白芸豆的功效与禁忌白芸豆的好处及注意事项

网友投稿食疗养生 2020-08-28

白芸豆是一种食材，很多人可能还没有看到过，实际上白芸豆在食品上的应用非常广泛，经常用来制作各种汤品，营养非常的丰富，而且还有一定的保健价值。下面我们就来看看白芸豆的功效与禁忌。

白芸豆的功效

1.美容皮肤

芸豆富含膳食纤维，维生素以及矿物质，可以有效促进肠胃蠕动，加速机体排毒，还可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒令肌肤常葆青春。

2.减肥瘦身

白云豆是一种低脂低热量的健康食材，减肥瘦身是他最重要的功效，平时人们食用白芸豆能吸收大量的淀粉酶和膳食纤维，它们能加快身体内脂肪的分解与代谢并能增加人体饱腹感，抑制身体对其他食物的摄入，经常食用能让体重明显减轻。

3.降低血脂

白芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，其所含的膳食纤维还可加快食物通过肠管的时间，高钾，高镁，低钠的营养成分，可以有效能有效减低血液中的胆固醇含量，降低血脂，对动脉硬化，心血管症患者尤为适宜。

4.预防癌症

白芸豆中含有丰富的球蛋白，人们食用它后能加快身体内免疫球蛋白再生并能提高人体内淋巴细胞的活性，能让人体抗病毒能力明显提高，白芸豆中含有的活性酶还能加快人体内多种毒素代谢，平时坚持使用白芸豆能增强人体抗癌能力，预防癌症发生也能防止癌细胞扩散，能让癌症患者病情慢慢减轻。

5.提高免疫

白芸豆含有的皂甙、尿毒酶和多种球蛋白等成分，能提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力。

6.预防高血压

白芸豆中微量元素钾的含量特别高，它能促进人体内钠盐代谢，而微量元素那又是导致人类血压升高的重要存在，它数量减少以后人体出现高血压的几率就会明显下降。

白芸豆的禁忌

1.生的白芸豆有一定的毒性作用，所以在吃白芸豆的时候一定要煮熟了才能吃，不然可导致腹泻，呕吐等问题，伤害身体。

2.如果是在消化过程中，很容易产生胀气，消化功能不良、慢性消化道等疾病的患者，那么白芸豆就应该尽量少吃了。

关于白芸豆的功效与禁忌就介绍到这了，希望大家看完上述的介绍以后能有所收获。总的来说，白芸豆，不仅口感好，营养也丰富，所以建议大家平时可以适当吃一些白芸豆，但是吃白芸豆之前，一定要注意它的禁忌，不然的话就会有不好的影响出现。

白芸豆会拉肚子吗

拉肚子一般是指腹泻，食用白芸豆后不一定会出现腹泻情况，但具体是否会腹泻，需要根据摄入的白芸豆量以及个人的体质状况进行判断。

白芸豆是常见的一种食物，里面含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维具有加快肠道蠕动的作用，如果一次性摄入过多的白芸豆，可能会出现腹泻的情况，但如果只是少量的摄入白芸豆，一般是不会出现腹泻情况的。另外，脾胃功能较脆弱的人群食用白芸豆，可能也会出现腹胀、腹泻、腹痛的病症。同时，过量的食用白芸豆，还会出现意识不清、头晕、腹泻、呕吐、恶心等中毒表现。

因此，为了避免给身体带来伤害，要避免食用过多的白芸豆或者空腹食用白芸豆。

白芸豆的功效和作用

白芸豆具有什么的功效呢，我们食用又具有怎样的营养价值呢，下面就具体给大家说说看看：

白芸豆的营养价值

芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。

富含易于吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种微量元素等补充机体的营养成分，提高免疫力。所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。所含磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢，是糖尿病患者的理想食品。故，适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精和女子带下病者;尤其是糖尿病和肾虚者更佳。

白芸豆的食疗价值

芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。

白芸豆的作用与功效

具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用

如何挑选白芸豆

优质芸豆颗粒肥大，整齐、有光泽

白芸豆的制作技巧

芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟。

白芸豆的食用禁忌

芸豆不宜生食，因为芸豆生吃会产生毒素，会导致腹泻，呕吐等现象。

与玉米碴子等粮食，制作豆沙馅食用;与粳米一起煮粥、焖饭最适宜;一次不要吃太多，以免产气胀肚。

白芸豆怎么做好吃

白芸豆是豆类食材中的精品，是一种可以预防三高，延缓衰老，更能减肥病身的健康食材，平时人们多喜欢用它来煮粥喝。其实白芸豆这种食材除了可以煮粥以外，还有多种不同的吃法，那么白芸豆怎么做最好吃呢？今天我就为大家来具体说一说。

白芸豆怎么做好吃

1、冰糖白芸豆

冰糖白芸豆特别好吃，在制作时需要准备红枣、白芸豆以及桂花各适量，另外再准备适量的冰糖，把白芸豆提前洗好，用清水浸泡一个小时，入锅加泠水，然后加入冰糖用大火烧开，再调小火力，慢慢煮制，等锅中的白芸豆九成熟时，加入洗好的红枣和桂花，然后再煮制四十分钟，关火让它自然降温，想吃时随时取出食用就可以。

2、白芸豆猪蹄汤

白芸豆猪蹄汤也很好吃，制作需要准备白芸豆一百五十克，猪蹄一个，生姜与清水适量，把猪蹄洗净以后切成块用沸水焯一下，把白芸豆也洗好，与猪蹄一起入锅，加入料酒和姜片，一起煮制，煮开以后用中小火慢慢煲制两个小时，放入食用盐调味，调匀以后关火，降温以后就能取出食用。

3、话梅白芸豆

话梅白芸豆也很好吃，在制作时需要准备白芸豆两百克，话梅八粒，制作以前要把白芸豆泡在清水中浸泡一夜，然后取出去掉它的外衣，再把它放入到高压锅中，加入适量的清水再加入准备好的话梅，一起煮制，半小时以后关火，把汤汁和芸豆一起取出倒入到保鲜盒中，入冰箱冷藏，一天以后取出食用即可。

白芸豆和白扁豆的区别

白芸豆和白扁豆大家可能都听说过，但是你在购买时能分清它们吗？如果不能可以看看小编对白芸豆和白扁豆区别做的专业介绍。

白芸豆和白扁豆的区别

1、用途不同

白芸豆和白扁豆的用途是不相同的，白芸豆是四季豆的一种，是一种常见蔬菜，而白扁豆则是一种药食两用的特色存在，平时的生活中多以入药为主，人们食用以后能起到健脾理气和消暑的作用，另外它与一些中药材搭配食用时，还有很不错的解毒功效，缓解人们食物中毒的多种症状。

2、外观不同

白芸豆和白扁豆的外观也是一定的区别，白扁豆的豆荚多是扁平的样子，豆荚的皮比较薄，里面的豆子粒大，在外面看时特别明显。而白芸豆的豆荚皮则比较厚，里面的豆粒很小，人们食用时多会食用它的嫩豆荚，食用以后能吸收皂素和多种维生素。

3、功效不同

白芸豆和白扁豆的功效是各不相同的，白芸豆主要供人食用，能为人体输送多种有益的营养成分，它所含有的维生素能快速被血液吸收，具有不错的凝血作用，而白扁豆则是一种功效出色的中药材，对胸胁胀满与白带过多和食少便溏等多种疾病有很明显的治疗作用。

白芸豆的功效与禁忌白芸豆的好处及注意事项

白芸豆会拉肚子吗