蔬菜的功效与图片
对于各种蔬菜的功效大家都清楚吗？下面和小编一起来回顾一下吧。
蔬菜
蔬菜不但可为人体提供丰富的维生素、矿物质和纤维素等人体必且具有良好的药用价值。人们根据自身的体质、健康状态，对症食菜、择优食用，有助疗疾养生，延年益寿。
蔬菜的功效
白菜有通利肠胃、除胸中烦闷、解酒渴、利大小便及止咳的作用。
萝卜能消积滞、化热痰、下气、宽中、解毒，对食积、腹胀满、痰咳、失音、痢疾、偏头痛等病症有良效。
韭菜有杀菌、杀虫、解毒的功效，能促进肠胃消化。
芹菜有提神、健脑、润肺止咳、降血压的功能。
土豆鲜汁可治便秘和消化性溃疡。
茄子对防治高血压、脑溢血、紫斑病有良效。
西红柿有利尿、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压功效。
黄瓜有促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇、减肥等功效。
冬瓜有清热解暑、利尿、减肥、止咳润喉、生津止渴的功效。
葱可祛风发汗、解毒消肿，对防止风寒感冒、腹泻、小便不通等病症有良效。
蒜有杀菌、降血脂、防癌、健脑、增强记忆力的功效。
辣椒有防治动脉硬化、坏血病、癌症、风湿性关节炎和加速体内脂肪的转换、吸收、消耗等诸多功效。
吃蔬菜的好处有哪些 常吃蔬菜的功效
蔬菜是大家每餐必不可少的一类食材，它的种类有很多，营养价值也很高，是维持人体健康的重要所在。但是人们多数都知道吃蔬菜对身体好，但是要说起吃蔬菜有什么好处，人们知道就不太多了。那么吃蔬菜的好和有哪些呢？今天小编就来具体告诉大家。
吃蔬菜的好处有哪些
1、吃蔬菜能吸收纤维素
多数的蔬菜中都有大量的纤维素，这些物质易于肠胃吸收，而且能人体补充水分，软化大便，能促进大便生成与排出，对促进身体代谢，和控制体重都有很大的好处。
2、吃蔬菜能补充维生素
维生素是保持人体健康的重要成分，如果身体缺少维生素，就会引发多种疾病。而蔬菜中多数都含有大量的维生素，特别是维生素C和维生素A的含量都比较高，能满足人体不同维生素的需要，对提高人体健康水平有很大好处。
3、吃蔬菜能调节酸碱平
蔬菜特别是绿色蔬菜多是碱性食材，平时人们食用以后可以调节身体内部的酸碱平衡，也能稳定血液，从而也就减少了多种疾病的发生，另外蔬菜中还有一些矿物质，这些物质都是促进人体发育的重要成分，因此平时多吃蔬菜能有效促进身体健康发育。
吃蔬菜有什么好处 蔬菜的功效与作用
蔬菜是我们经常吃的食物，人体摄入各类营养与饮食的搭配不无关系，而蔬菜水果正确摄入可有效的预防疾病的发生，那么我们吃蔬菜有什么好处呢？我们一起来了解一下。
1、丰富的叶绿素
新近国内外科研人员采用先进的SOS显色试验，进行有关抗突变食物的研究。研究人员对30多种新鲜蔬菜如：生姜、竹笋、大蒜等进行测定，其中韭黄、大蒜、韭菜的作用最强，SOS反应受到抑制，说明这些蔬菜有抗突变效能，水溶性提取物更接近生活条件，故抗癌意义更大。
2、干扰素诱生剂
中国预防医学科学院病毒研究所的专家们用六年的时间，终于揭开了蔬菜抗癌的奥妙－含干扰素诱生剂。从葫芦科的丝瓜、生瓜；萝卜属的红萝卜、白萝卜、青萝卜到伞行科的胡萝卜，均含有干扰素诱生剂，能预防口腔癌、食道癌、胃癌和鼻咽癌，可生吃上述富含干扰素诱生剂的蔬菜。
3、多量硫化合物
富含多量硫化合物的蔬菜，有百合科的葱、洋葱、大蒜等，十字花科的白萝卜、卷心菜、圆白菜和芜菁等蔬菜。十字花科蔬菜中含有吲哚类化合物和芳香硫氰酸等癌细胞的天然抑制剂，多食用十字花科的蔬菜，对防治妇女所特有的癌肿疾病有一定的预防和治疗作用。
4、谷固醇
科学研究实验证明，蔬菜中的一种主要成分谷固醇，具有防治肿瘤形成的作用。
以上就是关于吃蔬菜有什么好处的全部内容，希望对您有所帮助，祝您身体健康，生活愉快。
十种常见蔬菜的功效
苍术
苍术（学名：Atractylodes lancea）为茅苍术或北苍术的干燥根茎，一 般均为野生，多年生直立草本，根状茎平卧或斜升，粗长或通常呈疙瘩状，生多数等粗等长或近等长的不定根。茎直立，高（15-20）30-100厘米，单生或少数茎成簇生，下部或中部以下常紫红色，不分枝或上部但少有自下部分枝的，全部茎枝被稀疏的蛛丝状毛或无毛。别名赤术、枪头菜、马蓟、青术、仙术、山精。
苍术的功效
治湿盛困脾，倦怠嗜卧，脘痞腹胀，食欲不振，呕吐，泄泻，痢疾，疟疾，痰饮，水肿，时气感冒，风寒湿痹，足痿，夜盲。
燥湿健脾：主治湿浊困脾证
燥湿中焦，纳呆脘痞,呕恶苔腻。
脾虚湿盛，湿邪下注，妇女带下过多。
祛风除湿：可治外感风湿症。
外感风寒，头痛发热，恶寒无汗。
外感湿温，发热胸闷，身痛苔腻。
风湿痹证，关节肿痛，痿软无力。
此外，用治夜盲证，有明目之功。
祛风除湿
此外，用治夜盲证，有明目之功。
苍术的作用
对血糖影响 早年报道苍术浸膏(生药6g/kg) 可降低家兔血糖。
其他作用 苍术、艾叶等量烟熏(6立方米各200g)、炯熏2小时，对结核杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠、枯草及绿脓杆菌有显著灭菌效果，其作用与甲醛相似，优于紫外线及乳酸。
镇静作用 大剂量时呈中枢抑制作用。
治疗外阴瘙痒 由苍术、白蒺藜、人参、当归、蛤粉、蛇床子、冰片等组成，按一定比例制成霜剂，使用前，先将外阴洗净，将药膏均匀涂抹在瘙痒处的皮肤上，每口1—4次，痒止后酌情减少用药次数。外阴皮肤破溃者禁用，每疗程7口。
治疗急性痛风 用苍术、酒黄柏、生薏苡仁、川牛膝、防己、金刚藤、泽泻、忍冬藤、青风藤、海桐皮、川芎、红花、酒地龙、防风、独活、滑石、赤小豆、生甘草等，小煎服，每日1剂，服药期间戒酒，多饮水、少活动，治疗17例，缓解13例，好转3例，无效1例，总有效率为94.1%。
治疗夜盲症 《现代实用中药学》载，有人用苍术加味煎剂治疗本病12例。方法：苍术30g，石决明、夜明砂各15g，猪肝(分2次)100g。将前3味药人500m水中煎成药液200ml，分早晚煮肝食用，一般2～6剂显效。结果：治疗12例，均痊愈。
治疗原发性高脂血症 有人用降脂通脉汤治疗本病34例，用此法能显著降低Tc，rTG，LDb;并能提高HDI。一C。方法：制首乌、枸杞子、泽泻、荷叶、决明子、生黄芪各15g，苍术、白术各10g，陈皮6g，制大黄5g，甘草3g，便溏者去大黄。每日1剂，水煎分2次服。结果：显效18例，有效12例，无效4例，总有效率为88.2%。
治膝关节骨关节病 有人用祛痰湿法治本病48例。方法，红花10g，苍术，茯苓、半夏、当归各15g，白芥子、川芎、陈皮、丹参、牛膝、防己、白术各12g。偏肾阴虚者加熟地、山茱萸各12g;偏阳虚者加巴戟天12g，仙灵脾15g，偏气虚者加党参15g，黄芪20g;偏血虚者加枸杞子、白芍各15g;湿热盛者加薏苡仁15g，革薜12g;风寒盛者加威灵仙15g，秦艽12g;膝关节肿胀重者加泽兰15g;疼痛重者加白花蛇9g。每日1剂，水煎，分2次服，每次服200ml。药渣用布包裹，趁热敷膝部。结果：治疗48例，治愈17例，显效14例，有效13例，无效4例，总有效率为91.7%。
7.萝卜
萝卜又名莱菔、罗服、紫菘、温菘等，它品种繁多，如白萝卜、胡萝卜、青萝卜、“心里美”萝卜等，但民间俗称的胡萝卜不在此列。萝卜营养丰富，有很好的食用和医疗价值，而且又价格低廉，是普通百姓喜欢的大众养生食品。
萝卜味甘辛，具有下气宽中、消积导滞、止咳化痰等功能，常食可治疗胃气上逆、食积胀满、咳嗽痰阻等病症。萝卜能顺气除躁、润肺养肝、解毒解酒，特别是饮酒和吃了油腻食物后多吃点萝卜，可以起到排毒的作用。萝卜含有的维生素A、C和一种糖化酵素，都能起到防癌、抗癌的作用。萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶相互作用，能促进胃肠蠕动，增进食欲，促进消化，推动大便排出，防止便秘，对肠胃十分有益。
8.西红柿
西红柿内含有谷胱甘肽，可抑制酪氨酸酶的活性，使人沉着的色素减退消失，雀斑减少，起到美容作用。西红柿中的柠檬酸、苹果酸和糖类，有促进消化作用，番茄素对多种细菌有抑制作用，同时也具有帮助消化的功能。西红柿中所含的维生素B1有利于大脑发育，缓解脑细胞疲劳，所含的氯化汞，对肝脏疾病有辅助治疗作用。西红柿中含有胡萝卜素，可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，还可以防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
9.辣椒
辣椒属茄科植物，又名海椒、香椒或椒茄，起源于南美洲的玻利维亚和巴拉圭，大约在明朝时传入中国。辣椒是当今世界一种很受欢迎的作物，从北非到阿拉伯、中东、东南亚各国，及我国的西南、西北、华中都是世界有名的“辣椒食用带”。
辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内的寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化。辣椒能够促进血液循环，增加血管的弹性，减低血管硬化的机会，有助预防心血管疾患。辣椒还含有丰富的维生素C，有抗氧化的功效，增强身体抵抗力之余，又可延缓衰老。少量的辣椒就可以促进胃液分泌，增加胃肠蠕动，从而增进食欲，有利于消化。
10.茄子
茄子又称落苏、昆仑瓜等，其浆果可食，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子原产于东南亚，有圆茄、灯泡茄及线茄等，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。
茄子有清热、活血、宽肠、通便的功效;茄子中维生素E的含量居各类蔬菜之冠，具有提高毛细血管抵抗力，防止出血和抗衰老的作用;茄子中含有的甘草甙、葫芦巴碱、水苏碱及胆碱等物质也具有降低血液中的固醇浓度的作用，因此常食茄子又可以预防冠心病。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用，还有助于大脑和神经系统的功能，对保持良好的记忆，减慢脑部疲劳非常有益。
不同的蔬菜所含的营养物质是不完全相同的，大家在日常膳食中应轮流食用。研究发现，每天吃多种蔬菜的健康益处会比只吃一种蔬菜的益处大的多。
