8种口味的黑米粥做法,如何选购黑米
黑米粥的做法大全
一、八宝黑米粥
材料：米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。
做法：
1. 将桃仁去皮切丁，瓜元切丁，将红枣去核洗净。
2. 将莲米、苡仁、芡实、花仁和百合放入水中浸泡，待它们水涨发后捞起装盘子。
3. 黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时。
4. 煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。
二、补血养颜黑米粥
材料：黑米 30克、粳米70克、 枣（干）20克、 银耳（干） 15克 、 芝麻 10克、 大豆 15克，红糖适量。
做法：
1.黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂，将红枣去核洗净。
2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。
3.待黑米及其他配料都足够松软之后，加入适量的红糖即可食用。
黑米粥的做法大全
三、冬日养生杂粮粥
材料：大米，糯米，小米，黑米，红豆，绿豆，清水各适量。
做法：
1.将所有材料洗净，放入锅中，加入足量水。
2.盖上锅盖后，放电磁炉上，选择“烧水”模式。
3.电磁炉发出声响，表示粥烧开了，它自动切断电源。这时，打开锅盖，选择“炒菜”模式，100度。
4.20分钟后，切断电源，盖上盖子焖一会儿，即可食用。
四、红豆黑米粥
材料：红豆，黑米，花生，红糖。
做法：
红豆、黑米、花生洗净后放高压锅煮15分钟，再加入红糖少许。
黑米粥的做法大全
五、红枣玫瑰黑米粥
材料：黑米，白米，红糖，红枣十颗，干玫瑰花苞十几条。
做法：
1.将黑米白米按1：1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮。
2.将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水家足。
3.等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用。
4.粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化。
5.起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可。
六、桂圆红枣黑米粥
材料：黑米适量，桂圆若干颗，红枣若干颗，桂花适量，大米适量。
做法：
1.干红枣洗净桂圆剥皮。
2.黑米和白米3：1的比例煮开。
3.软烂的时候加入红枣，桂圆，桂花煮十分钟。最后可加些冰糖调味。
黑米粥的做法大全
七、香甜黑米粥
材料：黑米50g，糯米30g，鹌鹑蛋2个，红糖10g。
做法：
1.先将黑米略淘洗一下，用清水浸泡2个小时，鹌鹑蛋放入清水锅中煮熟捞出备用。
2.将黑米和糯米放入砂锅内，加足量清水煮粥，待粥煮至浓稠软烂时，放入红糖稍煮片刻即可关火。
3.将鹌鹑蛋去壳放入煮好的黑米粥上做装饰即可。
八、南瓜黑米粥
材料：南瓜200克，黑米150克，大枣60克。
做法：
1、将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片。
2、将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。
黑米的选购
1.看光泽：正常的黑米表皮层带有光泽，劣质的黑米没有光泽。
2.看米心：正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。
3.看表皮：正常的黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。
4.看泡米水：正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米。
红薯绿豆粥
红薯绿豆561粥是一种营养丰富的粥，该粥既可以降火又可以补充能量，下面让我来给大家具体介绍一下。
红薯绿豆粥
材料
红薯绿豆粥
红薯(一个)，粳米，糯米，绿豆，(三者比例：粳米〉糯米〉绿豆，)，清水红薯绿豆粥的做法
1.把粳米、糯米、绿豆(绿豆量少，不需要先浸泡)混合，加入三倍清水放在锅上中大火烧开。
2.水烧开后，改用中小火(电磁炉变换功率大小)。20分钟后(燃具不一样，时间将不一样)，加入切成丁块的红薯(大小等于麻将子)继续熬。当红薯变软，粥表面稠密、糯软就可以了。想吃稀的多放水。
做红薯绿豆粥的小诀窍
熬粥的红薯选用红心红薯，粘性比粉红薯强，口感好(当
香菇胡萝卜粥
香菇胡萝卜粥不知道大家了解多少呢？下面让我们一起来学习一下该粥的知识吧。
香菇胡萝卜粥
粥是我国的传统主食之一，也是我国饮食文化的精粹之一。在现代社会中，人们愈加看重粥品的食疗作用.
吃多了大鱼大肉，就想来一碗朴实的稀粥。粥适合于各种年龄、体质的人。一碗粥，一碟小菜，平常到了极点，却令很多人有着解不开的情结。
广东人对粥之所以情有独钟，可在一首《南粤粥疗歌》里得到诠释;“要想皮肤好，粥里加红枣。若要不失眠，煮粥添白莲。心虚气不足，粥加桂圃肉。消暑解热毒，常食绿豆粥。乌发又补肾，粥加核桃仁。梦多又健忘，粥里加蛋黄。”
粥的种类很多，如以原料不同可他料粥、面粥、麦粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、鱼粥及食疗药粥等。在烹调上，一般将粥他为普通粥和花色粥两大类。其中，普通粥是指单用米或面煮成的粥，花色粥则是在普通粥用料的基础上，再加入各种不同的配料，制成的粥品种繁多，咸、甜口味均有，丰富多彩。以广式咸味粥为例，常见的如鱼片粥、干贝鸡丝粥、肉丝粥等。
粥的制作，一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。通常粥多采用煮法.
香菇胡萝卜粥的做法介绍
香菇 胡萝卜
白粥 猪肉
香菇胡萝卜粥的做法
1.猪肉剁碎用少许生分,盐拌匀备用,香菇预先用冷水泡发,清洗干净后切丁拌少许植物油备用;胡萝卜切丁
2.白粥煮好后放入以上材料,继续煮5分钟,加盐,鸡粉调味即可
猪脊肉粥的功效
下面要给大家介绍的是猪脊肉粥的功效，希望大家能够喜欢。、
猪脊肉粥
很多女人都最讨厌寒冷干燥的冬天。每到冬天来临，我们的肌肤就失去了往日的水嫩活力，变得干干皱皱，就象蛇皮一样，严重的时候会脱皮。因此，冬季呵护，除了做好面部肌肤护理，身体的肌肤护理也非常重要呢。猪脊肉
功效：猪脊肉具有滋肝阴、滑肌肤的功效，与粳米煮粥可使肌肤白嫩。
猪脊肉粥的功效一
推荐润肤食谱：取猪瘦脊肉200克，粳米300克，食盐、香油、川椒各少许。先将瘦脊肉切成小块，用香油炒一下，再放入粳米煮成粥。待粥熬熟后，再加入精盐、川椒，再煮沸片刻。可长期食用。
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;
补肾养血，滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;
补肾养血，滋阴润燥;
猪脊肉粥的功效二
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
1. 食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康;
2. 在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。
3. 生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了;另外，也可拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回滚动，很快就能将脏东西粘走。
4. 种猪肉质量低劣，煮不烂，味道差。识别方法：1、肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界限，尤其以肩胛骨部位最明显，去皮去骨后的脂肪又厚又硬，几乎和带皮的肉一样。2、瘦肉颜色呈深红色，肌肉纤维粗糙，纹路清，水分少，结缔组织较大。
5. 猪肉贮存：1、将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。2、将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质。3、将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。
6. 由于猪肉也含有腥味，因此有很多人也不喜欢，这是由于脂肪经过长时间所产生的油臭味，然后具有光泽且按压住时具有弹性者，即是新鲜的肉;肉质不坚实，而颜色不新鲜者，其包含在肉中的脂肪无论如何烹调也不会好吃，脂肪一旦氧化之后，便容易引起胃部的不适。猪肉变质的期限比牛肉快三倍，保存时应特别注意。
冬瓜粥
关于冬瓜粥的一些基本的知识不知道大家了解多少呢？下面就让小编来给您介绍一下。
冬瓜粥 冬瓜粥的知识介绍 利尿清热、不含脂肪——冬瓜冬瓜因其形状如枕，又叫枕瓜，主产于夏季。不过为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢?这是因为瓜熟之际，瓜的表面上有一层白粉状的东西，好像冬天的霜雪，故名。
冬瓜粥的营养介绍营养价值：营养学家研究发现，冬瓜中含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和矿物质，每100克冬瓜含蛋白质0.4克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，同时由于冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高、钠盐含量低，故对于需要低钠食物的高血压、肾脏病、水肿病等患者，更为适合。因此，常吃冬瓜不但能减肥轻身，对肾炎水肿者有消肿作用，也是糖尿病及高血压患者的理想佳蔬。冬瓜自古以来就被称为减肥妙品。《食疗本草》说：“欲得体瘦轻健者，则可常食之;若要肥，则勿食也。”
原料：冬虾皮冬瓜粥瓜60克，大米30克。
做法：
1.先将冬瓜去瓤连皮洗净，切成小块状。
2.大米淘洗干净，放入锅中加水1000毫升，先武火煮沸，后文火慢煮，至瓜烂米熟粥稠即可。
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