吃鹅蛋可以增强记忆力吗 卵磷脂促进乙酰胆碱合成,滋养脑神经
鹅蛋清，其含有丰富的蛋白质、卵磷脂，这些物质能促进脑细胞再生，滋养脑神经，改善人类大脑功能，青少年多吃鹅蛋清可以促进智力发展，中老年人多吃鹅蛋可以预防记忆力衰退和老年痴呆症，所以鹅蛋清具有一定健脑益智的作用。具体知识介绍如下！
吃鹅蛋可以增强记忆力吗？
鹅蛋中所含的卵磷脂能够促进乙酰胆碱的合成，而乙酰胆碱是大脑内的一种信息传导物质，因此对于女性来说，平时适当地吃一些鹅蛋的话可以促进大脑和神经细胞组织的发育，并可以维持大脑神经的正常生理功能，可以起到增强记忆力的作用。
吃鹅蛋有哪些作用？
1、增强免疫力。鹅蛋和鸡蛋、鸭蛋等其他蛋类食物一样，其中含有丰富蛋白质，而蛋白质富含人体所必须的各种氨基酸，加上鹅蛋中的蛋白质对人体吸收效果比较好，如女性长期吃鹅蛋不但能够维持日常生活的新陈代谢，还可增强机体免疫力，提高抗病能力。
2、保护肝脏。鹅蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能，故常吃鹅蛋有保护肝脏的作用。
3、美容护肤。鹅蛋中含有维生素B1、维生素B2，它们都与皮肤健康密切相关，能够防治湿疹、帮助皮肤抵抗日光损害、促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙、增进皮肤健康，女性长期吃鹅蛋能够起到很好的美容护肤作用。
4、益智健脑。鹅蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂，对促进大脑及神经组织的发育起着重要的作用，卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，因此女性长期吃鹅蛋有益智健脑的作用，孕妇吃鹅蛋还可促进胎儿的大脑发育。
5、辅助去胎毒。胎毒常表现为胎毒发热、胎毒发寒、胎毒发搐、发黄等症，而鹅蛋性味甘温，有温中散寒之效，对胎毒发寒有脸色青白，昏昏欲睡，吮乳泻白，呼吸气冷，身起发寒发抖，双脚弯曲，双手握拳，一直哭闹或者是不出声的这类症状有辅助治疗的效果，对其他的胎毒症状，并无明显疗效，建议孕妇在孕7个月后食用鹅蛋辅助去寒性胎毒。
鹅蛋的食用方式
1、煮食。鹅蛋和鸡蛋一样，是可以直接水煮食用的，只需要将其放在水中煮10-15分钟左右即可。
2、炒食。首先准备适量鹅蛋、青椒、红萝卜、香葱、蒜末、姜末、胡椒粉、五香粉、糖、香菜；将辅料处理好备用；将鹅蛋打在碗，加入香葱、香菜、盐、胡椒粉打匀；平底锅加入适量油，油七成热下姜蒜爆香，姜蒜微微发黄加入青椒和胡萝卜，中大火煸炒至发软，加入五香粉、盐糖、青椒和胡萝卜摊匀，加入鹅蛋液，转中小火烙至蛋液稍微凝固，翻炒至蛋液熟即可。
总结：鹅蛋营养丰富，正常情况下每天吃一个鹅蛋对人体来说是有好处的，但也要考虑到自身身体的实际情况。
怀孕多久可以吃鹅蛋
怀孕期间任何时间都可以吃鹅蛋，鹅蛋的营养价值高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素。
孕期吃鹅蛋不仅可以提供给胎儿必需的营养元素，也能够改善孕妇的记忆力，对胎儿和孕妇都有一定的益处。
鸡蛋和鸭蛋都可以吃，在怀孕期间要注意饮食必须合理搭配，在吃优质蛋白的同时要多吃新鲜的蔬菜和水果。
孕晚期吃鹅蛋有什么好处？
孕晚期吃鹅蛋能够补充营养。鹅蛋中含有比鸡蛋、鸭蛋高出许多倍的蛋白质，而且还富含矿物质和维生素等成分，能够补充身体所需的营养物质，提高机体抵抗力。
其次，鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用，有助于促进胎儿神经系统发育。
但是要注意不能过量食用鹅蛋，否则会增加胃肠道负担，引起腹痛、腹胀等不适症状。
女性在孕晚期除了可以吃鹅蛋外，也可以吃些新鲜的水果蔬菜，比如苹果、草莓、橘子、猕猴桃、芹菜、西蓝花等，能够补充身体所需的维生素和微量元素。
慢性胆囊炎能吃鹅蛋吗
在患有胆囊炎之后，饮食方面会出现很多禁忌，鹅蛋是一种比较常见的食物，但如果患有胆囊炎，建议不要食用鹅蛋，因为鹅蛋里面的蛋黄含有很高的胆固醇，如果经常食用，可能会进一步导致胆囊内形成结石。
如果胆囊结石会出现增大以及加重，而且鹅蛋里面，尤其是蛋黄里的油脂含量也是非常高的，食用后可能会使患者的胆囊出现强烈的收缩，会引发患者出现急性胆绞痛发作的可能性。
鹅蛋的营养价值及功效与作用 吃鹅蛋的好处
鹅蛋，是家禽鹅生下的卵，成椭圆形，个体很大，表面较光滑，呈白色，每枚鹅蛋约重110～280克，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用，以散养大白鹅蛋（白羽）营养最好。下面我们就来看看鹅蛋的营养价值及功效与作用。
鹅蛋的营养价值
鹅蛋中含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素D、钙元素、磷元素、铁元素、镁元素、锌元素、铜元素等营养成分。
鹅蛋的功效与作用
1.健脑益智
鹅蛋中不但含有丰富蛋白质，还含有大量的卵磷脂，这些物质能促进脑细胞再生也能营养脑神经可以提高人类大脑功能，青少年多食用鹅蛋能促进智力发育，而中老年人群多吃一些鹅蛋，则能预防记忆力下降和老年痴呆发生。
2.补中益气
鹅蛋性甘温，可温补身体，有补中气、益五脏的功效，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。鹅蛋特别适合在寒冷的天气里食用，能够补益身体，抵御寒冷对身体的侵袭。
3.促进消化
鹅蛋中含有多种蛋白质，其中所含的蛋白质中最主要的又是卵白蛋白和卵黄磷蛋白。鹅蛋含有的蛋白质中有多种人体所需的必需氨基酸，容易被人体消化吸收。
4.除胎毒
鹅蛋不但营养丰富，还具有一定的药用价值，女人在怀孕期间适量吃一些鹅蛋，能防止胎儿出生后带有胎毒，而那些刚刚出生以后带有胎毒的宝宝还可以直接涂抹适量的鹅蛋来治疗，它能让胎毒引发的黄疸与湿疹尽快消退。
5.增强免疫力
鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，能够维持日常生活的新陈代谢，可以增强机体免疫力，提高抗病能力。
6.补益五脏
鹅蛋是滋补功效特别出色的一种养生食材，它性质温和，能补益五脏，可以提高人类肝肾功能并能强心健脑，对人类的久病体虚或体弱无力都有很好的调理作用。
经过对上文的介绍后，相信大家对鹅蛋的营养价值及功效与作用已经有所了解了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
