草鱼怎么吃？草鱼汤怎么炖成奶白色？

草鱼，是我国非常有名气的一种淡水鱼，它的肉质鲜美，没多少刺，再加上不像鲢鱼、鲤鱼那样重的泥腥味，所以受到了很多人的喜爱。那么，草鱼怎么吃？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

草鱼怎么吃

草鱼可以做成砂锅炖草鱼、红烧草鱼、糖醋草鱼等菜肴食用。在用草鱼制作菜肴前，建议先将草鱼进行腌制再烹饪，腌制时需要在草鱼背部进行改刀，并放入适量料酒、盐，两面抹匀腌制十分钟左右即可。

草鱼汤怎么炖成奶白色

想炖出奶白色的草鱼汤要热水下锅，可以让鱼肉更加细嫩，同时可以避免鱼肉出现糊掉或碎掉的情况，鱼汤也会更快煮白。

煮草鱼汤的过程中，盐需要在出锅前放，鱼肉中的蛋白质也会溶解在鱼汤内，鱼汤就会变白。

炖草鱼汤需要一直使用大火，让鱼汤保持沸腾的状态，这样可以将鱼肉中的脂肪油粒粉碎并分散在鱼汤内，而分散的脂肪油粒被鱼肉中的可溶性蛋白包围后，就会呈现出漂亮的颜色。

草鱼和鲤鱼的区别

草鱼多以灰色为主，无其他颜色，而鲤鱼的颜色较多，有金色、橙色、花色等等，并且鲤鱼的背鳍较大较长，而草鱼的背鳍通常较短。

草鱼和鲤鱼的区别

草鱼和鲤鱼人们都很熟悉，而且经常会购买和食用，但是对于他们之间的区别，人们却了解不多，还有很多人根本分不清什么样的是草鱼，什么样的是鲤鱼。，虽然草鱼和鲤鱼都是淡水鱼类，而且都属鲤科，但是它们之间也是存在一定区别的，想知道可以随小编一起去看看。

1、外观区别

草鱼和鲤鱼在外观上有明显区别，最重要的一点就是，鲤鱼两三附近长有须，而草鱼则没有虚存在，同等体重的鲤鱼和草鱼相比，鲤鱼短而侧扁，而草鱼则多为梭形。鲤鱼的嘴和草鱼嘴的位置也有一定区别，鲤鱼嘴在头部中心线偏下，而草鱼的嘴则在头部中心下往上的位置。

2、生活环境区别

，草鱼和鲤鱼虽然都是淡水鱼类，生活在自然界的淡水水域中，但是鲤鱼属于底层鱼类，它生活在淡水的底部，，而草鱼则属于中层鱼类，它多生活在水域的中间部位，平时人们撒网捕鱼，网撒的浅捕到草鱼的机率就会较大，网撒到深处捕到的则多是鲤鱼。

3、营养区别

草鱼和鲤鱼含有的营养成分类似，但是也存在一定区别，特别是草鱼中含有丰富的微量元素硒，而李玉中这种微量元素的含量则比较低，因此平时人们多吃草鱼可以延缓衰老，也能美容养颜，而且对人类高发的肿瘤还有一定预防作用。

4、功效区别

草鱼和鲤鱼在功效上也有一定区别，草鱼这种食材的保健功效比较出色，它能补中益气，缓解身体虚弱，还能调理脾胃，预防消化不良，能开胃也能滋补，而你遇到保健功效则比较差，它只含有大量不饱和脂肪酸，平时经常食用鲤鱼，可以降低胆固醇，预防动脉硬化。

草鱼的功效 孕妇可以吃草鱼吗

我们在生活中吃的多的鱼，草鱼就是其中之一，草鱼的味道特别的鲜美，做法有很多，都很美味，而且草鱼对我们人体起到很大的作用，富有营养，那么这么营养的食物孕妇可以吃吗，一起来看看吧。

草鱼的功效与作用

1、草鱼属于温性食物，没有任何的毒素，吃起来放心，可以有暖胃的作用，草鱼中富含大量不饱和脂肪酸，可以促进血液循环，对血管起到很好的作用，能够预防心血管疾病，也是心血管疾病的很好食物。

2、草鱼可以营养身体，增加食欲，草鱼中的蛋白质，矿物质很高，补充身体所需，滋补身体，增加机体的免疫力，促进生长发育，而且草鱼的肉非常嫩，而且吃起来不腻，能够起到增进食欲的作用。

3、吃草鱼对眼睛很好，能够起到明目的功效，因为草鱼中的维生素A含量很高，而维生素A对眼睛的发育非常好，能够保护视力，提高眼睛的抗病能力，还能预防夜盲，草鱼的维生素E，可以治疗一些眼部疾病。

4、防癌抗癌，草鱼含有丰富的硒元素，对肿瘤有一定的防治作用。

5、养阴补虚，吃草鱼能补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜于虚劳的补益。

6、养颜护肤，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。

7、护发，草鱼是含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

孕妇能吃草鱼吗

当然可以，孕妇吃草鱼对自身和胎儿都有一定的好处，具体的如下：

1、草鱼肉富含蛋白质且脂肪含量低，孕妇多吃可以补充营养。

2、草鱼肉含有大量的不饱和脂肪酸，可以预防心血方面的疾病。

3、草鱼还可以养胃，如果孕妇食欲不好的话可以多食草鱼来防止营养不良。

4、草鱼营养丰富，鱼肉中的蛋白质容易被人体吸收，有助于胎儿的生长发育。

5、草鱼肉中大量的不饱和脂肪酸对胎儿的智力发育也有诸多好处。而丰富的硒元素则能让宝宝皮肤光洁。

草鱼的做法

1、红烧草鱼

将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用;将用料中的葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用，锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用，用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。

2、水煮草鱼

鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。

3、糖醋草鱼

番茄、香菇、洋葱切丝;姜蒜切片，在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟，将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油。锅里放少许油，将葱姜爆香，放入番茄，小火炒到出汁，放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒，放一碗清水煮开，放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开，后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可。

4、茄汁草鱼片

选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。

总结：草鱼的功效作用是不是很多呢，不仅可以营养身体，还能预防一些疾病，而且孕妇也可以吃草鱼，既可以补充营养，还有助于胎儿的生长发育。草鱼的吃法也有很多，每种做法都很美味，开区试一试吧。

草鱼的功效与作用

草鱼是人们生活中最常见的淡水鱼类，也是人们最常吃的一种鱼，它肉质鲜嫩，营养丰富，很多人都喜欢吃。不过你们在吃草鱼时了解过草鱼的功效与作用吗？知道人们吃草鱼有哪些好处吗？如果不知道就看看下面我对草鱼功效与作用的具体介绍吧。

草鱼的功效与作用

1、草鱼能预防心脑血管疾病

草鱼中有大量的不饱和脂肪酸，它们进入人体以后能清除血液中的胆固醇，加快血液流动，预防血管僵化，对中老年高发的动脉硬化和血栓都有良好的预防功效。

2、草鱼能延缓衰老

草鱼还是一种可以延缓衰老的特色食材，它含有多种对人体有益的微量元素，其中硒的含量最高，这种物质能清除自由基，也能美容养颜，可以延缓多种衰老症状的发生，经常食用还能提高身体免疫力，降低癌症等恶性疾病的发生机率。

3、草鱼能消肿降压

草鱼还具有降压和消肿的作用，它能含有大量的蛋白质，也含有一定数量的钾，可以加快人体内钠的排出，经常食用可以降血压，也以预防水肿和小便不利等多种不良症状的出现，另外草鱼中的钙与磷含量也很高，它们可以促进人体组织细胞的修复，对促进骨骼与牙齿的健康有很大的好处。

草鱼怎么做好吃又简单

生活中草鱼是许多人爱吃的一种水产品，只是以草鱼为主的菜品在制作时都很麻烦，让大家都不想在家中制作，其实草鱼也有既好吃又简单的做法，如果不信，可以看看小编的介绍，看过后大家就知道草鱼怎么做好吃又简单了。

草鱼怎么做好吃又简单

干炸草鱼块好吃又简单

干炸草鱼块是一种好吃又简单的食用方法，这道菜只要掌握好草鱼的腌制方法，就能做好，这里警告大家的是，在购买草鱼时最好让卖鱼的帮自己把草鱼宰杀，并且去掉内脏。这样回家再制作时也会省去许多麻烦。

干炸草鱼段的用料

草鱼一条，葱、姜、盐、白糖、淀粉和胡椒粉以及料酒等调味料都人准备一些。

干炸草鱼段的制作步骤

1、把购买回来并且已经宰杀的草鱼，去掉头部和尾部，再清洗干净，然后用把顺着鱼背的方向切成两半。最后把分出来的两半再切成块状。

2、、把切好的草鱼块放在碗中，放入盐、料酒和胡椒粉以及白糖和葱段、姜片等所有调味料，进行腌制，腌制时间为半小时到四十分钟。

3、把腌好的鱼块取出，里面的水分倒掉，然后再把鱼段外层包上干淀粉。

4、锅中放油烧热到六成熟时就要把处理好的鱼块放进去，一直炸鱼段表面金黄色才可以。要是喜欢让鱼块脆一些，可以在炸好以后，降温再下锅炸制一次。

推荐阅读：

1. 草鱼和鲤鱼的区别
2. 草鱼的功效 孕妇可以吃草鱼吗
3. 草鱼的功效与作用
4. 草鱼怎么做好吃又简单