羊肉的功效和作用 羊肉的养生保健功效

羊肉古时称为羖肉、羝肉、羯肉等，既能御风寒，又可补身体，对一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎，下面我们一起来看看羊肉的功效和作用。

羊肉的功效和作用

1.补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。

2.补血温经

羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

3.温补脾胃

羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

4.保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5.温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

6.增强抗病能力

在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”的观点也是契合的。

以上就是为大家介绍的羊肉的功效和作用相关内容，尽管羊肉的好处很多，但是体质偏热，阳偏盛的人以及高血压、肝阳旺盛的人不适宜多吃羊肉。

羊肉和红豆可以一起吃吗

　　羊肉和红豆是否可以一起吃，通常需要根据体质、食用量等因素判断。具体内容如下：

　　1、可以

　　为非过敏性体质，平时很少出现食物过敏的现象，而且不会一次性大量吃羊肉和红豆，通常能一起吃。羊肉为蛋白质、矿物质含量比较丰富的食物，能够起到补充营养、健脾养胃的作用。红豆属于比较常见的粗粮，具有调节肠道功能、预防便秘的作用。适量吃一般不会导致机体出现不适，而且有助于增加营养的摄入量，促进身体健康。

　　2、不可以

　　为过敏性体质且日常饭量比较大，通常不可以同时吃红豆和羊肉。因为一次性摄入的营养种类过多，容易引起过敏，出现腹泻、呕吐等肠胃不适。红豆和羊肉的性质也存在一定的冲突性，可能会刺激肠胃，造成消化功能下降。

　　保持饮食结构搭配合理、科学，有助于降低消化道疾病的发生风险。因饮食不当导致机体出现不适症状后，建议及时就医采取正规治疗，避免盲目用药。

血压高能吃羊肉吗能喝羊肉汤吗

　　血压高一般能适当的吃羊肉、喝羊肉汤。

　　在临床当中，出现血压高以后需要保持营养均衡，帮助提高身体抵抗力。羊肉和羊肉汤通常含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等，适当的吃一些，不仅可以帮助身体补充能量，以及提高身体抵抗力，同时也可以起到温补脾胃、补血温经、补肝明目的效果，对身体健康会比较好，所以，高血压患者可以适当的吃一些。但是，由于羊肉和羊肉汤当中含有一定的脂肪，所以需要避免吃的过多，防止脂肪在血管内堆积，引起血管狭窄、阻塞，出现动脉粥样硬化引起心脑血管疾病。

　　日常生活中，如果患者的血压超出正常水平，可以首先通过调整生活方式进行干预，必要时可以在医生的指导下，通过服用降压药物将血压控制在正常范围，常用药物包括硝苯地平片、卡托普利片等。

炖羊肉汤三放三不放，需冷水浸泡炖到最后放盐(调料是关键)

秋冬季节最适合喝羊肉汤来进补了，喝一碗热乎乎的羊肉汤滋补又暖身。但自己在家炖的羊汤总是非常膻，汤色还发黑。这是因为没有注意炖羊肉汤三放三不放的原则，炖羊肉汤的讲究可非常多。

炖羊肉汤三放三不放

三放：

1、羊肉放冷水中浸泡

这一步很多人忽略，直接下锅焯水的话，还有很多血水是煮不出来的，这样炖出来的羊汤会有大量的膻味。但是用冷水浸泡2小时的羊汤，膻味小很多。

2、调料要放生姜、大葱、小茴香

调料不能乱放，这3种料就够去膻增香了，太多会压住羊汤自身的鲜味。小茴香也不能放多，一点点就好。

3、盐要最后放

过早的放盐，就会让羊肉吃起来很硬很柴，等汤完全煮好了之后再放盐是最好的。

三不放：

1、焯水后的羊肉不能放在冷水中

焯水后的羊肉会有血沫，这个时候要用温水洗干净，才能保证汤汁的干净和鲜美，不能用冷水，否则羊肉遇冷会发紧，口感很差。

2、不放八角

八角很多人炖汤的时候会用，但它不适合羊肉汤，如果放了八角，那么会压住羊肉汤的鲜美，汤不好喝并且汤汁发黑。

3、不放料酒

料酒有去腥的效果，但羊汤不需要，放料酒会影响羊汤的鲜味，所以料酒不能放。

手术后可以吃羊肉吗？

　　手术后的患者是否可以吃羊肉，要根据具体情况进行分析。

　　如果患者进行的只是简单的外科手术，没有影响到消化系统的功能，且手术创口相对较小，在手术后一般是可以少量食用羊肉的，羊肉温补且含有多种营养物质，少量的食用通常不会造成明显的负面影响。

　　但如果患者手术后的创口较大，且愈合不良，极易发生感染，则不能吃羊肉，羊肉属于发物，食用后可能会加重不适症状，不利于身体的恢复。

　　如果患者进行的是消化系统相关的手术，手术后也不建议吃羊肉，因为羊肉较难消化，可能会加剧消化道的负担，不利于术后恢复。

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