芥兰菜的功效与作用 芥兰菜的好处有哪些
芥兰菜又叫紫芥兰、芥蓝，是广东、广西、福建等南方地区很常见的绿叶蔬菜之一。那么芥兰菜的功效与作用有哪些呢？一起来了解一下吧。
芥兰菜的功效与作用
1.开胃促消化
芥兰菜中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，食用后能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
2.滑肠通便
芥兰菜带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还含有大量膳食纤维，可增加胃肠消化功能，促进肠蠕动，有宽肠通便的作用。
3.预防心脏病
芥兰菜中含有的纤维素在被人体食用之后能起到很好的促进人体肠道活动的作用，帮助人体血管中的有害物质起到一定的清除作用，所以经常食用一些芥兰菜也能起到一定的预防心脏病的功效。
4.保护肝脏
芥兰菜中含有较多的叶黄素和胡萝卜素，这些脂溶性的维生素可以帮助我们保护上皮细胞、保护肝脏，甚至对我们预防、缓解白内障和黄斑病变也有很好的帮助。
5.消暑解热
芥兰菜中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。
6.增强免疫力、防癌
芥兰菜富含维生素C和维生素E，可促进铁的吸收，增强免疫力。还含有抑制致癌原的吲哚、微量元素钼，能抑制有毒物质亚硝酸胺的合成，有防癌作用。
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芥兰菜的功效与作用
核心功效：
止咳化痰、预防癌症、消暑解热、开胃促消化
简介：
芥兰菜，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。胡萝卜素、维生素C等维生素含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。
功效与作用
1、止咳化痰
芥兰菜含有一定的碱性成分，食用后能利水化痰，也能解毒祛风，对咳嗽痰多、小便不利以及身体浮肿等症状都有不错的缓解和治疗作用。
2、预防癌症
芥兰菜中含有一种天然的太苷类物质，它就是硫化葡萄糖苷，这种特质进入体以后能转化成萝卜硫素，它能提高人体细胞的活性，减少病毒对人类细胞的伤害，从而也就抑制了癌细胞的生成。
3、消暑解热
芥兰菜中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。另外芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类，有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
4、开胃促消化
芥兰菜中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，食用后能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
营养价值
芥兰的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥兰新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥兰含纤维素、糖类等。
适宜
一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。
禁忌
阳痿患者。
注意事项
1.吃芥兰菜应适量，数量不要太多，次数不要太频繁。否则，会抑制性激素的分泌，还有耗人真气的副作用。
2.不能与兔肉一起吃。芥菜与兔肉同食会引起中毒，用杨梅煮水饮之可解毒。此外也不能与鸡肉同食，会伤人元气。
3、与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，更以两者不能搭配食用。
