荸荠发芽了还能吃吗 易腐烂并滋生细菌,对健康不利
荸荠，可以说是一种蔬菜，也可以说是一种水果，可以像水果那样洗干净就直接生吃。荸荠的外层是有一层果皮包裹的，去掉荸荠皮后的果肉肉质脆嫩，水分十足，口感清爽，还含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素等营养元素，生吃时可能还会带有淡淡的甘甜味。那荸荠发芽了还能吃吗?相关知识介绍如下!
荸荠发芽了还能吃吗?
因为荸荠发芽后如保存不当,就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。荸荠营养丰富，又能预防急性传染病，是一种不可多得的两用食物。不过凡事都应该有个度，还是要针对个人的体质来食用，过量的食用同样会带来反效果。
荸荠发芽吃了会不会中毒?
看情况决定。如果荸荠只有发芽的现象，那么食用并不会造成中毒现象，但若是荸荠不仅存在发芽现象，还伴有发霉或果肉腐烂变质的问题，则会含有大量的霉菌或细菌毒素，继续吃可能会造成食物中毒，需尽快扔掉处理。
荸荠发芽后怎么办?
荸荠发芽后营养供给开始供给芽苗，荸荠的养发开始快速流失，不止营养，口感也开始改变，失去糖分和水分，变得不再好吃，所以，不建议吃发芽的荸荠。
建议种下或者扔掉。荸荠发芽后会慢慢抽出新芽，营养价值开始损失，最好不要再食用，将其扔掉，如果日常喜欢养花草可以将荸荠放在水盆里做成盆栽，做观赏用。
荸荠怎么保存不发芽?
1、陶缸贮藏保鲜。荸荠采收后，去掉球茎表皮上的泥土和杂物，剔除病、伤球茎，摊放于砖地上12-15天，经适当晾干后，将荸荠置于室内大陶缸贮量约80-100千克，将贮满荸荠后的陶缸口部加盖。
2、细沙贮藏保鲜。荸荠收获后，在荫凉的房屋或地下室内，用砖头砌一个埋藏坑，在坑的底部先铺5-7cm厚的细沙，将荸荠球茎排列于沙上，其上须盖细沙3至4cm，沙上再依上述方法排放荸荠球茎，如此堆叠，堆高不超过1米，也能起到良好的贮藏保鲜效果。
3、溶液贮藏保鲜。将采收的荸荠球茎去杂清洗后迅速浸入“次氯酸钠”溶液中贮藏。据测试：使用该法，当温度处于0-2度，相对湿度在98-100%的贮藏环境下荸荠的保鲜期可达10个月，在5度以下贮藏保鲜期可达6-8个月。
总结：如果荸荠发芽较为严重，如有明显的芽叶，则不建议继续吃，因为这种荸荠为了继续生长的需求，会将自身的大部分营养物质提供给芽叶生长，而球茎部分果肉吃起来口感和营养都大打折扣，并不好吃。
荸荠能和生姜一起煮吗 同吃增加食欲杀菌消炎提神醒脑
荸荠，虽然外貌不佳，但它清甜多汁，味道鲜美，既可以当水果生吃，也可以作为蔬菜熟吃，并且有很好的食疗价值，所以受到了很多人的青睐。但吃荸荠的时候为了避免寄生虫感染的问题，大部分都会选择煮着吃。那荸荠能和生姜一起煮吗?具体知识介绍如下!
荸荠能和生姜一起煮吗?
荸荠和生姜是可以一同食用的，并不会发生相互反应，对身体健康也没有很大影响，而且荸荠中含有粗纤维、胡萝卜素、磷等营养元素，具有清热解毒、润肠通便等功效，和生姜这种温性食材一同食用，能够起到增加食欲、杀菌消炎、提神醒脑等功效，对自身健康有所帮助。
荸荠生姜怎么煮水喝?
1、首先准备新鲜荸荠、生姜、冰糖适量。
2、然后将荸荠清洗干净，去掉外皮，生姜切片。
3、在锅中倒入荸荠肉、生姜片，加水没过食材。
4、最后水开后，转小火熬30-40分钟，加入冰糖溶解后，即可食用。
带皮荸荠煮多久才算熟?
看情况。荸荠是一种肉质洁白、水嫩多汁的水果，既可以生吃也可以熟吃，而熟吃荸荠时，带皮煮的时间没有定论，具体看个人口味，若是喜欢清脆的口感，建议水开后煮8-10分钟即可，若是喜欢软糯的口感，一般煮25-30分钟较好，另外，用高压锅煮荸荠的时间会有所缩短，一般在5-8分钟左右。
荸荠煮完要放凉水里吗?
可以放也可不放。荸荠煮完之后，可以选择放凉水里，也可选择不放凉水里，具体看个人口味，若是喜欢清脆口感，建议放凉水中较好，因为荸荠中含有一定的淀粉含量，不过凉水吃起来会有面面的口感，若是喜欢软绵的口感，是可以不过凉水直接食用的，也不会对自身健康有所影响，另外，以下是煮荸荠的具体方法：
1、将荸荠清洗干净，去除表面灰尘。
2、放入锅中，大火烧开后，转小火继续煮。
3、煮8-10分钟后，将荸荠捞出，即可食用。
总结：荸荠生姜可以在一起煮水吃，其口感好，适量吃好处还很多。
荸荠怎么去皮 常用荸荠去皮妙招
荸荠是一种水生植物，它也叫地梨，平时既可以当水果，也可以当蔬菜，供人类食用，营养丰富，口感独特。但是荸荠的表现有一层很硬的表皮，食用以前需要去掉，这就可给那些想吃荸荠的人出了一个大难题。它的外皮应该怎么去掉呢？一会就分享几个荸荠去皮的小妙招给大家，让大家能轻松去除荸荠皮。
1、盐水浸泡法
平时给荸荠去皮时，可以把它连皮一起用清水洗净，然后放在蒸锅中用大火蒸制，我以后马上把它取出，直接放入到冷水中，再加入适量食用盐，浸泡半小时左右，这时它的果肉与果皮就会自然分离，用手力一用力它的果皮就能去掉，能得到里面洁白的果肉。
2、用刀去皮
平时荸荠还可以直接用削皮刀来去皮，再给它去皮时，应该先把它顶端和底部用刀削平，然后再把它四周的硬皮用刀慢慢削掉，得到白色果肉以后再用清水洗一下，就可以直接食用。
3、盐酸浸泡
平时想轻松去除荸荠的外皮可以把它放在盐水中煮制，开锅以后煮五分钟，取出以后放在清水中用双手揉搓，几分钟以后再加入百分之二的盐酸调匀浸泡半小时左右，重新换清水，用手不断搓洗荸荠表面的皮就能自然脱落。
4、机器去皮
如果平时想大量吃荸荠还可以购买专门的去皮机，从入口处把荸荠放进去，接通电源让它工作，出来的就是荸荠的果肉，果皮已经全部去除，另外现在市场有很多商贩在出售荸荠时还会免费去皮，他们使用的就是专业去皮机。
荸荠粥的功效
荸荠粥的功效有哪些呢？相信很多朋友都会问这样的问题吧，下面就让我告诉您。
荸荠粥 荸荠粥的功效一荸荠入药，历史悠久，自古入药。中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。
降压作用：荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。
治食道癌：荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。
荸荠粥的功效二治咽喉肿：荸荠绞汁冷服，每次125克。
预防流感：鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。
通肠利便：荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。
治痔疮：痔疮患者常食荸荠也大有益处。
辅助治疗癌症：茡荠还含有防治癌症的有效成分，临床中多用于肺癌、食道癌、乳癌，是很好的辅助治疗食品。
降烧：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它还具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
荸荠泡酒的功效与作用
荸荠是生活中的常见食材，它能清热解毒，也能清热凉血，并能为人体补充丰富营养，不过平时人们吃荸荠时都会把它煮熟后直接吃，并不知道他能泡酒喝，更不知道荸荠泡酒的功效与作用，今天小编就做这方面的介绍，能让大家知道荸荠泡酒的保健功效有哪些。
荸荠泡酒的功效与作用
1、预防呼吸道感染
荸荠泡酒能让人体吸收丰富营养，而且能预防呼吸道感染，因为荸荠泡酒能增强人体的抗炎抗病毒能力，并能防止病毒和细菌在人类呼吸道中滋生繁殖，他对人类经常出现了气管炎，肺炎和咳嗽以及慢性咽喉炎都有良好预防作用，另外在流脑和麻疹的高发季节中，用荸荠泡酒喝，还能防止这些高发疾病出现。
2、预防痔疮
荸荠泡酒喝能清热凉血也能消肿止痛，它能软化大便，提高肠道消化功能，并能维持大便通畅，可预防缓解人类的便秘，也能降低痔疮的发病率，生活中那些已经出现痔疮引发肿痛和大便带血的人群，再用荸荠泡酒喝，以后还能让症状慢慢减轻。
3、止血
荸荠泡酒喝还具有很好的止血功效，平时人们出现慢性出血性疾病时，及时用荸荠泡酒喝就能让出血症状好转，另外女性在生活中出现子宫出血和经期紊乱时，及时用荸荠泡酒喝，也能让出血症状很快减轻，而且能让月经慢慢恢复正常。
4、预防高血压
人们用荸荠泡酒喝能吸收丰富营养，特别是它含有的微量元素钾和磷，在被人体吸收后能促进人体内钠盐代谢，也能加快人体内肾上腺激素分泌，它能维持血压稳定，防止血压升高。荸荠泡酒喝还能净化血液，降低血液，粘稠度，能预防高血脂和血栓，它对维持人类心血管健康有很大的好处。
上面重点为大家介绍了荸荠泡酒的功效与作用，能让大家知道荸荠泡酒后的保健功效有哪些，大家如果对它的保健功效有兴趣就快点试着用荸荠泡酒喝吧。
