木耳最好不要晚上吃 是什么原因

木耳是一种特别受欢迎的保健食材，也是生活中人们经常会吃的食用菌，但有些人却听说木耳最好不要晚上吃，这是什么原因呢？接下来我会带大家一起去寻找答案。

木耳最好不要晚上吃 是什么原因

1、木耳最好不要晚上吃并不是绝对的，人们在早晚吃木耳的功效是一样的，只是有些人身体情况比较特殊，如果在晚上吃木耳会加重身体负担，容易让身体出现一些不良反应，会影响身体健康。

2、引发腹痛腹泻和消化不良是木耳最好不要晚上吃的主要原因，因为有些人吃木耳的时候喜欢吃凉拌木耳，这时的木耳并没有完全煮熟，他吃了以后会加重人类肠胃负担，容易出现消化不良，严重时会让人们出现腹痛和腹泻，别是在晚上这些不良症状会更为高发。

3、虽然说木耳最好不要在晚上吃，但人们在身体需要的情况下，在晚上适量吃些木耳，对身体还是有很多好处的，只是在吃木耳的时候，最好把它经长时间炖煮，做熟以后再吃，这样可以补益气血，也能镇静安神也能缓解人类的体虚。

4、木耳在晚上吃对人类心血管还有一定保护作用，它能净化血液，降低血液粘稠度，而且能促进血液循环，并能防止动脉硬化和血栓发生，对维持人类心血管健康有很积极的作用，人们在晚上适量吃些煮熟的木耳，可防止心血管出现病变。

上面带大家了解了，木耳最好不要晚上吃的主要原因，能让大家知道特殊体质的人不适合在晚上吃木耳，但多数人都可以在晚上吃木耳，而且吃了木耳以后对身体是有诸多好处的。

老人、孩子不能吃木耳，否则会堵塞肠道？是真的吗？进来看看

其实，说老人小孩绝不能吃木耳，有些绝对和片面。

一般来说，老人和小孩咀嚼功能不佳，消化功能也较弱。

如果他们吃木耳时没嚼烂，就囫囵吞枣般吃下去，那么进入肠道的木耳，体积会继续膨胀，且无法进一步向前走，堵在肠道，严重时会形成急性肠梗阻。

临床上，因吃木耳而发生肠梗阻的老年人，医生见过不少。

肠梗阻是普外科最常见的疾病之一，其典型症状是：腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘等。

肠梗阻一旦被确诊，大多数应当立即做手术，尽快恢复肠道的正常功能。

若延误时机，可能造成肠坏死、急性腹膜炎，中毒性休克等并发症，甚至可能危及性命。

不过话说回来，老人、小孩是可以吃木耳的，但需要注意以下3点：

①最好切成细块，避免整朵被吞下，且一定要煮熟；

②要咀嚼完全才能吞下；

③一次不可吃太多，贪食过量可能会导致肠梗阻。

最后提醒一句：除了木耳，金针菇、杏鲍菇等菌类，食用时也要细细咀嚼后再吞下。

木耳放久了会变质吗 木耳如何放不变质

木耳是生活中常见的菌类菜品，多以干货的形式出现在市场上，人们平时经常会购买和食用。但是你们知道木耳的保质期吗？木耳放久了以后会不会变质呢？平时它又应该怎么存放呢？

木耳放久了会变质吗 木耳如何放不变质

1、木耳放久了会变质

木耳放久了以后是会发生变质的，特别是经过夏天以后，木耳就更容易出现变质，发霉和虫蛀是木耳变质的最常见表现，另外木耳干货的保存时间还比较长，如果用清水泡发了，就应该尽快吃掉，不然几天之内木耳就会出现异味，营养成分也会大量流失，泡好的木耳也就变质了。

2、木耳风干保存不变质

大家购买干木耳以后，可以准备一个纱布袋子，把木了装在里面，密封起来，然后把它挂在通风地方，就可以让木耳保存很长时间不变质。

3、木耳冷藏不变质

把购买以后的木耳放在保鲜袋中去掉空气，密封好，直接放入冰箱也能保存很长时间，如果在保存期间，经常取出放在阳光下晒制一两天，会让木耳的保存时间更长。

4、木耳要防止串味

木耳在保存时想不让它变质应该防止串味的发生，也就是在存放木耳时，应该远离那些气味比较重的食品，以免这些气味侵入到木耳内部，让木耳的气味发生改变，影响人们食用木耳时的口感。

木耳隔夜还能吃吗

木耳，是我们日常生活中常见的食物。且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值。同时，木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，含有极其丰富的铁、维生素K含量。那么，木耳隔夜还能吃吗？接下来就为大家解答这个问题。

木耳隔夜还能吃吗

一般来说，木耳隔夜是可以吃的；只要没有发霉、变质、变味的情况都可以食用。且木耳的营养丰富，具有很多的药效；还能够预防缺铁性贫血，使人的皮肤更加光滑滋润有弹性。但需注意，食用的时候建议泡上1~2个小时就可以了，不要超过8小时。因为木耳属于真菌，如果泡的时间太长，就容易发生细菌的繁殖。且经过长时间的浸泡，隔夜后会产生一种叫米孝菌酸的物质，是有一定毒素的，是致死率非常高的。同时，因木耳是需要现吃现泡的，不能泡的时间太长，吃了以后就容易出现胃肠道的炎症，如出现腹泻、拉肚子、腹痛等症状。

知识拓展：木耳的功效

1、保护血管

因木耳中含有一种能够抑制血小板凝集的成分，这种成分能够降低人体内血液的黏度，促进血液流通。且还有降低胆固醇的功效，从而预防由于血液胆固醇过高和血液黏稠度高引发的心血管类疾病，如冠心病、动脉粥样硬化和高脂血症等。

2、预防便秘

因木耳中含有丰富的植物胶质和多糖体物质，且多糖体是一种天然的滋补身体的物质。而木耳中又含有大量的膳食纤维，在这些物质共同的作用下，能够促进肠胃蠕动，有助于人体肠胃中毒害物质的清除和排出，能够起到预防便秘及预防结肠癌的效果。

3、美容养颜

因木耳中含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，其中含有的维生素E，是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的效果。且木耳中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量最高的食物，能够预防缺铁性贫血。

以上就是关于木耳隔夜还能吃吗的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

黑木耳堪称“食品阿司匹林” 选购看好5点

黑木耳的营养价值

黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。

因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

此外，我国有调查称，患有高血压和高血脂的人，每天吃3克黑木耳（干）烹制的菜肴，便能将脑中风、心肌梗死的发生危险减少1/3。这是因为黑木耳具有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用，与肠溶阿司匹林的功效相当，所以被人们称为“食品阿司匹林”。

黑木耳的选购方法

看外形。优质的黑木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，少卷曲且边缘较为完整。

看质地。好的黑木耳坚挺、有韧劲，不易被捏碎；掺假的黑木耳脆而易碎，用手轻轻掰就碎断脱落。

看颜色。好的黑木耳呈乌黑色，色泽均匀；掺假的黑木耳则为黑灰色并伴有白色的附着物。

尝味道。优质的黑木耳放入口中嚼时有浑厚鲜味感；有咸味、甜味和涩味都是次品，有些甚至是添加了对人体有害的物质。

用手摸。好的黑木耳干燥、分量轻；掺假的黑木耳潮湿、分量重。

水浸泡。优质的黑木耳用水浸泡过后大而鲜亮，有光泽、有弹性；掺假的黑木耳泡不大且没有弹性。

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