螺蛳粉怎么煮好吃 水开加入粉条换水加入调料
螺蛳粉，柳州有名的特色美食，它独特的味道也很吸引食客，这让它在全国拥有了超多粉丝，它的味道属一地辣中带酸，酸中带臭，极其富有辩识度，让人闻一下就再也忘不掉，但其实对于螺蛳粉来说正确的煮也是很必要的，快来一起了解看看吧!
螺蛳粉怎么煮好吃?
螺蛳粉的配料比较多，想要吃到口味独特而丰富的螺蛳粉，制作起来的步骤还是比较复杂的，可以参考一下以下的做法：
1、螺蛳洗净后，放入热锅里炒干，加入食用油、料酒、姜、辣椒、盐、鸡精、豆瓣酱炒匀备用;
2、骨头先焯过一次水，然后加入炒好的螺蛳，放入八角、桂皮、香叶、花椒等大料一起熬煮1个小时;
3、螺蛳粉提前用温水浸泡一个小时后捞起，锅中烧好水将螺蛳粉放入煮3-5分钟后捞起放碗里;
4、准备配料，花生米，腐竹先炸好，萝卜干、酸笋、酸菜先分别炒熟备用;
5、将熬好的汤倒入螺蛳粉里，加入配料就可以了。
微波炉可以煮螺蛳粉吗?
如果是用袋装的方便螺蛳粉，是可以用微波炉煮的，准备一个比较大的碗，放入螺蛳粉，加入开水直到浸泡到螺蛳粉，放微波炉中大火叮两三分钟，再加入汤包搅拌一下，继续叮两三分钟，拿出来把其他配料都加进去就可以了。
为什么螺蛳粉煮很久还是很硬?
我们在市面上买的螺蛳粉一般都是采用陈年米制成的圆粉，煮好的螺蛳粉吃起来会比较有弹性，口感是比较好的，如果说螺蛳粉煮很久还是很硬，那说明螺蛳粉没有煮好，可能有以下几种原因：
1、泡的时间不够，煮螺蛳粉可以先泡好再煮，一般如果提前泡有一个小时左右，那么直接放沸水里煮3-5分钟就煮熟了，如果说泡的时间不够久，那就可能会煮很久还煮不软。
2、煮的方法不对，如果是没有泡过的螺蛳粉是需要煮两遍的，先煮15分钟左右后把螺蛳粉捞起来过一遍冷水，再重新起锅烧好水把过好水的螺蛳粉放下去煮三五分钟，如果没有按照这个步骤操作也可以会导致螺蛳粉煮很久还是硬的。
3、煮的时间不够，不管是泡过还是没有泡过的螺蛳粉，如果煮的时间不够那螺蛳粉都会是硬的，一定要煮到软软的，用筷子可以夹断才是煮熟的。
煮螺蛳粉为什么要换水?
1、浮浆的味道不好，螺蛳粉之所以美味离不开螺蛳粉的汤料，如果不换水继续煮，会导致汤底味道不纯，不能体现出螺蛳汤料味道。
2、析出的米浆会导致汤水变得浑浊而又粘稠，若是没换水直接加入调味料配菜等，那么螺蛳粉的汤汁口感会不清爽。
3、螺蛳粉的粉质比较硬，如果不换水可能会导致米粉煮制的不均匀，出现外面熟了里面还没有熟的情况，会影响到螺蛳粉的口感，而且还会导致米粉不能入味，所以通常都要煮两次。
总结：想要吃到比较美味的螺蛳粉，煮的时候都需要换水，把螺蛳粉煮两遍，才能保证螺蛳粉纯正的口感和味道。
螺蛳粉孕妇可以吃吗 不宜多吃没有煮熟不建议吃
说起螺蛳粉相信很多人已经开始流口水了，许多人第一次尝试螺蛳粉的时候都是很抗拒的，因为螺蛳粉很臭，但是螺蛳粉其实和臭豆腐是同一类型的食物，虽然闻着很臭，但是吃起来却让人欲罢不能，是很多人很喜欢的一款食物，那螺蛳粉孕妇可以吃吗?快一起来了解看看吧!
螺蛳粉孕妇可以吃吗?
孕妇可以吃螺蛳粉，但是不宜吃的过多，特别是怀孕早期，最好避免吃螺蛳粉。因为螺蛳粉比较辛辣，刺激性也比较大，也可能存在一些不安全的因素。食用后也可能对胃肠道刺激，导致腹泻的情况，也可能出现一些便秘的状态，这样也不利于孕妇的身体健康。多吃新鲜清淡的饮食，比如新鲜的蔬菜、水果，以及高蛋白的营养物质，如牛奶、豆浆，还有鱼类、肉类。像这种辛辣、寒凉、刺激性大的食物就不宜过多的食用，少量的食用一般问题不大。
隔夜的螺蛳粉还能吃吗?
食品放置过久容易滋生细菌，对人的身体产生不良影响，有一些食品是不能放过夜的，螺蛳粉也不例外，隔夜的螺蛳粉不建议继续吃，不只是因为影响口感，营养流失，重要的是熟食物接触空气，空气当中的微生物与食物接触产生某种还原酶，与食物中的硝酸盐反应变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有毒物质，危害健康，所以尽量不要隔夜再吃。
如果实在没吃完，可以用保鲜膜封住，再放入冰箱，由于冰箱里温度低，可以一定程度防止食物变坏，但是放置时间也不能太长，等从冰箱取出再次吃的时候，一定记住要加热后再食用。
螺蛳粉虽然好吃，但是要一次性吃完，隔夜后就不要再吃了，这样才不会辜负美食，也会吸收更多的营养。
螺蛳粉过期三个多月能吃吗?
螺蛳粉过期三个月吃了可能会出现肠胃不适的情况，会出现腹痛、恶心、腹泻或者腹胀等不适，当然不是绝对的，不同的人身体情况不同，出现的反应也是不同的，有些人还会出现急性肠胃炎。建议吃了过期螺蛳粉后，一旦有不适的话，要及时去医院检查，并且在医生的指导下治疗。
要知道螺蛳粉过期三个月是不能吃的，因为螺蛳粉一旦过期，里面的一些成分性质会受到影响，也就是已经变质，还可能生成其他有害物质，吃的话对身体健康是不好的。总结来说就是过期的螺蛳粉，在食品安全性和口感上均无法得到保证，所以从健康角度出发是肯定不能吃的。
大家在购买螺蛳粉的时候，要看好生产日期，尽量选择生产日期靠前的产品，这样也能避免过期。
总结：螺蛳粉可到正规的饭店食用，并嘱咐厨师螺蛳一定要煮久一些，不要放入过多的酸辣调味。孕妇吃螺蛳粉可浅尝则止，不宜过量。
螺蛳粉的汤用什么熬？螺蛳粉的粉是什么粉？
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特产之一，因其独特的味道，有的人避之不及，有的人则非常喜爱。那么，螺蛳粉的汤用什么熬？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
螺蛳粉的汤用什么熬
螺蛳粉汤是以螺蛳为主料，以猪骨或牛骨熬制的高汤为辅，再加入草果、茴香、陈皮、丁香山奈、桂皮、八角和多种辣椒熬制成的。先用浓郁的调料炒好螺蛳，熬出的汤底味道会更鲜美，同时熬制螺蛳粉汤底需要掌握好时间与火候。
螺蛳粉的粉是什么粉
螺蛳粉的粉是中国南方地区的一种小吃米粉，也叫做干米粉，粉条细长、有嚼劲，虽然跟米线有点相似，但不是米线。
螺蛳粉哪个料包臭
酸笋料包臭。因为螺蛳粉里的酸笋经过了长期的发酵、加工而制成的，所以闻起来会有一股臭臭的味道。酸笋包是螺蛳粉的精华所在，若没有了酸笋，螺丝粉的口味会发生很大的变化。螺蛳粉的主要食材有螺蛳、米粉、酸笋、青菜、花生、木耳、腐竹。
螺蛳粉因其具有辣、爽、鲜、酸、烫等独特风味，而广受大众的好评。
螺蛳粉对身体有害吗？螺蛳粉为什么会这么臭？
螺蛳粉是广西的著名美食小吃，因其独特的味道声名远扬，爱吃螺蛳粉的人对它情有独钟，而不爱吃螺蛳粉的人对它嗤之以鼻。那么，螺蛳粉为什么会这么臭？下面，就来看看在线问医生带来的相关内容吧！
全文目录
1、螺蛳粉为什么会这么臭
2、螺蛳粉对身体有害吗
3、减肥可以吃螺蛳粉吗
螺蛳粉为什么会这么臭
螺蛳粉之所以臭，是因为其中的酸笋导致的。
螺蛳粉作为柳州地区的特色美食，具有辣、爽、鲜、酸、烫等特色，之所以比较美味，是因为螺蛳粉有自己独特的汤料，汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成，口感酸辣；真正具有臭味的是酸笋，酸笋制作的时候，一般都是选择新鲜的大头甜竹笋，清洗切丝后放入缸中腌制发酵20天左右即可制成，这就使酸笋具有浓郁的气味，对于大部分人来说这味道是臭的。
螺蛳粉对身体有害吗
螺蛳粉虽然很受欢迎，但作为一种小吃，制作时回家一些辣椒以及咸菜，长期吃具有危害：
1、螺蛳粉的粉本身对身体没有危害，但因为螺蛳粉会加各种辅料，比如螺蛳粉汤汁、辣椒汁、腌制类食物等，过量吃可能会对胃肠道产生刺激，引起胃肠道功能紊乱。
2、螺蛳粉的调料包、蔬菜包中含有较多的盐，人体摄入过量的钠元素可能会造成体内水钠潴留，增加患有高血压等疾病的风险。
3、最后就是螺蛳粉营养是比较单一的，长期吃可能会导致营养不均衡，使人体缺乏优质蛋白、维生素等成分。
减肥可以吃螺蛳粉吗
可以适当地吃一些。
减肥并不是不能吃某些食物，而是需要在控制食用量的前提下，尽量保持高蛋白、低脂肪、低热量的饮食方式。
所以如果在减肥的时候想要吃螺蛳粉的话，那么也是可以吃的，但是需要控制好食用量，并且建议搭配上富含蛋白质的肉类以及富含维生素和矿物质的蔬菜一起吃，这样对于人体来说营养价值也会更高一些。
吃螺蛳粉的危害 螺蛳粉的热量
螺蛳粉是中国南方最有名的地方，小吃也是现在的网红食品，据说他现在在市场上的热度超过了几年前的火鸡面，不过螺蛳粉不能经常吃更不能多吃，因为他对人类身体有一些危害，想知道吃螺蛳粉的危害有哪些，可参考下面对他做的具体介绍，同时也会让大家了解螺蛳粉的热量有多高。
吃螺蛳粉的危害
1、损伤肠胃
损伤肠胃危害人类肠胃健康是吃螺蛳粉最重要的危害，因为螺蛳粉中不但有一些辣椒，还有一些食用胶，更有一些防腐剂，人体吸收这些物质后会加重肠胃负担，容易让肠胃功能受损，会让人们出现胃炎和消化不良以及腹部疼痛等多种不适症状。
2、诱发癌症
诱发癌症，让癌症高发，也是吃螺蛳粉的重要危害，因为螺蛳粉中含有大量的食品防腐剂和添加剂这些物质在被人体吸收后，能促使人体内致癌物质产生，而且能让人体内的癌细胞尽快分裂，容易让癌症高发，长期过量食用会严重危害人们的身体健康。
3、诱发上火
咱们吃螺蛳粉还会诱发上火，会让口舌生疮，咽喉肿痛，声音嘶哑的症状高发，特别是那些本身就患有痔疮的人在吃螺蛳粉以后还会让痔疮症状加重，容易出现大便带血和疼痛等多种不适症状，会对人体健康造成明显危害。
螺蛳粉的热量
螺蛳粉是一种高热量的食物，据说100克螺丝粉中含有100大卡的热量，它还含有碳水化合物，蛋白质，这些物质在进入人体后都有可能会转化成热量，容易让人体吸收的热量超标，如果经常吃螺蛳粉会引发身体肥胖，不利于人们身材的保持。
今天详细为大家介绍了吃螺蛳粉的危害，但人们平时只是少量偶尔的吃些螺蛳粉，不会有明显危害出现，但它的热量特别高，那些想减肥的人要尽量避免吃螺蛳粉。
