苦瓜的作用 给你4个坚持吃苦瓜的理由
说到苦瓜，大家首先想到的就是它的味道很苦，虽然会它吃起来有点苦，但是对身体有好处，苦瓜具体的作用有什么?苦瓜的做法有很多，每一种都很美味，一些人不适合吃苦瓜，苦瓜的禁忌有哪些?
苦瓜的作用
1.清热解毒
生活中常吃苦瓜能起到清热解毒的作用，如果大家能接受苦瓜本身的味道，可以将苦瓜凉拌吃的，这样不但能避免苦瓜营养物质的流失，还能起到凉血去热的作用，对身体有好处。
2.减肥
想要减肥的人，要将苦瓜加入自己的饮食中，主要是苦瓜有不错的瘦身效果。苦瓜是低脂食物，减肥的人可以生吃苦瓜，在苦瓜中有比较多的清脂素，这个物质能很好的清除体内脂肪，也能减少血脂。
3.保护肝脏
在苦瓜中有比较多的维生素，尤其是有维生素a和维生素c，多数人都会将苦瓜做熟了吃，不过这样会影响到苦瓜中的营养物质，吃苦瓜能起到很好的保健效果，对于肝脏也有不错的 调理作用。
4.降血糖
高血糖的患者在平时可以多吃一些苦瓜，这样可以有效的降低血糖，因为苦瓜中还有可以分解身体血糖的活性物质，可以将体内的糖分转化为能量。这类患者好生吃苦瓜，这样可以大大的提高降低血糖的能力，从而达到控制血糖的效果。
苦瓜的做法
五花肉炒苦瓜
五花肉炒苦瓜以苦瓜、五花肉为主料，以胡萝卜为辅料制作而成。
制作步骤
1、苦瓜洗净切块，胡萝卜洗净切条，五花肉洗净切片
2、锅中烧水，放入苦瓜、胡萝卜焯水，捞出过冷水沥干
3、炒锅热起，倒入食用油，放入五花肉煸炒
4、加入盐、生抽继续翻炒
5、倒入苦瓜、胡萝卜翻炒至熟上文已经为大家介绍了苦瓜的作用，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友可以多吃一点，它不但能为身体补充营养物质，也能预防多种疾病出现，吃苦瓜时要知道它的禁忌。
食用苦瓜的好处有哪些？食用苦瓜的禁忌有哪些？
苦瓜又名凉瓜，是广受人们喜爱的一种蔬菜。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益。那么，食用苦瓜的好处有哪些？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
食用苦瓜的好处
促进饮食：在燥热的夏天，吃苦瓜可以更好的促进消化，消退炎热，有促进饮食的作用。
防癌抗癌：苦瓜是一种能够有效防癌抗癌的绿色食品，能有效地促进体内免疫细胞的生长，杀灭癌细胞，而且对人体不会有任何害处。
降低血糖：苦瓜含有类似胰岛素的物质，起到降低血糖的作用，多吃苦瓜，能败火泄热，刺激人体内胰岛素的分泌，可以更好的预防糖尿病。
食用苦瓜的禁忌
孕妇应当慎食：苦瓜含有一种叫做奎宁的物质，会对子宫产生一定的刺激，造成子宫收缩。子宫收缩对于胎儿的发育会造成不利影响，严重的甚至会导致流产。
脾胃虚寒不宜：如果身体较为虚弱，也不宜食用苦瓜，否则会对身体造成胃寒痛的毛病，从而产生腹泻、呕吐、肚子痛等症状，对健康造成一定的不利影响。
感冒发烧不吃：苦瓜是一种寒性的蔬菜，如果有感冒发烧，则最好不要食用苦瓜，否则会导致病情加重。
低血糖不要吃：如果患有低血糖等症状，则最好也不要食用苦瓜。因为苦瓜拥有降血糖和降血脂的功效，这对于低血糖症状反而会产生不利的影响。
苦瓜泡水喝适合的人群
一般人群适量的服用苦瓜片泡水喝是能够很好促进身体健康的。苦瓜泡水喝能够很好的排出体内多余的毒素以及火气，对于一些排毒工作效果很好，同时还具有降火以及防治痘痘的作用。除此之外，专苦瓜具有非常不错的减肥效果，平时多吃一些苦瓜，对于身体健康效果不错。
将苦瓜泡水喝对于癌症以及糖尿病等多种疾病有着非常不错的防治效果，能够最大限度的促进身体健康。
苦瓜的禁忌 吃苦瓜不要搭配这一物
苦瓜是蔬菜中比较特殊的一个，一直以来都被认为是一种高营养的蔬菜，但是爱吃的人却很少，因为实在太苦了!苦瓜的禁忌有哪些?吃这种蔬菜的时候，有一些错误大家千万不要犯。苦瓜的吃法有哪些?带着疑问，一起来看文章吧!
苦瓜的禁忌
苦瓜不能和生黄瓜同食
苦瓜与黄瓜是不能放在一起吃的，虽然说这两种蔬菜都是很有营养的，但是它们各自含有的营养元素如果放在一起，就会导致相互抵消了。比如说苦瓜有很多的维生素C，但是黄瓜却有很多的维生素C分解酶，所以要分开吃哦!
苦瓜不能和含钙高的食物同食
苦瓜和含钙比较多的食物不要放在一起吃，苦瓜里面的草酸含量高，草酸和钙相遇就会变成草酸钙，这种成分可能会一直留在我们的身体里面，变成结石的。不过吃苦瓜之前如果用热水烫一下，草酸就会被去除了，这样也能一起吃。
苦瓜不能和油腻食物同食
苦瓜是一种适合做的清淡一些食物，如果你把苦瓜和油腻的食物放在一起吃，那么就会导致人腹泻了。因此建议大家把苦瓜直接清炒或者是凉拌，不要做成油腻腻的菜色。虽然搭配肉会好吃一些，但是一定要是瘦肉，不宜用肥肉。
吃苦瓜的好处
一、清热去火
在春夏季节的时候天气较为炎热，人在这样的环境下很容易上火，出现比如说口腔溃疡、长痘之类的情况。这个时候吃一些苦瓜就能起到很好的清热去火作用，因为苦瓜是寒性的，而且维生素含量高，因此清热去火效果好。
二、解热祛暑
假如需要在炎热的环境下工作，比如说一些户外工作者或者是在钢铁厂工作，那么人长期处于一个炎热的状态下，就很容易热气大。吃一点苦瓜能帮助解暑去热，让人感觉到凉爽。
三、苦瓜能防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
四、减少脂肪
很多肥胖的人想要通过一些是运动和饮食的方法来减肥，但是效果都不是很好，身上的肥肉并没有减掉很多，这时候我们可以食用苦瓜。
苦瓜中含有苦瓜素，能吸收身体多余的脂肪和糖，这两种物质是导致肥胖的关键，所以吃苦瓜也能起到减肥的作用，平时还要坚持运动，保持合理的饮食，这样效果会更好。
五、维生素高
苦瓜中含有的维生素C是所有蔬菜中高，比西红柿的维生素C都高达好几倍，对身体非常的有帮助，维生素C可以提高免疫力，还有防止癌变发生几率大，对身体有很多的益处。
六、去除痱子
夏天小孩子身上的痱子比较多，是对皮肤的一种损坏，可以用苦瓜来去除痱子，可以把苦瓜炸成汁，用棉球蘸一点苦瓜汁，涂在孩子长痱子的地方，没过几分钟痱子就没见了，或用苦瓜的皮，贴在有痱子的地方。
苦瓜怎么吃
1、蛋黄苦瓜酿
材料：苦瓜、咸蛋黄、蜂蜜。
做法：将咸蛋黄放入锅中蒸熟，然后用小汤匙碾碎。再将苦瓜洗净，切成四段，将里面的瓤掏出。然后烧开一锅水，加入少许盐及油，放入苦瓜，煮2-3分钟，捞出过凉。后将咸蛋黄塞入苦瓜中，然后切成薄片，在每一片上滴一滴蜂蜜即可。
2、苦瓜番茄玉米汤
材料：苦瓜、番茄、玉米、盐、味精。
做法：先将苦瓜用清水洗干净，切开并去瓤，再切成小段或小块。然后把番茄切成大片，玉米切成小段。再把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放进锅内熬煮。等三样食材被完全煮软后，加盐和味精调味，完成。
总结：吃苦瓜居然也有这么多的禁忌，是不是没有想到呢?苦瓜在吃之前，大家一定要记住过一下水，这样不仅能让苦瓜的味道变得更加好吃一些，还能去除苦瓜里面的草酸。现在天气比较冷了，大家可以试试看用苦瓜来做汤喝，滋补效果很好哦。
凉拌苦瓜的做法 凉拌苦瓜怎么做好吃
苦瓜是我们日常生活里常见的食物，苦瓜的做法有很多，比如凉拌苦瓜，凉拌苦瓜是一种做法特别简单的苦瓜做法之一。下面就来看看凉拌苦瓜的做法。
凉拌苦瓜的做法
做法一：
食材：苦瓜、蒜、生姜、辣椒、耗油、香油、生抽等。
步骤：
1、首先将蒜、辣椒切好备用，将苦瓜清洗干净，对半切开去瓤，然后切成小段。
2、在锅里加入足量的开水，将切好的苦瓜倒进去焯水煮熟，捞起后放在凉水里，沥干水分后加入准备好的蒜、辣椒以及生姜。
3、按照顺序在里面倒入一定分量的醋、生抽以及香油和耗油，用筷子搅拌均匀后，就可以食用了。
做法二：
食材：苦瓜500克、红辣椒30克、豆瓣酱少许、蒜泥少许、香油2茶匙、酱油半茶匙、盐、味精各少许。
步骤：
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出。用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。
2、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。
做法三：
食材：苦瓜500克，啤酒500克，蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋适量。
步骤：
1、将苦瓜洗净去头尾，竖刀一切为二。
2、将啤酒倒入保鲜盒内，将苦瓜浸入啤酒，用保鲜纸包裹，放进冰柜内冷泡12小时，取出斜刀切片。
3、把蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋调制成蒜汁，浇在苦瓜片上，拌匀即可食用。
做法四：
原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。
步骤：
1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
相信大家看完上文的介绍后，对凉拌苦瓜的做法已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
凉拌苦瓜的做法大全
凉拌苦瓜是一道不错的家常菜，下面给大家介绍下凉拌苦瓜的做法：凉拌苦瓜简介
中秋将至，这样简单的一道快手菜，不仅做法容易，而且造型美观，是中秋家宴上一道精美的菜肴。而且苦瓜对人非常有益，在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。但要注意，脾胃虚寒者不宜生食，孕妇也不宜食用。
凉拌苦瓜功效:
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
凉拌苦瓜做法大全
做法一
材料
苦瓜1只，盐0.25小匙，糖0.25小匙，醋0.5小匙，酱油0.25小匙，芝麻适量步骤
1.先把苦瓜焯水 2.然后加上盐、糖、醋、香油拌匀小诀窍:
就是焯过水的苦瓜，马上放到凉水里泡几分钟，凉水热了可以换一次。这样的苦瓜就又脆又翠了做法二
材料
苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。 步骤 1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。 2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。
3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。小诀窍:
特点 咸酸苦辣，脆嫩爽口。 操作提示 苦瓜腌好后一定要沥净水。做法三
材料
主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克 步骤 （1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。 （2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
小诀窍:
苦瓜宜选绿色的。白色的老，且苦。做法四
将苦瓜剖开，去籽，切成斜刀片，放在热水中快速地焯一下，捞出装盘，撒上香菜末、香油、味精、盐，拌匀即可；
做法五
是将苦瓜切成斜刀片，加少许盐，腌渍半小时后，放入凉水中浸泡，可去一部分苦味；然后捞出苦瓜，控干水分，加上糖、醋、香油、味精、盐凉拌。醋最好用白醋，这样可以使苦瓜颜色碧绿，诱人食欲。这道菜酸甜脆嫩、清香爽口，令人满口生津，百吃不厌。
小贴士
煮苦瓜的时候放几滴油，会便煮出来的苦瓜变得更绿。
