香菇的好处 人们喜欢吃香菇的理由在这里
香菇是一种真菌类食物，它不但吃起来的味道很好，里面也有很多对身体有益的物质，吃香菇的好处有什么?香菇的做法有很多，不管是炒着吃，还是做成粥都很美味。一些人不适合吃香菇，香菇的禁忌有哪些?
香菇的好处
1、提高免疫力
常吃香菇能提高免疫力，在它当中有18种氨基酸，里面包含了人体必需的8种氨基酸的7种，还有30多种生物酶，经常吃香菇能为身体提供多种营养物质。香菇中还有多种矿物质和维生素，能有效的提高身体的免疫力。
2、益智健脑
香菇蛋白质中存在18对于人体有好处的氨基酸，在这其中精氨酸和赖氨酸的含量都是非常高的，这些物质能很好的 提高脑细胞的活力，经常吃香菇，能很好的增加智力，还可以提高人们的记忆力。
3、抗感冒
有一些研究显示，香菇中有一种干扰素的诱生剂，这个物质能诱导体内干扰素的产生，能有效的干扰病毒蛋白质的合成，还不会让其繁殖，会在我们的身体中产生免疫作用，香菇中提取出的物质能预防感冒。
4、促进食欲
香菇中含有的香菇精不仅能使香菇散发出富有特殊芬芳的菇香，而且还能提高食欲。
5、促进钙吸收
香菇中含有一般蔬菜中没有的麦角甾醇和菌甾醇，这两种成分可转变为维生素D，促进钙的吸收，是补钙、抗佝偻病的佳品。
6、预防肿瘤
人们把香菇称为“抗癌新兵”，这是因为香菇中含有的香菇多糖能够提升巨噬细胞的吞噬功能，提高T细胞的活力，使人体免疫功能增强，从而起到抗肿瘤的效果。另有美国科学家发现，香菇中的β-葡萄糖苷酶也具有增强机体抗癌的作用。此外，香菇里面还含有一种叫双链核糖核酸的成分，这种物质可以抑制癌细胞的分裂速度，同样也有利于预防癌症。
7、降脂降压
香菇是一种高钾低钠食物，同时还含有丰富的膳食纤维，经常食用可帮助降血压、降血脂。另外，香菇中含有的嘌呤、核酸物质、胆碱等成分也能起到降脂降压的作用，有利于预防动脉硬化、脑溢血等心脑血管疾病。
香菇的做法
香菇炒青菜
材料：香菇、青菜
辅料：大葱、生姜、大蒜调料：食盐、白糖、水淀粉、香油、蚝油
上文已经为大家介绍了香菇的好处，我们现在对香菇应该有了一些了解。喜欢吃香菇的人在生活中可以多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，也能满足大家的口腹之欲。
香菇的好处 它竟然是减肥瘦身的一把好手
香菇是常见的菌类食物，也是我国的特产，被人们称为山珍之王，它本身有一种香气，所以深受人们的喜爱，大家知道香菇的好处有什么吗?香菇的做法有很多，不管是炒着吃，还是做成主食都非常美味，一些食物不适合与香菇同吃，它的禁忌有哪些?
香菇的好处
益智
在香菇中有16种氨基酸，除了这些物质也存在丰富的蛋白质和大量的微量元素，如果大家能经常吃香菇，对大脑的发育有一定的好处，这一点就能看出香菇有不错的益智作用，生活中经常用脑的人，可以常吃香菇。
美肤养颜
爱美的人可以多吃香菇，香菇中有比较多的核糖类营养物质，也含有微量元素以及其他营养元素，这些物质能加强体内的血液循环，还可以很好的促进皮肤新陈代谢的速度，香菇中的物质，能抑制皮肤里黑色素的形成。
减肥瘦身
想要减肥的人生活中可以多吃香菇，在香菇中有膳食纤维，这个物质能起到促进肠胃蠕动的作用，还可以清除体内的毒素和垃圾，香菇中的物质，能很好的抑制人体对于脂肪的吸收，所以适当的吃香菇能起到减肥瘦身的作用。
提高免疫能力
因为香菇中含有很多的蛋白质以及不饱和脂肪酸等营养，经常食用香菇可以补充营养，提高免疫力。
防治软骨病
在香菇中，含有一种其他蔬菜没有的物质，这种物质有助于促进骨骼组织钙化，可以有效的防治软骨病。
降低血压以及血脂
香菇中含有核酸物质以及维生素等有益成分，经常食用可以帮助降低体内胆固醇的含量，对于高血压和高血脂患者来说有很好的治疗作用。
抗病
香菇中含有一种物质，这种物质可以抑制体内疾病细胞的扩散，所以说香菇有一定的抗病毒功效。
补气血
香菇中含有多种矿物质，里面含有钙，钾，铁，锌等元素，有补气血的功效，被称为素材中的荤菜。
增进食欲
香菇的气味非常清香，口感也是很鲜美，经常食用可以帮助没有食欲的人增进食欲，可以有效改善食欲不振的症状。
上文已经大家介绍了香菇的好处，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的人，生活中要多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，还可以做成很多美味的食物，大家在吃香菇的人要知道它的禁忌。
吃香菇的好处和坏处 吃香菇的利弊
香菇是日常生活尤其普遍的一种菌类，是食用菌菌种的关键组员，它肉质地鲜嫩营养丰富，大家平常常常会把它炒着吃或是炖着吃，那么吃香菇的好处和坏处有哪些呢？下面为大家介绍。
吃香菇的好处
1.提高免疫力
香菇含有的植物蛋白和氨基酸以及香菇多糖在被人体吸收后，都能促进免疫细胞再生，它能增强人体自身免疫系统的功能，而它含有的氧化酶，核酸胆碱等物质，在被人体吸收后，还能加快人体内抗体合成，对增强人体自身免疫力有特别明显的好处。
2.抗癌防癌
香菇中带有丰富多彩的纯天然含糖量和营养元素硒，它们能抑止人体内肿瘤细胞的特异性，并能推动人体内致癌物溶解能力。
3.延年益寿
香菇中含有的香菇多糖和黄酮类化合物能阻止人体内出现氧化反应，并能清除人体内有害的自由基，它能防止这些物质对人体细胞产生伤害，并能提人体组织细胞的活性，经常食用能放慢人体衰老速度也能延长寿命。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
吃香菇的坏处
脾胃虚寒和寒性体质的人在吃香菇后有可能引发腹泻，另外患有顽固性皮肤病的人在吃香菇后，还有可能让病情加重，这些使人们吃香菇后可能会出现的坏处。
以上就是为大家介绍的吃香菇的好处和坏处相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
香菇营养价值,吃香菇的好处
菌类食物中香菇是我比较喜欢吃的食物了，那么今天给大家介绍介绍香菇的营养价值，他究竟具有怎样的营养价值呢?
香菇营养价值
香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“尾-葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。
香菇营养分析
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;
4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
干香菇的做法 干香菇怎么做好吃
有很多人喜欢吃极端负责的香菇，可是干香菇吃起来更香一些，现在我们就看看如何做干香菇更好吃吧。
干香菇的做法 干香菇怎么做好吃
有很多人都是特别喜欢吃干香菇的，干香菇的吃法是很多，可以煲烫，也可以用来炒着吃，干香菇吃之前是一定要先用热水浸泡好，这样才好做来吃的。1.干香菇炒鸡蛋的材料
香菇 20个，鸡蛋 1个，调味料。2.干香菇炒鸡蛋的做法
1）干香菇做这道具菜是特别香的，先要把干香菇泡发，然后再清洗干净，再晾晒几分钟，这样就可以把香菇的水份控干了，这样炒起来的时候才好吃。2）香菇控干水份以后，要把香菇切成丝，然后再把鸡蛋和淀粉一些混合起来，然后再把干香菇丝放进去搅拌均匀，再加入调味料，备用。
3）再油锅烧热，然后再把干香菇丝和蛋液的混合液一起倒进油锅中，再用小火慢慢地把干香菇鸡蛋炒熟，这时候就可以出锅了。
4）这道干香菇炒鸡蛋吃起来是特别的美味的，吃起来也是特别的嫩的，特别的好吃。
