燕窝如何保存 解答燕窝11问
无论是买回来没食用的还是吃剩下燕窝，都要想如何保存才不会损失燕窝的营养价值，总体来讲燕窝的保存方式有三种，是那三种呢?现在就随小编一起来看文章，了解燕窝怎么吃才会使其营养加倍?燕窝的功效与作用有哪些?
燕窝如何保存
燕窝一直是中国的美食圣品。从宋朝开始，就已经有燕窝流传。对于燕窝的保存储藏，都已经有一套完整的方法。保证燕窝的长期食用，不变质。
一般来说，每次食用燕窝大概在3-4g为佳。一周食用两三次，连续食用三个月，才能保证燕窝食用后达到佳的弥补人体营养状态。燕窝一次食用量少。就必须了解燕窝的保藏方法。具体如下：
第一、干货保藏
干货保藏只要是燕窝本身干燥，通常采取密封保鲜方法，为省事。因此，在彻底晾干后(不可阳光直晒)，密封保存，或者放在通风无潮的地方即可。
若发现发霉。可用牙刷清洗，再风干。
第二、浓缩保藏
从购买时，未开封的燕窝直接放在冷藏室。采取不开封，不动用。一经开封，就尽快食用完。同时保证燕窝的干燥性。
第三、湿货保藏
燕窝已经浸发，用于正在食用时采取的方法。把浸发的燕窝放在干净的密封，防水、防油的器皿中，可保鲜或者冷藏7-15天。尽量做到用多少，发多少。
燕窝11大疑问
炖燕窝用什么水好?
炖燕窝不要用含有氯的水，好用蒸馏水，矿泉水次之，燕窝的冲洗、浸泡都要用蒸馏水或者矿泉水。
燕窝的浸泡时间要多久?
燕窝的浸炖时间都不需太长，不同种类的燕窝有不同的浸炖时间，我的白燕盏大概要泡一小时左右。自制燕窝，如炖过火，燕窝便会溶掉便水。如果你购买了假燕窝，它会在浸发时已经溶掉。
红糖、白糖、冰糖，炖燕窝时用什么糖比较好?
中医认为冰糖是众多糖中纯正、滋补，能润肺和补中气。白糖则易生痰，红糖普遍认为较燥热。所以炖燕窝时用冰糖佳。
为什么燕窝要用文火炖燕窝?
因为直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。相反，用文火炖燕窝，是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香味和营养.
怎么吃燕窝合适?
燕窝空肚吃为吸收，每天吃少量已足够，大约两匙(20克)已足够，不用每次吃一大碗。燕窝要长期食用才有功效，刚开始进食燕窝者，建议每天进食，经一段时间(如半年)，可把频率减低，如每隔一天进食，但一定要有规律的进食。这是一个长期的过程。
燕窝上有小幼毛，是否代表品质有问题?
燕窝上有少量幼毛是正常的，因为燕窝是燕子的家，当燕子在巢中活动时，燕子毛会脱落留在巢中。一般程序中，工人会把燕子毛挑走，但因部分太幼细，工人不可能全部挑走。如果你发现盏内全没幼毛，极有可能是经过漂白。因为只有经漂白才能把全部幼毛除清.
燕窝是否越白越好?
燕窝有深浅、光暗之分，正常颜色是带点微黄或象牙白。这是因为燕子不会每天都吃纯白色的食物，所以它的唾液不会是纯白色的。如果颜色太白可能是被漂洗的。
燕窝是否越旧越好?
不是，燕窝主要成分为蛋白质，存放太久会影响燕窝营养。佳保存不超过一年，若存放两年或以上，会影响燕窝的营养，更会难以浸发，炖后的口感也不如新鲜的燕窝好。
底子寒或燥热可以吃燕窝吗?
燕窝性平和，味甘淡，故不论底子寒凉或燥热都可服用.
感冒的病人食用燕窝好不好?
据《中药大辞典》，肺胃虚寒、湿痰停滞者忌用。故患上感冒者，需待病愈后才可服用。
燕窝价格那么贵，如何保持?
买燕窝的时候商家一般都会送干净的保鲜盒，内附防潮保护层，密封并放于干燥处。冷藏效果较好，并注意防止潮气侵入。如少量储存，可将燕窝包裹后装入塑料袋，封口，并放入雪柜，可保不致变质。温度在摄氏5度左右时，燕窝可保存较长的时间。总之，燕窝应置于通风﹑阴凉和干爽之处，不宜在阳光下暴晒。
燕窝的做法
芒果燕窝
材料：干燕窝5g，芒果1/2个，枸杞1枚，蜂蜜1汤匙(15ml)，三花淡奶1汤匙(15ml)
做法：
1、将干放在深碗中，用清水浸泡5个小时，燕窝里可能会有一些细小的毛茸，要将它们小心的去除。枸杞用热水泡发。
2、将发好的燕窝沥干水分，放入小炖盅中盖好盖子，中火蒸制30分钟，然后取出彻底放凉。
3、削去外皮，从中间贴着果核切开，再剁成小粒放入小碗中。
4、将蜂蜜和三花淡奶放入小碗中，与芒果小粒混合均匀。
5、把芒果小粒放入小碟中，上面放入燕窝，后缀上枸杞即可。
小诀窍：
因地方差异，各地的燕窝价格也相差很大，如有条件可将提前蒸制好的燕窝放入冰箱里冷藏，随吃随取，这样就可以每天不用费太多时间而吃到燕窝。
购买燕窝可以选购那些价格相对便宜的燕窝碎。它们其实是整块燕窝掉下来的部分，营养成分丝毫不受影响。
结语：文章中提出的这11种关于燕窝的问题，大家以前是否也遇到过呢?小编在内容中也给大家分析解答了，没事时可以记下，小心以后会用到。关于燕窝的保存方法，这个是大家必须要掌握的知识，在日常食用燕窝时定要记得常做42式太极拳，对健康十分有帮助。
燕窝的功效与禁忌
日常生活中，我们会买些高蛋白的补品，来使我们的身体得到很高的营养，从而来提高我们自身的免疫力；那么，燕窝的功效与禁忌？
燕窝的功效与禁忌
燕窝的作用是强身健体，提高免疫力。还有燕窝表皮生长因子和促进细胞分裂的激素，可以促进细胞生长和增殖，还可以增强人体的免疫功能。药物中含有的生物活性蛋白分子还能增强细胞免疫力。
吃燕窝有哪些禁忌：首先，感冒发烧的时候，不要吃燕窝，因为你吸收营养的能力很差。服药时，无论是中西药，在此期间都不要吃燕窝。要避免同时吃饭，必须隔一两个小时。吃燕窝时避免同时喝茶，因为茶叶中的茶酸会破坏燕窝的营养。四个月以下的新生儿不能吃燕窝。吃燕窝不抽烟或少抽烟，避免二手烟。
中医学，觉得燕窝的作用是许多的，能够减轻肺部疾病、呼吸系统疾病和别的病症，可以合理改进由于呼吸系统疾病所引起的咳嗽状况。日常饮食尽量不要吃辛辣刺激性食物，同时也可以参加一些体育锻炼，增强自己的体质，希望这篇文章能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！
男人吃燕窝有效果吗？燕窝的食用须知
一般认为燕窝是女性保健养生的食物，不适合男性的意见是错误的。男人吃燕窝也有滋养的效果。如果你不相信，不要错过下面介绍的男人吃燕窝的好处。
男性吃燕窝有什么效果
去除肺干燥。许多吸烟男性肺部不清楚，燕窝中含有的多糖抗体维生素可以增强免疫功能，长期食用燕窝，滋润肺部。燕窝可以说是吸烟男性去除烟雾干燥的好选择。吃燕窝更能使人的肌肤光滑、有弹性、有光泽，减少男性皱纹。据吃燕窝的男性介绍，吃了2~3个月的燕窝，肺清爽舒适，皮肤变好了。医学认可的是滋阴养颜、止咳呼吸、补肾益气等药用价值。
预防痴呆症。随着年龄的增长，人体的脑细胞会逐渐减少，但在脑细胞的死亡速度方面，男性比女性快2倍。研究发现，女性大脑两侧失去的脑细胞大致相等，男性大脑左侧失去的细胞数量约为右侧的两倍。男性丧失的脑细胞大多与语言、推理等认知能力有关的脑细胞，因此男性患老年痴呆症的比女性多。燕窝中的唾液酸成分有助于减少男性脑细胞的死亡速度，减少男性认知能力的退化呆症的概率。
恢复精力。很多男性工作忙，晚上熬夜加班，容易疲劳，免疫力下降。此时适当吃燕窝有助于男性们恢复精力，提高身体抵抗力。
既然男人吃燕窝有好处，就来看看怎么吃吧。
燕窝的3种吃法
1、牛油果燕窝
材料：燕窝35克、牛油果1个、冰糖适量、薄荷叶少许几片。
做法:挖出牛油果的果肉，壳作为容器。果肉用勺子压碎，不用搅拌机，粉碎过多，影响口感。在发出的燕窝里加入少量的热水，加入热水锅用文火蒸20分钟，加入冰糖蒸10分钟。将蒸好的燕窝和压碎的牛油果泥均匀搅拌，再次填充牛油果壳。装饰薄荷叶就行了。
2、冰糖燕窝
材料:燕窝1个，枸杞20个，黄冰糖50克。
做法:用30度左右的温水浸泡燕窝1小时后，更换30度的温水浸泡1小时后，用手轻轻擦拭燕窝，取出杂质的水炉。再加入温水冲洗3次，用镊子夹住与燕窝混合的燕毛后，将浸泡的水炉排出。最后，加入约300毫升的纯水，将洗净的燕窝浸泡4小时，直到柔软(水不会超过燕窝的表面)。将浸泡过的燕窝和浸泡过的水一起倒入炖锅中，加入黄冰糖和枸杞，加入炖锅，用水炖45分钟。
3、金瓜燕窝
材料:燕窝一个，冰糖几个，南瓜适量，杏仁露一个，纯水适量。
做法:取燕窝。用冷开水或纯净水浸泡燕窝约4小时。一次浸泡一个，浸泡后密封冷藏分次食用，或者打破一半泡沫。燕角部位硬度大，可适当延长浸泡时间，浸泡到片状层展开的状态。放入大碗清水，将燕窝放入网中，用镊子挑出绒毛和杂质。用水冲洗，可以看到细黑色羽毛在水中。将燕窝放入炖盅里，炖盅里加少许纯净水，以刚漫过燕窝为准。盖上炖锅盖，在炖锅里加水到炖锅的一半高度，选择燕窝程序，缩短30分钟启动。炖后加入冰糖，将蒸好的南瓜肉挖入碗中，加入适量的杏仁露，拌入燕窝即可食用。吃燕窝需要知道什么细节？
吃燕窝的心得
吃燕窝时不要抽烟，也要避免二手烟。
睡前或早上起床时吃燕窝效果最好，空腹吃燕窝吸收效果最好。建议在这三种情况下吃燕窝，使燕窝发挥最大的效果。
一般吃燕窝的时候不要吃辛辣油腻的食物。燕窝含有很多蛋白质，吃燕窝的时候也不要吃酸性的东西，至少不要同时吃。
男人吃燕窝好处多多，快来试试吧。
炖燕窝用冷水还是热水 炖燕窝的注意事项
说起燕窝大家肯定都不陌生，知道它是一种十分名贵的滋补品，它不但能美容养颜，延缓衰老，还能预防各种疾病，平时燕窝特别适合炖着吃，但在炖燕窝时热水和冷水哪个更好呢？接下来就专门介绍这个问题，同时也会告诉大家炖燕窝时需要注意什么。
炖燕窝用冷水还是热水
炖燕窝时最好使用冷水，因为冷水性质比较温和，能让燕窝在炖制的过程中，把营养成分慢慢析出，如果在炖燕窝时直接加入热水，则会让它的一些活性成分活性降低，不利于它营养成分的析出，会让炖好以后的燕窝营养价值下降。
炖燕窝的注意事项
1、市场上出售的燕窝多是分开以后的干品，在炖燕窝以前必须经过泡发。在泡发燕窝时要格外注意，尽量使用矿泉水或者纯净水，而且要使用冷水浸泡，虽然温水浸泡燕窝泡发的速度比较快，但会让燕窝中的一些营养成分出现流失。
2、炖燕窝的时候还要注意方式验货，不同于其它滋补性的食材，它的营养成分很容易出现流失，所以在炖燕窝时，最好把它放到炖盅里面，加入纯净水，盖好炖盅的盖子，然后隔水炖煮，这样能最大限度保留燕窝的营养，能让炖好以后的燕窝，具有出色的保健养生功效。
3、时间也是人们对燕窝时必须要注意的地方，正常情况下，把燕窝放在碗中，隔水炖煮时，只需要再开锅以后再炖煮半小时就可以，如果是隔水用炖盅炖煮燕窝，则需要炖制40到45分钟，如果时间超长会让燕窝化成水，这时的燕窝保健功效会下降，而且口感也会变差。
4、很多人在炖燕窝时还喜欢加入适量的糖，这事也要格外注意，炖燕窝时一定要搭配冰糖，而且最好选择那些天然的黄冰糖，一定不要使用白砂糖或者红糖来炖燕窝，不然会让燕窝滋阴润燥，化痰止咳的功效大打折扣。
燕窝怎么吃 开袋即食PK炖煮哪种营养佳
现在吃燕窝有种很快速的方法，那就是即食燕窝，即食燕窝与我们家里现炖的燕窝有何区别呢?那种营养价值更高?即食燕窝功效又是怎样的?小编现在就给大家一一讲解，顺便看看日常燕窝怎么吃才健康。
燕窝怎么吃
燕窝是种养生珍品，在选择吃燕窝的时候，要么就是吃即食的、要么就是吃现炖的，那吃燕窝即食好还是现炖的好?
燕窝即食燕窝分为，即食浓缩燕窝、即食汉方燕窝、即食水果碗装燕窝、即食冰糖燕窝四种。种类的不同主要是为了满足不同人的口味需求，在今天吃燕窝即食好还是现炖的好?的话题中，可以总结为，即食燕窝就是方便。
现炖燕窝，想吃了就炖一份，相比即食燕窝，肯定会更新鲜了。在一定程度上，口感也是优于即食燕窝的。但我们必须要面临一个问题——传统的燕盏干货泡发、挑洗、炖煮，这一套流程下来，起码4个多小时以上，非常的繁杂。对于快节奏的都市白领来讲，很多人都有吃现炖燕窝压根没时间的困扰。
即炖纯净燕窝很好的把现炖燕窝和即食燕窝的优点做了完美的融合——免挑、免泡、免洗、免炖，即开即食，轻松摄取营养，是即食燕窝大的特点。
开袋即炖、开瓶即炖，配合专利燕窝炖具，炖煮只需15分钟，真的像泡茶一样简单。
即食燕窝
上品的即食燕窝色泽晶莹，将即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水分，燕窝舀出后晶莹细腻。优质的即食燕窝(白燕)开瓶后有淡淡的蛋清味。血燕因金丝燕食用海边藻类、昆虫，炖制后蛋清味没有白燕浓郁，但矿物质含量较高。精湛工艺制作的即食燕窝口感爽滑，富有弹性。固形物含量，是优劣即食燕窝的关键指标。
燕窝食用方法：早晚各一次或隔天一次，干燕窝每次3—5克，即食燕窝每次20—30克。
燕窝炖法
烹调燕窝的方法，好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30-40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为佳。
燕窝的功效与作用
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
燕窝的做法
清汤燕窝
主料：燕窝25克，清汤适量，料酒25克，盐10克，味精5克，胡椒粉少许。
做法：
(1)将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中用温水泡透发涨后捞在干净盘内好用镊子钳净燕毛和腐烂变色部分，用凉水清洗两遍后，用开水冲泡。
(2)用开水将燕窝过一遍后再用开汤过一遍分装在小碗内，将盐、胡椒粉、味精料酒、加进清汤中，把味调好冲进小碗即成。
洋参燕窝老鸡汤
主料：燕窝40克,母鸡650克、西洋参20克、姜5克,盐4克
做法：
1. 老母鸡1只，刮洗干净，去毛，去内脏。
2. 燕窝预先用水浸透发开，拣去绒毛，漂洗干净，沥干水。
3. 花旗参和生姜用水洗净。
4. 花旗参切片，生姜去皮，切1片。
5. 加适量水，猛火煲至滚。
6. 放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时。
7. 用盐调味后，即可以佐膳饮用。
小帖士-健康提示：
1. 此汤可滋阴润肺、护肤养颜、补气生津更补而不燥，滋而不腻，适合日常补益身体，强壮机能之用，经常饮用可令皮肤嫩滑、延缓衰老、增强体质;
2. 如患身体虚弱，而又虚不受补，皮肤干涩，苍老早衰，都可以此汤用作食疗;
3. 伤风感冒，咳嗽之人，不宜饮用。
结语：即食燕窝就是开袋即可以食用，非常方便、快捷，是赠友佳品。但就家庭食用的话，还是炖煮燕窝实惠也有营养，日常吃的清炖燕窝需遵守严格的时间要求，炖出来的燕窝才会软而不断。
