银耳与这些搭配吃 功效不同还很难变老

在一出门就感觉自己会融化的三伏天里，如果能捣鼓一碗软糯可口的银耳羹，细细品尝，会瞬间感觉清凉爽快，心烦气躁全无。

银耳又称雪耳、白木耳，味甘、淡，性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，还能增强人体免疫力，是平常百姓的“燕窝”、四季进补的佳品。

挑选银耳小贴士

首先，要选古田银耳。福建省古田县素来有“中国银耳之乡”之称，气候温和，自然资源丰富，十分适合菌类生长。

其次，对比不合格的银耳，优质银耳色泽米黄、肉厚、叶片长、膨胀率高。

另外，市场上那些“聪明”的商家为了让银耳更好看，熏硫磺为其增白，不仅能将银耳天然的淡黄色掩盖，而且还会将发霉变质的银耳“还原”成鲜亮的“好银耳”。所以，大家要注意了，“硫磺银耳”颜色洁白，闻起来有刺鼻气味，取少许放在舌尖，会有刺舌的辣感。

日前，食药监总局发布了关于银耳的消费提示。提示中指出，银耳营养成分丰富，但食用变质鲜银耳或有食物中毒风险，消费者应正确选购、合理加工，避免食用变质鲜银耳。

银耳也要搭配吃

银耳性质平和，可与多种食材搭配，煲汤、煮、炖均佳，是秋冬季进补佳品。

止咳润肠：银耳+百合

百合味甘微苦，性寒凉，滋阴和润肺功效极佳，还能清虚热。这个搭配特别适合秋天，能滋阴润肺、止咳润肠，尤其适合干咳、便秘人群。

健脾养心：银耳+莲子

银耳健脾，莲子养心，两者搭配，既美容养颜又养心安神。此外，莲子中的绿芯虽苦，但能清心火，建议大家不要将莲芯剔除。

滋阴养血：银耳+红枣

红枣是养血的好食材，而银耳能滋阴，阴、血同源，两种食材搭配起来可滋阴养血、润泽肌肤，对女性尤其有益。

滋补肝肾：银耳+枸杞

银耳滋阴，而枸杞属于比较温补的食材，两者搭配有滋补肝肾、益精明目的功效。枸杞银耳羹红白两相宜，银耳黏滑，枸杞酸甜，口感很好。

小提示

如果想要银耳羹黏稠滑嫩，建议你这样做：

1. 银耳一定要选肉厚而朵整的，其可溶性膳食纤维含量会更高;

2. 银耳泡发时应用温水或凉水，完整泡发后要尽量撕小块一点再烹饪;

3. 烹饪之前，也可以将银耳上锅先隔水蒸15分钟左右，然后再按正常方法加水烹饪。

银耳药性平和，服用安全，有扶正固本和滋补强壮的作用，适合长期食用。

桃胶银耳羹孕妇能吃吗 易引起妊娠糖尿病,不利于胎儿发育

银耳百合汤，一种常见的滋补营养品，而且做法简单、方便，受到不少人的喜欢，一般人群都可食用。银耳百合汤中富含天然胶质及膳食纤维，能促进肠道的蠕动，帮助食物残渣顺畅的排除，净化机体。那桃胶银耳羹孕妇能吃吗？相关知识介绍如下！

桃胶银耳羹孕妇能吃吗？

如果是单纯的银耳羹，一般孕妇可以食用，但是如果加了桃胶，则需要谨慎食用，因为桃胶具有活血化瘀的作用，如果是孕妇食用，很有可能会对孕妇以及胎儿的安全有一定的威胁，不利于胎儿的发育成长，所以孕妇最好不要食用桃胶银耳羹，避免发生不良反应。

孕妇喝银耳百合汤对身体是有一定好处的，有补益身体的作用，但是孕妇天天食用，易引起妊娠糖尿病，造成身体的不适，一般建议，一周食用3次左右为宜。

吃桃胶银耳羹有哪些好处？

桃胶具有和血益气、稳定血糖含量的作用，皂角米有养心安神、清肝明目、美容养颜的作用，银耳具有滋阴润燥的作用，这三种食物一起吃，具有滋阴养颜的作用，女性可以常吃。桃胶皂角米炖银耳是一道非常滋补的汤品，具有益气补血的作用，适合气血不足，需要补充气血的人群食用。

桃胶、皂角米、银耳这三种食物中都含有丰富的胶原蛋白，可以增加皮肤中胶原蛋白的含量，使皮肤看起来水嫩光滑。

吃百合和银耳注意什么？

1、百合性微寒，风寒感冒食用后容易加重咳嗽症状，便溏泄泻者食用容易加重泄泻症状，所以这两类人群是不适宜吃百合银耳的。

2、百合中淀粉含量比较高，食用过多容易增加体内的淀粉含量，腹胀的症状出现。再者百合不宜跟淀粉含量高的食物同食，这样容易造成产气，腹胀的现象出现。

3、百合银耳不适宜糖尿病人群食用，因为这两者炖煮的时候一般是加糖食用的，糖尿病患者不适合食用糖分高的食物。

桃胶银耳羹怎么做？

材料：银耳3朵、桃胶40g、红枣50g、冰糖200g。

做法：桃胶40g提前10小时泡发，以中心捏起来不硬为准，泡发后用镊子或其他工具将桃胶中的杂质去除。银耳提前六小时泡发，银耳泡发后去掉根部，剪成小朵。

红枣50g洗净，也可以放别的或者不放，将银耳倒入锅中，倒入适量水，大火煮开，然后把锅盖漏一条缝，防止煮开溢出来，汤汁浓稠后转小火慢炖，约一个半小时后加入红枣，再一个半小时加入冰糖和桃胶，开大火煮开一会在调小火，再半小时后差不多就可以吃了。

总结：银耳性平，味甘，归肺、胃经，百合性平、微寒，甘、微苦，入肺、心经，属于常规的滋补品，对孕妇及胎儿不会引起刺激反应，因此孕妇可以喝银耳百合汤。

银耳百合莲子红枣汤的功效与作用

　　补气益血，促进血液循环，还能润肺止咳。

　　患者所说的银耳百合莲子红枣汤，这里边的银耳百合莲子红枣都属于滋养类的食物。银耳具有降低血压的作用、百合具有美容美颜的作用，总的来说这个汤主要是补气益血，促进血液循环的，还能是润肺止咳的、健脾养肾的。

　　同时它还能去治疗由肺燥引起的肺病，还具有美容养颜的作用。建议患者可以在适量的基础上去进行一个长期的饮用，但是每天用的量不可以过多。

银耳红枣汤喝多了会上火吗 上火能喝银耳红枣汤吗

银耳红枣汤，味道香甜，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴润肺、美容养颜等功效，它可以与梨、莲子、枸杞等食物同食，可以加强其原本的滋润之效。那银耳红枣汤喝多了会上火吗？具体知识介绍如下！

银耳红枣汤喝多了会上火吗？

银耳是一种平性食物，红枣是一种温性食物，并且其中富含天然特性胶质、维生素、矿物质、纤维素等成分，食用后具有一定加快代谢，促进组织恢复的作用，所以即便喝多了，一般也不会引起上火的情况发生。

上火能喝银耳红枣汤吗？

上火是可以喝银耳红枣汤的。冬天喝比较滋润，怕上火煮的时候红枣去核。银耳红枣汤是很常见的一种补血益气的饮品，而且由于食材很常见，所以几乎家家户户都可以直接制作，而且做法很简单。我们都知道银耳的胶原蛋白含量很丰富，对女性的皮肤很好，可以增加皮肤的弹性。而红枣具有补血的作用，可以用来缓解女性体寒和贫血的现象。

喝银耳红枣汤有哪些好处？

1、预防贫血。红枣银耳汤中含有丰富的铁离子、叶酸等成分，而这些物质是造血所必须的原料，要是缺乏的话，会出现头晕、乏力等贫血的症状，所以红枣银耳汤喝了，可以有效增加血蛋白含量，预防和减轻贫血的发生。

2、补中益气。银耳富含多糖、氨基酸等成分，是一种滋补佳品，而红枣性味甘、温，归脾、胃经，可以调养脾胃，因此银耳红枣汤有补中益气的作用，食用后可以有效改善食欲不振、消化不良、乏力、大便糖稀等不适。

3、镇静安神。银耳红枣汤中含有丰富的维生素、微量元素等成分，食用后可以很好的调节情感、放松情绪，在食用后可以起到一定镇静安神的功效，非常适宜心烦意乱以及有失眠困扰的人群食用。

4、美容养颜。银耳红枣汤中含有多种抗氧化物质，食用后可以清除体内有害的自由基，延缓机体衰老，同时能够促进受损细胞修复，抑制黑色素生成，从而达到润滑肌肤、美白淡斑等作用，因此银耳红枣汤有抗衰老及美容养颜的作用。

5、提高免疫力。银耳中的多糖是一种重要的生物活性物质，可以增强人体的免疫功能，起到扶正固本的作用，红枣中的大量糖类物质以及核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等成分，也具有较强的补养作用，因此银耳红枣汤食用后，可以增强人体的抗病能力。

6、保护心血管。银耳红枣汤中的维生素C、芦丁、不饱和脂肪酸等物质，可以使血管软化，降低血管内胆固醇低密度蛋白的含量，从而达到抗血栓形成，抗血管硬化的作用，经常可以有效预防和减轻心脑血管疾病的发生。

总结：如果是易上火体质，可以在银耳红枣汤中加一些莲子，莲子具有去火的功效。

孕妇可以吃银耳红枣汤吗 补血补肺益气增强体质

银耳红枣汤，众所周知其成分主要是蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、脂肪以及多种氨基酸，其中并不含对人体有害的物质，孕妇是可以食用的。不过孕妇在怀孕是很容易有高血糖现象，为避免孕妇血糖增高对身体不利，建议银耳红枣汤制作时尽量不要加糖，同时汤中避免添加活血功效的食物，以免引起身体不适。相关知识介绍如下！

孕妇可以吃银耳红枣汤吗？

孕妇可以喝红枣银耳汤。红枣和银耳都含有多种营养成分，尤其是红枣，含有的维生素C远远高于苹果、葡萄等水果，它还含有维生素A、维生素B族等营养素，能够给孕妇补充所需的营养。所以孕妇是可以吃红枣银耳汤的。

银耳富含天然植物性胶质，有滋阴养颜的作用。孕妇在怀孕期间脸上都会长一些斑点，食用红枣银耳汤能够防止这些斑点的发生。

孕妇吃银耳红枣汤有哪些好处？

1、促进骨骼发育。红枣银耳汤中富含维生素D，能够防止钙质的流失，能够促进胎儿的骨骼发育，避免新生儿低钙血症的发生。

2、促进胎儿神经发育。红枣银耳汤中含有丰富的叶酸，可参与血细胞的生产，促进胎儿神经系统的发育。另外红枣银耳汤中还含有锌元素，能有利于大脑发育，促进胎儿智力的发育。

孕妇喝红枣银耳汤要注意什么？

孕妇不能吃腐败变质的食物，在喝红枣银耳汤的时候也不列外，因此在选择原材料的时候需要格外的注意。

孕妇的肠胃比较虚弱，必须要吃熟烂了的红枣银耳汤。银耳本身是不容易熟烂的，所以在煮给孕妇吃的时候，熬煮的时间需要长久一点，保证银耳足够熟烂到容易消化的地步。

银耳红枣汤孕妇可以天天喝吗？

虽然银耳红枣汤营养丰富、美味滋补，但是红枣毕竟是食性偏温的食物，如果食用过多的话，可能会造成体内热量增加，对健康产生一定的影响，因此建议孕妇在食用银耳红枣汤的时候最好是隔2天吃一次，一周吃3次是比较合适的。

总结：孕妇食用红枣银耳汤还可起到养血安神、疏肝解郁的作用，可缓解孕妇在怀孕期间心神不宁的症状，还可以治疗产后抑郁综合症。

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