香菇的营养价值 香菇的功效与作用
香菇是一种特别美味的食物，好多人都特别喜欢用它来炒菜、煲汤等。不仅如此，它的营养价值也是特别丰富的。下面我们就来了解一下香菇的营养价值。
香菇的营养价值
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
食用效果
香菇性味甘、平、凉;归胃经。
有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
怎么辨别香菇的好坏
香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平。
表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。
菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。幼时边缘内卷，有白色或黄白色的绒毛，随着生长而消失。菌盖下面有菌幕，后破裂，形成不完整的菌环。
老熟后盖缘反卷，开裂。菌褶白色，密，弯生，不等长。菌柄常偏生，白色，弯曲，长3-8cm，粗 0.5-1.5(2cm，菌环以下有纤毛状鳞片，纤维质，内部实心。
菌环易消失，白色。孢子印白色。孢子光滑，无色，椭圆形至卵圆形，4.5-7×3-4μm，用孢子生殖。双核菌丝有锁状联合。
香菇可以生吃吗 积累体内毒素引起食物中毒
香菇，一种比较常见的菌类，味道鲜美，可以用来炖汤也可以炒。是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效;香菇多糖能增强细胞免疫能力，香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。那香菇可以生吃吗?具体知识耳机是如下!
香菇可以生吃吗?
香菇中含有一定的碱性成分有一定的毒性，没熟的情况下，碱性成分居多，食用之后会积累体内毒素，从而引起腹泻、恶心等中毒情况，且香菇没煮熟的话，其中的细菌等微生物并没有完全被高温消毒干净，食用之后就会引起食物中毒情况，这时就需要立即停食，并前往医院进行检查了。
如何判断香菇是否熟了?
香菇熟没熟可以根据以下几个方面进行判断：
1、外观。香菇熟后，颜色不像新鲜香菇那么嫩白，带有调味品的颜色，有点焉。
2、软硬程度。熟的香菇用筷子去搓，能够错开，而新鲜的香菇用筷子难以分开，一般需要用手或者菜刀。
3、味道。熟的香菇几乎没有香菇的香味，入口有嚼劲，而没熟的香菇带有一股香菇味，口感生涩。
香菇煮多久能熟?
1、干香菇。干香菇是香菇水分流失后的一种干制品，比较难以煮熟，一般建议在煮之前先浸泡，如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟，如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分钟就会熟了。
2、鲜香菇。鲜香菇是直接采摘的新鲜香菇，水分和营养物质保存比较完整，一般在锅中翻炒5-8分钟就熟了。
香菇怎么做好吃?
1、准备香菇10-12朵，鸡一只，枸杞10-12粒，姜片、料酒适量。
2、将香菇和鸡清洗干净，鸡剁成块状。
3、将鸡、香菇、生姜放入锅中，加入适量的水，水开后用小火熬1-2小时。
4、放入料酒、盐等调味，撒上枸杞小火焖5-10分钟即可。
总结：香菇没有熟的话其中的有害物质并没有完全被高温清除干净，食用后容易积累体内毒素，出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状，食用量过大的话有可能出现中毒的情况。
香菇海鲜粥的材料和做法
在养生学上认为秋冬是非常适合吃粥养生的时节，特别是在早晨食用粥，可以有利于身体代谢，生津养神。秋冬的节气南方多是湿冷同时干燥容易上火，脾胃这个时候很容易出现问题，抵抗力变得弱，容易生病，同时胃口也不好。这时食用些粥，通过各类食材的丰富搭配可以增强营养的多样化，同时大大增加营养。今天推荐给大家的是香菇海鲜粥的做法，来看看自己冬日如何为家人准备营养美食吧。
香菇海鲜粥的做法
一、香菇海鲜粥的用料
香菇海鲜粥主要用到大米，香菇，鲍鱼，虾仁和鱼丸。配料需要准备的是姜丝，盐，胡椒粉，花生油和葱末。二、香菇海鲜粥的做法
第一步：大米淘洗后加入适量清水，熬成浓粥。 第二步：香菇要提前泡发，之后切成薄片，鱼丸和鲍鱼都一起切丝。 第三步：虾仁用盐稍稍调和入味下之后清洗掉便面盐分。 第四步：粥基本煮好的时候可以放入香菇，鱼丸以及花生油，加盖后继续煮几分钟。 第五步：粥中再放入虾仁和鲍鱼，再调和入胡椒粉，姜末后继续煮五分钟。 第六步：期间可以用勺子不断搅拌一下粥，防止在最后关头粥粘锅。榛子的营养价值与功效 榛子的药用价值
榛子你们吃过吗？知道它的营养价值与功效是什么？榛子是一种坚果食品，有着坚果之王的称号，它营养丰富，香味诱人，适合大多数人食用，食用以后对人类身体有诸多好处。下面是我对榛子营养价值与功效的详细介绍，想吃榛子的朋友可以认真看一看。
榛子的营养价值与功效
1、榛子能补养身体
榛子是一种营养丰富的食材，它含有大量的油脂，这些油脂会促进人体对脂溶性维生素的吸收，可以快速为人体补充营养，能减少人类饥饿和身体虚弱的出现。
2、榛子能延缓衰老
延缓衰老是榛子的重要功效之一，它含有大量的维生素E和一些酚类物质，这些物质都是天然的抗氧化成分，它们不但能预防血管老化，也能清除人体内的自由基，滋养肌肤，经常食用可以淡化色斑和皱纹，也能起到延缓衰老和延长寿命的重要功效。
3、榛子能抗癌
抗癌也是榛子的重要功效之一，它含有的紫杉酚是天然的抗癌成分，能抑制癌细胞的生成，对已经得了癌症的患者也有一定的好处，它能抑制癌细胞的活性，可以延长癌症患者的生命，减轻他们的痛苦，另外榛子还有一种天然的香气，具有一定的开胃功效。
猕猴桃的营养价值有哪些?
素奇异果之称的的猕猴桃不但味道鲜嫩多汁，而且富含大量的维生素和纤维素，在满足我们的食欲之外还可以帮助我们抵抗和预防一些常见的疾病，可以说是水果的首选。
常吃猕猴桃哪些好处？
1、猕猴桃含丰富的维生素，其中属维生素C最为突出，这些维生素可以让我们的清热去火，而且维生素C还可以治疗口腔溃疡，患口腔溃疡吃猕猴桃会感到疼痛就是因为猕猴桃里面的维生素C正在修复我们的溃疡处。
2、猕猴桃不但含丰富的维生素还含大量的氨基酸，这些氨基酸对我们的身体很大的调节作用，让我们的分泌系统更加灵活，根据最新的数据表明猕猴桃含的氨基酸大概是同体积橘子的七八倍之多。
3、猕猴桃中还含大量的果胶蛋白，这些果胶蛋白不仅仅可以降低哦我们的血脂和胆固醇含量，并且果胶蛋白是一种非常好的美容物质，常吃猕猴桃可以美容驻颜，让我们的面色红润，精神饱满。
