猪油熬糊了还能吃吗 黑黄色有焦糊味道慎食
猪油，在我们日常生活中比较常见，我们在炒菜的时候是经常要用到猪油的。主要成分为脂肪酸三甘油酯。其脂肪酸组成：豆蔻酸3%，棕榈酸24%，硬脂酸18%，油酸42%，亚油酸9%，十六烯酸3%，是很多人都喜欢吃的，那猪油熬糊了还能吃吗，具体知识介绍如下!
猪油熬糊了还能吃吗?
猪油熬焦了最好不要吃了，猪油与一般植物油相比，有着不可替代的香气，它含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。但也因它热量较高，胆固醇高，一般健康人可少量食用，但较肥胖者，老年人，或者心脑血管病患者都不宜食用。
什么样的猪油不能吃?
猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用。
猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。
熬猪油注意什么?
1、炼油时尽量熬老一点，并要除净油渣，方能存放。
2、放油容器要洁净，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放，加盖密封，放到阴暗低温处，尽量避免高温光照。
3、在放猪油的容器中放上几片萝卜，猪油不容易变质。
猪油怎么炼制?
材料：猪板油800g，清水小半碗，盐少许。
做法：猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，图为熬了30分钟左右。(加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失(而油慢慢变多)。
熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把锅底的碎渣倒入)，若一时吃不完，也可以分袋冷冻。
猪油怎么判断是否变质?
1、看颜色。如果猪油变质，可能会由白色、淡黄色变成棕黄、深黄色或是灰黑色，随着时间越久，颜色会越来越深。
2、闻气味。猪油变质后，油腥味会变重，还可能会发出一种苦涩、呛鼻、难闻的哈喇气味，一旦发现猪油变质，建议不要再食用，以免对身体造成损害。
总结：猪油猪熬焦油变黑你可以试一下猪油快到凝点的时候，把油放到盆里，用擀面棍快速顺时针搅动，会越搅越白的。
吃猪油能排毒吗 滑腻食物,润肠通便缓解便秘
猪油，使人皮肤光滑细腻，有弹性，治疗脱发。中医认为，肺主皮毛，即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发。因此猪油固有“悦皮肤，作手膏，不皲裂”(《本草经集注》)、“生发悦面”(《名医别录》)之说。那吃猪油能排毒吗?相关知识介绍如下!
吃猪油能排毒吗?
猪油是润肠的，也就是保护肠道，很好的帮助身体排出很多的垃圾，都知道很多人会有宿便的困扰，那么猪油就是能帮助排出废物。猪油爽滑细腻，入大肠经，对于经常便秘的朋友有“润滑”肠道的作用。
猪油怎么吃健康?
猪油的烹饪方式最著名的就是炒菜，健康的吃法就是少放一点猪油，只是选择部分的猪油一起炒制，不过混合其他的植物油一起吃也是很不错的。对于猪油或者是用猪油制作的食物大家都需要警惕，最好要少吃，如果是每天用猪油去炒菜做饭的话，也不能超过30g。
吃猪油有哪些作用?
动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进小儿的食欲，对防治小儿厌食有一定的帮助。 孕妇吃猪油，特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。可以增加孕妇食欲，补充充足的营养，并对孕期便秘有防治作用。
猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量，对女性减肥者具有饱腹感，并可改善肌肤的干燥、干裂等症。
《随息居饮食谱》记载：猪油炒苦瓜功用：清热，养肝，明目，润脾，补肾，适合男性食用，尤其是上班族，是不错的食疗佳品。
合理的素食能够达到营养平衡，从而预防这些问题的发生，老年人应当吃点荤油，吃猪油应适量可有补虚、润燥的功效，一定不能多吃。
还有更多的用途，这里就不一一赘述了。总之，猪油是个好东西，祖宗之训不可丢。西方科技发达，但医学远落后于我们，看看平均寿命就知道，但老祖宗留给我们的好习惯好方法正在慢慢消失。
吃猪油有什么危害?
猪油的缺点在于多吃会导致身体容易发炎，诱发慢性病，但是只要不天天大量吃进猪油，并且只要多吃蔬果，补充亚麻仁油、鱼油，拥有优质睡眠，就可抵消它的缺点，不会对人体造成负担。另外也要注意猪只的饲料与环境，所以，购买来源可靠的猪肉或猪油是重要的关键。
总结：从健康的角度上来说少吃点猪油比较好，因为猪油中的热量和脂肪比较多，不利于身体健康。
尿酸高可以吃猪油吗
尿糖高也就是很多人经常会出现的疾病，一般在得了尿酸高以后饮食方面需要妥当安排，吃一些健康有营养的食物，饮食方面也有很多忌口，那么尿酸高可以吃猪油吗？
尿酸高可以吃猪油吗
尿酸高的人可以适量吃猪油。但是尿酸升高的时候，最好尽量不要吃猪油。身体尿酸增高主要是因为摄入了高嘌呤等，也有可能导致饮食。因此，尿酸值上升时，应该先低盐低脂饮食。所以，这个时候不要吃猪油。同时，也不要吃肉类。尽量不喝酒，不吃海鲜等。否则，症状也有可能恶化。
猪油是低嘌呤类食物，对血尿酸高的患者尿酸水平影响较小。血尿酸升高的患者多合并血糖异常、血脂代谢异常、代谢综合征及肥胖症等，建议脂肪占全天总能量的20%-30%。合并肥胖症和代谢综合征时，应严格控制每日摄入脂肪总量每日摄入脂肪总量每日总热量的25%。食用油中的反式脂肪酸对机体有一定的不良影响，特别是心脑血管疾病，反式饱和脂肪酸应小于全天总热量的1%。
因此血尿酸升高的患者可少量食用猪油，不建议大量食用猪油，血尿酸升高的患者可多吃含不饱和脂肪酸的油脂，对机体有一定的益处。希望这篇文章能够帮助到您，祝您生活愉快，身体健康！
猪油怎样保存不会变质 猪油变质吃了会怎么样
猪油是生活中最常见的动物油脂，它味香，含有大量的脂肪，能为人体补充有一些有益的营养成分，但是平时炼制出的猪油怎么保存才不会变质呢？猪油变质以后吃了又会怎么样呢？下面小编就专门为大家说说这些问题。
猪油怎样保存不会变质
1、猪油保存方法一
平时保存猪油时可以把炼好的猪油去掉油渣，然后降温，等降温到常温以后再把家中的维生素E胶囊刺破，取出里面的油，放到猪油中，用筷子调匀，再密封保存，能让猪油保存三到五个月不变质。
2、猪油保存方法二
平时人们在夏天炼制猪油可以把炼好的猪油取下去，去掉油渣，在油降温到八十度左右时，加入适量的白糖，白糖与猪油的比例应该是一比十五，调匀以后装在容器中，然后浸到冷水里面一会里面猪油就能凝固，这时再把取出密封存入冰箱，半年也不会发生变质。
猪油变质吃了会怎么样
猪油在高温天气中很容易发生变质，它变质的明显表面就是有一种油腥气或者有一种刺鼻的味道，有时猪油变质以后还会让质地变稀，这时就不适合再继续食用了，不然食用了变质的独油以后，会让人们出现恶心和腹泻等不良症状。
猪油的好处和坏处
核心价值
润肠通便、滋养身体、促进食欲
简介
猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。用猪油炒制的食物会有特殊的香味，能够增强食欲，尤其是在烹饪萝卜、粉丝及豆制品等食物时，使用猪油能够调出其他调料难以调出的美味。
猪油的好处
1、润肠通便
猪油是一种润滑性特别强的油脂，平时人们食用猪油以后会通过大肠，它能起到明显的滋润作用，能润肠通便也能滋阴润燥，经常食用可以预防缓解人类的便秘能让人类肠道功能维持稳定。
2、滋养身体
猪油是一种营养价值比较高的食用油，它对人类身体有明显的滋养作用，能提高人类脾胃功能缓解脾胃虚弱，也经补中益气强壮身体，平时它最适合那些血压较低和身体瘦弱以及脾胃不合的人群食用，能让他们的身体变得越来越健康。
3、促进食欲
猪油的一个好处就是能够促进食欲，因为猪油作为一个动物脂肪，在烹饪菜品的时候会有一种特殊的香味，是植物油所不具备的，所以炒出来的菜品是很香的，能够有效的勾起人的食欲，尤其是对于一些食欲不振的人群来说，猪油具有很好的促进食欲的作用。其次从中医的角度来看，猪油味甘，甘味入脾，能够使脾胃强健，从而使得消化功能增强，食欲提升，所以猪油对于脾胃虚弱的人群也有好处。
猪油的坏处
1、常吃猪油引心血管疾病
猪油中饱和脂肪酸含量较高，容易引起心血管疾病。猪油中含有每100克中有100毫克左右的胆固醇。大量数据显示，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，经常吃猪油容易使体内血管堵塞，从而引发心血管疾病。
2、常吃猪油诱发糖尿病
糖尿病发病的原因之一就是肥胖，经常吃猪油容易导致肥胖，并且猪油中所含有的糖分进入体内后很容易被人体吸收，从而提高了糖尿病的患病几率。
3、常吃猪油诱发肥胖
由于猪油能够提高人的食欲，很容易一没注意就吃了很多，而猪油的热量是比较高的，若是长期摄入比较多的猪油，是非常容易导致长胖的，猪油是不适合减肥人士和肥胖人群的。
以上即是对猪油的好处和坏处的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
