牛肉和什么包饺子好吃牛肉饺子的不同做法

网友投稿食疗养生 2021-01-24

饺子是我们中国比较传统的美食。其实饺子的做法非常的简单，不过就三个步骤，调制饺子馅，擀饺子皮，包饺子。饺子的做法多种多样，很多人喜欢吃饺子吃，有人会问牛肉和什么包饺子好吃呢?今天我们就来说说吧。

牛肉和什么包饺子好吃

芹菜牛肉饺子

材料：牛肉250克，芹菜200克，胡萝50克，鸡蛋1个。

调味：葱，姜，蒜，料酒，盐，色拉油，鸡精华(黑胡椒可加可不加)。

做法

1 将牛肉剁成末备用,将芹菜焯水备用;将芹菜切末,将胡萝卜切末,将葱姜蒜切末备用;

2 准备一大碗,将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入,打入一个鸡蛋,加入盐2克,料酒2克,色拉油20克,鸡精1克,黑胡椒1克.用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可。

青椒牛肉饺

材料：牛肉250克，面团500克，青椒15克，调味料盐3克，味精3克，糖10克，麻油3克，蚝油克，胡椒粉少许，生油少许。

做法

1、青椒洗净，切成粒;

2、切好的青椒粒加入牛肉中;再加入所有调味料一起拌匀成馅;

3、取一饺子皮，内放20克的牛肉馅，将面皮对折;

4、将封口处捏紧，再将面皮从中间向外面挤压成水饺形。

小贴士

包饺子时如果技术不熟练的话，就不要放太多馅，包时先捏中央，再捏两边。然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会露馅了。

牛肉胡萝卜饺子

材料：牛肉馅、胡萝卜、面粉。

配料：葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。

做法

1、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用;

2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用;

3、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲;

4、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀。

白萝卜牛肉水饺

材料：牛肉1000克，白萝卜1000克，面粉，大葱3棵，姜，嫩肉粉5克，精盐，料酒，酱油，香油，植物油。

做法

1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。

2、姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀。

3、我们先把准备好的白萝卜洗干净，然后利用工具将白萝卜擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。

4、大葱切细末。

5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。

6、面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。

7、面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。

8、取一张饺子皮，中间放入馅料，包成月牙形的饺子。

9、锅内加足水，大火烧开，下入饺子。

10、用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。

11、直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出。

结语：以上是和牛肉搭配的一些食材做成的饺子馅。上面有多种的做法，大家可以根据自己的口味来进行选择。在家里自己也可以动手尝试着弄弄看。跟牛肉搭配营养价值也是非常的高的。希望以上的做法可以供大家参考参考。

荠菜饺子的做法

下面要给大家介绍的是关于荠菜饺子的做法，希望大家能仔细学习下。

荠菜饺子

主料：小麦面粉500克,荠菜600克

辅料：虾皮50克

调料：盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克

教您荠菜饺子怎么做，如何做荠菜饺子才好吃

荠菜饺子的做法

1. 先将荠菜拾去杂质，用清水洗净;

2. 荠菜切碎，放入盆中;

3. 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅;

4. 把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀;

5. 搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮;

6. 包馅捏成生饺子;

7. 下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内;

8. 蘸上调料，即可食用。

小帖士

此包子具有清热解毒，止血，降压的功效。

茴香饺子的做法大全和茴香的营养价值

茴香的做法有很多种，但是最多的就是入药，现在我们为大家介绍几种茴香饺子的做法，大家可以学学。

茴香

关于茴香

禁忌：多食损目，发疮。

性味：大茴辛热。

归经：入肾膀胱。

功能：暖丹田，补命门，开胃下食，调中止呕。

主治：疗小肠冷气，?疝阴肿，干湿脚气。

性状：(1)大如麦粒，轻而有细棱者，名大茴，出宁夏，他处小者，名小茴。(2)自番舶来，实八瓣者名八角茴香。

炮制：炒黄用，得酒良，得盐则入肾，发肾邪，故治阴疝。

备注：

(1)「?疝阴肿」：疝有七种，气血寒水筋狐?也，肝经病不属肾经，以厥阴肝脉络阴器也，多因寒湿所致，亦有挟虚者，当加参朮于温散药中。

(2)「治阴疝」：受病于肝，见症于肾，大小茴各一两为未，猪胞一个，连尿入药，酒煮烂为丸服。

茴香饺子做法大全

茴香饺子

主料：饺子粉茴香猪肉馅鸡蛋

辅料：盐葱姜末香油老抽米酒

制作步骤

1. 饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时

2. 醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味

3. 将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀

4. 将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可。

茴香鸡蛋蘑菇馅蒸饺

材料

白面开水适量，凉水适量，茴香适量，鸡蛋植物油适量，白蘑菇适量，盐适量，香油适量，姜粉适量

做法

1.面粉先加开水，搅成雪片状，再淋一些凉水，和成面团。鸡蛋用不粘锅中火炒熟，剁碎。茴香和白蘑菇剁碎。

2.鸡蛋茴香和白蘑菇放在一个大碗里，加盐加香油，放入冰箱。

3.等到面团饧了至少30分钟后，把馅拿出来，擀皮包好饺子。

4.蒸锅蒸开后，摆入饺子在纱布或白菜叶上，旺火蒸15-20分钟。

5.吃的时候沾醋、番茄酱或是地中海式的茄子酱都不错，看个人口味了。照片里的是我在Trader Joe's 买的茄子酱。

小诀窍:

1.做蒸饺要烫面，但全用开水饺子皮会缺少筋道，所以要先放开水，再加些冷水。

2.用平底锅生煎饺子也不错，煎的时候可以淋几滴热水，盖上盖子几分钟，和做馅饼比较象

茴香鸡蛋饺子

材料

饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒

做法

1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时

2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味

3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀

4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可

小诀窍:

1、如果觉得自己做饺子皮比较麻烦可以到卖面食的摊位买现成的饺子皮

2、饺子馅的盐一定要后放，这样避免菜杀出水来，另外肉馅一定要搅上劲，味道才会融合在一起

3、茴香可能有很多人吃不习惯，可以换成其他蔬菜，反正是饺子我和小屁都喜欢吃

茴香的营养价值

大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。

因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。

大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。

小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。

它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；

有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药。

茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

茴香饺子味道十分鲜美，是一道难得的主食。

白菜蘑菇馅饺子的做法

我们大家平时应该很常吃白菜猪肉馅的饺子，但是因为猪肉作为荤菜，有时候多吃了可能会腻得慌，现在到了炎热的夏季，饮食那些大家都喜欢吃清淡一些的。所以白菜蘑菇馅的饺子可能将会是你家庭食用的不错的选择。从营养价值来看，蘑菇的营养功效丝毫不逊色于猪肉，甚至比起猪肉来说，蘑菇可以带给我们的营养和好处多的多。所以我们花点时间来学学怎么去制作白菜蘑菇馅的饺子吧。

白菜蘑菇馅饺子的做法

1、首先将新鲜购买的白菜用清水冲洗干净后用刀剁碎，然后用手将水沥干。将新鲜买来的蘑菇用温水浸泡，为了让蘑菇充分变软，可以多浸泡几次，同时用手轻轻搓洗，将蘑菇表面的泥沙一起清洗掉，再把蘑菇的根和蒂一起去除，确保留下蘑菇最嫩的那部分，然后用刀剁碎。

2、因为白菜蘑菇馅是素馅，所以为了调和味道，需要同时加入多一些的调料，比如说精盐、香油等，将这些调料根据个人的口味进行适量的放置，然后搅拌均匀，搅拌的时候，要往一个方向搅拌，然后就可以将这些调料和白菜、蘑菇充分混合，放在碗里面准备包饺子啦。

3、然后就可以拿出饺子皮，开始包饺子啦。可以一家人一起动手包饺子哦，其乐融融的气氛，包着好吃的白菜蘑菇馅的饺子，真是家庭生活的乐趣所在呀。包饺子的时候，为了美观考虑，还可以包成各种形状的，为吃饺子增添一些乐趣哦，心动不如行动，行动不如马上。

冬至节气吃饺子推荐4种美味饺子的做法

冬至是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖的都很“俏”。饺子是我们中国人的特色美食，是一种流传了许久的食物，深受人们的喜爱，很多外国人来到中国也深深爱上了这种美食。那么你知道饺子怎么做才好吃吗?今天小编就向大家推荐4种美味饺子的做法，赶紧来看看吧!

1.三鲜饺子

材料

主料：小麦面粉500克。

辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，肥瘦猪肉100克。

调料：盐8克，味精2克，料酒15克。

做法

1.面粉加入适量温水，和匀备用;

2.把大虾去头、去皮洗净;

3.韭菜洗净切碎;

4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟;

5.把虾切成大点块;

6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;

7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;

8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。

9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

2.猪肉白菜饺子

材料

猪肉馅，白菜，葱，盐，鸡精，胡椒粉，食用油，香油，糖，饺子皮。

做法

1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟。

2.然后，加入凉水泡1，2分钟。

3.用漏勺捞出攥干，放入盆中待用。

5.放入肉馅，白菜，切碎的葱。

6.加入调料搅拌均匀就好了。

7.开始包饺子。

8.锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅，加盖煮熟即可。

3.猪肉韭菜饺子

材料

半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油。

做法

1.猪肉剁成肉末，韭菜切成碎叶。

2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许芝麻油，然后拌匀备用。

3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次，把浮起来的饺子捞起来即可。

4.再准备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。

4.五彩蔬菜饺子

材料

面粉，胡萝卜，青菜，盐，拌好的白菜馅。

做法

1、将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁，切碎，加入一点水。

2、用搅拌机搅打成茸，并用滤勺过滤一下，分别留下汁水。

3、将面粉分成三等分，加一点点盐，慢慢将胡萝卜汁倒入其中一份面粉中，揉至光滑，便是红面团。

4、同样的方法，做成白面团和绿面团，将面团静置十分钟。

5、将面团搓条后切成小团，擀圆包入白菜馅，入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可。

6、生煎的话，在锅中放一点油，将生的饺子放入，煎至底部微黄，再由旁边慢慢加入少许热水，盖上锅盖，不停晃动锅子以免糊掉，至底部水份收干即可。

牛肉和什么包饺子好吃牛肉饺子的不同做法