腌菜时放这物可以解决致癌物问题

网友投稿食疗养生 2016-02-23

腌菜时放这物解决致癌物

需要注意的是

腌菜盐水浓度不应低于12%，腌制时间不能少于8天，也不宜过长，以免腌菜变质。对于腌制时间短就取出吃鲜的方法是不提倡的。

新鲜蔬菜都含有一种硝酸盐的物质，如果腌渍的时间不够，蔬菜中的硝酸盐会被细菌转化为亚硝酸盐。人食用这类腌菜过量后，会出现头昏、眩晕、气短、胸闷等一系列中毒症状。

日常生活中

人们常将雪里蕻、圆白菜、大白菜等经腌制

加入适量辣椒、蒜头、花椒佐料，改变菜的风味，吃起来清新爽口，别有风味。现在天气渐凉，是腌菜的好时节。腌制的菜虽好吃，其中的亚硝胺却是造成消化系统癌症的“元凶”之一。

那么，怎样防止腌制菜产生致癌物质呢?可以在腌菜的同时放入维生素C片剂，由于维生素C有阻止亚硝酸盐的合成，从而也降低了亚硝酸盐的含量。美国国立癌症研究所早在1978年就正式宣布维生素C对癌有预防作用。

研究表明每公斤的腌菜中加入400毫克维生素C

这时亚硝酸盐在胃内细菌作用下产生亚硝胺的阻断率为75.9%。”提倡腌菜在腌制过程中加入适量维生素C，确实是解决腌菜致癌物的好法。

此外要注意的是，腌菜盐水浓度不应低于12%，腌制时间不能少于8天，也不宜过长，以免腌菜变质。对于腌制时间短就取出吃鲜的方法是不提倡的。新鲜蔬菜都含有一种硝酸盐的物质，如果腌渍的时间不够，蔬菜中的硝酸盐会被细菌转化为亚硝酸盐。人食用这类腌菜过量后，会出现头昏、眩晕、气短、胸闷等一系列中毒症状。

咖啡致癌吗

在日常生活当中，我们出现疲劳的时候都会喝咖啡去提神，那么咖啡致癌吗？

咖啡致癌吗

适量饮用是没有影响的。但咖啡喝多了确实会致癌，因为咖啡中含有的丙烯酰胺。虽然咖啡中丙烯酰胺很高，达1100μg/kg。但1杯咖啡中只有2、3g咖啡，按3g来算，一杯咖啡仅含3.3μg丙烯酰胺，这个剂量是无需介意的，每天一两杯咖啡可以照喝。咖啡主要的功效:咖啡由咖啡豆制成，多产于热带地区，属于一种饮品。

咖啡有一定的好处，早晨起来一杯热咖啡，往往会起到提神醒脑的作用，使人心情愉悦。疲劳时喝一杯热咖啡，同样具有缓解疲劳的作用。喝咖啡还具有醒酒的作用，酒后喝咖啡能使酒精快速的代谢。咖啡也可以促进代谢机能，对便秘有很大的功效,但喝咖啡的坏处也有很多，比如咖啡中具有咖啡因。

经常饮用的话会让人产生一种依赖性，而大量饮用咖啡的话，会对人的心脏产生一定的压力，大脑也得不到充分的休息，反而得不偿失。希望这篇回答能够帮助到您，祝您身体健康，生活愉快!

长寿花为什么致癌，无毒不致癌还能美化环境(送给长辈好寓意)

长寿花听名字就有着不错的寓意，它是有着长命百岁的寓意的，是可以送给长辈的，但是有人说长寿花会致癌，长寿花为什么致癌，是不是不能送人呢，其实大家不必过于担心，这长寿花是不致癌的，而且它连毒都没有，大家是可以放心的。

长寿花不致癌

长寿花还是蛮好看的，但是有人说它是可以致癌的，长寿花为什么致癌，其实不要担心了，它是不会致癌的，它本身是没有致癌的成分的，那种称它可以致癌的说法，是谣言啊，如果想要将其养在家中，或者送人的话，可以放心，而且很多好看的花，可能是有毒的，这长寿花不仅不致癌而且是没有毒的哦。

我们触摸它或者不小心食用了，对身体健康是没有威胁的，不仅它是没有毒的，而且还可以对我们有不少的好处呢，它是可以养在家中的，可以美化环境，具有观赏价值，而且它还可以帮助我们清新空气呢，大家是可以将其放在卧室里的，它是喜欢光照的，建议大家让它保持足够的光照。

而且长寿花是有着不错的寓意的，就如同它的名字一样，有着长命百岁的寓意，是可以送给家长老人，自己的长辈的，送给长辈好寓意，而且它还有着大吉大利的意思，送给亲朋也是可以的，大家是可以放心的送人的，它是不会致癌的。

长寿花为什么致癌的说法并不是事实，长寿花是没有致癌成分的，而且也没有毒的，大家是可以将其养在自己家里的，但是家里不能养6种花哦。

hpv52致癌率多少

　　HPV病毒是宫颈癌和癌前病变的致病因素，HPV病毒感染，致癌的概率一般小于1%，是非常少见的，及时随诊观察，发现癌前病变及时给予处理就可以将病变阻断在癌前病变阶段，不至于进展为宫颈癌。

　　HPV52阳性说明机体感染了HPV52亚型，HPV52属于高危型的hpv病毒，要引起重视。

易致癌的食物种类哪些食物致癌

我国胃癌的发生率一直居高不下，而且死亡率极高。这一疾病的发生与日常的饮食息息相关，常吃某些食物或者有某些不良饮食习惯都有可能会引起胃癌。

易致癌的食物种类

1、坏的水果

在日常生活中，很多人都有这样的习惯：当水果坏掉一点时，通常会把坏的那部分削了继续吃。但事实上，水果不只是烂掉的部分被霉菌感染，一旦食物开始霉变，没有变质的那部分就已经產生了大量肉眼看不到的细菌和毒素，这些都可能引发癌症。

2、泡面方便类食品

一般说来，方便食品如方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物，只能提供热量，而没有营养。人长期食用方便面，因盐分含量高会增加肾的负荷，血压升高易。方便食品中都含有防腐剂和香精，这对肝脏等有潜在的不利影响，有可能造成某些营养素的缺乏而罹患疾病。它还有较多的油脂，容易氧化酸败，摄入人体内对人体内重要的酶系统有一定破坏作用。经常摄入这类食物，会使人加速衰老。

3、腌制类食品

若过量摄入食盐，不仅导致高血压、心脏病、肾脏病和脑血栓，且易患胃癌。世界癌症研究基金称，一个人每天摄入的食盐量不宜超过6克，大约一茶匙左右。若食用太多的盐会对血压不好，可导致心脏病、中风以及癌症。同时有科学家通过动物实验和人体疾病研究发现，随着盐的摄入量增加，胃炎、消化道溃疡、胃癌的发病率也会随之提高。

4、烧烤类食品

以炭火烧烤肉类时，油脂滴在炭火上，会产生有毒性的“多环芳羟”，随烟熏挥发，又吸收回食物中。故吃炭烤肉鱼类时常有一种特殊风味，但此种化合物却是致癌物质。据流行病学调查表明，冰岛国家胃癌发病率很高，这与他们常吃熏烤肉有直接关系。为减少胃癌的发病率，建议在日常生活中，尽量少吃熏制和烘烤食品，诸如熏肉、熏鱼、香肠、烤肉、烤鱼及烤羊肉串等。

5、过量食盐

若过量摄入食盐，不仅导致高血压、心脏病、肾脏病和脑血栓，且易患胃癌。世界卫生组织的艾罗拉博土，曾研究日本南北部癌症的差异，认为食盐消费量与胃癌发生有关系。山东某县是我国胃癌高发区，该县居民普遍吃咸菜，每日平均吃咸菜者占96%，每天平均摄入盐量高达46克左右。高盐饮食诱发胃癌主要是盐会损伤胃粘膜，促使胃壁上的细胞萎缩，从而容易诱发癌变所致。

6、肥甘厚腻太过

中医的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。

7、大量食用酱油

据日本实验表明，酱油中含有干酪胺等三种物质，当与人的唾液中所含的硝酸相遇后，会反应生成具有突然变异原性的致癌物质。如日本人患胃癌的比较多，其原因是与日本人在生活中大量食用酱油有关。干酪胺是酱油原料中的氨基酸发酵而产生的物质，每1毫升酱油中含有干酪胺1-2毫克。请在日常生活中以适量食用酱油为好。