红皮白皮也区分？红皮鸡蛋和白皮鸡蛋营养有差别吗

网友投稿食疗养生 2016-07-18

红皮白皮也区分？红皮鸡蛋和白皮鸡蛋营养有差别吗

鸡蛋是人们在生活中经常食用的食物，而且鸡蛋的营养价值极高其中包含了很多人体所必需的营养元素，但是就如同世界上没有两片一模一样的叶子，鸡蛋也不存在一样的。

白皮鸡蛋就是土鸡蛋吗

事实上，蛋壳的颜色来自于母鸡生蛋的最后一个过程，母鸡子宫上皮分泌的色素均匀涂抹在白底的蛋壳之上，而因为母鸡的不同，所以分泌出的色素也是不同，因此白皮鸡蛋并不能说明它就是土鸡蛋。

鸡蛋皮的颜色为什么会不一样

事实上白皮鸡蛋和红皮鸡蛋并没有什么差别，其实蛋壳的颜色我们仔细看的话都是不一样的，有白色、红色、青色甚至还有褐色的，而且我们平时在市场上见到的鸡蛋，大多都是以白色和红色为多，也就是我们经常说的白皮鸡蛋和红皮鸡蛋了。蛋壳的颜色，主要就是和产蛋的鸡有很大关系的，而且还是由一种叫做“卵壳卟啉”的物质决定的。

有些产蛋鸡的血液当中血红蛋白的代谢是可以产生“卵壳卟啉”的，所以蛋壳就会呈现出浅浅的红色，而另外也有一些产蛋鸡血液当中的血红蛋白代谢是产生不出“卵壳卟啉”的，所以这样的蛋壳就只能呈现出白色了。也就是说我，一直疑惑在我们心中的难题是很好解决的，蛋壳的颜色主要就是由基因来决定的。

白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的差别

如果我们要刻意的去比较这两种鸡蛋的营养的话，其实还真的是有一些轻微的差别的。从热量上来看，红皮鸡蛋要比白皮鸡蛋稍微高一点，因为红皮鸡蛋的脂肪含量要稍微高一些，而从蛋白质上来看的话，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋都是在12%左右，但是红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的碳水化合物相差是不明显的。

白皮鸡蛋的维生素A含量要比红皮鸡蛋高一些，但是红皮鸡蛋的维生素E含量要比白皮高，其他营养素的差别也是不明显的，由此来看，我们在吃鸡蛋的时候不用刻意去挑选鸡蛋皮的颜色，都是很有营养的。不过，鸡蛋蛋壳的颜色越深的话，那么蛋壳的厚度就会越大，蛋壳的强度也就越大，也就代表着鸡蛋的抗破损能力比较强，很方便运输和储存了。

每天吃一个鸡蛋的好处

1.抵抗衰老

鸡蛋当中几乎含有我们身体所需要的所有营养物质，所以经常被人们称作是“理想的营养库”，营养学家被称为是完全蛋白模式，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天早晨必吃一个鸡蛋。而且鸡蛋是人类理想的天然食品，但是我们在吃法上也要注意科学，对于老年人来说，吃鸡蛋应该以煮、蒸为好，尽量不要用油煎炸。如果我们把鸡蛋加工成咸蛋，那么含钙量也会大大增加，大约是鲜鸡蛋的十倍，是很适合骨质疏松的中老年人食用的。

2.有效保护肝脏

鸡蛋当中的蛋白质对于我们肝脏组织的损伤是有一定的修复作用的，蛋黄当中的卵磷脂可以有效的促进肝脏细胞的再生，并且还能提高人体血浆蛋白量，增强身体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化

鸡蛋是可以有效的防治动脉硬化的，美国的营养学家和医学工作者都对此做过多次实验，获得了令人惊喜的效果，鸡蛋当中的卵磷脂可以降低患者的血清胆固醇，效果是非常棒的。

4.鸡蛋能健脑益智

鸡蛋黄当中的卵磷脂、甘油三酯和胆固醇、卵黄素等，都对我们的神经系统和身体发育有着很大的作用，卵磷脂被我们的身体消化以后，就会释放出胆碱，胆碱就会通过血液到达我们的大脑，从而避免老年人的智力衰退，并且还能改善记忆力。所以说无论是正在学习的学生还是工作忙碌的上班族，又或者是中老年朋友，要保持良好的记忆力，只需要每天多吃一个鸡蛋就可以了。

孕妇怎样吃鸡蛋最好？孕妇吃肉需要注意哪些事？

孕妇需要自己在怀孕期间的注意自己的饮食，这不仅为了自己，更为了怀里的婴儿，应该每个人都想婴儿能够健康地来到这个世界上。那么，孕妇怎样吃鸡蛋最好？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

孕妇怎样吃鸡蛋最好

孕妇吃鸡蛋建议蒸着吃或做汤、水煮，因为这样做能使蛋白质松解，非常容易消化吸收，消化率最高，且营养成分也基本上没有遭到破坏，营养价值比较高，更加利于吸收营养物质。

孕妇吃肉需要注意哪些事

一定要吃熟食：生肉中可能含有弓形虫，会造成胎儿畸形。另外，尽量不要食用涮羊肉。因为火锅中的温度一般不能杀死弓形虫。

把握份量：孕妇最好不要一次吃过多的肉类，大部分肉类都有可能造成胎儿不适。

注意食物相克性：牛肉和韭菜最好不要一同食用，因为两者都属于热性食物，过多食用，会造成孕妇便秘或者失眠。吃海鲜的时候也不要喝啤酒，这样不利于体内有害物质的代谢。孕妇要在注重食物的科学搭配，不仅会影响营养的吸收，更会对孕妇造成伤害。

孕妇可以吃酸萝卜吗

女性在怀孕期间不建议吃酸萝卜，酸萝卜需要经过一段时间腌制发酵，含有过多亚硝酸盐物质，不利于胎儿的健康发育。

另外，除了在怀孕期间不建议吃酸萝卜以外，对于其他类的腌制食物也应列入禁吃行列。

有胆囊息肉可以吃鸡蛋吗?

有胆囊息肉可以吃鸡蛋，但是要注意适量，每天最好只吃一个。

鸡蛋的营养比较高，含有蛋白质、氨基酸、脂肪等营养物质，可以给身体补充所需的营养成分。有胆囊息肉适量的吃鸡蛋，并不会对病情造成影响，但是不可以吃太多，并且吃鸡蛋后要减少其他胆固醇类的食物摄入，否则会加重肝胆的负担，体内多余的胆固醇会沉淀在胆囊壁上，加重肝胆的清理和代谢负担，不利于病情恢复，有可能还会导致病情加重。

胆囊息肉指的是胆囊壁与胆囊腔发生隆起性病变，多数是良性病变，但是也有少数是恶性病变，可能是由于慢性炎症刺激引起的，也有可能是胆固醇代谢不良造成的，多发于50岁以上的人群。早期胆囊息肉无明显症状，多在体检时发现，随着息肉的逐渐增大，可能会出现胆绞痛、恶心、右上腹隐痛的症状。早期胆囊息肉如果比较小，无明显症状，可以定期观察，暂时不进行干预，但是如果胆囊息肉直径大于1厘米或者有恶变倾向，则需要通过手术治疗。术后要注意休息，不可以做剧烈的运动，同时还要防止创伤部位发生感染。

过敏性皮炎能吃鸡蛋吗

　　过敏性皮炎的发生和发展与多种因素有关。由于个体差异，差异可能发生在不同的个体或同一个体的不同时期。除饮食因素外，吸入物质，如花粉、灰尘、螨虫、体表细菌和真菌感染、生活环境的变化以及接触的各种物质，可能成为皮炎的常见外部原因。那么过敏性皮炎能吃鸡蛋吗？

　　过敏性皮炎能吃鸡蛋吗

　　过敏性皮炎能吃鸡蛋。鸡蛋只是普通食物，一般不会影响过敏性皮炎。需要注意的是少数患者很可能对鸡蛋过敏，如果服用鸡蛋后皮肤瘙痒加剧，甚至出现皮炎和皮疹等症状，则可能导致过敏性疾病加重。在这一时期，应该注意从多方面加以改进。不能只吃鸡蛋来缓解这些症状，应该避免吃其他过敏性食物。

　　如果患者对鸡蛋过敏，就不能吃鸡蛋，因为吃鸡蛋会进一步加重病情。如果是其他原因引起的过敏性皮炎，如果对鸡蛋不过敏，可以吃鸡蛋，但要注意煮熟鸡蛋并适量食用。

　　在日常生活中，患者应保持良好的心态，积极配合医生进行治疗，按时和按量服用药物，并注意日常护理，使病情尽快得到改善。希望这篇回答能帮助您，祝您身体健康，生活愉快。

哮喘能吃鸡蛋吗

　　鸡蛋是生活中常见的食物，由于鸡蛋营养丰富，易于消化，许多人非常喜欢吃鸡蛋，但大家也知道，患疾病时有必要避免食用鸡蛋。虽然鸡蛋很有营养，但不是每个人都能吃。那么哮喘能吃鸡蛋吗？

　　哮喘能吃鸡蛋吗

　　在大多数情况下，不建议哮喘患者吃鸡蛋。因为哮喘的主要原因是气道的高反应性，表现为气喘、气短、胸闷和气短。由于支气管平滑肌收缩和痉挛，粘膜有明显充血和水肿，大量分泌物渗出，并形成痰凝块。大多数是由过敏因素引起的，过敏反应主要是由免疫球蛋白参与引起的。鸡蛋富含蛋白质，如果哮喘患者吃太多鸡蛋，很可能会加重免疫反应，病情缓解后，如果对鸡蛋不过敏，可以适当食用。

　　哮喘饮食应注意，清淡饮食，多吃新鲜蔬菜和水果。哮喘患者会出现咳嗽和咳痰症状，还应尽量避免辛辣、刺激性和油腻的食物，否则会加重哮喘的咳嗽和咳痰症状。内部因素主要是因为大多数患者具有过敏体质、遗传史或过敏家族史，这些都是诱发哮喘复发的因素。因此，哮喘发作时一定要注意饮食。