提拉米苏原来可以这么做！,美味又营养

食材

• 马斯卡彭芝士 125g
• 淡奶油 80g
• 蛋黄 1个
• 咖啡酒 30g
• 糖 40g
• 咖啡粉 15g
• 手指饼 适量
• 可可粉 适量

1东西都准备好，手指饼提前做好

东西都准备好，手指饼提前做好。

2蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态

蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

3将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑

将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

4淡奶油打至六分发，缓缓流动即可

淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

5将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合

将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

6吃前自己筛上可可粉

吃前自己筛上可可粉。

注意事项

个人觉得如果买不到马斯卡彭芝士的话，可以用奶酪来代替，如果不是特别追求完美的话。 在制作过程中，我尝了尝马斯卡彭的味道，感觉和蓝风车味道一样，蓝风车是进口奶油，在淘宝可以买到。 以个人感觉来说，下次可以直接用蓝风车代替提拉米苏糊，味道区别不大。

提拉米苏的爱情含义，有记住我和带我走的意思(和卡布奇诺很配)

提拉米苏作为一款甜点，也是有着它的美好寓意，在提拉米苏的爱情含义中，就有“记住我”和“带我走”，关于它们的背后，也是有着动人的传说和故事，这提拉米苏的味道中也有着可可的苦涩味道，这其实就像爱情未必总是甜蜜，但是爱会更加的突出。

提拉米苏的爱情含义

提拉米苏（Tiramisu），我们是可以单独看看这Tiramisu，大家是可以将其拆开来看的，在意大利原文中，这“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”则是“我”的意思，而“Su”是“往上”的意思，大家是可以将其合起来的，有着拉我起来的意思，但是看到下面的故事，会知道关于它的的爱情含义其实很动人。提拉米苏（Tiramisu），它的爱情含义是“记住我”和“带我走”。它也是有一些不同版本的美丽的故事的。

据说，一个意大利士兵的家里几乎什么都没有，妻子为了给即将开赴战场的他准备干粮，她只得将家里能吃的饼干等放在一个糕点里面，因为家里没有什么东西了，那个糕点就是提拉米苏，意思就是带我走，带走的不是只有甜点，还有爱。这个带我走的含义是广为流传的，它的另一个含义，记住我也是其中之一，带有美好的含义。

提拉米苏是一款意大利甜点，它不仅有香、滑等特点，而且也是有一些苦味的，因为在其中加入了可可粉，这甜点的味道不是一味的甜的，也有些苦，即使是有些苦，但是不就更能衬托出甜吗，这提拉米苏不止是带走美味，也是带走的还有爱和幸福。知道这提拉米苏的爱情含义后，在现在的人身上，也是可能会借用它表达自己的爱意的，不止有记住我，还有带我走，希望以后的日子能在一起。

在食用提拉米苏的时候，也是适宜喝一杯卡布奇诺的，卡布奇诺它有着我爱你、我很喜欢你的意思，和提拉米苏一起，让爱意更加浓烈，而且这卡布奇诺，也是有着期待爱情的意思，很多的东西其实也是有着关于爱情的美好含义，白月光与朱砂痣又是别样的爱情含义。

简单几步做出美味甜品【提拉米苏】

食材

• 鸡蛋黄 3个
• 淡奶油 120g
• 马斯卡彭芝士 250g
• 手指饼干 100g
• 细砂糖 60g
• 咖啡酒 50ml
• 可可粉 少许

用蛋抽将鸡蛋黄打发，至其颜色变浅有一定浓度。

细砂糖加入50g清水后加热，直至糖溶化，水煮沸。

将煮开的糖水缓慢倒入蛋黄液中，边倒边用蛋抽快速搅拌。此步骤是为了给蛋黄杀菌，所以糖水倒入速度一定要慢，不要把蛋黄烫熟了。

马斯卡彭芝士提前室温软化后倒入搅拌碗中，将其搅拌顺滑。

将鸡蛋液分两次倒入马斯卡彭芝士中，并搅拌均匀待用。

鲜奶油隔冰块打发至其有明显纹路并且不容易消失。

将芝士糊和鲜奶油分2次混合成慕斯糊，并搅拌均匀待用。（图片中的黑点是香草籽，不是必须的所以没有列入食材中）

将咖啡酒倒入碗中，快速将手指饼干放在其中两面沾一下。

沾过咖啡酒的手指饼干放入容器中，并用慕斯糊覆盖在上面。然后继续是手指饼干+慕斯糊，直到最后封上芝士糊抹平，用筛子撒上巧克力粉。

1冰箱冷藏2小时后即可食用

冰箱冷藏2小时后即可食用。

怎样在家做提拉米苏呢？

食材

• 淡奶油 40克
• 巧克力酱 20克
• 可可粉 5克
• 蛋糕底 40克

准备好蛋糕底，用小被子压出一个圆形的蛋糕块，使蛋糕块能够装在被子里。

准备好蛋糕底之后，用勺子在上面涂抹巧克力酱。

巧克力酱先涂满所有缝隙，然后再倒入巧克力将，将上面全部铺平，抹平。

1打发淡奶油备用

打发淡奶油备用。

2将奶油一点一点的抹在巧克力将上面

将奶油一点一点的抹在巧克力将上面。

3杯子里全部抹满淡奶油

杯子里全部抹满淡奶油。

4撒上可可粉装饰

撒上可可粉装饰。

5最后一步就是用糖分撒出心形图案

最后一步就是用糖分撒出心形图案。用一张纸，画出心形，剪出心形的镂空，备用。

6用糖分撒上纸做的镂空心形上面

用糖分撒上纸做的镂空心形上面。

吃些提拉米苏，再吃些水果，口感很棒！

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