冬季要喝这几种养生汤：食材搭配才是重点

在寒冷的冬天喝下暖暖的浓汤，是御寒的一把手。对于老火汤的做法，食材和火候变得尤其重要。而什么食材搭配就更重要了。有些食物适合在一起煮，而有一些有可能会相克。

筒子骨头汤 + 醋

筒子骨头汤有补钙的功效，在煲汤时加入少许醋，骨头中溢出的矿物质和微量元素会有所增加。

排骨汤 + 玉米

排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质和脂肪。但排骨汤脂肪含量较高，不适合高血脂、高血压患者食用。假如在炖排骨时加几段清甜的玉米，能起到去油腻的作用。此外，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

排骨汤 + 冬瓜

在排骨汤中加入冬瓜能起到解油腻的功效。

冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿、止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等症有一定治疗功效。此外，冬瓜对高血脂也有一定治疗功效。

老鸭汤 + 山药

鸭子性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。对脾胃受困，食欲不振有一定疗效。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。此外，山药中含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。在老鸭汤中加入山药能使老鸭汤健脾开胃的功效倍增。

杏仁汤 + 无花果

杏仁能止咳平喘、润肠通便;还可治疗肺病、咳嗽等疾病。

无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。此外，无花果可抗炎消肿，治疗咽喉肿痛。

在杏仁汤中加入无花果，能使杏仁润肺的功效增倍。

6种健康食物坏吃法，你吃的健康吗？

鸡汤 + 薏仁

薏仁性寒，具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水等功效。但冬季气候寒冷，不太适合单食薏仁，若与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，对健脾补虚有独特的功效。

羊肉汤 + 大麦

羊肉是温性食品，常吃羊肉可以帮助人体分泌消化酶，保护胃壁和胃粘膜，提升我们胃部的消化功能。

大麦既可健脾益气，又有助消化，加入羊肉汤则能使羊肉汤健脾开胃的功效倍增，对脾胃虚弱者颇为有益。

乌鸡汤 + 鹿茸

食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、滋养肝肾、养血益精、健脾固冲。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

鹿茸能温宫补肾，益精养血。

在乌鸡汤中加入鹿茸对宫冷、肾虚精衰有一定治疗作用。

鸽子汤 + 天麻

俗话说，一鸽胜九鸡。鸽子的营养价值非常高。具有滋肾益气，祛风解毒的功效。天麻性平，味甘既有祛风镇痉、止痛提神、益气养肝、降低血压的功效。

在鸽子汤中加入天麻，具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺、补脑、滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经等症。

冬季养生食谱家常菜做法：老人小孩都可以吃！

冬季是养生的好季节，一直给大家分享养生小知识。但是最温补的养生一定是食补。老人小孩都是可以通过食补的方式进行养生。今天小编给大家分享两道食补家常菜的做法。

1、蒜味荸荠

材料：大蒜、荸荠、食盐、白糖。食醋、麻油。

做法：将新鲜的荸荠清洗干净，然后去皮切成薄片，放入淡盐水浸泡，十分钟之后取出沥干水分;将准备好的荸荠放入盘子中，放入一些食盐腌渍十五分钟，最后沥干水分备用;大蒜去皮之后清洗干净，随后剁成蒜末;将蒜末洒在荸荠上面;在锅中将白醋以及白糖溶解混合，最后倒在荸荠上面，盖上盖子焖制十分钟撒上麻油就可以服用了。

功效：这道食谱具有很好的清热化痰的效果，在冬天的时候我们很容易出现咳嗽、发烧的情况，服用这道食谱能够很好的令身体恢复健康。荸荠也就是我们常说的马蹄，中医认为性寒，服用之后具有清热祛痰的效果，所以适合一些发热、咳嗽的症状。现代医学也发现，荸荠中含有的成分具有抑菌的效果，经常服用还能够起到防癌、降低血压的作用，所以在冬天的时候可以适当的多吃。

2、山药炒鱼片

材料：草鱼、山药、生粉、料酒、葱姜蒜、食盐

做法：将草鱼宰杀干净之后切片，然后用生粉搅拌备用;将山药去皮之后切片备用;在油锅中就加入葱姜蒜爆香，随后放入准备好的山药、鱼片爆炒，随后放入葱姜蒜以及食盐、料酒;炒熟之后就可以起锅了。

功效：这道食谱具有健脾益气的效果，所以非常适合那些由于脾虚所引起食欲下降、拉肚子的患者服用。山药具有很好的止泻以及补肾的效果，和草鱼搭配烹饪之后，大大的提高了健脾的功效。本道食谱味道鲜美，具有很好的保健功效，是一道不可多得的冬季进补食谱。

冬季养生食谱有哪些

冬季养生食谱有哪些?冬季天气寒冷，是疾病的高发季节，这个时候要注意保健身体，起居饮食都要有所调整，那么冬季吃什么好呢?今天小编就来推荐给你四款养生食谱帮助你在寒冷的冬天既防病又补气，现在一起随着小编来看看这些食谱是怎么做的吧。

1、枸杞山药汤

配方：淮山药150克、枸杞25克、芡实50克、猪腰4只、生姜5片。

制作方法：先将猪腰切开，将白膜去掉，然后用清水冲洗，除去尿味备用。淮山药、构把、芡实洗净与切好的猪腰一同放人锅中，加水适量，大火烫滚后，改慢火煲2小时，汤成即可。

用法：1日2次，早晚分服。

食用功效：补肾止带。适用于带下病，及带下赤白，质稍粘无臭，头昏目眩，五心烦热，失眠多梦，舌红少苔，脉细略数等症状。

2、苦瓜炒肉丝

配方：猪肉50克，苦瓜300克，调料适量。

制作方法：首先把猪肉切成丝，然后加黄酒、淀粉搅拌均匀。入热油锅以旺火滑炒盛起，锅内留少许底油，投放切成条的苦瓜，加盐并倒进肉丝翻炒。最后加白糖、味精稍炒即成。

用法：随意食用。

食用功效：清热消暑，开胃祛湿，益脾补肾。适用于热病、赤眼、疮肿、痢疾。

3、绿豆红枣粥

配方：绿豆100克、红枣15枚、红糖适量。

制作方法：首先把绿豆、红枣一起洗干净，然后放到锅里面，加水适量，煮至豆烂入红糖就可以了。

用法：随意食用。

食用功效：有清热解暑，健脾护肝的功效。适用于中暑、贫血、疲劳综合征、坏血病、消化性溃疡、慢性肝炎、营养不良性水肿等病症。

4、香蕉绿豆粥

配方：绿豆60克、香蕉2根。

制作方法：先将香蕉除柄蒂再清洗干净，连香蕉皮切碎，故人家用果汁机中快速搅打，过滤取汁故人杯中备用。将绿豆淘净后，故人砂锅，加水适量，大火煮沸后离火，待凉，取绿豆汤汁，调入香蕉汁中，拌匀即成。

用法：每日早、晚分饮。

食用功效：有清热除烦，利尿降压的功效。适用于暑热症、厌食症、营养不良性水肿等病症。

冬季养生食谱有哪些

冬季养生食谱有哪些?冬季天气严寒，大家除了要多加保暖之外，还要多多丰富自己的冬季饮食。在冬天吃辣可以为人体暖身，那么你知道辣菜食谱的做法吗?今天小编推荐大家5道辣菜为你来暖身，赶紧来看看吧。

1、拌豌豆苗

配料：冬笋75克，胡萝卜、50克。

调料：盐2克，辣酱油15克，白糖15克，米酯25克，香泊5克。

制作过程

(1)豌豆苗挥好洗净，放沸水锅内烫透捞出，用冷水过凉，取出沥干水分。

(2)冬笋、胡萝卜去皮，均切成5厘米长的细丝，放沸水锅中煮一下，捞出沥水。

(3)将豌豆苗、冬笋丝和胡萝L丝放碗里，加入盐、辣酱油、白糖、米醋和香油调拌均匀，装盘即可。

料理要诀：豌豆苗烫熟即可，时间不要过长。

2、川椒拌蕨菜

主料：蕨菜300克。

调料：葱末25克，白糖3克，精盐3克，麻油6克，醋6克，干红辣椒2只，色拉油15克。

制作过程

(1)蕨菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅中烫透，捞入凉开水中漂透，捞出挤干水分，放入盆中。

(2)辣椒去蒂去籽，洗净，切成丝。

(3)取一只碗，放入葱末、白糖、精盐、醋、麻油调匀，倒入蔬菜中拌匀，装入盘中。

(4)炒锅置于火上，放入油烧至四成热，下入辣椒丝炸熟，浇入盘中即可。

料理要诀：炸辣椒时要用温油炸熟，欠火不香，过火则会焦苦。

3、凉拌鱼腥草

主料：鱼腥草300克。

调料：精盐2克，葱花30克，酱油20克，醋15克，白糖20克，干辣椒2个，色拉油15克，麻油5克。

制作过程

(1)将鱼腥草的老根及须根掐去，留下嫩白根及叶片，用清水洗2—3遍，洗净泥沙。再放入冷开水中浸泡10分钟，捞出沥水，放入盆中。

(2)干辣椒去蒂，切成段，放到温油中炸至酥脆、发出香味，连同油一块倒入碗中。

(3)取一小碗，放入精盐、酱油、醋、白糖调拌均匀，再加入炸好的辣椒油、香泊和葱花调匀，对成味汁，浇在鱼腥草上拌匀，装盘即可。

4、芥未西兰花

主料：鲜嫩西兰花300克。

调料：葱末15克，白糖l克，芥末膏6克，精盐3克，麻油6克，醋6克，花椒10粒，色拉油15克。

制作过程

(1)西兰花择好洗净，扮切成适当的块，放入沸水锅中烫熟，捞入凉开水中浸透，捞出沥水，放入盆中。

(2)取一只碗，放入葱末、芥末膏、白糖、精盐、麻油、醋调匀，倒入西兰花中拌匀，装入盘中。

(3)炒锅置于火上，放入油烧热，下入花椒粒炸熟，捞出花椒粒，将油浇在西兰花上即可。

料理要诀：西兰花烫熟后用凉水漂过，易保持脆嫩的口感。

5、酸辣西葫条

主料：西葫芦500克。

调料：泡干红辣椒5个，青椒1个，葱末、蒜末各15克，精盐4克，醋20克，料酒5克，色捡油40克，香油5克。

制作过程

(1)西葫芦去皮、瓤，洗净，切成条，放入沸水锅中悼烫，捞出沥水。

(2)泡干红辣椒、青椒(去蒂去籽、洗净)均切成丝。

(3)炒锅置于旺火上，加入油烧至四成热，下入泡椒丝煽出红油，放入青椒丝、葱末、蒜末稍炒，烹入料酒、醋，加入西葫芦条及精盐，翻炒至刚熟，淋入香油，装盘即可。

冬季养生食谱推荐 五款健康肉菜做法

冬季天气寒冷，也是进补的好时节，很多人都喜欢在冬季吃肉菜，因为肉类的营养价值非常丰富，而且可以帮助人体抵御严寒。而且肉类的做法有很多，既美味又可口，那么你知道冬季养生食谱有哪些吗?你知道冬季进补吃什么好吗?今天小编推荐给大家五道简单易做的健康肉菜，赶紧来学习一下吧!

一、三文鱼生菜沙拉

传说三文鱼有虫，不能生吃。特别是某著名美食家也这么说，让很多人对三文鱼生望而却步。

实际上，国际有规定，三文鱼捕捞后必须冷冻杀虫。市场上经过检疫的三文鱼都是安全的，可以放心食用。如果生吃，要选寿司级的三文鱼片。

原料：三文鱼，罗马生菜，寿司醋，蜂蜜，盐，姜末，黑胡椒粉

制作

1、超市买寿司级三文鱼(这样吃生的三文鱼会比较可靠)，切片。

2、生菜取最脆嫩部分，切块。

3、将寿司醋，蜂蜜，盐，姜末，黑胡椒粉调成酸酸甜甜的调料。

4、把调料倒入，将三文鱼和生菜拌匀即成。此菜酸甜爽口。

二、水滑牛肉

水滑是一种以水代油的烹调方法，可降低成菜的脂肪含量。

原料：牛肉，红，黄，绿柿子椒

调料：葱，姜，料酒，胡椒粉，味精，盐，淀粉

制作

1、将牛肉切成片，拌上料酒，盐，淀粉淹制20-30分。

2、将红，黄，绿柿子椒切成小块，(并在少许油锅中煸炒片刻倒出)。

3、用锅将水做开，将淹好的肉片放进佛水中变色即捞出。

4、在炒锅中放入少许油，将葱，姜末煸炒出香味，然后将2，3原料倒入一起煸炒，胡椒粉，味精后出锅，倒入盘中即可。

特点：肉片滑嫩不油腻，色，香，味俱全。

三、五彩鸡丝

原料：鸡肉、香干、香菇、红、黄，绿柿椒、木耳，葱、姜、料酒、酱油。

制作

1、将鸡肉切成丝，放少许盐料酒腌制;

2、将泡好的木耳煮10分钟，然后切成丝;

3、将鲜豆干切成丝;

4、将香菇、红绿黄柿椒切成丝;5，将鸡丝在油锅中煸炒;加料酒，然后加入葱、姜、煸炒;再放入红绿柿椒。煸炒;再放入香干，香菇煸炒;再放少许酱油翻炒;勾芡翻炒，滴少许香油即可出锅。

四、粉蒸排骨

原料：猪排骨，蒸肉米粉调料，南瓜，或土豆、番薯、芋头等淀粉含量高的菜

制作

1、猪排骨切成小块，用腌肉调料腌至少半小时(没有现成的腌料，可用酱油，糖，盐，郫县豆瓣等做成腌肉料)。

2、将腌好的排骨均匀裹上一层米粉，不要太厚，不然会影响质量。

3、把处理好的排骨放入碗中，底层铺上垫菜。

4、在高压锅里大火蒸熟，或者用普通蒸锅慢慢蒸熟。待排骨色泽金亮，肉香离骨后出锅。出锅后，上面撒上葱花或者芫茜即可。

五、意大利蒜蓉煮青口

原料：1磅活青口，1/2杯干白葡萄酒，一棵青葱，一瓣切碎的大蒜，一小勺盐， 1/2 茶匙1/4 杯切碎的欧芹和罗勒，一大勺橄榄油

制作

1、冲洗干净青口，刮去表面脏污，除去壳上附生的海藻。

2、大汤锅加水，加酒、 青葱、 大蒜和盐，炖 5 分钟或更长，直到水滚开。

3、添加青口 ，加盖，并调高温度。

4、炖煮约5分钟或更长，直到所有青口张开口。

5、加进切碎的新鲜香草和橄榄油。

6、迅速搅拌后，从火上移除。

7、将青口连汤带料倒入大海碗中立即食用。

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