哪些人不适合吃黑米 脾胃虚弱,小儿,老年人等
黑米，古老而名贵的稻米品种，是药、食兼用的谷物，长期食用可延年益寿，人称“药米”、”长寿米”;因它有为孕妇、产妇补血之用，又称“月米”、”补血米”;历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，被称为“贡米”。黑米食用价值很高，熬的米粥和煮的米饭，清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用。但黑米也不是所有人都适合吃的，快来让我们一起了解看看吧!
哪些人不适合吃黑米?
1、消化功能弱者。黑米的外部有坚韧的种皮，如果不煮烂就食用的话，消化功能弱的人食用，会引起急性肠胃炎，所以要谨慎食用。
2、便秘的人。虽然黑米的营养价值很高，但是不宜消化吸收，所以便秘的人要少食用黑米，以免消化不良加重病情。
3、火盛燥热者。黑米是中医们公认的性平、味甘、易上火的食用之一，火盛燥热的人食用黑米过多的话会加重体内的火气，对身体不好。
4、肝豆状核变性患者。据调查，黑米中铜的含量，是一般大米的1-3倍那么多，所以不适合肝豆状核变性患者和高铜患者食用。
5、正在食用四环素类的药物的人。黑米中的有效物质会和四环素发生反应，会引起身体不适，所以服用四环素一类药物的人不宜食用黑米。
黑米适合什么人吃?
多食黑米有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，适合所有人食用，脾胃虚弱，体虚乏力，贫血，失血，心悸气短，滑精，少年白发等人群尤为适宜。
吃黑米的作用有哪些?
1、控制血糖。黑米相对白米来说中含有的膳食纤维较多，但是淀粉含量较少，消化速度也相对较慢，吃同等量的黑米饭，不会像吃白米那样造成血糖剧烈波动，可以作为糖尿病患者膳食调养的一种食物。
2、改善贫血。黑米中的营养元素很多，常见的有脂肪、蛋白质、碳水化合物、多种维生素、铁、钙等等。这些营养物质都是身体所需求的，其中铁元素是人体所需的微量元素，适量食用可以有效预防贫血，而且还能清除体内的自由基。
3、防止心脑血管疾病。黑米中含有钾、镁等矿物质，有利于控制血压，减少患心脑血管疾病的风险;黄铜类化合物可以维持血管的正常渗透压，增加血管的弹性，有效防止了血管的破裂和止血;所以糖尿病人群以及心血管疾病人群，可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
黑米粥怎么煮好吃?
1、准备适量的赤砂糖和黑米待用;
2、黑米淘洗干净后加入冷水中浸泡3个小时左右捞出沥干待用;
3、锅中加入适量的冷水，然后将黑米加入大火煮开后转至小火慢煮;
4、煮制粥变浓稠后，将赤砂糖加入搅拌均匀后再继续熬煮15分钟即可盛出食用。
总结：黑米不宜食用太多，一次喝1-2小碗(约300-500毫升)即可，否则吃太多反而会引起肠胃不适。
椰香黑米水果粥的材料和做法步骤
黑米熬粥一直都是营养丰富的，可以成为保健的另一种参汤选择。黑米是精制的食物，其中富含有大量的维生素，特别是维生素B1极高。黑米中的无机盐高于普通的大米，还有丰富的铁剂补充。黑米是碱性的食物，多吃黑米对身体很有好处，而且黑米的做法不适合放入过多的盐。下面就给大家推荐甜口的椰香黑米水果粥的做法，让我们在家中也可以品尝到这个经典的黑米甜品粥。
椰香黑米水果粥的做法
一、椰香黑米水果粥的准备食材
主料是五十克的黑米，大米，椰浆一杯，芒果一个，猕猴桃一个，草莓一个，白糖少许。二、椰香黑米水果粥的做法
第一步：黑米和大米提前一晚浸泡，利于煮开。 第二步：将芒果剥皮去核后切成芒果丁待用，草莓清洗，猕猴桃去皮切片。 第三步：将泡好的黑米大米倒入压力锅中，同时放入芒果的果核，帮助增加粥的水果清香。 第四步：大火烧开后就将火调至小火，煮个二十分钟左右就将气泄掉。 第五步：开盖加入些白糖后将粥搅匀后，加入椰浆，椰浆的放入量依据个人喜好。 第六步：将煮好煮稠的黑米粥盛入碗中，放入之前切好的芒果，猕猴桃和草莓即可。养生并且裹腹之血糯米黑米粥
养生并且裹腹之血糯米黑米粥是一种非常有营养价值的一种粥，下面让我来给大家具体介绍一下，希望大家喜欢。
养生并且裹腹之血糯米黑米粥
看甄嬛传，关注眉庄姐姐，从她说过的黑米红枣养生粥得到启发。中医养生理论认为，五色入五脏，即不同颜色的食物，它养生保健的功效也不同一般来说，黑色入肾，黄色入脾，白色入肺，青色入肝，红色入心。红色的血糯米，入心经。按照中医学说，心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。但是肠胃功能差的人要小心使用，因为血糯米粘性很强，吃多了可能引发咳嗽。
养生并且裹腹之血糯米黑米粥的材料
血糯米，黑米，冰糖
养生并且裹腹之血糯米黑米粥的做法
血糯米，黑米混在一起，血糯米要比黑米多些，加冷水泡至少15分钟，倒掉水，再加冷水泡10分钟，再倒掉，再加冷水泡10分钟后直接放入锅中，加冰糖适量，小火煲煮，米胀开，糖化入粥即成。
小诀窍
血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。
黑米加红豆有什么作用
黑米和红豆是生活中十分常见的两种食材，许多人都喜欢把它们放在一起煮粥吃，不过大家在食用黑米红豆粥时，对黑米加红豆的功产与作用又了解多少呢？为了让人们能了正确认识黑米红豆粥的营养价值，小编在这就告诉大家黑米加红豆有什么作用吧。
黑米加红豆有什么作用
1、黑米加红豆可以为人体提供大量的营养成分，这两种食材中不但有大量的蛋白质和脂肪，同量也有许多碳水化合物、维生素以及多种矿物质，这些成分都是人类身体正常代谢所必须的成分，人体吸收这些营养以后，体质会有所加强，减少多种疾病的发生。
2、黑米加红豆可以清除人体中的自由基，这种自由基是导致人体出现衰老症状的重要原因，因此人们食用黑米加红豆以后可以起到延缓衰老的作用，另外黑米加红豆中铁的含量也很高，人们把它们同时食用，可以增加人体造血干细胞的数量，对治疗缺铁性贫血的功效特别突出。
3、黑米加红豆还具有保护血管的作用，在黑米和红豆这两种食材中有一些黄铜类物质存在，这种物质对人体的血管作用明显，可以增加血管的柔韧性，对减少动脉硬化和脑血管破裂有明显的作用。另外黑米加红豆还有出色的除湿功效，对人体湿气过多所引起的腹痛和大便不成形等症状，有明显的调理功效。
4、黑米加红豆还有降血压、降血脂以及预防高血糖等多种功效，经常食用人们的免疫功能就会加强，对癌细胞的生成也有一定的功效，可以减少人类癌变的发生。
糯米黑米粥的功效有哪些
糯米黑米粥的功效有哪些呢？相信还有和很多朋友不知道吧，下面就让我来给您介绍一下。糯米黑米粥 糯米Glutinous Rice，又叫江米，是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的;按米的颜色可分为红色和白色，还有一种米粒洁白如雪，且粒长10～15毫米。是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
糯米黑米粥的功效
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;
2. 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
糯米补充信息：
糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。
糯米适合人群：
一般人群都能食用
1. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用;
2. 凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米食疗作用：
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;
具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
糯米做法指导：
糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
