猪肚子怎么做好吃 这样做简单又美味

在我们日常生活中，猪肚子是我们比较常见的一种食物，很多人都比较喜欢吃它，它的营养价值是非常高的，那您知道猪肚子怎么做好吃吗，炒猪肚的时候有什么技巧呢，猪肚的功效与作用又有哪些呢，接下来就和小编一起去来了解一下吧。

猪肚子怎么做好吃

1、茶树菇炒猪肚

原料：煮熟的猪肚100克，新鲜的茶树菇150克左右，小香葱、蒜瓣、白醋、盐、高汤各适量。

做法

熟猪肚切丝后用热水焯一下待用，鲜茶树菇略洗后也过一下开水。小香葱切段、蒜瓣拍散。炒锅倒油烧热后先用蒜瓣爆锅，然后倒入猪肚丝大火翻炒，炒的时候加少许醋，等猪肚变软时放茶树菇翻炒，然后倒适量高汤并加盐调味，把茶树菇炒熟后大火收汁，撒入小香葱炒匀出锅。

2、笋丝生炒猪肚丝

原料：猪肚半只，竹笋适量，青尖椒六根，大蒜瓣五粒，生姜、生抽、盐各适量。

做法

竹笋剥衣切丝，入开水中煮一会，捞出后用冷水泡上，如果能泡上半天时间味道更好。猪肚仔细地洗净，切成细细的肚丝，用盐和生制拌匀腌制10分钟左右。青尖椒切丝，蒜瓣拍散，生姜切丝。

热锅倒油，烧至油热时先放猪肚丝大火爆炒至变色，盛出。再把上述步骤重做一次，这样炒的猪肚丝会更加脆爽。热锅倒油，烧至油热后放姜丝、蒜碎爆炒出香，再放入炒好的猪肚丝爆炒至熟，装盘备用。热锅倒油烧热，放青尖椒炒至八成熟时倒入笋丝稍炒一会，加盐调味，接着就倒入猪肚丝继续大火爆炒均匀，倒生抽调味后装盘上桌。

3、沙姜炒猪肚

原料：处理好的干净猪肚一只，沙姜、生抽、盐各适量。

做法

把弄干净的猪肚放入开水中大火烧开，转中火煲40分钟左右，把猪肚煲熟即可捞出。猪肚出锅后马上用冷水冲洗干净再浸入冷水泡30分钟左右，捞出沥水后切成肚丝，再用适量生抽和盐拌匀。沙姜洗净切碎粒待用。锅热后倒适量油，油热后爆香沙姜粒，闻到香味后就放猪肚丝，转大火爆炒5分钟左右就可以出锅了。

4、蒜苗炒猪肚

原料：熟猪肚半斤，蒜苗一小把。

做法

蒜苗洗干净，去根，切段。锅中底油，油热倒入熟猪肚煸出30秒这样，然后加点酱油继续煸炒一下。蒜苗段沥干水份倒入锅里，加点盐，混炒2到3分钟就可以了。

　　通过文章我们了解到，其实想要做出美味的猪肚也不是什么难事，大家可以依照文章中提出的小窍门来进行制作就不会有什么大问题了，而且吃猪肚对我们人体也是有极大的好处的，外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试的做给家人吃。

猪肚的功效与作用

猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。那么猪肚具体有哪些功效与作用呢？下面为大家解答。

猪肚的功效与作用

1、补虚损
猪肚性温，补虚损尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。可用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2、健脾胃

猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》裁：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”可见，猪肚具有益气养胃的功效。因此，不论是传统中医还是民间医疗，都将猪肚视为补益脾胃的佳肴。

3、补胎气

根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

4、益气养胃

猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》裁：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”可见，猪肚具有益气养胃的功效。因此，不沦是传统中医还是民间医疗，都将猪肚视为补益脾胃的佳肴。

以上就是为大家介绍的猪肚的功效与作用相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

猪肚的功效与作用 猪肚的营养价值

猪肚是一种非常常见的食物，有许多人吃过猪肚，猪肚除了是食物外，还是一种中药，猪肚有一定的药用价值，那么猪肚的功效与作用有哪些呢？下面一起来看看吧。

猪肚的功效与作用

1.补虚损

猪肚性温，补虚损尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。

2.健脾胃

猪肚味道甘爽，是一种温性的食物，对脾、胃有药用价值，可以补虚损，健脾胃，用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

3.益气养胃

猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》裁：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”可见，猪肚具有益气养胃的功效。因此，不沦是传统中医还是民间医疗，都将猪肚视为补益脾胃的佳肴。

4.补胎气

根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

猪肚的营养价值

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肚的食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。

相信大家看完上文的介绍后，对猪肚的功效与作用已经有所了解了，此外还为大家介绍了猪肚的营养价值，希望可以帮助到你。

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