鲶鱼可以炸着吃吗？豉汁蒸鲶鱼怎么做？

鲶鱼是常见的鱼类，有丰富的营养元素，吃起来肉质细嫩，可制作成各种美食，具有补虚催乳、益智、美容及强健筋骨的功效。那么，鲶鱼可以炸着吃吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

鲶鱼可以炸着吃吗

鲶鱼是可以炸着吃的。在生粉中加入适量清水，搅拌均匀之后再加入其他调料入味，把鲶鱼块放到其中腌制，能够去除土腥味，入味之后再放入油锅中，把鱼炸至金黄色时再捞起，放到盘里即可食用。

豉汁蒸鲶鱼怎么做

将生姜、大蒜、红椒切碎，再将香葱分开葱白、葱绿切碎，豆豉剁碎，鲶鱼斩成1.5CM厚的块状。炒锅烧热，加入冷油，放入姜、蒜、葱白、红椒碎炒出香味。加入豆豉用小火炒出香味，再加入生抽、清水、砂糖、鸡精、胡椒粉用小火煮至砂糖溶化即为豉汁。将煮好的豉汁倒入碗内，加入鲶鱼块拌匀，腌制15分钟。将腌好的鲶鱼排放在平盘内，连同腌制的豉汁，再淋上香油。蒸锅内烧开水，摆上鱼盘，加盖大火蒸12分钟，最后在表面洒上青葱碎即可。

黄豆焖鲶鱼的做法

鲶鱼切块，盐两小勺的盐巴腌半小时。冷锅，无油，下黄豆，干煸至黄豆微微的焦黄，放在一冷水里，浸泡10-15分钟。热锅，热油，下蒜瓣和生姜片爆香，放鲶鱼片。中小火煎香鲶鱼块，中途翻一次面。约8-10分钟煎好后，取蚝油、柱候酱和2碗清水，混合均匀后倒入锅里一起焖煮。把浸泡好的黄豆一起焖煮10分钟就可以了。

黄鲶鱼的营养价值

黄鲶鱼是生活中比较常见的一种水产品，它有滋补性很强，外表有浓稠的黏液，多生活在淡水之中。黄鲶鱼的营养价值很高，人们食用以后对身体有多种好处，想要了解黄鲶鱼的营养价值，可以随小编去具体了解一下。

黄鲶鱼的营养价值

1、黄鲶鱼蛋白质氨基酸含量高

黄鲶鱼中有多种营养成分存在，其中蛋白质和多种氨基酸是它营养成分的重要组成部分，除此以外还有一些卵磷脂存在，这些物质都是人体各器官正常工作时的必须成分，因此人们食用黄鲶鱼可以提高身体各器官功能，减少多种疾病的发生。

2、黄鲶鱼中有多种微量元素

微量元素是黄鲶鱼中最重要的营养成分，特别是钙、磷以及锌和镁与铁等微量元素的含量都特别高，这些物质与卵磷脂一起可以补充大脑营养，加快脑细胞再生，另外它们对人类的骨骼细胸骨再生和代谢也有很好的促进作用，因此人们食用黄鲶鱼以后可以消除人体疲劳和提记忆力。

3、黄鲶鱼可补益身体虚损

黄鲶鱼肉质鲜嫩，它所含有的蛋白质特别容易被人体吸收，另外黄鲶鱼还可以开胃消食帮助消化，对人类的身体虚损有很好的滋补功效，另外也特别适合那些脾胃虚弱的老人和儿童食用。

海鲶鱼的营养价值

海鲶鱼是海产品的一个常见品种，也叫生仔鱼，它最明显的特点就是全身无鳞，而且在身体的表面上有大量的黏液存在，它的头扁口大，在上颌部位上有四个胡须，这种海鲶鱼营养丰富，肉质鲜嫩，人们食用以后对身体有诸多好处，为了让大家对海鲶鱼能多一些了解，一会我会把海鲶鱼的营养价值详细介绍给大家。

海鲶鱼的营养价值

1、海鲶鱼中营养成分种类多

海鲶鱼中有多种对人类身体有益的营养成分，像蛋白质、脂肪以及灰分和磷等物质就都海鲶鱼中最重是要的存在，另外海鲶鱼中还有铁、锌以及钙等多种微量元素，除了这些以外多种维生素也是海鲶鱼中最重要的营养成分，人体吸收这些营养成分以后，不但全加快身体代谢，还能提高身体健康水平。

2、海鲶鱼可以催乳

海鲶鱼性质温和，有很强的滋补功效，特别适合产后的女性食用，它在为产妇身体提供多种营养的同时，也能起到催乳的功效，能让女性乳汁数量增加，满足婴儿的食用需要，对产后少乳和无乳等症状有很好的调理作用，最好的食用方法就是直接用海鲶鱼炖汤喝。

3、海鲶鱼有食疗作用

海鲶鱼有出色的食疗功效，它可以入胃经和膀胱经，补气和滋阴以及开胃都是海鲶鱼的重要作用，人们经常食用海鲶鱼，能减少消化不良和食欲不振以及小便不利等多种症状的出现，再就是海鲶鱼对人类病后身体的恢复也有很好的促进功效。

牛肉和鲶鱼一起炖有毒吗

　　牛肉和鲶鱼一起炖有毒，与鲶鱼的成分有一定的关系。

　　鲶鱼中的某种成分与牛肉融合在一起，会产生对人体有害的物质，两者一起食用容易发生食物中毒，不利于身心健康，同时还容易影响牛肉和鲶鱼各自本身的口感。

　　除食物中毒外，牛肉和鲶鱼在中医论述中属于发物，两者一起食用可能会诱发或者加重某些疾病，比如发热、上火、便秘、腹泻、过敏、肠炎、痛风等。

　　建议牛肉和鲶鱼分开食用，但鲶鱼子不建议吃，牛肉和鲶鱼鱼肉的营养价值比较高，都含有一定量的蛋白质以及微量元素等，可以帮助增强机体的免疫力以及抵抗力。

鲶鱼怎么做好吃

鲶鱼是一种营养丰富的淡炎的鱼类，它含有大量的蛋白质，可以满足人体对多种营养的需要，只是大家有制作鲶鱼时，总会感觉自己做出的鲶鱼不如餐厅中做好的好吃，其实制作鲶鱼也是讲究方法和食材搭配的，只要这些做好，制作出的鲶鱼肯定好吃。今天小编也为大家介绍一种鲶鱼的家常做法，让大家学习一下鲶鱼怎么做好吃。

鲶鱼炖茄子

鲶鱼炖茄子用料

鲶鱼六百克，茄子三百克，葱、姜、蒜、青椒各三十克，花椒粉七克，酱油十克，料酒十克，盐、味精和糖适量，另外豆瓣酱还要五十克。

鲶鱼炖茄子的做法

1、在购买鲶鱼时最好让出售的工作人帮自己处理好，回家后自己清洗一下，然后切成断备用，把茄子也切成与鲶鱼差不多长的段状备用。葱切成葱段，姜切成姜片，把大蒜去皮用刀拍一下，备用。

2、把锅中放油然后用中火加热，油温升高后加入葱、姜和蒜炒香，再放入切好的青椒块炒出香气，然后加入酱油和料酒翻炒。

3、过一分钟后加入豆瓣酱和糖，再炒制分钟左右，加入清水，然后开成大火，再放入茄子和鲶鱼进行炖制，在烧开以后，把火力调小炖制五十分钟左右，加入食用盐，然后再炖一小会，就可以关火，然后盛出装盘食用了。

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