鱼胶的功效及吃法 食用鱼胶的好处与方法
鱼胶是鱼体内的一种类似于骨胶原的物质，持续食用起来可以有效的美容皮肤，维护心脑血管的安全。那么鱼胶的功效及吃法是怎样的呢？下面一起来看看吧。
鱼胶的功效
1.增强肠胃功能
鱼胶可以增强人的肠胃消化吸收功能，可以提高食欲，对食欲不振、消化不良等症状有很好的作用。它还可以增强肌肉韧性，消除疲劳。
2.补充胶原蛋白
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
3.促进食欲
鱼胶当中的营养成分对于改善肠胃功能，尤其是对于一些食欲经常不好的人来说有很大的帮助的，鱼胶能促进胃液的分泌的，能让一些胃口不好的人大开。
4.促进伤口愈合
鱼胶可以促进伤口愈合，因为鱼胶中含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白是参与创伤愈合的主要结构蛋白，同时胶原蛋白可促进肉芽组织的生成，填补伤口组织缺损，加速创面愈合，因此胶原蛋白在伤口愈合过程中起着重要作用。
5.活血补血
鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高面利益，对于体质虚弱，精神过劳的人士，作为进补更为合适。
鱼胶的吃法
1.鱼胶煲骨汤
鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精 3) 鱼胶当归汤 鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。
2.鱼胶当归汤
鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。
3.鱼胶红枣汤
准备鱼胶和红枣，加上适量的水炖大约两到三小时，再加上冰糖就可以吃了。适合补气血、养容颜。对气血不足、神疲体倦的人有好处。
通过上文的介绍，相信大家对鱼胶的功效及吃法已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家。
孕妇感冒能吃鱼胶吗？
孕妇在感冒期间可以适当的食用鱼胶。鱼胶中含有非常丰富的营养物质，而女性在怀孕期间需要摄取大量的营养供自身与胎儿使用，所以鱼胶非常适合孕妇食用。但是鱼胶也不宜食用过量，感冒期间的患者通常比较虚弱，胃肠道蠕动速度较慢，如果在此时大量食用鱼胶，容易加重胃肠道的负担，也不利于病情的恢复。孕妇在感冒期间尽量以清淡和容易消化的食物为主，等感冒痊愈后再进行营养补充。
干鱼胶怎么泡发 干鱼胶的正确泡发方法
生活中很多人都喜欢用鱼胶煲汤喝，但人们在市场上购买回来的鱼胶多是风干以后的干品，他需要提前泡发才能烹调时用那么干鱼胶怎么泡发呢？一会儿我会把干鱼胶的正确泡发方法写出来分享给大家，大家看过以后就能学会。
干鱼胶怎么泡发
1、干鱼胶可以直接用清水泡发，在需要的时候可以把购买回来的干预胶放在清水中浸泡，水的数量一定要把鱼胶没过，等它吸水膨胀并变软以后再把它取出，这个过程大约需要24小时。
2、泡发以后的干鱼胶还不能直接烹调食用，应该把它放在锅中煮着，是可以放入适量的姜片，可以去除鱼胶的腥味，在开锅以后继续煮，3~5分钟取出以后，要马上把鱼胶放入的准备好的冷水中浸泡，三四个小时以后干鱼胶才能真正泡发，取出以后可以烹调食用。
干鱼胶的正确泡发方法
1、干鱼胶还可以通过蒸的方式来泡发，在泡发的时候可以先把准备好的干鱼胶放在清水中浸泡，浸泡时间要在七八个小时左右，如果干鱼胶比较大，超过50克就要浸泡24小时以上。泡好的鱼胶取出以后，要用刀把它表面的黄色油脂刮掉。
2、在蒸锅中放适量清水，然后把干预胶放在蒸架上加热煮开，用大火蒸，开锅后继续蒸10~15分钟，这时干预胶的体积会扩大到原来的3~4倍，取出以后直接放在冷水中浸泡，再浸泡三到五小时，这时的干鱼胶就能完全泡发而且质量特别好。
上面为大家介绍了干鱼胶，怎么泡发也让大家了解了干鱼胶的正确泡发方法以后，大家再想吃鱼胶的时候，就可按上面介绍的正确方法去，能很快把干鱼胶泡好泡发。
什么是鱼胶 鱼胶的功效与作用
鱼胶是海味八珍的重要成员，是一种十分名贵的滋补佳品，现在的鱼胶在市场上的出售价格高达几十万一千克，它产量很低，营养价值极高，是一些名贵宴席上的特色菜品。那么这种鱼胶有什么功效与作用呢？下面小编就为大家具体介绍一下。
鱼胶的功效与作用
1、鱼胶能滋补身体
鱼胶是一种高营养的特色食材，它里面不但有大量高质量的蛋白质，还有钙锌以及铁和硒等多种对人类身体有益的微量元素，另外鱼胶中的脂肪含量特别低，人们食用鱼胶不用担心摄入脂肪，平时食用鱼胶不但能滋补身体，还不会出现发胖的情况。
2、鱼胶能美容
鱼胶是一种天然的美容上品，这种食材中有大量的胶原蛋白存在，人体吸收这种物质以后，会让皮肤的弹性增加，代谢加快，对淡化色斑去除皱纹以及美白肌肤都有很大的好处，另外鱼胶中的胶原蛋白对人类的骨骼和血管也有一定的保护作用。
3、鱼胶能预防疾病
鱼胶有一定的保健功效，它味甘，性平，具有养血和止血以及补肾等多种功效，能提高身体免疫力，减少疾病的发如果与一些中药材搭配使用，还能治疗人类的一些常见病，像治疗脉管炎和心脏病的药方就经常会有鱼胶的存在。
不可不知的鱼胶6大惊人功效
说到补品，就不得不说到海洋珍品，即“鲍参翅肚”。鲍就是鲍鱼;参即海参;翅是鱼翅，也就是鲨鱼的鱼鳍;肚，就是鱼肚，但并不是鱼的肚子，而是指鱼在水中游的时候调节升降的器官，也就是我们今天要说到的鱼胶。鱼胶，除了可以称为鱼肚，还可以称为花胶。由于胶质十分丰富，故而得名鱼胶。它是珍贵的滋补品，特别适合需要增强体质的人食用。
一、鱼胶的营养成分
鱼胶的营养十分丰富，有“海洋人参”的美誉，它的主要成分是高级胶原蛋白、粘多糖、维生素和各种矿物质及微量元素。其中，蛋白质的含量达到84.2%，而脂肪的含量微乎其微，仅有0.2%。并且，鱼胶中的大量蛋白成分是很容易被人体吸收的，有助于提高免疫力、延缓衰老、活化细胞、预防癌症，在补肾、补血、滋阴、补虚方面效果也十分显著。可以说，鱼胶是非常健康的食品，只会增加营养，不会使人发胖。
二、鱼胶的功效
1、使皮肤保持年轻
人的皮肤是胶原蛋白所组成的网状结构来支撑的，充足的胶原蛋白可以使皮肤看起来光滑、有弹性。但是，随着年龄的增长，胶原蛋白的生成速度赶不上它的流失速度，就会呈现出老态，不但皮肤黯淡无光，还特别容易出现皱纹。而鱼胶是补充胶原蛋白的佳选择，虽然根据鱼的品种不同，鱼胶的价格不一，总体来说比较贵，但是对于同样价格不菲的护肤品来说，也是非常值得的。也有人提倡吃猪蹄来补充胶原蛋白，但是猪蹄的脂肪是让人“望而生畏”的，这跟鱼胶不可同日而语。
2、健脑
鱼胶可以加强大脑和神经的功能，对孩子的生长发育、提高智力是很有益处的。老年人吃鱼胶，可以缓解神经传导减慢，防止智力减退，可有效预防老年痴呆和记忆力减退。而工作繁忙的年轻人，平时用脑过度，也可以食用鱼胶来缓解紧绷的神经，不仅有利于身心健康，还能提高工作效率。
3、治不育
研究表明，鱼胶可以促使精囊分泌出大量的果糖，使精子的能量更足，从而提高生殖能力。若是患有不育症的男士，多吃鱼胶，治愈的几率非常大。临床实验显示，用鱼胶制成的各种药物，让不孕症男士服用，治愈率达到了78.15%。这是一个惊人的数字，真是不育症患者的福音。
4、增强免疫力
吃鱼胶可以使肠胃的消化吸收功能得到很好的改善，对于食欲不振、消化不良、便秘等症状能起到很明显的改善效果。吃得好、消化吸收得好，身体的抵抗力自然就强了。同时，鱼胶还有活血、补血等功效，使血液循环也得到改善，从而还能解决畏寒怕冷的难题。使人看起来更精神，气色更好。
5、帮助产后恢复
其实，在孕期的时候就可以用鱼胶进补了，不仅可以增加营养、提高免疫力，还能帮助胎儿发育，孩子的皮肤也会特别白。不过有的孕妇在前三个月孕吐厉害，可能不适合吃海鲜，那就等到稳定期再食用。产后也很适合吃鱼胶，因为鱼胶的补血、补气功能，可帮助产妇尽快恢复，同时帮助分泌乳汁，使乳汁的营养更丰富，更利于宝宝的成长。
6、抗癌
由于鱼胶可以增强免疫力，还有促进细胞再生的功能，所以在一定程度上能起在抗癌的功效。当然，并不是说鱼胶能强大到可以完全抗击癌症，但是对于癌症患者来说，可以在一定程度上起到延长生命、减轻痛苦的作用。对于食道癌、胃癌能起到一定的疗效。再说，癌症并非全部都是不治之症，很多人带癌长寿，只要注意保养、心态积极，癌症病人也是可以长寿的。
结语：鱼胶是一种珍贵的海洋滋补品，跟鲍鱼、海参、鱼翅一起，并称“海洋四大珍品”，其中，鱼胶又被成为“海洋人参”，可见人们对鱼胶的评价之高。鱼胶不仅含有各种营养，它的胶原蛋白含量也是十分丰富的，适合于各种人群。无论是对身体的滋养还是智力的提升都有着显著的功效。鱼胶的价格普遍较贵，根据品种的不同，价格也会有所浮动，可以选择适合自己的，而不是选择贵的。作为滋补品，它的效果绝不会令人失望。
