粗粮虽有营养 但这六类人群千万不能吃
这6类人吃粗粮易使癌细胞疯长
现代生活的精细化和精致化，成为诸多营养疾病的诱因。糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤、肥胖等等正在逐渐威胁人类健康。
“粗粮”，是相对加工比较正规和精细的粮食而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。不可否认，提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病。
因为纤维素可以抑制胆固醇的吸收，减少高血脂，促进肠蠕动，预防便秘;而B族维生素尤其是维生素B1则可以预防脚气病。同时，很多粗粮还具有药用价值，如荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压。
但是，如果摄入过多的粗粮也会对人体健康不利。首先粗粮本身营养价值不高，而且不容易消化，吸收率低;其次，粗粮里富含的食物纤维可影响人体对钙、铁等营养素的吸收。粗粮虽好却不适宜所有人群，一些特殊体质的人就不宜常吃粗粮。
1、胃肠功能差的人群
胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
2、缺钙、铁等元素的人群
因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
3、患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
4、免疫力低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
5、体力活动比较重的人群
粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
6、生长发育期青少年
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
小米是粗粮吗?含糖量高吗
小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，是粗粮。小米的含糖量是偏高的，升糖指数也较高，小米中碳水化合物含量约为72.0%～79.5%，主要成分是淀粉，每100克小米中能量约为364 千卡，不低于稻、麦。糖尿病患者食用小米要控制进食量，也要选择合适的烹饪方法，小米烹饪时间过长，淀粉糊化度升高，糖分吸收率相对会增加，不利于控制血糖。
小米营养价值高且均衡，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等，小米因富含维生素B1、维生素B12等，具有防止消化不良及口角炎的功效；小米富含较多的膳食纤维，可以促进肠道蠕动帮助消化，具有防止泛胃、呕吐的功效；小米还具有预防皱纹、色斑、色素沉着的功效，是老人、病人、产妇宜用的食物。
粗粮粥会升高血糖吗
粗粮粥可以使血糖升高。但因粗粮中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维不仅能促进胃肠道蠕动还能防止胃肠道快速吸收食物，对血糖比较稳定的糖尿病患者来说，适当的食用粗粮粥是可以的，但不能过量食用。
糖尿病患者可食用小米，小米具有健脾胃补虚的效果且营养丰富；还有高粱，含有丰富的膳食纤维，有利于延缓胃肠道对葡萄糖的吸收，辅助降低血糖，还有燕麦片，因为燕麦片的热量低且能够有效改善便秘，还可吃荞麦，荞麦中富含膳食纤维、烟酸等，有助于延缓餐后血糖。但不建议把粗粮粥煮的过烂，会加快胃肠道对食物的吸收，导致血糖快速升高，也不要加入糖或盐，因为糖尿病患者要避免高糖高盐饮食。
血糖升高的患者要在医生的指导下口服降糖药物，如二甲双胍、罗格列酮、吡格列酮等，还可注射制剂，常用的如胰岛素、胰岛素类似物等。
糖尿病可以喝粗粮酸奶吗
生活中不少人喜欢喝一些粗粮酸奶，粗制粗粮具有更高的营养，有些糖尿病患者平时也喜欢喝一些粗粮酸奶，那么糖尿病可以喝粗粮酸奶吗？
糖尿病可以喝粗粮酸奶吗
糖尿病患者可饮用粗粮酸奶，粗粮酸奶的常见优点如下：促进消化：含有多种酶，促进胃酸分泌。 增强免疫力(酸奶可以补充肠道双歧杆菌，抑制肠道腐败菌生长，从而抑制腐败毒素，提高人体免疫力。 降低胆固醇：适合糖尿病合并高脂血症患者饮用。 其他好处：酸奶还可以维持肠道菌群。 因此，对糖尿病患者来说可以喝酸奶。 糖尿病患者在均衡饮食、营养均衡的基础上可以摄入各种营养素，只需维持营养即可。
糖尿病注意事项主要包括以下几个方面。 糖尿病患者应严格注意控制饮食。 这是糖尿病治疗的基础。 每天要严格控制定时，定量控制主食，严格控制主食数量，多吃蔬菜、水果、甜食、粥等。 糖尿病患者饭后必须做适量的运动。 例如散步、慢跑、太极拳、游泳等。 这些活动有助于降低餐后血糖。 糖尿病患者血糖高，需要到正规医院就诊，应根据医生意见采取有效的低血糖治疗方案。
糖尿病患者应当注意食物搭配不要吃太多过甜的食物，如出现不良的症状，请及时到医院检查并接受治疗，希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！
粗粮这么吃，越吃胃越伤！一种人对应一种吃法，你是哪种？
网上盛传“粗粮制成的十米粥，既可以治疗便秘，又具有减肥功效”，于是很多人都迫不及待地熬来一试。
没想到，一些本来肠胃不太好的患者，吃完胃里就开始闹腾，不舒服了。这是怎么回事?
有些粗粮，不对“胃”口
十谷粥的搭配方法比较多，较经典的搭配是糙米、小米、小麦、荞麦、燕麦片、黑糯米、薏米、白米、芡实及莲子，也有加入红高粱米、玉米、山药、黄豆、绿豆、红枣、小红豆和枸杞子等配料者。
在这些配料中，小米、玉米等会在消化过程产生酸性物质，对于有胃痛的人来说，食后会出现吐酸、胃中发酸或发热感，严重者还会出现胃痛加重的情况;
而糙米、燕麦、高粱米等，由于含有较多纤维组织，质地较硬，对胃内有糜烂、溃疡的病人可能会加重病情;
而像糯玉米、豆类等，进食后会产生气体，从而加重消化不良的症状。
所以，胃病病人吃粗粮，实在要谨慎。
胃病病人，粗粮配方有个性
十谷粥中过多的纤维组织对胃病病人来说是不好的，但对于便秘病人来说却是福音，它可以促进肠道蠕动，促进肠道有益菌增殖，是一种纯天然的通便剂。
而且，膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇排出，从而帮助高脂血症病人降低血脂。
另外，由于粗粮较难消化，因此进食后虽有饱腹感，但真正吸收的碳水化合物却比较少，这一特点对于糖尿病和肥胖病人来说非常有利。
还有，谷米粗粮与精米相比，含有更多的维生素B1，能改善消化功能，对神经功能也有一定的保护作用。
所以说，成也萧何，败也萧何。任何事情都有两面性，关键看我们怎么掌握。十谷粥的配料也是可以根据实际情况来调整的。
如果只是一般的浅表性胃炎，胃内没有明显的糜烂和溃疡，可以尝试把小米去掉，以防吃完反酸;
但病人若是胃内糜烂较明显，或处在消化性溃疡的发作期，还是不吃为好。
至于有因粗粮质地较硬，吃后出现胃痛的现象，则可适当减少糙米、燕麦、高粱米等的量。
另外，还可采取粗粮细吃的办法，用豆浆机将十谷打成米浆，这样就可在保持维生素含量不变的情况下，避免对胃造成刺激。不过，这样通便及减肥效果会略差一些。
粗粮保健，也讲原则
最后，要记得一个原则：
粗粮除了作辅助治疗用时，比如辅助治疗糖尿病，主张多吃，其他情况下，粗粮应摆在辅食位置上，不必每餐都吃。
比如想通过粗粮来调整大便或减肥的人，每天吃1次就可以了。大便及体重正常后，每周吃2~3次即可。
