炒黄豆的功效与作用吃炒黄豆的好处

网友投稿食疗养生 2020-09-23

黄豆是比较常见的一种食材，不少人喜欢将黄豆炒着吃，它不仅味道好，而且对我们的身体也是有益的。那么炒黄豆的功效与作用有哪些呢？一起来了解一下吧。

炒黄豆的功效与作用

1.防止血管硬化

炒黄豆中含有一些卵磷脂，这种物质能清理人体血管壁上的胆固醇，也能防止血管僵化，对人类心脑血管有明显保护作用，它还能提高心脏功能，预防心肌缺血。

2.提高身体抗病能力

炒黄豆口感香脆，而且它保留了黄豆中的大部分营养，能为人体提供大量植物蛋白，而人体吸收这些植物蛋白以后，就能促进免疫细胞再生与代谢，能缓解疲劳，也能让人体的抗病能力明显提高。

3.美白护肤

炒黄豆中保留了黄豆中的大部分营养成分，而且它含有一定数量的雌激素，平时人们食用以后可以调节内分泌，也能延缓皮肤衰老，另外炒黄豆中还有一些亚油酸，这些物质可以防止皮肤中黑色素的沉积，具有一定的美白功效

4.缓解疲劳、提高记忆力

人们食用炒黄豆吸收丰富的植物蛋白以后，可以增强体力，缓解疲劳，而且这些蛋白质还能增加人类大脑皮层的兴奋，能提高记忆力，也能提高工作效率。另外炒黄豆中含有的多种营养成分，还能直接作用于人类的神经系统，能调节情绪，能减少人类抑郁焦虑以及沮丧等不良情绪的出现。

5.保护血管和干燥

炒黄豆中含有丰富的磷脂，这种物质进入人体以后，能净化血液，也能清理血管壁上积存的胆固醇，可以有效防止血管老化，预防中风和血栓。另外，炒黄豆中的磷脂，还能阻止脂肪在人类肝脏内部过多积存，能降低脂肪肝的发病机率，也能增强肝功能。

看完上文的介绍后，相信大家对炒黄豆的功效与作用已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家。

急性脊髓炎可以吃什么? 急性脊髓炎炒黄豆芽三款给力食疗方

急性脊髓炎常见于青壮年。是非特异性炎症引起脊髓白质脱髓鞘病变或坏死，导致急性横贯性脊髓损害，也称为急性横贯性脊髓炎，以病损水平以下肢体瘫痪、传导束性感觉障碍和尿便障碍为临床特征。对此，专家表示，急性脊髓炎患者可通过食疗的方法来改善自身的病症，下面，我们就和专家一起来看看急性脊髓炎的食疗方法有哪些。

急性脊髓炎的食疗方

1、秋梨白藕汁（《中华临床药膳食疗学》）

原料：秋梨、白藕各适量。

做法:秋梨去皮核，白薯去节，切碎，用干净的纱布取汁。不拘量，频服代茶饮。

效果:清热生津、凉血润燥、肺热津伤治疗、津液不足的无能证。

2、炒大豆芽(《中华临床药饮食疗法》)

原料:大豆芽适量，素油、盐少。

做法:先加热素油，在锅里炒豆芽和盐。

功效：清热利湿，治疗湿重于热之胸脘痞满、舌苔白腻、肢体痿软者。

3、猪油蜜膏(《中华临床药饮食疗法》)

原料:猪油100g、蜂蜜100g、党参300g、白术300g、玉竹300g。

做法：将党参、白术、玉竹放锅中加水适量，煎沸30分钟取煎液，反复取煎液3次，再将其液熬浓缩为稠糊状。猪油、蜂蜜分别用小火煎至沸腾，晾干温度，与粘糊状药液混合均匀即可使用。每次吃一勺，每天两次。

功效：补气养血，滋阴润燥，用治脾气虚弱之痿证兼有口干、舌红、便秘等脾阴虚证者。

温馨小贴士：

急性脊髓炎的饮食注意4点

1）多吃豆类食品：豆类食品含有丰富的蛋白质和微量元素，它有促进肌肉、骨骼、关节、肌腱的代谢，帮助修复病损的作用，如：大豆、黑豆、黄豆等。以湿重为主的风湿主的风湿性骨痛，对身体重、关节不利、筋脉挛或麻木不仁、关节肿痛重点不适的风湿病，效果良好。黑豆又被称为乌豆、冬豆，可以治疗风湿病的疼痛，经验者用黑豆炒到半焦泡人葡萄酒，治疗关节疼痛是有效的。

2)多吃水果食品:中医认为急性脊髓炎是肾虚引起筋骨、肌肉、关节的病损，但水果食品对筋骨、经络、风湿性瘫痪、腰膝无力非常有用。

3）平时要注意多吃富含维生素A、胡萝卜素以及维生素B2的食品；同时，选用含磷脂高的食物以健脑，如蛋黄，鱼，虾，核桃，花生等；还要有意识地多选用保护眼睛的食物，如鸡蛋，动物的肝，肾，胡萝卜，菠菜，小米，大白菜，番茄，黄花菜，空心菜，枸杞。

4）饮食上要远三白（糖，盐，猪油），近三黑（黑芝麻、蘑菇、黑米），从营养价值看，四条腿（猪、牛、羊）不如两条腿（鸡、鸭），两条腿不如一条腿（蘑菇），一条腿不如没有腿（鱼），经常吃海带、河鱼、鱼油可减低脑细胞死亡速度。

黄豆芽怎么炒好吃怎样炒黄豆芽菜好吃

黄豆芽在生活中十分常见，它营养丰富，能利水消肿也能为人体补充丰富的植物蛋白，但这种食材口感比较淡，很多人都感觉自己炒的黄豆芽儿并不好吃，这时应该怎么做呢？它怎么炒才会好吃呢？

黄豆芽怎么炒好吃

1、黄豆芽和粉丝搭配在一起炒，特别好吃，在炒的时候需要准备新鲜黄豆芽250克，干粉条一百克，里脊肉一百克，韭菜一小把，生粉和食用盐以及料酒，还有生抽与食用油等调味料，各准备一些。

2、把准备好的里脊肉洗净以后，切成丝状，加入适量调味料，腌十分钟，再把豆芽用清水洗净，沥干水分，把粉条放到锅中，加清水煮熟以后沥干水分。

3、在锅中放油加热以后，把肉丝入锅炒熟取出。重新起锅，放入葱椒炒香，然后放入黄豆芽快速翻炒，等黄豆芽变软以后，再把煮好的粉条放到锅中一起炒，炒匀以后加入准备好的调味料，再加少量清水，一起炒五分钟把汤汁收浓放上肉丝和切好的韭菜调匀以后直接出锅。

怎样炒黄豆芽菜好吃

1、把黄豆芽和腊肉以及辣椒搭配在一起炒，特别好吃，在炒的时候需要准备新鲜黄豆芽300克，腊肉200克，干红辣椒四五个，食用油和生抽以及食用盐各适量。

2、把准备好的腊肉提前入锅蒸熟，再把它洗净，切成片状，豆芽洗净以后备用，干红辣椒切成小段儿，在炒锅中放油加热以后，把干红辣椒入锅炒香，再放入适量葱花，随后把腊肉入锅快速翻炒，炒的腊肉呈透明状。

3、把准备好的黄豆芽入锅，快速翻炒均匀，加适量生抽和食用盐，炒的黄豆芽和腊肉熟透，加入少量鸡精调味，调匀就能出锅。

腊肉炒黄豆芽的做法步骤腊肉炒黄豆芽如何做好吃

腊肉炒黄豆芽其实做法不难，材料都是我们生活中最为常见的。黄豆芽和腊肉搭配，营养又美味，新鲜的蔬菜和丰富的肉质结合，很多人都喜欢这道菜肴。下面就来看看腊肉炒黄豆芽的做法。

腊肉炒黄豆芽的做法

一、腊肉炒黄豆芽的需要食材

腊肉和黄豆芽，番茄，花椒和洋葱是配料，其次准备盐，白酒，油，生抽。

二、腊肉炒黄豆芽的做法步骤

第一步：洗干净黄豆芽，处理豆芽豆皮和豆根，洋葱和番茄切成为粒。

第二步：将腊肉洗净后切片，用白酒搭配姜丝和盐腌制下。

第三步：烧热油锅，放入洋葱粒将锅子可以爆香。

第四步：放入腊肉片开始翻炒，翻炒要均匀，之后放入番茄粒，继续翻炒直到番茄粒出汁。

第五步：加入糖继续翻炒番茄粒，很快番茄粒就会变成为番茄酱，加入黄豆芽和花椒，放入一碗水盖上盖子慢炖十五分钟。

第六步：黄豆芽快熟的时候放入一些生抽，最后用盐加以调味即可。

三、腊肉炒黄豆芽的注意事项

黄豆芽不容易熟所以要加水煮一段时间。腊肉富含有丰富的蛋白质和脂肪，可以帮助身体滋阴润燥。二黄豆芽则可以预防中风，调理好心血管。