三款养生汤解暑开胃

夏季天气炎热，炎热的酷暑让人们胃口也随之下降。如何才能有胃口正常吃饭呢?这个时候不妨多喝点汤水，补充水分打开你的胃口，下面小编就给大家带来几款夏季养生汤，保证解暑又开胃。

百合莲子瘦肉粥

百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品，秋季食用更有滋阴养肺的功效，莲子的矿物质含量非常丰富，食疗功效有养心神，益肾气，健脾胃，此汤还搭配了少许枸杞和瘦肉，又补肾又增加了蛋白质的摄入，是一款秋季滋阴、润燥的养生汤。

材料

干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。

做法

1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片;

2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;

3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;

4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

鲜果八宝粥

八宝粥很多人都喜欢喝，有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。现在流行养生，而食疗养生更是非常有效的养生方式，喝粥养生是医学界非常推崇的养生方式，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。她的种类有很多，不单单只有普通的八宝粥，还有其他很多“变种”。

材料

燕麦，血糯米，莲子，荞麦，赤小豆，红枣，薏米仁，枸杞，陈皮，黑豆，芡实，少许糯米，小米

做法

1、将所有材料用清水冲洗干净以后，加入开水以文火慢炖1.5小时，加冰糖调味即可!

2、八宝粥可以乘热食用，不过现在酷暑难当，最佳的食用方法当然是放凉以后配上新鲜水果或者鲜奶食用啦!

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用，有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。

材料

排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱

做法

1、锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。

2、冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。

3、汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。

4、加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。

5、加适量盐、鸡精调味。

6、将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。

春季十款养生汤的做法 润肺除燥降火

春季喝什么汤好?进入春季，气温干燥，最容易引起咽喉干燥疼痛、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、大便干燥等症，这个时候要注意养生，多喝些润肺除燥的汤水，春季养生喝什么汤呢?下面一起来看看小编为您精心准备的春季养生汤吧。

莲藕汤

食材:马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣

做法

1.将马蹄、莲藕去皮，百合、猪大骨洗净;

2.猪大骨先入锅内熬煮，放入莲藕;

3.骨头汤熬煮一小时后，再放入马蹄(马蹄放得过早会被煮至无味);

4.稍熬一会，最后放入百合，加少许盐调味即可。

薏仁鸽子汤

食材:肉鸽半只、薏仁、莲子、红枣

做法

1.将鸽肉切块，薏仁、莲子、红枣洗净待用;

2.紫砂锅中加入清水适量，再将所有材料倒入熬煮2小时，加入盐调味即可。

淮山板栗汤

食材:淮山、板栗、北芪、红枣、猪骨

做法

1.将淮山、板栗去皮去壳待用，猪骨、北芪洗净;

2.将所有食材放入沙煲内熬煮约一小时，加入盐调味即可。

鱼腥草里脊丝汤

特点:养肺、消食，汤清味鲜。

鱼腥草75克、里脊丝50克、枸杞子10克、绍酒5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、清汤750克、淀粉10克、蛋清10克、葱花及姜丝各5克。制作:鱼腥草择洗干净，切成约3厘米长的小段，只取嫩的部分，放盐水中腌泡约60分钟去"腥"味。里脊丝用蛋清、绍酒、精盐、淀粉上浆，水锅上火烧沸，放入鱼腥草氽烫后捞入凉水中，肉丝用沸水氽煮后捞出。汤锅上火放入葱花、姜丝、精盐、胡椒粉、枸杞子烧沸后加入鱼腥草、里脊丝略煮，加入味精盛入汤碗中即可。

金针菇芦笋汤

特点:汤清味鲜，增强人体抗病力。

芦笋100克、金针菇50克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、葱花10克、清汤1000克。制作:芦笋择洗干净，去掉老的部分，切约3厘米的段;金针菇择洗干净分别用清汤氽煮，锅上火注入清汤，放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后，放入芦笋、金针菇略煮，加入味精，淋入几滴葱油盛入汤盆中即可。

苋菜肉片汤

春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口。

奶油萝卜汤

功效:养阴补虚、益气补血，非常适用春季身体虚弱者食用。

白萝卜250克，胡萝卜50克，香菜末3克，面粉25克，黄油25克，猪油15克，鸡清汤1000克，牛奶200克，盐10克，芥末、胡椒粉、柠檬汁、味精各少许。做法:将黄油入锅烧至二成热，调入面粉炒成淡黄色，加入牛奶，搅拌成牛奶面浆;胡萝卜洗净切小丁，拌上盐稍腌一下。白萝卜洗净切成小方块，拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻，用猪油煸炒，加鸡汤

以文火煮约20分钟。放胡萝卜丁稍煮，放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精即可。

珍珠三鲜汤

功效:温中益气，补精填髓，清热除烦。

鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。做法: 鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁;豌豆洗净备用。炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。

竹笋蜗牛汤

特点:清肺、利肠，汤清味鲜香。

蜗牛肉100克、鲜竹笋100克、绍酒5克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、鸡汤1000克、葱段及姜片各20克、姜末5克。制作:蜗牛择洗干净切片，鲜笋洗后切片，锅上火放入鸡汤，葱段、姜片、笋片、绍酒，煮约10分钟后捞出笋片漂洗，蜗牛片用沸水氽烫，锅再上火注入鸡汤，放入姜末，绍酒、精盐、胡椒粉、笋片烧约5分钟，放入蜗牛片、味精出锅倒入汤盆中。

瑶柱粉肠汤

选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许"粉"察看，如色带黄，粉肠必苦，如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。猪横脷枸杞汤:枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横删及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫，可保证汤水清澈。改用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。

四款养生汤解暑祛湿

夏季喝什么汤好?夏季天气非常炎热，是阳气最旺的季节。天气的炎热再加上阳气的旺盛，这个时候要特别注意养生，在饮食起居上都不能掉以轻心。那么夏季饮食吃什么好呢?这个时节多喝点汤再好不过，下面小编为大家推荐四款养生汤，清热解暑祛湿，一起来看看。

一、薏米扇骨汤

材料：猪扇骨750克，冬瓜500克，薏米50克，土伏苓15克，云苓10克。

配料：姜1小块，蜜枣2颗。

薏米扇骨汤的做法

1、把所有材料准备好。

2、薏米、土伏苓、云苓用清水冲洗干净后，再清水泡浸20分钟以上。

3、冬瓜洗干净，挖去内瓤，切成块备用。

4、猪扇骨洗干净，斩件。

5、放进煮开水的锅中焯10分钟，逼出浮沫后取出。

6、用流动的清水冲洗干净，并沥干水分备用。

7、姜去皮，用刀背轻轻拍一下。

8、把所有处理好的材料倒入汤锅中，注入适量清水。

9、大火煮开后转中小火继续煲1.5小时即可。

喝的时候，再按个人口味调入适量盐。

很好喝，有清热解毒和祛湿的功效，夏天绝对不能错过的一款时令汤。

二、蕹菜玉米汤

材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。

做法

1、首先，先把蕹菜洗净备用，玉米最好是新鲜的，若没有新鲜的，也可选速冻玉米，但是切记解冻后一定要用清水洗净方可食用。

2、先把玉米粒和姜放进瓦煲内，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分钟，放入蕹菜滚至熟，调入适量盐、油便可。

功效

蕹菜，俗称空心菜，广州人称为通菜。《南方草本状》载：“蕹菜如落葵而小”，并称之为“奇蔬”。章太炎对蕹菜更情有独钟，“每逢暑天几乎不可一日无此君”。

此汤不仅是道美味，而且也可入药典，中医专家认为其性平味甘，能解暑行水。滚玉米粒虽为一道素汤，但却味道极为鲜美，在盛暑时佐餐既清热气又可解热毒。

三、鸭血粉丝汤

食材：鸭血1块，鸭胗7个粉丝2份，油豆腐8个。

配料：姜4片，香菜1颗，香葱1颗。

调料：浓缩鸡汤一包，料酒3勺，盐2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少许。

鸭血粉丝汤的做法

1：备好食材。

2：粉丝，油豆腐在冷水泡发。

3：水烧开，加入鸭血中火煮3分钟。

4：另一锅水加入姜，料酒2勺煮开，倒入鸭胗大火煮5分钟.。

5：鸭胗切块，葱切段，香菜切碎。

6：在烧开一锅水，加入浓缩鸡汤，加入粉丝，油豆腐。

7：加入鸭血，加入料酒1勺，盐2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少许调味。

8：最后撒上香菜，香葱，关火。

四、土茯苓煲龙骨汤

材料：土茯苓、龙骨(猪脊骨)、红萝卜(可不放)、陈皮、姜片。

做法

1、猪骨洗净，用沸水焯一下，捞起用清水洗净。

2、土伏苓，在超市或市场、药店都有卖，有干货和鲜货，新鲜土伏苓很硬，最好买时叫老板切好片，要不回家自已是很难切的。陈皮泡软洗净，红萝卜去皮洗净切块。

3、先将所有食材放入瓦煲内，加入适量的水，煮沸，然后改小火慢煲2小时左右，最后加入调料调味即可。

汤很清甜，且加了有化气祛滞的陈皮，使汤味更香醇清润，此汤有清热解毒、健脾祛湿之功效，一家老少皆宜。

四款养生汤清热祛湿

夏季祛湿吃什么?进入夏季，气温升高，雨水增多，导致湿气重，这个时候既要注意防暑，也要注意祛湿。喝汤祛湿消暑是一个不错的选择，这种天气要多喝些清热祛湿汤，今天就为大家介绍四款夏季清热祛湿解暑靓汤，一起来看看。

一、冬瓜汤

材料：冬瓜、葱花、姜米、盐、食用油。

做法：冬瓜洗净切片备用。 姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片;大火烧开，转小火焖煮2分钟。调入食盐，撒上葱花，即可出锅。

功效：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

二、百合绿豆汤

材料：鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量。

做法：将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可食用。每食适量。

功效：清热解暑。用于暑日心烦、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。百合补中益气，性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神，绿豆是最常用的清热、解毒食品，还有降脂、保肝的作用，是湿热体质者的天然良药。

三、薏米赤小豆汤

材料：薏米、赤小豆、片糖

做法：薏米，赤小豆洗净泡2小时。把材料到进电饭锅煮开。煮开后继续煲2小时。加入片糖煮2分钟。焖多10分钟就可以吃。

功效：薏米赤小豆汤的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。薏米它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。

四、西瓜皮荷叶海蜇汤

材料：西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。

做 法：鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净、切为块状。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内，加入清水 2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲1个小时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。

功效：天气进入炎热的时期，佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿，西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品，还能辅助治疗暑热伤肺之轻症。

上面为大家介绍了夏季四款清热祛湿靓汤，这些汤饮制作简单、保健功效好，为自己、为家人健康就多喝些汤吧。

春季降火多喝清淡汤 推荐六款养生汤

又迎来一年春季，到了春季，春暖花开，气候逐渐回暖，但是空气比较干燥，导致人体内的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失，伤及肝阴也容易导致生理机能失调而上火。所以在春季要特别注意防上火，喝清淡汤降火是很不错的方法，六大汤水降火效果很显著，下面就跟小编一起去了解一下。

1、百合蜜枣汤

材料：猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚。

做法：

1.猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净。

2.将整个猪肺放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。

2、绿豆莲子鸽子汤

材料：鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙

做法：

1.材料备好。

2.将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水。

3.煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。

4.盖上盖子，调小火煲50分钟。

5.50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞。

6.再煮5分钟，撒入盐即可。

3、文蛤豆腐汤

材料：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量

做法：

1.文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用;

2.起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中;

3.开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

4、南瓜海带汤

材料：南瓜、海带、瘦肉

做法：

1.南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件。

2.海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。

5、菠菜银耳汤

材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许

做法：

1.菠菜洗净切段，用开水氽一下。

2.银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵。

3.香葱去根须洗净，切成细末。

4.锅内放入银耳，倒入适量清水。

6、黄豆炖排骨

材料：黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙

做法

1.黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。

2.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。

3.老姜去皮切片备用。

4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

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