如何挑选莲子,,莲子的存储

网友投稿食疗养生 2016-06-15

如何挑选莲子莲子的存储

一般来说，现在买到的莲子都是经过加工的。而正规的加工方法一是人工去皮，二是机器打磨去皮。由于用这两种方法生产率都较低，且折耗率高，于是就有黑心作坊使出了害人的“化学方法”加工。

用氢氧化钠和双氧水泡!氢氧化钠和工业双氧水都是工业原料，里面含有对人体有害的重金属。这样做，加工效率高且成本低廉，加工出的莲子要白就白，要黄就黄，而且形状完整、饱满、光亮，卖相好，更有销路。而有的黑心作坊为使莲子看上去更诱人，甚至在加工过程中加入会对人体肝脏造成较大伤害的荧光增白剂。要辨别是否正规加工的莲子，可从以下几方面入手。

1、外形对比

机器打磨的莲子，个体浑圆，两端的尖是被磨平了的，并且有一点残留的红皮在上面;化学去皮的，在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。并且根据双氧水和增白剂的量，可以控制颜色，可以加工得和白纸一样白。

2、味道对比

手工去皮的莲子和机器打磨去皮的莲子煮过以后，闻起来很清香，而且莲子膨胀很大。而化学去皮的莲子颗粒看起来较大(浸泡的原因)，但是煮起来膨胀不大，闻起来还有一种碱的味道。

3、价格对比

机器去皮的莲子要比化学去皮的莲子和红莲子要贵25%~35%。

莲子的存储

莲子最忌受潮受热，受潮后容易虫蛀，受热后莲子心的苦味会渗入莲子。所以莲子一定要存储好。干莲子可以用保鲜膜带装好，放入有盖的密封器具内，放置于通风干燥、阴凉的地方保存。

如果受潮虫蛀，情况不严重时可以选择立即日晒或者高温烘焙，高温晾晒后要静置两天待热气散去后再收藏。如果是高温烘焙，可能会影响莲子的口感与功效哦。

怎样做银耳莲子汤

银耳莲子汤是大家很喜欢吃的一种汤品。那我们怎么做呢？一般来说，我们先将银耳泡发以后撕成小片，然后再加银耳用水浸泡十二小时左右。另外，莲子用水洗干净，把莲子剥开，把莲子心取出来，然后把莲子先泡好，然后把银耳和莲子全部放到碗里，加上适量的水，大火煮开之后转成小火再煮一个小时。然后加入冰糖再熬半个小时就可以使用了。假如怕莲子煮的不够软的话，我们可以把它放在高压锅里，也是主将近两个小时左右，高压锅就把所有的莲子银耳一起冰糖同时投入即可。

银耳百合莲子汤的功效

银耳百合莲子汤的功效大多数是滋阴润燥和促进消化，也能增强身体的免疫能力。
1、滋阴润燥：银耳百合莲子汤适量，喝了之后具有滋阴润燥的效果，改善平时生活当中所出现的阴液不足和燥热烦渴等不良症状，里面的营养成分也是比较丰富的。
2、促进消化：银耳百合莲子汤里面含有丰富的维生素和纤维素，摄入到体内后可以加快肠胃蠕动，促进消化，改善生活当中所出现的食欲不振和积食。
3、增强身体免疫力：银耳百合莲子汤里面含有的营养成分也比较丰富，有植物蛋白和氨基酸，适量喝了之后还能增强身体的免疫能力。

产妇能吃莲子吗？产妇吃莲子有什么好处？

现在是莲子上市的好时机。莲子滋阴养颜是女性的好滋补食品，但哺乳期母亲的饮食与婴儿密切相关。莲子妈妈能吃吗？你能在分娩期间吃莲子吗？

产妇能吃莲子吗？

产妇可以吃莲子。

莲子有很好的滋补作用，尤其是女性坐月子期间身体虚弱，吃莲子有利于产后和术后的身体恢复。

产妇吃莲子的好处

1、莲子味甘涩，性平，无毒。产妇吃莲子有养心安神、镇静安眠、健脾涩肠、止泻止带的作用。

2、改善产妇坐月子期间出现的虚烦心悸、失眠健忘、少睡多梦、食欲不振、腰膝酸软等症状。

产妇吃莲子要注意

莲子心寒，体质虚寒的产妇应吃去芯莲子。如果产妇在分娩期间有上火的症状，可以适量吃不去芯的莲子，但不宜多吃。

同时，莲子有涩肠止泻的作用。如果产妇有大便干燥、腹胀等胃肠道不适症状，不宜食用莲子，否则会加重病情。

新鲜莲子的功效与作用吃新鲜莲子的好处

新鲜莲子很多人都吃过，知道它外表色泽洁白，味道略苦，平时它可以直接吃，也可以用来煮粥还有用来制作多种甜品，但是新鲜的莲子有哪些功效与作用呢？平时人们吃新鲜莲子有什么好处呢？想具体了解这些知识可以和小编一起去看看。

新鲜莲子的功效与作用

1、预防癌症

新鲜莲子不单味道诱人，它还能补益五脏功能，通利气血，能预防人体气血不畅。新鲜莲子中还含有丰富的氧化黄心树宁碱一些微量元素硒，这些物质都是天然抗癌物质，能预防人体组织细胞癌变，经常食用可以有效预防癌症发生。

2、预防高血压

，平时多吃一些新鲜莲子，还能预防高血压发生，因为新鲜莲子中含有的生物碱是一种天然降压成分，它还能保护人类的心血管，能促进血液循环提高心脏功能它对中老年人经常出现的血栓与中风都有良好预防作用。

3、养心安神

新鲜莲子中含有的莲子碱是一种天然药用成分，它能直接作用于人类的心脏，既能提高心脏功能，又能扩张心脏周边的血管还能营养心肌，经常食用可以起到明显养心强心作用，另外新鲜莲子中的一些营养成分还能调节神经，提高神经元功功能，它们能镇静安神也能预防缓解失眠。

4、止遗涩精

新鲜莲子还是最适合男性食用的养生食材，它能温补肾阳也能提高男性性功效能，还能促进精子再生，平时男性出现肾虚和遗精与滑精等不良症状时，多吃一些新鲜莲子就能让症状尽快减轻或消失。另外新鲜莲子还是一种滋补佳品，它对人类的体虚以及病后体弱等症都有良好的调理作用。

如何挑选莲子,,莲子的存储