茄子别乱吃这样吃茄子可能让人中毒

网友投稿食疗养生 2016-06-15

茄子别乱吃这样吃茄子可能让人中毒

茄子，是一种非常常见的蔬菜，经常会出现在人们的餐桌上，茄子的营养价值很高，而且做出来的茄子也非常好吃，因此深受人们的欢迎，但是你们知道吗，有一部分人是喜欢生吃茄子的，在这里小编要提醒大家一下，生吃大量的茄子是容易中毒的。所以人们在平时也要注意一下茄子的饮食禁忌，了解一下茄子的吃法，看看茄子怎么吃才营养健康。很多时候，我们都是听人们说茄子的好处，而人们听说茄子竟有这么多好处，于是疯狂吃茄子，却忽略了一些事情。下面让我们看看吃茄子需要注意什么。

食用茄子注意哪些事项

1、大量生吃茄子易中毒

茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。其实预防茄碱中毒，还是控制摄入量比较重要。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子是不会引起不适的，所以大家也不必过于惊慌。

2、茄子的吃法荤素皆宜

既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

3、拌茄泥是最健康的吃法

尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

4、茄子不要和蟹肉一起吃

茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

5、怀孕期间选食新鲜茄子

孕期的朋友在吃茄子的时候，应该选择新鲜的茄子，最好不要选择老茄子，因为它们含有较多的茄碱，对人体是有害的，不宜多吃。

不宜食用茄子的人群

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

3、虽然现在不是秋天，但是也一并提醒大家一下，秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

生吃茄子真能减肥?

生吃茄子到底是否有利于身体健康，是否能够减肥、降血压、降血脂，一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。

不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说，是没有科学依据的，用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的。

茄子的正确吃法

根据营养专家分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值。那么，茄子怎么做好吃?今天，小编为您推荐一些开胃的茄子的吃饭，一起来看看吧!

铁板红烧茄子

材料：长茄子2根，青椒30g，红椒30g，油，盐，黄豆酱15g，番茄酱10g，生抽10ml，糖2g，水淀粉，蒜末10g，香油。

做法

1、茄子洗净切条，加少许盐腌制10分钟。

2、锅中油烧热，倒入茄子炸至变软微黄，捞出沥油。

3、把铁板加少许香油备用。

4、炸好的茄子放入铁板中，放置炉上小火加热。

5、葱姜蒜切末，青红椒切菱形块。

6、炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜末，加入黄豆酱炒香。

7、加入番茄酱继续炒至出香。

8、加适量的清水、生抽、白糖，倒入青红椒，淋入水淀粉勾薄芡。

9、淋入香油，搅拌均匀关火。把汁浇入铁板即可!

蒸茄子

主料：茄子适量、食盐适量、蒜适量、干辣椒适量、橄榄油少许。

做法

1.选嫩茄子两三个洗净。个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种。

2.沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。今天没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断。

3.加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。

4.出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。

5.大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了。

6.根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可。

樟脑丸闻多久会中毒

　　人工合成的樟脑丸，主要成分是萘或者对二氯苯等，日常生活中，主要用于衣物等物品的防虫。

　　正常情况下，樟脑丸的气味并不会导致人体中毒，但是如果长时间处于放置樟脑丸的密闭环境当中，可能会出现困倦、头痛、头晕、腹泻等中毒症状；尤其是婴幼儿，还可能导致大量红细胞破坏，引起急性溶血、贫血以及黄疸的表现，至于时间长短因环境和个体而异。

轻微的食物中毒怎么办

　　轻微食物中毒，可以多喝白开水或者使用催吐办法，将吃进去的食物吐出来。多喝白开水，可以适当的加盐，也有利于毒素快速排出。如果是轻微食物中毒，需要在家里多休息，多观察，卧床休息是必须的。同时，如果存在有腹痛的情况，还可以使用热敷、按摩的办法进行缓解，严重的患者还可能需要使用抗生素给予治疗。

韭菜中毒有什么症状

韭菜中含有比较多的硫化物、蛋白质、糖类、胡萝卜素，还有维生素B、维生素C以及少量的钙、磷、铁等微量元素。不过韭菜生长环境不是很好，再加上一些菜农为了自身的利益会随意喷农药，所以人食用不当是很容易中毒的。那么，韭菜中毒有什么症状呢？下面就一起来看看吧。

韭菜中毒有什么症状

一、瞳孔变小。韭菜在生长过程中喷洒农药是一个非常危险的因素，人一旦吃了这样的韭菜，会引起瞳孔变小、呼吸急躁、烦躁不安、胸闷、感觉上不来气，严重的可能会导致呕吐、恶心等消化系统的问题。

二、导致肌无力。如果是轻微的伤害、韭菜中毒，会导致肌肉发生颤抖，不听大脑的指挥，可能身体各关节都会变软。严重的话会导致肌无力或者是整个人都瘫痪在床上而起不来，直接威胁到个人的人身安全。

三、中枢神经系统受到损伤。不仅是身体会变软，呼吸道发生病变，而且韭菜中毒还会造成中枢神经系统受到损害，主要表现是头晕、精神恍惚等。

韭菜和什么不能一起吃

1、牛肉

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但两者都属于热性食物，吃了容易上火或者容易诱发痼疾或者其他疾病。

2、蜂蜜

因为韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。

3、白酒

古时曾有“饮白酒，食生韭令人增病”的说法，而在《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载，其道理大致也与食物药性有关。是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。

4、菠菜

韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。

以上就是关于韭菜中毒有什么症状的相关介绍，希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

锰中毒有什么症状

锰中毒，属于一种重金属中毒性疾病，所带来的不适症状与危害是非常大的，需要大家注重疾病所出现的症状能够更好更快的进行诊断，对应性的进行治疗或预防工作也是非常有必要的。具体内容如下：

锰中毒有什么症状

1、恶心呕吐

急性锰中毒常见于口服高锰酸钾溶液，主要引起口腔黏膜病变以及胃肠道反应，浓于1%的高锰酸钾溶液可引起口腔粘膜糜烂、恶心、呕吐、胃部疼痛。3%～5%溶液发生胃肠道粘膜坏死，引起腹痛、便血，甚至休克，摄入量达到5～19g锰可引起死亡。

2、头晕头痛

慢性锰中毒一般在接触锰的烟、尘3～5年或更长时间后发病。早期症状有头晕、头痛、肢体酸痛、下肢无力和沉重、多汗、心悸和情绪改变。病情发展，出现肌张力增高、手指震颤、腱反射亢进，对周围事物缺乏兴趣和情绪不稳定。

后期出现明显的锥体外系损害，表现为帕金森氏综合征，四肢肌张力增高，伴有静止性震颤，可引发出齿轮样强直。出现对指或轮替试验不灵活、不准确，言语障碍，或步态异常、后退困难等运动障碍。有显著的精神情绪改变，如感情淡漠、反应迟钝、不自主哭笑、强迫观念、冲动行为等等精神症状。

慢性锰中毒主要见于长期吸入锰的烟尘的工人，临床表现以锥体外系神经系统症状为主，且有神经行为功能障碍和精神失常。

希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。

茄子别乱吃这样吃茄子可能让人中毒