大闸蟹什么月份吃最好 9到11月份肉质厚实味道鲜美
众所周知，每年秋季，很多人都会选择尝一下大闸蟹。切记螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。当然还要根据当年的气候情况，入秋早些晚些都有影响，近年来全球变暖，江南一带的寒潮推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少，非但品质低，而且价钱贵。相关知识介绍如下!
大闸蟹什么月份吃最好?
9到11月份吃大闸蟹最肥美。
九月和十月是母蟹蟹黄成熟的时节，在九月和十月选择吃母蟹，蟹黄更为丰富鲜美;十一月是公蟹成熟的时节，在11月选择吃公蟹，蟹膏更多且肥美。
如何挑选优质大闸蟹?
1、挑选更重的。同样大小的大闸蟹，要挑选更重的那只，一般蟹黄会更多，蟹肉也更加饱满。
2、挑选肚脐饱满的。挑选大闸蟹，还可以看一看螃蟹肚脐是否饱满，蟹脐根部要鼓胀，蟹脐内脐管往上2/3高范围内要有黄或膏，蟹脐尖端白肚子一侧要透出黄色，这样的大闸蟹蟹黄才会多。
3、挑选屁股厚的。挑选优质的大闸蟹，还要看大闸蟹的屁股，越厚的越好，所谓厚指的是螃蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大，说明螃蟹黄越满。
4、挑选蟹脐尖端透黄的。挑选好的大闸蟹，还要看蟹脐的尖端(三角形的顶角)，透出一点红黄色的更好，可以作为大闸蟹蟹黄多的一个参考项。
5、挑选蟹腿硬的。挑选大闸蟹，还要用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、估计没什么肉，蟹黄也不可能很多。而如果蟹腿很坚硬说明这是一只“健壮”的大闸蟹，蟹黄多的可能性更大。
6、挑选青背白肚的。一般在挑大闸蟹时还要看看颜色，青背白肚、金爪黄毛的大闸蟹一般品质上乘，蟹黄也丰富。
如何吃螃蟹?
吃螃蟹也是有技巧的，千万不能乱嚼一通，否则真是浪费了美味，教你简单吃法步骤：
先记住螃蟹不能吃的部位，有蟹壳、蟹心、蟹肠、蟹胃。
然后准备吃螃蟹的工具：你的双手、剪刀、签子、长柄勺即可。
剪掉螃蟹的八只脚，包括两只大钳，这些放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。将蟹肚脐部分的一小块盖去掉，公蟹母蟹形状不同，顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉，只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出，吃出干净完整的呈半透明状的蟹壳。用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。
总结：大闸蟹最好是在10月吃，10月前后大闸蟹开始上市，10月份吃到的螃蟹就都是成熟的螃蟹了，母蟹的蟹黄紧实，公蟹的蟹膏饱满，所以，10月是再好不过的吃蟹时机。
大闸蟹怎么吃 吃大闸蟹的注意事项
大闸蟹是每年秋天市场上的热销水产食材，特别是阳澄湖出产的大闸蟹更是远销到全国各地，但新鲜的大闸蟹应该怎么吃呢？平时人们在吃大闸蟹时又要注意什么呢？想了解这些与大闸蟹相关的知识，可以和小编一起去看看。
大闸蟹怎么吃
1、大闸蟹在购买以后，应该先用清水把它冲洗干净，再用细毛刷把它的表面认真刷洗一下，特别是腹部的泥沙，一定要洗干净，然后再把它放到蒸锅中，隔水蒸至开锅以后再蒸10到12分钟。
2、在蒸大闸蟹的过程中，要准备适量的姜末和蒜末，再放入少量生抽和香醋一起调成料汁，大闸蟹蒸好以后取出蟹黄蟹膏，可以醮食料汁直接吃。另外在吃大闸蟹时，可以搭配适量的黄酒，黄酒不但能去腥，还能中和大闸蟹的寒气它能让大闸蟹的营养更快被人体吸收和利用。
吃大闸蟹的注意事项
1、平时大家吃大闸蟹时，一定要注意把它清洗干净，然后蒸熟以后再吃，绝对不能吃生的大闸蟹，因为生的大闸蟹在身体内和甲壳类以及腮内都残留有大量细菌和寄生虫，如果直接吃，会让这些有害物质进入人体，会让人们出现中毒或者恶心呕吐，严重时还会损伤人类的内脏。
2、平时大家吃大闸蟹，一定要注意它的新鲜程度，最好购买那些新鲜的活着的大闸蟹，尽量不要吃死亡的大闸蟹，因为大闸蟹在死亡以后，体内乳酸会增多，而且他体内的细菌会快速繁殖，这些细菌会直接进入大闸蟹的肉中，人们食用这样的大闸蟹以后容易出现食物中毒或者恶心呕吐。
海里的螃蟹死了多久不能吃了 大闸蟹死了多久不能吃
螃蟹是人们最喜欢吃的一种水产食材，它也有多个不同的品种，用生活在海里的梭子蟹，也有生活在淡水中的大闸蟹，它们肉质细嫩营养丰富，但人们购买螃蟹是多会挑那些生命力旺盛的活，螃蟹死螃蟹是没有人购买的，那么螃蟹死了多久以后不能再吃呢？接下来就带大家了解这个问题。
海里的螃蟹死了多久不能吃了
1、海里的螃蟹死了以后就不能吃了，没有时间限制，他放的时间越长毒性越大，因为在螃蟹垂死挣扎或者刚刚死亡的时候，螃蟹体内的足氧酸就会开始释放组胺，这是一种有毒成分，它们进入人体以后会对人体造成明显伤害，而且会让人体出现多种中毒反应。
2、海里的螃蟹死了以后就不能吃，而且他死亡时间越长，身体内的有毒物质数量就越多，毒气就越大，这样的螃蟹即使经过高温蒸煮也不能让体内的毒素流失，这时的螃蟹会从高营养食材转化成有毒食材，人们是不能食用的不然会导致食物中毒。
大闸蟹死了多久不能吃
1、人们在水产市场上购买大闸蟹时，多喜欢购买那些生命力旺盛的大闸蟹，那些死了的大闸蟹白送都没人要，但有些人也存在侥幸心理，想知道大闸蟹死了以后还能不能吃，在这里小便可以肯定的告诉大家，大闸蟹死了以后就不能吃，死亡时间越长毒性越大，如果冒险食用，会出现严重中毒反应。
2、大闸蟹不但死了以后不能吃，就是那些生命力已经不强，很少动，或者已经濒临死亡的大闸蟹也不能吃，因为这是他们的体内就已经出现了有毒成分，所以在购买大闸蟹时，一定要看它是否活力十足，最好的挑选方法是把他身体上捆扎的草绳解开放到盆中让他自由活动，只有那些动作敏捷活跃的大闸蟹才是新鲜的质量好的大闸蟹，才可以购买和食用。
大闸蟹怎么吃 大闸蟹的食用方法
大闸蟹虽然性寒，但是，却是一种非常美味又营养的食物。每到秋天的时候，大闸蟹都养肥了，这时候的蟹肉吃起来非常鲜嫩。吃大闸蟹可以大量补充蛋白质，提高身体的抗病能力。不过，大家在吃大闸蟹的时候，要注意食用大闸蟹的方法。
大闸蟹怎么吃
1、大闸蟹一般都是蒸着吃，先将大闸蟹放到水池里面，没有水池的，就放到装有大量水的桶里，让其自己吐泡泡，基本上一天一夜就可以将里面的脏东西全部吐干净，这个时候，就可以蒸了。将架子放入到蒸锅里面，加入大量的水，将大闸蟹放到架子上面就开始蒸。
2、基本上，半小时就可以将大闸蟹蒸熟，这个时候，就可以开吃了。将一些大蒜、辣椒和生抽等调料放到一个碗里，搅拌均匀之后用作蘸料，吃大闸蟹的时候，蘸着调料吃，味道非常美。
大闸蟹的食用方法
1、先将大闸蟹的脚拔下来，用尖脚将上面一节的蟹肉顶出来吃。再用专门的蟹钳剪将两侧剪开，将壳剥开，将里面的蟹肉挑出来吃掉。接着，将大闸蟹的盖子打开，将蟹的胃去掉，将里面的蟹黄吃掉。蟹的腮、嘴、肠子和心都是不能吃的，最好去掉。有的大闸蟹腿上有毛，这些毛也是不能吃的，要注意。
2、大闸蟹是一道美食，在食用大闸蟹的时候要注意，不可以和虱子一起吃，可能会导致肠胃不适，甚至会出现消化不良的现象。吃大闸蟹的时候，最好不要喝冷饮，因为大闸蟹本身就是寒凉的食物，配着冷饮一起吃，可能会导致腹泻。这一点，寒性体质的人要特别注意。
大闸蟹不能与什么同食
大闸蟹，是我们日常生活中很常见的食物。其营养成分非常丰富，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1以及丰富的矿物质。但在食用大闸蟹的时候，一定要注意不能与大闸蟹同食的食物，否则会危害身体健康。那么，大闸蟹不能与什么同食呢？接下来就给大家解答这个问题。
大闸蟹不能与什么同食
1、花生
因为花生脂肪含量高，而大闸蟹又是生冷的食物；当油腻的食物和生冷的食物同食，则容易导致腹泻，尤其是肠胃比较虚弱的人群，更应该多注意。此外，大闸蟹也不能与羊肉同食，因为羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，两者同食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且还可损害脾胃。
2、浓茶
因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌，一般喝酒或醋可以将其杀死，且因我们的胃液也有一定的杀菌能力。但喝茶后，会将胃液冲淡，则杀菌效果就会大打折扣，不利于人体健康。此外，大闸蟹也不能与石榴同食，会刺激胃肠道，从而影响消化。
3、柿子
因为蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，且这两种物质会互相发生反应，使蛋白质凝固成块状物。而我们的胃部很难消化这种产物，如果将两者同食，则会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。
4、寒性食物
因为大闸蟹性寒，如果与寒性食物一起吃，容易导致肠胃不适。而常见的寒性食物，如西瓜、海带、紫菜、梨等。此外，大闸蟹也不能与酒同食。因酒味甘辛、微苦、性热，而大闸蟹性寒，且寒热交替，容易引起身体不适。
以上就是关于大闸蟹不能与什么同食的介绍。但需注意，吃大闸蟹时不要食用冷冻或死的大闸蟹，以免出现腹泻、腹痛、呕吐等症状。同时，大闸蟹一定要煮熟再吃，以免引起胃肠道炎症。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
