香菇海鲜粥的材料和做法

在养生学上认为秋冬是非常适合吃粥养生的时节，特别是在早晨食用粥，可以有利于身体代谢，生津养神。秋冬的节气南方多是湿冷同时干燥容易上火，脾胃这个时候很容易出现问题，抵抗力变得弱，容易生病，同时胃口也不好。这时食用些粥，通过各类食材的丰富搭配可以增强营养的多样化，同时大大增加营养。今天推荐给大家的是香菇海鲜粥的做法，来看看自己冬日如何为家人准备营养美食吧。

香菇海鲜粥的做法

一、香菇海鲜粥的用料

香菇海鲜粥主要用到大米，香菇，鲍鱼，虾仁和鱼丸。配料需要准备的是姜丝，盐，胡椒粉，花生油和葱末。

二、香菇海鲜粥的做法

第一步：大米淘洗后加入适量清水，熬成浓粥。

第二步：香菇要提前泡发，之后切成薄片，鱼丸和鲍鱼都一起切丝。

第三步：虾仁用盐稍稍调和入味下之后清洗掉便面盐分。

第四步：粥基本煮好的时候可以放入香菇，鱼丸以及花生油，加盖后继续煮几分钟。

第五步：粥中再放入虾仁和鲍鱼，再调和入胡椒粉，姜末后继续煮五分钟。

第六步：期间可以用勺子不断搅拌一下粥，防止在最后关头粥粘锅。

百变香菇之美味香菇粥

百变香菇之美味香菇粥不知道大家有没有品尝过呢？该粥是以美味而出名的，所以味道也是可想而知的，下面就让我来给大家介绍一下。

百变香菇之美味香菇粥

百变香菇之美味香菇粥的材料

百变香菇之美味香菇粥

鲜香菇 6朵 2、扇贝柱 18个(放蛤蜊会更鲜美的，但是没有买到) 3、大米 60克

小白菜 6棵 2、糯米粉 少量 3、牛奶 6大匙调料：盐 2.5小匙

百变香菇之美味香菇粥的做法

香菇切成片，小白菜洗净切成两段儿，扇贝柱洗净备用;

锅中放适量的水，将洗净的大米冷水下锅，开始熬，一定要经常搅拌哈，防止粘锅;

糯米粉用水冲开，和牛奶一起倒入锅中搅拌;

等米粒稍稍开花的时候放入扇贝柱，熬一会儿;

5、放入香菇片，小白菜段儿，稍煮一会儿，等粥煮的很稠的时候就可以关火了，然后撒入适量的盐，就好了。

百变香菇之美味香菇粥的营养

香姑是名贵的食品，营养十分丰富，是传统的“八大山珍”之一。经科学测定，蛋白质含量为19%，脂肪4%，可溶性无氮物质97%，还有较多的麦角固醇。香菇蛋白质中氨基酸多达18 种，含人体必需的8种氨基酸中的7种。香菇还含有大量的谷氨酸，多种维生素'以及蛋白质等'故被人成为“维生素的宝库"。同时，香菇脂肪中含有大量的亚麻油酸，有大量钙、铁、铜等造血物质，因此，香菇的营养价值超过所有的蔬菜。香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。

有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。

主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

玉米胡萝卜香菇粥做法

玉米胡萝卜香菇粥的做法其实很简单的，下面就让我来给您具体的介绍一下吧。

玉米胡萝卜香菇粥

玉米胡萝卜香菇粥的材料

大米2/3量杯，甜玉米1根，胡萝卜半个，香菇5个，葱1棵

玉米胡萝卜香菇粥的做法

1.大米淘洗干净用少量油、盐拌匀，放进锅里，加入适量的清水(各家做法不同，喜欢稀的可以放多点水，喜欢稠的就可以放少点水，按自己平时的喜欢就行)

2.盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮30分钟

3.煲粥的时间，我们就把香菇用温水泡发、玉米摘粒、胡萝卜削皮，然后把香菇、胡萝卜分别切丁，葱切成葱花粒

4.这个时候一锅白粥已经煮好了，把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里;中火煮开后，转小火煮20分钟

5.加入葱花

6.放盐调味即可

生活小常识

每100克干品香菇含有7.8克的粗纤维，就如同一把健齿的“牙刷”，咀嚼时与牙面发生机械摩擦，可以对牙齿起到清洗的作用，减少菌斑的形成。

香菇中还含有鲜香味的物质鸟苷酸和香菇精，气味芳香，有助于口气清新。另外所含的大量维生素C，同样具有杀灭有害菌，保护牙齿的作用。

芹菜中含有大量的粗纤维，吃芹菜的同时就能擦去不少粘附在牙齿表面的细菌。对粗纤维食物反复的咀嚼还可刺激唾液的分泌，以平衡口腔内的酸碱度。

牙齿最怕口腔中酸的环境，乳酪是最好的口腔酸碱平衡卫士，其中丰富的磷酸盐可以中和口腔中的酸性物质，不利于细菌活动。乳酪中还有大量的利于人体吸收的钙，无论对于儿童牙齿生长还是成年人健齿固齿都有很好的帮助。

让人意外的是，酸甜的葡萄干也是健齿的好食物。美国学者称，葡萄干内含有多种抑制口腔细菌生长的化合物，齐墩果醇酸、齐墩果醛、白桦脂醇等，这些化学物质是植物中的天然抗氧化剂，有利于牙齿和牙龈健康，能够有效地防止蛀牙、牙龈炎和牙周炎等。

芝士培根香菇粥

芝士培根香菇粥的味道还是不错的哦，下面就让小编来给您具体的介绍一下吧，希望大家能喜欢。

芝士培根香菇粥

香菇是活性真菌类植物，原称为蕈菇，由于冬天香菇的香气最浓郁，品质最佳，因而又称冬菇。中国是最早食用香菇的国家，四季有产，盛产期则为3∼10月。香菇经过加工处理后，可制成酱油及酒类制品，一般拿来熬汤、制作酱料、炒煮也非常适宜。

材料

玉米，香菇，培根，海苔，芝士，香菜

芝士培根香菇粥的做法

1、香米洗净，加油加盐加水泡一小时，然后大火煮开转小火。

2、培根切丁，香菇切片和玉米一起下锅炒，加生抽。

3、待米花开后，倒入已炒过培根、玉米、香菇，再煮十分钟。

4、上面铺一些海苔，盖上一片芝士。让其融在粥里，拌上香菜末就OK了。

一次没有煮光的新鲜香菇舍不得丢掉时，必须把它保存好，下次想吃的时候才能继续吃到新鲜的味道。保存方法其实也很简单。只要将新鲜的香菇放入保鲜袋，挤去空气，放进冷冻室冷冻一夜。第二天拿出来时发现香菇已脱掉水分，而保鲜袋上留着密密的小水珠。这时，把香菇拿出来，用纸片吸掉香菇表面的水分之后，装进另一个干净的保鲜袋，重新放入冰箱保存。这样处理之后，新鲜香菇就变成可以直接烹饪的冻干香菇了。

玉米胡萝卜香菇粥

玉米胡萝卜香菇粥想必很少朋友知道的吧，下面一起来仔细学习一下吧。

玉米胡萝卜香菇粥

玉米、胡萝卜、香菇都是非常有益的食材，适合经常食用。这三样食材在我家也是很受欢迎的，经常看我博客的朋友相信都知道，我家是经常用玉米、胡萝卜来煲汤的。除了煲汤，今天的这道玉米胡萝卜香菇粥也是我很喜欢的。喜欢早餐吃粥，因为粥是很养胃养生的，用玉米胡萝卜香菇来煲粥，不但味道清香，而且非常有营养。

分享一个煲粥的小窍门：

淘洗干净的米不急着下锅，先放点油、盐拌匀，赶时间的拌匀马上开始煲粥，不赶时间的可以稍腌10来分钟再开始煲粥。用油、盐腌拌过的米，煲出来的粥特别稠绵好吃。

玉米胡萝卜香菇粥的功效介绍

一起来百度一下玉米、胡萝卜、香菇的好处：玉米就被世人公认为“黄金作物”。研究证实，玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以外，还含有核黄素、钙、镁、硒、谷胱甘肽、多种维生素(特别是维生素E)和脂肪酸等营养物质。胡萝卜含有大量胡萝卜素，益肝明目;胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动;其含的维生素A是骨骼生长发育的必需物质。我国民间还有用胡萝卜治疗食积胸闷和消化不良的例子。

香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。

推荐阅读：

1. 百变香菇之美味香菇粥
2. 玉米胡萝卜香菇粥做法
3. 芝士培根香菇粥
4. 玉米胡萝卜香菇粥