吃荸荠的季节 10月左右上市,过早糖分蓄积不多
荸荠，属于块茎类的主食，因为去除水分后，荸荠的碳水化合物占了90%，其中淀粉就占了60%，而且在荸荠品种中，含淀粉量高且肉质粗的，多用于烹饪或加工淀粉食物食用，如荸荠粉做的马蹄糕，常用于茶点。那什么季节吃比较好呢?快来一起了解看看吧!
吃荸荠的季节是什么时候?
荸荠一般是10月左右上市。
荸荠的开花期是从5月份开始的，开花之后开始结果，一直到10月份，所以，10月份开始市面上就要荸荠可以吃了，从10月份开始到次年的春分市面上都有荸荠供应，大家可以自行选购。
荸荠从收获的秋季到次年的春分之后都购买到。因为荸荠的收获期很长，荸荠完全成熟之后可以在土中保存到次年春分，但是过冬至后的荸荠会起黄衣，因此一般都是冬季将荸荠采收回来，然后用正常的存储方式储存，因此从秋季到次年春季都可以买到荸荠。
荸荠的吃法有哪些?
1、生吃。荸荠是可以作为水果直接生吃的，选择大的新鲜的荸荠，用刷子在清水下刷洗干净荸荠表面的污渍，沥干，然后用小刀环状切去荸荠的黑色外皮，放在装有清水的干净盆里，全部去皮后清洗干净即可食用。
2、榨汁。荸荠梨汁：取100克荸荠和100克梨，将荸荠去皮，洗干净，然后切成块;梨去皮、核，切成小块，然后将两者一起放入榨汁机中，加入适量水，搅打成稀糊状即可。
3、煮食。食材：荸荠300g，水适量。做法：用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里(忌用铁锅)，倒上4-5倍的水。将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晃动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜。待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物，沥干即可食用。
4、煲汤。材料：荸荠、银耳、红枣、冰糖。做法：银耳浸泡1小时，发开后清洗干净，去掉黄蒂，摘成小朵;荸荠洗净， 削去外皮，切成小块儿，红枣洗净备用;将银耳碎，荸荠小块， 红枣和冰糖一起放入高压锅中， 加入适量的水，大火上汽后，转小火压20分钟即可。
荸荠怎么挑选好的?
优质的荸荠以皮薄，肉白色，芽粗短，无破损，略带泥土的为好。
1、颜色。荸荠表皮的颜色一般呈淡紫红色，或红黑色，有些显老。如果发现荸荠表皮色泽鲜嫩，或呈不正常的鲜红，分布又很均匀，最好不要购买，可能是经过浸泡处理的。
2、闻。在挑选荸荠时，可以闻一闻荸荠的味道，如果有刺鼻的味道，或别的异味，最好不要购买，可能是被浸泡处理过。
3、摸。在挑选荸荠时，要注意观察有无变质、发软、腐败等状况，还可以用手挤荸荠的角，如果浸泡过，荸荠会在手上粘上黄色的汗液。
吃荸荠有哪些好处?
1、润肠通便。荸荠中含有大量的粗蛋白、淀粉、膳食纤维。这些营养成分都可以帮助肠道进行蠕动起到润肠通便作用的，而且经过熬煮后，荸荠中的寒性消散，对于脾胃的伤害变小，保健价值更佳。
2、减肥瘦身。荸荠煮水是一道甜品，女孩子都比较喜欢吃甜品，吃甜品就担心一个长胖问题，荸荠煮水却不会，因为，荸荠中含有丰富的膳食纤维，食用后，可以帮助润肠通便，对于有既想减肥又想瘦身的人群来说十分有吸引力。
3、促进生长发育。磷元素是促进身体生长发育和骨骼生长的重要元素，日常喝一些荸荠煮水对于维持身体的正常运转和骨骼生长有很好的帮助作用，对于儿童和青少年来说是很有好处的。
总结：荸荠的花果期在5到10月份，因此在荸荠花开之后就开始结果，早熟的荸荠在10月份左右就能吃上。
吃荸荠可以止咳吗 补肺凉肝消食化痰滋润肺部
荸荠，其味道甘甜爽口，其中还含有较多的粘液蛋白，可以促进唾液分泌，起到生津止渴的作用，可以帮助改善口干舌燥、咽喉干痒等症，另外，荸荠对于热毒过重引起的烦渴、伤津等症也有一定的辅助治疗作用。那吃荸荠可以止咳吗?相关知识介绍如下!
吃荸荠可以止咳吗?
据《本草纲目》说荸荠能降火、补肺凉肝、消食化痰，而且其性寒，归肺经，食用对肺部具有保健作用，对于肺热咳嗽、咳嗽痰多的症状有缓解治疗作用，食疗上常和百合、梨等同样具有止咳的食材煮水喝，以增强润肺化痰的功效。
吃荸荠有哪些作用?
1、生津止渴。荸荠白白嫩嫩，汁液丰富，有利于生津止渴，清除胸中烦闷、缓解热病津伤口渴。
2、利尿排毒。荸荠煎水饮用能利尿排淋，对小便淋沥、涩痛都具有一定的缓解作用，是尿路感染患者的食疗佳品。由于荸荠性寒滑，同时具有利尿、凉血解毒的作用。
3、整肠通便。荸荠中富含粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动，并具有滑肠通便的作用，可以用来治疗便秘等症状。
4、消食化积。荸荠性寒味甘，入肺、胃经，具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃的作用。
5、抗菌抑菌。荸荠中含有荸荠英，对金色葡萄球菌、大肠杆菌，产气杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用，可以用于预防感冒传染;与此同时荸荠对化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都有良好的食疗作用。
荸荠含糖量高吗?
并不是很高。荸荠的味道清甜，口感脆嫩多汁，其中含有较多的水分，吃起来口感并不是特别甜，其含糖量也并不是很高。
荸荠虽然含糖量不高，但是其中也含有较多的淀粉，每100克荸荠中含有14.2克的碳水化合物，食用后也会在体内被吸收转化成葡萄糖，所以在吃荸荠的时候也要注意控制好食用量，以免过多食用对身体组织器官造成较大的负担。
荸荠怎么剥皮最简单?
建议用刀来削皮。荸荠的果皮比较薄，与果肉相互连接比较紧密，所以建议可以借助水果刀来进行削皮，这样会更加省力、方便一些。
在削皮之前，可以先将荸荠放在盐水中浸泡一段时间，以起到杀菌消毒的作用，然后将荸荠的头部和底部削掉，最后再将荸荠外部的果皮一点一点削干净就可以了，等到全部的荸荠削好之后还需要将其置于清水下冲洗干净之后再吃。
总结：荸荠性寒，能清肺热，并且荸荠中富含水分和粘液质，具有润肺化痰的功效，可用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤的食疗。
血糖高可以吃荸荠吗
中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一，那么血糖高可以吃荸荠吗
血糖高可以吃荸荠吗
血糖高时尽量不要吃荸荠，因为荸荠里面的主要成分是淀粉。淀粉进入体内以后会分解为多糖、双糖以及葡萄糖，这样会引起血糖的增高，所以糖尿病患者建议不要吃荸荠。可以在血糖控制理想的情况下少量的吃荸荠，但是它充当一部分主食，同时主食量就应该减少，建议糖尿病患者，要严格控制饮食以及适当的运动，这是治疗糖尿病的基础，同时应用正规的降糖药物把血糖控制理想。
荸荠具有清热生津、凉血解毒的作用，而对于金黄色葡萄球菌、大肠杆菌，以及绿脓杆菌都具有一定的抑制作用。而且荸荠中富含丰富的纤维素，可促进体内糖、脂肪、蛋白质三大物质代谢，有效调节酸碱平衡，促进新陈代谢。
而且荸荠中富含丰富的矿物元素，可以有效的补充人体。但是由于荸荠属于生冷的食物，对于脾胃虚寒、大便腹泻、血气淤滞的患者尽量避免服用，而且食用过多会容易导致气急攻心，所以应该控制荸荠的摄入量。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！
吃荸荠的好处有哪些
荸荠大家吃过吗？它是一种出产于中国长江以南地区的特色菜品，平时也可以当水果直接鲜食，它口感脆嫩，味道清甜，特别好吃。荸荠营养价值很高，人们食用以后对身体有多种好处，想具体了解吃荸荠的好处有哪些，可以随小编一起去看看。
吃荸荠的好处有哪些
1、吃荸荠能润肠通便
润肠通便是人们吃荸荠的重要好处之一，它含有大量的纤维素和果胶，这些物质进入人体肠道以后能吸附肠道中的杂质，能很好的清理肠道，另外荸荠中的磷还能促进身体代谢，调节酸碱平衡，平时适量食用荸荠能起到良好的排毒和通便作用。
2、吃荸荠能减肥
减肥也是人们吃荸荠的重要好处之一，荸荠中含有大量的粗纤维人们食用以后会有种明显的饱腹感，能减少身体对其他食物的摄入与吸收，另外荸荠这种食材的营养也很丰富，平时食有以后可以满足身体代谢时对多种营养成分的需要，而且它的热量还很低，因此人们经常食用荸荠能起到良好的减肥作用。
3、吃荸荠能清热解毒
清热解毒也是人们吃荸荠的重要好处之一，荸荠是一种水生植物，它的寒性较大，人们食用以后能清热泻火，也能清热生津，对人类的发烧和上火以及咳嗽痰多和咽喉肿痛等症状都有很好的调理作用。
荸荠的营养价值与功效 吃荸荠的好处
荸荠也叫马蹄是一种营养价值比较高的食材，它在不同的地区名字也不一样，有些地区也把它叫作果子或者地梨，这种食材外表多为紫红色，肉质为白色，可以蒸制以后食用，也可以鲜食。那么荸荠的营养价值有多高呢？它又具有哪些功效呢？想具体了解可以随我一起去看看。
荸荠的营养价值与功效
1、荸荠的营养价值
荸荠是一种营养价值特别高的食材，每一百克鲜品里面含有二十多克碳水化合物，和六十多克水分，另外它还含有蛋白质和脂肪以及一些粗纤维，再就是钙以及磷和铁与胡萝卜素等物质也是荸荠中最重要的存在，人们食用它以后能吸收多种对身体有益的营养物质，可以促进身体代谢，也能提高身体素质。
2、荸荠能预防呼吸道疾病
平时多吃荸荠能有效预防呼吸道疾病的发生，它能消炎也能清热解毒，更能化痰，平时食用它以后能可以预防百日咳和肺炎以及咽喉炎，同时它也能预防麻疹和流脑等多种常见疾病的发生。
3、荸荠能润肠通便
润肠通便也是荸荠的重要功效之一，它含有的粗蛋白和淀粉以及纤维素等物质可以促进大肠蠕动，能加快大便的生成与排出，另外荸荠还能利尿通淋，平时可以用于人类尿路感染和小便不利等多种疾病的辅助治疗，治疗功效十分明显。
