菱角的功效和禁忌 吃菱角的好处与注意事项
菱角，是菱的果实，作为一种水生草本植物，因其皮脆肉肥，食用方便，越来越受到人们的欢迎。接下来我们一起来了解一下菱角的功效和禁忌。
菱角的功效
1.防癌抗癌
菱角是一种具有抗癌作用的药用植物，因为菱角中含有一种名为AH-13的抗癌物质；这种物质对于腹水型癌细胞的变性和组织增生有非常明显的抑制作用。
2.减肥塑身
中医认为，食用菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，菱角中热量不多，基本上不含有什么脂肪，是一种热量很低的食品；且矿物质和纤维素含量丰富，可以促进肠胃蠕动，促进机体消化，具有减肥塑身的功效。
3.补脾益气
菱角作为水生草本植物，偏凉性，有一定清暑解热的作用。而对于老年人，熬粥食可以补脾益气。
4.清毒治疮
菱角有清暑解热，解酒毒的作用，白糖适量与菱角粉水煎成糊适用于因酗酒引起的口苦，烦渴，咽痛等症。菱角也可以缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮，头面黄水疮等多种皮肤病。
菱角的禁忌
1.过敏体质不能吃
菱角中含有淀粉和蛋白质，其中部分蛋白为异体蛋白，食用不当容易导致过敏，出现皮肤瘙痒，丘疹等皮肤疾病。所以，过敏体质不适合食用菱角，对身体健康不利。
2.寒性体质的人不能吃
从中医学来讲，菱角属于寒凉性的食物，含有较多的寒气，在食用之后会引起脾胃虚寒，而寒性的食物中也含有很多的寒气，这种食物吃会加重身体寒气。菱角不适合寒性体质的人食用，会加重寒性体质，对身体健康不宜，以免引起身体的不适。
3.同食禁忌
菱角自身偏寒性，不宜与寒性食物同吃，否者会引起脾胃受凉，导致腹泻问题的加重，也会让脾胃问题变得更加的严重；菱角不可与猪肚同吃，否则会引发腹痛腹泻，肠胃不好的额人更是不建议食用，会加重肠胃的不适。
通过对上文的阅读，相信大家已经知道了菱角的功效和禁忌，希望以上内容能够帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
菱角酸了还能吃吗 果肉没有异味不影响食用
菱角，其含有丰富的水分、淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，正常情况下的菱角果肉是纯白色无异味的，并不会出现发酸的情况，但如果菱角放置时间的话就会很容易滋生微生物而发生变质的情况，此时的菱角吃起来就会带有一定的酸味。那菱角酸了还能吃吗?具体知识介绍如下!
菱角酸了还能吃吗?
如果是将菱角煮熟之后，里面的果肉发酸的话，那么这种情况下大多是因为被微生物感染变质所造成的，是不建议再继续吃的。
如果菱角只是外面闻着酸，但煮熟之后里面的果肉并没有异味的话，那么这属于正常的情况，是可以继续吃的，但建议最好是尽快吃完，以免放置时间过长而出现变质的情况。
菱角坏了什么味道?
如果菱角已经腐坏变质的话，那么它闻起来就会有发臭、发酸等刺激性的气味，尝起来肉质也没有那么脆嫩，而且还可能会有发苦、发酸的口感，令人十分难以接受，一般这样的菱角是不建议食用的。
菱角坏了吃了会怎么样?
可能会出现肠胃不适的症状。
坏了的菱角中含有较多的微生物以及微生物代谢所产生的毒性物质，食用后会影响到人体组织器官的正常生理功能，并扰乱肠道菌群的平衡，如果食用过多坏了的菱角的话就有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状。
如果出现了以上不适症状的话，那么建议首先要立即停止继续食用菱角，其次可以多喝水来促进食物残渣的排出，如果症状比较严重的话建议患者最好是及时去医院就诊。
菱角表面霉了还能吃吗?
根据情况而定。如果菱角只是外壳出现了少许霉点，而里面的果肉肉质仍然洁白，没有异常变化的话，那么这样的菱角还是可以继续食用的，不过最好煮熟食用，不宜生吃。
如果菱角表面霉变范围较大或者是里面果肉出现了变色、变味等情况的话，那么就不建议继续食用了，因为其中的霉菌已经渗入到了果肉当中，食用后可能会引起腹痛、腹泻、恶心等不适反应。
菱角怎么挑选?
1、看颜色。菱角的颜色有多种，如：青色、红色、黑色、紫色等，如果是打算鲜食的话，建议挑选绿色的菱角，口感会比较鲜嫩，如果打算熟食的话，建议选择黑色的菱角，一般这样的菱角皮脆肉美，口感好。
2、看形体。挑选菱角的时候建议选择外形饱满、形体完整的菱角，如果菱角有损伤或者有凹陷的话，不建议挑选。
3、闻水质。为了避免菱角发干，很多商家会将菱角放在水中浸泡售卖，如果泡菱角的水闻起来有明显的臭味，则多表示里面有菱角腐烂，不建议挑选。
总结：秋季是菱角上市的季节，我们都知道菱角无论生吃还是熟吃，都十分美味，要是出现其他异味的话是不建议吃的啦!
菱角能补脾胃、能抗癌！夏季吃了身体好。附食谱
菱角夏季开花，花小色白，浮在涟漪之中，传来似有若无的清香，是许多朋友儿时的记忆。
菱角，一种历史悠久的食物，早在《周礼》中就有相关记载，古人还一度以此为贡品进献。
如今，已是人人都可以吃到的小吃。
夏吃菱角，补脾益气
菱为菱科植物菱的果肉，古称“芰”，因有角，俗称菱角，向来有“水中落花生”之称。
其味甘，能够健脾胃又不伤阴，补五脏、除百病、且可轻身。
宋代苏颂的《本草图经》赞誉菱角“食之尤美”，并说“江淮及山东人曝其实，人以为米，可以当粮。道家蒸作粉，蜜渍食之，以断谷。水果中此物最治病，解丹石毒，然性冷，不可多食”。
《本草纲目》称菱角能“安中补五脏……鲜者，解伤寒积热，止消渴，解酒毒、射罔毒”。
此外，近代有学者发现菱角还含有β-谷甾醇等成分，具有抑制肿瘤、修复组织、降胆固醇、止咳、祛痰等作用。
此后逐渐有学者将菱角用于预防和辅助治疗癌症，如用菱角、薏苡仁、紫藤、诃子各20g水煎服治疗胃癌；用菱角煎汤内服，防治宫颈癌及其他消化道癌症；还有人用老菱壳晒干研细末，加蜂蜜，每日冲服辅助治疗胃癌。
菱角怎么吃？
兹介绍几则菱角食疗方如下，以供选用。
菱角糊
01 做法：取菱角5~10个，切碎放瓦罐内，加水，文火煮成如藕粉糊状，频频饮服。
功效：可用于调治慢性胃溃疡，增进食欲，改善症状。
菱角汤
02 做法：取菱角80g、红枣20g、薏苡仁50g加入锅中，加清水适量，文火煮成浓褐色，每日早、晚餐温热服之。
功效：可益气健脾，适合用于食管癌、胃癌等肿瘤患者食疗。
菱芪汤
03 做法：菱角500g、黄芪15g共煮即可。
功效：可补脾益肾，有助于防治遗精和尿频等病症。
菱角花生粥
04 做法：菱角200g、红枣10g、花生30g，加入适量红糖共煮。
功效：有助消化、调脾胃、益气养血之功。
菱角解暑糊
05 做法：菱角粉10~50g，白糖适量，水煎成糊状食用。
功效：有清暑解热、除烦止渴、益气健脾、解酒毒的作用，适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
小贴士
需要注意的是，菱角为水中之物，最发冷气，不宜多食，尤其是脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。
此外，生食菱角时要注意避免寄生虫污染，一定要充分清洗，并用开水烫泡几分钟才能食用。
菱角粉怎么做好吃 菱角粉可以做什么吃
菱角粉是人们在收集新鲜菱角以后，去掉它的外壳，得到果肉以后，经烘干捣碎和提纯后得到的白色粉末状物质，它能制成多种特色不同的美食，而且能让人体吸收丰富营养，不过生活中很多人对菱角粉的使用方法还不了解，不知道它怎么做最好吃，今天我会专门做这方面的介绍，能让大家知道菱角粉可以做出哪些特色不同的美食。
菱角粉怎么做好吃
1、菱角糕
菱角粉可以用来做菱角糕做好以后特别好吃，在做的时候需要准备菱角粉300克，白糖50克，炼乳50克，把准备好的菱角粉提前放在水中调匀，然后把它放到锅中加热煮开煮开后放入准备好多糖和炼乳条约，再用小火慢慢调，等锅中的菱角粉煮成浓稠的膏状以后取出放在干净的模具中，等它降温以后脱模就能得到好吃的菱角糕。
2、菱角浓汤
菱角粉用来做浓汤也特别好吃，在做的时候需要准备适量奶油和新鲜玉米粒，还要准备适量白糖和少量的食用盐，把准备好的菱角粉放到锅中，加适量清水调匀或放入适量食用盐和白糖调味，再放入适量的奶油，继续熬煮五分钟，出锅前加适量黑胡椒提味就可以。
菱角粉可以做什么吃
1、做菱角酥
菱角粉可以用来做菱角酥，在做的时候需要提前准备300克菱角粉和200克面粉，把它们放在一起调匀，加适量食用盐和白糖调匀，再放入适量搅成浓稠的面糊，然后取出适量制成球状入热油锅炸熟，这时香酥可口的菱角酥就已经做好，降温以后可以直接吃。
2、做粥
菱角粉还可以用来做粥吃，再有菱角粉，做粥的时候需要准备适量的小青菜把它洗净，以后切成细末，再准备适量大米把它淘洗干净以后，入粥锅加清水煮制成粥，在周快要出锅的时候放入准备好的菱角，球员继续煮10分钟左右，煮好以后加青菜末和食用盐以及麻油调味，调匀以后就能出锅食用。
今天重点为大家介绍了菱角粉的食用方法，能让大家知道菱角粉应该怎么吃，也能让大家了解菱角粉可以做成哪些不同的食物，以后想吃菱角粉时就可按这些正确方法去食用它。
吃菱角粉有什么好处 菱角粉可以每天吃吗
菱角粉滋味诱人，而且食用方法多变，能做出多种特色不同的美食，很多人都特别喜欢吃那么菱角粉，可以每天吃吗？人们经常吃菱角粉对身体又有什么好处呢？想了解这些与菱角反相关的知识可以和小编一起去寻找答案。
吃菱角粉有什么好处
1、补充营养
为人体补充丰富营养是人们吃菱角粉最重要的好处，因为菱角粉中含有多种微量元素和矿物质，人们在使用它以后，能把它含有的这些营养尽快吸收和利用，能补脾健胃，也能促进身体代谢，对增强人类身体素质，提高人体健康水平都有很大好处。
2、减肥瘦身
减肥瘦身预防身体肥胖是人们吃菱角粉的重要好处之一，因为菱角粉中几乎不含热量和脂肪，它含有大量水溶性纤维，人们在食用汤后会有明显饱腹感，而且能清理肠道中淤积的毒素，可维持人体正常代谢，能让人类体重明显减轻。
3、防癌抗癌
人们多吃菱角粉还能增强身体的抗癌能力，因为它还有一些天然抗癌成分，能阻止人体内亚硝酸铵和黄曲霉素生成，能阻止人体细胞癌变，也能抑制人体内癌细胞的活性，可防止癌细胞在人体内滋生繁殖，它能让人类癌症发病率明显下降，除此以外，灵胶粉还具有很明显的解毒作用，能加快人体内酒精分解和代谢，可防止他们对人体肝脏产生伤害。
菱角粉可以每天吃吗
通过上面介绍大家可以知道菱角粉营养丰富，对人类身体有诸多好处，而且它性质温和，没有什么毒副作用，是可以每天吃的，但大家在吃菱角粉时，不能过量最好每次食用量不超过200克，不然食用过量也会加重身体负担。
今天重点带大家了解了，吃菱角粉的好处，能让大家对菱角粉有更全面更详细的了解，同时也让大家知道菱角粉是可以每天吃的，只要不过量食用就不会对人体造成不良影响。
推荐阅读：
- 上一篇:葡萄柚的功效与作用 吃葡萄柚的好处
- 下一篇:酸石榴的功效与作用 吃酸石榴有什么好处
