鹅蛋外壳发霉还可以吃吗 霉菌细菌微生物引起食物中毒
鹅蛋，生活中常见的一种食材，营养丰富，很多人喜欢吃，但因为鹅蛋不常见，且价格很贵，因此很多人会不舍得吃，会选择保存起来。很多人将鹅蛋打开后，看到里面是好的就以为可以继续食用，这其实是一种不妥的行为，具体危害介绍如下！
鹅蛋外壳发霉还可以吃吗？
鹅蛋的外壳如果出现的发霉的现象的话，鹅蛋是不建议再继续食用的。因为鹅蛋的外壳上面含有许多的气孔，一旦鹅蛋的外壳上有霉菌的话，这些霉菌就可能会随着气孔进入到鹅蛋的内部，使得鹅蛋受污染，所以是不建议再继续食用。
吃了发霉的鹅蛋会怎么样？
可能会引起食物中毒。由于鹅蛋中含有一定的淀粉、蛋白质及水分，当有合适的温度和湿度时，霉菌就会开始生长，这属于一种自然现象，但因为霉菌是一种有毒物质，对人体有较强的危害性。
因此当食用发霉的鹅蛋后，可能会引起食物中毒的情况，当出现症状时，一般会有明显呕吐、严重腹泻、上腹部伴有明显疼痛，严重时甚至会对人体的生命安全造成威胁。
因此要是食用了发霉的鹅蛋后，注意观察自身，当出现身体不适时，建议及时就医治疗，不要延误病情。
鹅蛋怎么保存比较合适？
鹅蛋可以常温保存，也可以放在冰箱里面冷藏，如果室温不是很高的话，可以放在室外保存，一般保存的时间也比较久，如果室温比较高的话，则可以放到冰箱里冷藏，这时候冷藏的话，温度比较低，可以延长鹅蛋的保存时间，同时还可以起到一定的保鲜效果，因为鹅蛋也会受到细菌和微生物的感染，放在冰箱中可以延缓细菌的增长速度。
鹅蛋放冰箱4个月能吃吗？
不建议吃。一般来说，将鹅蛋放入冰箱冷藏，可以抑制细菌微生物的生长繁殖，从而延长鹅蛋的保质期，但随着保存时间的延长，部分耐低温的细菌繁殖到一定数量时，也会开始分解鹅蛋中的营养成分，使鹅蛋开始出现变质的情况。
因此鹅蛋最多只能在冰箱中保存1-2个月左右，在冰箱中放了4个月的鹅蛋，很有可能已经出现了变质，为自身的健康着想，不建议再继续食用。
总结：鹅蛋发霉变质后会引起食物中毒的症状，即使没有出现不适，鹅蛋中的营养物质也已经基本被分解，没有太大的食用价值。
鹅蛋煮熟能保存几天 2天左右,冰箱冷藏抑制细菌增长
鹅蛋，众所周知其含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，无论是做菜吃还是鹅蛋清外用都很好，但是要注意一定要是新鲜鹅蛋，坏掉的鹅蛋中有细菌滋生，切勿使用。那要是煮熟了可以长时间放吗？相关知识介绍如下！
鹅蛋煮熟能保存几天？
2天左右。一般情况下，鹅蛋煮熟后如果需要隔夜的话最好是放置在冰箱的冷藏室中保存，低温能一定程度上抑制住鹅蛋中细菌的滋生，使鹅蛋不至于快速变质，但鹅蛋本身保存的时间并不是很久，在冰箱中保存的话，能保存2天左右的时间。
冰箱中的低温环境可以在一定程度上抑制鹅蛋中细菌的增长，从而延长鹅蛋的保质期。不过最好还是及时食用，因为放置久了的鹅蛋即使还能吃，营养和口感也容易受到较大的影响。
鹅蛋放久了会有毒吗？
没变质则没毒。鹅蛋放久了的话，其本身是不会产生什么有毒成分的，其放久的话，是非常容易发生了变质现象的，那么其变质则是有害的，食用了变质严重的鹅蛋，那么其有可能会引起食物中毒。
变质了的鹅蛋，不仅口感和味道都变得十分的差，而且其中还有非常多的细菌等微生物，而且鹅蛋是一种高蛋白的植物，蛋白质变质可能会产生一些有害成分。食用了这种鹅蛋，其本身对于肠胃的刺激作用是比较大的，可能会引起不同程度的腹泻、恶心呕吐，变质鹅蛋是不可以食用的。
怎么判断鹅蛋坏没坏？
1、手摸：新鲜鹅蛋的蛋壳粗糙，重量适当，若是感觉鹅蛋蛋壳破碎、蛋白流出，或者是外壳光滑的话，并且手掂重量比较轻，那么其鹅蛋属于劣质的鹅蛋。
2、听声音：轻轻摇动鹅蛋，正常的鹅蛋是没有晃荡的声音的，若是有的话，其鹅蛋可能品质不好，也有可能变质。
3、闻味道：最后是闻鹅蛋的味道，新鲜的鹅蛋是有一股生石灰的味道，而不好的鹅蛋是有霉味或者是臭味、酸味等。
总结：生的鹅蛋通常呈流质状态，经过加热以后，鹅蛋蛋清和蛋黄的分子会发生凝结，蛋中的细菌也会被杀死掉部分，完全成熟以后，鹅蛋会转化为白色的凝固状态，再加热也不会发生变色或者变形。
痛风患者可以吃鹅蛋吗 发物蛋白质磷元素生成嘌呤
鹅蛋，家禽鹅生下的卵，味甘性温，其中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，适量食用可以满足人体日常能量需求，为人体补充充足的能量。那痛风患者可以吃鹅蛋吗？快来让我们一起了解看看吧！
痛风患者可以吃鹅蛋吗？
鹅蛋中含有丰富蛋白质和磷元素，吃了会在体内分解生成嘌呤，导致人体内的单钠尿酸盐含量增高，如果本身尿酸高或者有患有痛风，那么吃多了鹅蛋可能会诱发痛风，引起身体不适。
哪些人不能吃鹅蛋？
1、蛋白质过敏者。鹅蛋属于一种高蛋白的食物，其中的蛋白质含量是很高的，对于蛋白质过敏的人来说，食用鹅蛋之后很容易出现过敏的症状，诱发或者加重其病情，所以蛋白质过敏者是不建议吃鹅蛋的。
2、肝炎患者。对于患有肝炎的人来说，生活中是不建议吃鹅蛋的，主要是因为鹅蛋中含有大量的脂肪以及胆固醇，这些物质进入人体之后，需要在人体的肝脏中才能被消化代谢，但肝炎患者的肝脏功能已经絮乱，因此食用鹅蛋之后，很容易诱发或者加重其不适症状。
3、鹅蛋过敏者。鹅蛋的营养价值比较高，生活中大部分人群都可以进行食用，但对于鹅蛋过敏者来说，是不建议吃鹅蛋的，否则很容易导致其出现腹痛、腹泻等不适症状发生，严重时还可能会出现全身起疹子的情况发生。
4、热病患者。对于大部分热病患者来说，他们体内的消化腺分泌能力比较低，体内消化酶的活力也很低，而鹅蛋属于高蛋白食物，他们过量食用可能会出现腹胀、腹泻的问题发生，所以热病患者是不建议吃鹅蛋的。
5、脾胃虚弱者。鹅蛋中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、胆固醇以及多种矿物质成分，食用过量在人体中是很难被消化的，对于脾胃虚弱者来说，食用过量的鹅蛋很容易诱发或者加重其不适症状，对他们的健康具有好处。
鹅蛋吃了有什么好处？
1、补充营养。鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、等营养成分，可以满足人体的营养所需。
2、补脑。鹅蛋中含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，鹅蛋中的卵磷脂是蛋类中最多的，而众所周知，卵磷脂对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。
3、不易过敏。由于鹅蛋性甘温，不易引起过敏，很多对鸡蛋过敏的人群可以通过吃鹅蛋补充营养。
4、御寒。天气转凉的时节吃鹅蛋能补养身材，防范严寒天气对人体的侵袭。
5、改善贫血。很多人贫血不仅仅是因为缺铁，一般同时身体里还缺乏微量元素，而鹅蛋富含各种维生素和微量元素，长期使用可以改善贫血症状。
6、缓解脱发，黑发再生。鹅蛋中含有的卵磷脂中有一项物质叫做肌醇，肌醇是毛发的主要营养物，能抑制脱发，使白发慢慢变黑，因此适合老年人食用。
总结：鹅蛋中的嘌呤含量是比较高的，对于本身体内嘌呤较高的痛风患者来说，生活中最好是不要吃鹅蛋比较好，否则导致人体内的单钠尿酸盐含量增高，诱发或者加重其不适症状。
白糖蒸鹅蛋的功效与作用
鹅蛋是所有蛋类食材中营养价值最高的存在，而且它个头特别大，平时把它磕开以后放在碗中打成蛋液，再放入适量白糖调匀，以后入锅蒸熟，就能做成美味的白糖蒸鹅蛋，它口感细嫩，营养价值极高，能滋补身体也能预防疾病，下面是对它具体功效的介绍，喜欢吃鹅蛋的你们可以重点了解一下。
1、补充蛋白质
平时人们多吃一些白糖蒸鹅蛋能为人类身体补充丰富的蛋白质，而蛋白质又是维持人体组织细胞正常代谢的重要营养成分，如果人体不能吸收丰富的蛋白质，就会出现身体虚弱，免疫力低下等不良症状，所以多吃一些白糖蒸鹅蛋，对于缓解身体虚弱和提高身体抗病能力有很大好处。
2、健脑益智
人们多吃白糖蒸鹅蛋，还会让自己变得越来越聪明，因为鹅蛋中含有大量的磷脂和卵磷脂，这些物质对人类的脑部发育和神经组织发育都有很好的促进作用，它还能提高记忆力，让人们的思维更加清晰，平时它最适合那些处于紧张学习状态，长期用脑的人群食用。
3、预防动脉硬化
白糖蒸鹅蛋能为人体补充丰富的卵磷脂和一些不饱和脂肪酸，这些物质被人体吸收以后，能预防血管老化，也能清除人体血液中积存的胆固醇，能促进血液循环，增加血管弹性，从而也就减少了动脉硬化的发生。
4、保护肝脏
白糖蒸鹅蛋营养价值极高，它含有的蛋白质和一些磷脂类成分对人类的肝脏有明显保护作用，可以修复受损的肝细胞，也能促进肝细胞再生，提高肝脏的解毒能力，平时经常食用能预防肝脏发生病变，它对人类的肝炎和肝硬化都有一定预防作用。
鹅蛋有哪些功效 鹅蛋对人体有哪些好处
生活中一般吃鸡蛋比较多，鹅蛋可能偶尔会吃一次。鹅蛋，是生活中个头最大的一种蛋类食材，鹅蛋的个头相当于2~3个鸡蛋那么大，但这种蛋类食材的腥味比较重，适合经过高温烹调以后再吃。其实鹅蛋也有很多的功效，那么鹅蛋到底对人体有什么功效呢？下面一起来看看。
鹅蛋有哪些功效
1、蛋白质
鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵***和蛋黄中的卵黄磷蛋***质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
2、发育脑及神经组织
鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
3、矿物质较多
鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。
4、丰富的维生素
鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
5、去胎毒
专家指出在妊娠后期特别是临产前两个月，孕妇吃鹅蛋不但可以去胎毒，而且对宝宝黄疸、湿疹、眼屎等的概率都会减少。一般适合在怀孕5-6个月吃最好，每天不能超过3只鹅蛋。
鹅蛋是我们日常生活中，一个比较美味的食物。虽然它口感比较粗糙，但是营养价值还是比较丰富的，是能有效滋补身体的健康食材。
