半个拳头大小为宜。不要在饭前或饭后立即吃杨梅，最好在两餐之间吃。
同时要注意与其余水果交替食用，不仅营养均衡，生活质量高，还应尽量避免食用杨梅制成的蜜饯或杨梅干、杨梅酱，因为含糖量会更高，纤维会流失，不利于糖尿病患者血糖的控制。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快!
如何榨制杨梅汁 榨杨梅汁的工具
夏天喝一杯清凉可口的杨梅汁是一种特另享受的事情，既能防暑除湿，又能起到利尿和帮助消化作用，但是总是去店里购买新鲜杨梅汁，也是一笔不小的开支，同时也有许多不方便的地方，不如自己在家中制作杨梅汁，既新鲜又喝着方便。只是有些人不知道杨梅汁怎么做，以为榨杨梅汁的工具很复杂，其实不是那么回事，想制作就看看小编的介绍吧。
榨杨梅汁的工具
榨杨梅汁的工具其实特别简单，只需要一个大碗，一个滤网，一口锅以及一把勺子。
如何榨制杨梅汁
1、用料：新鲜杨梅五百克，白糖两提克。
2、把新鲜的杨梅去掉柄部，再用放在锅里，加入两倍左右的清水，让清水把杨梅全部没过，把准备好的白糖放入用勺子搅一下，再加入一克左右的食用盐。
3、用大火把锅烧开，然后立即转为小火慢慢煮制，等锅里的杨梅全部熟透以后，就可以把火关掉，再把用勺子把锅里的杨梅全部压扁。
4、把准备好的滤网放在大碗上面，把煮好的杨梅进么过滤，把过滤出来的杨梅残渣去掉不要，得到的液体就是自制的杨梅汁。这时还不要食用，让它自然降温，降到常温以后，存入到冰箱内进行冷藏，过四到六小时以后饮用，清凉可口的杨梅汁就制作完成了。
怎么制作杨梅汁 杨梅汁的做法教程
杨梅大量上市以后，多数人都会忙着制作杨梅酒，很少有人想到把它制成杨梅汁饮用，其实杨梅汁是一种味道诱人，营养丰富的特色天然果汁饮品，经常饮用对身体是大有好处的，现在我就把制作杨梅汁的方法写出来，让大家都能学会怎么制作杨梅汁。
怎么制作杨梅汁
制作杨梅汁的材料
平时制作杨梅汁时只需要准备五百克新鲜的杨梅和三百克白糖。再准备一个比较浅的盆子和适量的盐就可以。
制作杨梅汁的步骤
1、把准备好的新鲜杨梅放在盆子中加入清水再放入食用盐进行浸泡，浸泡一个小时以后取出，再用清水洗干净。
2、把洗好以后的杨梅放在盆子中把白糖和适量的食用盐都放入进去，调匀以后进行腌制，最好能腌制二到三个小时。
3、把蒸锅中放清水，把腌好以后的杨梅与盆子一起入在蒸锅中隔水蒸制，烧开以后用中火蒸制半小时左右。
4、取一个无油的瓶子备用，把蒸好以后的杨梅取出，用勺子用力的压制一会，然后进行过滤，得到的就是纯天然的杨梅汁，把它倒入到无油的瓶子中存入冰箱，能保存十天左右不变质，想喝时取出直接饮用，也可以加入清水和冰块进行调制，味道十分诱人。
自制杨梅汁的材料和做法步骤
在夏天的炎热天气中，喝一杯清凉爽口的杨梅汁，是让人感觉特别舒服的事情，而且夏天也是新鲜杨梅大量上市的时候，这是大家完全可以自己在家中制作杨梅汁，它在制作时需要的材料很简单，而且做法也不复杂，如果有兴趣可以根据下面的介绍自己试着做一些。
自制杨梅汁的材料
自己在家中制作杨梅汁时，需要准备的材料很简单，只需要准备新鲜杨梅五百克，冰糖200克，清水一千克，食用盐适量。
做法步骤
1、把准备好的食用盐放在水中，加入适量的清水，用手调匀制成淡盐水，然后再把准备好的新鲜杨梅直接放入淡盐水中浸泡，浸泡时间不能少于一小时。
2、新鲜杨梅的表面并不光滑，它会残留有很多小虫子，或者虫卵在被淡盐水浸泡的过程中，这些小虫子和虫卵就会全部析出到水中，泡好以后把新鲜杨梅取出，再用清水冲洗几次，冲洗干净以后，去掉水分备用。
3、取一个干净的盆，把处理好的新鲜杨梅放在盆中然后放入准备好的冰糖，用干净的筷子把它们调匀，保鲜膜腌制3到5小时。
4、新鲜杨梅在经过冰糖的腌制以后，会析出大量的新鲜杨梅汁，这时再把它们一起放入锅中，加入准备好的清水，加热煮开，再煮五分钟左右关火。
5、让锅中的杨梅汁自然降温，降温以后，取出装入的干净的玻璃瓶中，密封以后存入冰箱的冷藏室，3到5小时以后取出，直接饮用就可以。做好以后的杨梅汁，也可以直接放在杯子中，加入提前准备好的冰块，直接饮用，这时杨梅汁也能清凉爽口特别好吃。
