空腹可以吃芋头吗 碱性食物,中和体内酸碱度
芋头，自身是属于一种碱性食材，在食用之后可以在人体内的一些多余的酸性物质起到一定的中和的作用，从而帮助人体健康起到一定的维护作用，对调节人体内的酸碱平衡有很好的帮助。那可以空腹吃吗?相关知识介绍如下!
空腹可以吃芋头吗?
因为芋头是一种粗粮，粗粮是可以空腹食用的，而且芋头中营养丰富，含有大量的碱性物质，空腹时胃中有大量的胃酸，这个时候吃芋头刚好可以起到中和体内胃酸的作用，所以早上可以空腹吃芋头且营养价值高。虽然芋头可以空腹吃但应该少吃，早餐吃时最好要搭配其他食物，否则容易引起消化不良等症状。
芋头比较难熟，所以可能你早上要吃需要起早提前弄，而且芋头去皮也比较麻烦，最少要提前半个小时煮才会煮烂。有人可能会先那就前一天煮着第二天吃，不建议这样做，这样营养也流失了，而且很容易产生有害物质，所以要早上吃的话只能早起了。
芋头的功效有哪些?
1、提高免疫力。芋头中含有一种粘液蛋白，这种黏液蛋白被人体吸收后，能够产生一种免疫球蛋白，这个免疫球蛋白在人体中可以提高人体的抵抗力所以在医学上，都可以认为芋头有解毒的功效。
2、调节酸碱平衡。芋头是碱性食品，如果体内中累积了太多的酸性物质，可以吃芋头来调节一下，调节好体内的酸碱平衡，便可以产生一种美容美发，甚至使头发乌黑光亮者的功效。也就是因为这种作用，所以芋头常被用来防治胃酸过多的症状。
3、调整生理异常。芋头中含有很多种微量元素，这些微量元素可以帮助机体调整他们的生理异常，同时能够增进人们的食欲，帮助人们消化。
芋头每天吃多少合适?
一般每天在250g左右，可以分次或一次吃。
芋头对人体有好处，起到通气、润便等疗效，特别是妇女要多吃一点(医生提醒对乳房有好处)。芋头虽然有很好的食用价值，但是也不能多吃。
总结：虽说芋头是可以空腹吃的，但这并不意味着，我们可以大量地食用，一定要克制。我们在吃芋头的时候，可以搭配一些其它的食物一起吃，芋头吃多了很容易会产生胀气。
芋头的营养功效和吃法
芋头的品种很多，不管怎么吃都不错，可以成个煲，可以煲糖水，都很好吃。
芋头
又名青芋、芋艿，为多年生块茎植物。它的叶片呈盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，为球形、卵形、椭圆形或块状等。芋头原产于印度，在日据时代由东南亚、华南地区及日本等地引进。我国以珠江流域及台湾省种植最多，长江流域次之，其他省市也有种植。
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。中医认为，芋头具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效，对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。
关于芋头，还有一个流传已久的小故事。那是清朝道光十九年。林则徐被任命为钦差大臣，到广州禁烟。在广州的英美俄德等国的领使，用西餐来招待林则徐，在饭后上了一道冰淇淋。林则徐从未吃过冰激淋，看到有气冒出，以为是热的，便用嘴去吹，好让这道菜凉了再吃。领使们看得大笑，但林则徐强压怒火，不动声色。过了许久，林则徐宴请那些领使们吃饭。他请吃的菜肴，都是凉菜，之后上了一道芋泥，颜色灰白，表面闪着油光，看上去没有一丝热气。那些个领使以为那也是一道凉菜，用汤匙舀了就往嘴巴里送。结果，领使都被烫得哇哇乱叫。林则徐靠着自己的机智，终于借芋头出了一口恶气。
芋头功效
1.芋头中所含的矿物质中，氟的含量较高，所以具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。所以中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
3.芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
4.含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，所以中医认为芋艿可补中益气。
芋头贮存要领
应将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完。因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃度时，应存放于室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。
芋头烹煮知识
1.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
2.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
芋头饮食宜忌
1.特别适合身体虚弱者食用。
2.对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
3.芋头忌与香蕉同食。
拔丝芋头用料：
芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克。
拔丝芋头做法：
1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速上桌即可。
蒸芋头的功效与作用
很多人购买芋头以后，都喜欢把它蒸制以后食用。只是蒸制以后的芋头，不但口感味道诱人，还有很多保健功效存在，这一点你们知道吗？如果不知道，就快点看看下面我就对蒸芋头功效与作用的具体介绍吧。
蒸芋头的功效与作用
1、蒸芋头能为身体补充营养
蒸芋头可以为人体提供多种营养成分，像蛋白质、胡萝卜素以及烟酸和维生素等，就都是芋头中最重要的营养成分，它们在芋头蒸熟以后，会更容易被人体吸收和利用，可以提高身体各器官功效，也能提高身体的抗病能力。
2、蒸芋头能预防保护牙齿
蒸芋头中有多种微量元素，其中微量元素氟的含量特别出色，这种物质进入人体口腔以后，能有效清除口腔中的多种细菌，减它们对牙齿的伤害，经常食用不但能预防龋齿，还能让牙齿变得洁白而有光泽。
3、蒸芋头能提高身体免疫力
蒸芋头可以有效提高身体的免疫力，可以减少多种疾病发生，因为蒸芋头中有一种特殊的蛋白质，这种物质被人体吸收以后，很容易转化成免疫球蛋白，能提高细胞的抗病毒能力，特别是对细胞的癌变有明显的抵抗作用，因此平时人们多吃一些蒸芋头，就能起到良好的防癌抗癌功效。
大芋头的做法大全 家常大芋头的做法
芋头的吃法不相同，大芋头的做法比小芋头更加特别。下面我们就来看看大芋头的做法大全，学会家常大芋头的做法。
大芋头的做法大全家常大芋头的做法
一、大芋头的做法大全——蓝莓大芋头汤
第一步：清洗大芋头后，切成块后放入蒸锅中蒸熟。
第二步：芋头蒸熟后可以方便去皮，之后用勺子将大芋头压成泥。
第三步：大芋头泥中混合入砂糖调味，用磨具制造出外形。
第四步：在表面上涂上蓝莓酱即可。
二、大芋头的做法大全——大芋头豆腐汤
第一步：豆腐切开成为合适大小之后放在水中煮一下。
第二步：大芋头则去皮切块，同时将速冻虾解冻。
第三步：锅中用小油加热后放入虾，用料酒不停的翻炒变色后加入到砂锅中。
第四步：之后放入大芋头块，用葱姜和开水加入后煮开。
第五步：调回中小火后再炖煮十五分钟后撇去表面的浮沫。
第六步：用盐，胡椒粉和鸡精调味后，最后加入豆腐再煮一次。
三、大芋头的做法大全——芋头炒腊肉
第一步：大芋头去皮后切片用盐先腌制起来。
第二步：蒸熟腊肉和芋头。
第三步：腊肉和大芋头切片，用蒜苗和辣椒切段一种炒熟即可。
芋头怎么去皮手不痒
芋头是一种根茎类食材，它营养丰富，口感细嫩，具有一定的保健功效，对人类身体有多种好处，但是芋头表皮中却含有一些可以让人皮肤过敏的物质，很多人在去芋头皮以后，就会出现手发痒的症状。那么芋头怎么去皮手才不会痒呢？今天小编就专门教大家几招。
芋头怎么去皮手不痒
1、芋头摩擦去皮手不痒
平时给芋头去皮时，可以把多个芋头放在一个袋子中，然后把袋子口扎紧，再把袋子拿起来，上下晃动，让里面的芋头之间产生摩擦，这时过五六分钟，里面芋头的表皮就会全部去掉，取出来用清水冲一下就可以。
2、芋头用流水去皮手不痒
平时去除芋头的表皮时，可以把它放在流水下面，手里拿一个钢丝球，直接用钢丝球去摩擦芋头的表面，就能让它的表皮去掉，去皮时流出的汁液会随流水流走，人们也就不会出现手痒的症状了。
3、戴手套去除芋头皮手不痒
人们给芋头去皮时，手发痒，主要是因为芋头里面的汁液接触了人们的手上的皮肤，产生了过敏让人们出现痒的感觉，如果在去芋头皮以后，给手戴上手套，这样就能避免芋头汁与手上的皮肤接触，也就不会出现发痒的症状了。
