生菜不能和什么一起吃 富含胡萝卜素胶质食物
生菜，其性寒、味苦，无毒，食欲常见的野菜之一，其食用方法以凉拌、煮汤、爆炒为主，其中凉拌的有焯水后凉拌和直接凉拌两种，直接凉拌就属于生吃，味道比较鲜美。那生菜不能和什么一起吃呢？快来让我们一起了解看看吧！
生菜不能和什么一起吃？
1、富含胡萝卜素的食物。生菜是绿叶蔬菜的一种，含有丰富的胡萝卜素，如果和其他富含胡萝卜素的食物一起食用，会导致体内大量的胡萝卜素蓄积，出现皮肤发黄的情况。
常见的富含胡萝卜素的食物有：西红柿、柿子、胡萝卜、南瓜、圣女果、草莓等。
2、寒性食物。生菜本身性凉，如果是生吃的话寒凉之气更重，食用之后本身就会作用于肠道中，肠道的滑利性增强，再食用一些寒性的食物，肠道滑利性更强，很容易影响正常的排便情况，对身体健康不利。
常见的寒性食物有：螃蟹、生蚝、蛤蜊、秋葵、桑葚、茭白、菱角、苦瓜、茄子等。
3、富含胶质的食物。生菜寒凉的性味会增加肠道的滑利性，有利于排便，再食用一些富含胶质的食物，胶质会在肠道的内部形成一层胶质膜，肠道的滋润性更强，会影响肠道的正常功能，出现排便次数增加的情况，不利于身体健康。
常见的富含胶质的食物有：黑枣、火龙果、柿子、柿饼、西红柿、杏、雪莲果、无花果等。
4、醋。生菜中的胡萝卜素含量高，食用可以促进肌肤平滑，可以增强肌肤弹性，而加热情况下的醋会作用于胡萝卜素，导致胡萝卜素分解，降低生菜的营养价值。同时高温和醋会促进叶绿素的分解，导致生菜变黄，影响食欲。
生菜怎么做好吃？
1、首次将生菜的杂质去除了，随后将它放入盐水中浸泡着，接着用流水进行清洗，随后将它沥干。
2、接着将木耳放入温水中浸泡着，等全部泡开之后，将它的杂质全部去除了，用手撕片即可。
3、将大蒜拍碎，并切碎。
4、接着就可以热锅了，等油热了，放入大蒜进行爆香。
5、等有香味之后就可以放入生菜、黑木耳进行不断地翻炒。
6、等食材们都熟了之后，就可以进行调味了，加入蚝油、食盐、白糖搅拌均匀，就可以出锅吃了。
吃生菜有什么好处？
1、预防便秘。生菜的营养价值是很丰富的，它富含了膳食纤维，可以促进食物的消化，从而提高了食欲，还能预防便秘。钙物质也是不低的，可以促进骨骼的健康生长。
2、延缓皮肤衰老。生菜中的维生素要高于其它的食物，维生素可以抗自由基，从而延缓皮肤的衰竭，使人变得更加年轻。
3、改善睡眠。生菜可以很好的改善我们的睡眠，缓解神经衰弱，对于身体健康有着很大的帮助。
4、预防贫血。生菜中的铁元素很丰富，可以很好的预防贫血症状。
5、中和酸碱度。生莱是属于碱性的食物，与酸性食物一起食用的话，可以很好的中和体内的酸碱度，促进身体健康。
6、帮助减肥。生菜中的水分也是非常丰富的，不仅如此，脂肪含量也是极其低的，不会给身体带来脂肪负担。所以想要减肥的话，那么就可以选择生菜。
7、促进消化。生菜中的矿物质是非常丰富的，对于消化系统有很大的帮助。还能促进肠胃的血液循环，但是生菜是凉性的，属于脾胃虚寒的人不要食用生菜，以免加重寒症。
总结：生菜是一种非常常见的蔬菜，没有什么相克的禁忌，但因为其性凉，因此大家在吃的时候一定要注意避免过量！
吸油最猛的3种素菜，比肥肉还肥！越吃肝越硬、三高上门，很多人却奉为“养生菜”
说到让人“又爱又恨”的食物，高油脂食物绝对算一个。
比如，滋滋香的烤五花肉、肥而不腻的大猪蹄子、酥脆可口的油条等，吃起来那叫一个香！
然而，经常吃这些油脂含量高的食物，可谓百害而无一利。
油吃多了，对身体危害特别大！
油吃多了，最直接的结果就是长胖。
而肥胖又被称为“百病之源”，会导致很多疾病：
肥胖能对抗体内分泌的胰岛素，使其变得不敏感，不能发挥正常降糖作用，引发2型糖尿病。
肥胖导致的糖脂代谢紊乱，还会加速动脉粥样硬化的形成，动脉血管不再弹力十足、畅通无阻，高血压、冠心病、脑梗死等心脑血管疾病也悄然降临。
小科普：胖不胖，算一算！
体重指数=体重（千克）/身高（米）2
在我国，体重指数在18.5~23.9属于正常，小于18.5为消瘦，在24~27.9是超重，等于或大于28即肥胖。
此外，长期摄入过量油脂，过量的脂肪会在肝脏细胞内堆积，肝会变“肥”，也就是脂肪肝。
如果不加以控制，肝细胞生物膜会进一步受损破裂时，就可能导致肝细胞死亡，还可能进一步引发肝纤维化，也就是肝硬化。
说到减少油脂摄入，很多人都会想到少吃油腻的食物，如上面提到的肥肉。其实，除了这些广为人知的荤菜，还要警惕一些素菜和水果，看着很不油，但含油量可不小！
最“肥”的6种菜果，很多人都不知道
素菜类
①腐竹
腐竹看着单薄，吃着也清淡，但实际上它“肥”得很。
要知道，每100克腐竹的脂肪含量足足有21.7克，这在一般的食物中都算比较高的。
虽说腐竹所含的主要是利于血脂的调节的不饱和脂肪，但过量的不饱和脂肪也容易导致能量超过机体需求。长此以往，就会诱发机体形成肥胖和高血脂。
而且，为了延长腐竹的保质期和增加其口感，商家常用油炸的方式处理腐竹。
这就让腐竹在油炸的过程中“吸满”了油，大大增加了腐竹的脂肪含量。
②茄子
茄子虽然不像腐竹自带油脂，但它特能吸油。
因为茄子的内部结构属于疏松多孔，就像一块大海绵，在炒菜的过程中，会“贪得无厌”地吸油。
而为了口感，烹饪茄子的时候，往往需要加很多油。
仔细想想，如果你们家最近做茄子的菜比较多，那家里油的用量是不是要比以往多？
这样一来，茄子就变成了妥妥的“吸油菜”。
③豆腐泡
看上去很素的豆腐泡，其实也很“肥”。
一是因为豆腐泡是豆腐油炸而成。
大家想想，这豆腐泡在油锅里打滚过，能不肥吗？
二是因为豆腐泡的内部松软空洞，也像一块海绵。
大家有没有发现，在做油焖豆腐泡或用豆腐泡打火锅时，豆腐泡总是鼓鼓的，还不是因为吸了“一肚子”油！
总之，这豆腐泡可谓集腐竹与茄子之大成：不仅自带“油量”，还特能吸油。
水果类
①榴莲
现在正是吃榴莲的季节，爱吃的朋友们有口福了~
不过，榴莲也属于一种比较“肥”的水果。
以100克榴莲作计算单位，榴莲含热量153大卡（1卡=4.18焦耳）。
而在日常生活中，想要消耗掉153大卡热量，至少要走5700多步。
②芭蕉
没想到吧，看起来寡淡的芭蕉热量也不低。
先晒出数据：每100克芭蕉热量为115千卡。
这热量快赶上榴莲了！
所以，吃水果不能只看外表，别看芭蕉老实巴交的，你要一下子吃多了，热量可要超标了。
③牛油果
牛油果，果如其名，油的含量超高。
因为牛油果的脂肪含量约为15%，比一般的瘦肉和鱼肉（脂肪含量约3%~5%）还要高得多，比榴莲高出3倍多，稳稳摘得水果中的脂肪含量冠军。
虽说牛油果所含的脂肪酸以油酸为主，就是橄榄油和茶油中的主要脂肪酸类型。如果平时橄榄油、茶油吃得少，适当吃点牛油果，对均衡营养有利。
但是，再好的油，吃多了也会影响健康。
当然，大家也不要视油为“蛇蝎”，健康吃油反而对身体有好处。怎么吃才健康呢？往下看！
健康吃油，注意4点！
1.少吃含油量高的食物
含油量高的食物大致有两种，一是“油”得很明显的食物，如肥猪肉、葱饼、油条等，二是上边提到的素菜和水果。
建议大家偶尔尝尝鲜就好了，不要吃太多。
2.食用油要适量吃
《中国居民膳食指南》建议，每人每天摄入食用油的量不超过30克，这个量大概就是汤勺2~3勺的分量。
3.少吃动物油，多选植物油
动物脂肪中含饱和脂肪酸多，常温下呈固态，如猪、牛、羊油等，少数植物油如椰子油、棕榈油等中也含有饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸含较多的胆固醇，摄入量过高是导致血胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇升高的主要原因，增加心血管疾病的风险。
植物脂肪中不饱和脂肪酸较多，常温下呈液态，如大豆油。人体所需要的必需脂肪酸，就是多不饱和脂肪酸，其对改善血液循环、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等有一定作用。
当然，如果植物油吃得过多，也容易出现问题，所以同样不能过量摄入植物油。
4.各种油换着吃
每类油所含的脂肪酸类型不同，若独宠一种，会对健康不利。
所以，家里可以常备以下三类油，经常换着吃，如今天吃大豆油，明天吃橄榄油，后天吃亚麻籽油。
具体来说，可以这么选——
①油酸类
如橄榄油、山茶油。特点是耐热性较好，可用于炒菜，但初榨橄榄油最好用于凉拌。
②亚油酸类
如大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油。特点是怕热，最好低温烹煮，要避免冒油烟。
③亚麻酸类
如亚麻籽油、紫苏油。特点是最不耐热，尽量用于凉拌、做馅料、煲汤和蒸煮等。
生菜有点苦可以吃吗？生菜为什么会苦
生菜具有的热量很低、膳食纤维很高的特点，可以增强饱腹感，不会导致体内摄入过多的热量，因此被很多瘦身人士所青睐。那么，生菜有点苦可以吃吗？下面，和在线问医生一起了解一下吧！
文章导读
1、生菜可以减肥吗
2、生菜有点苦可以吃吗
3、生菜为什么会苦
生菜可以减肥吗
吃生菜是可以减肥的。
大家可以先把新鲜生菜用盐水泡下，能有效去除农药，再放在冰箱冷藏就可以了，想吃直接拿出来就好。不要沾酱，酱里面的成分，什么糖、面粉、油等等调料，都是热量和脂肪含量很高的，会使人长胖的，否则生菜就白吃了。生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。
生菜有点苦可以吃吗
苦的生菜是可以吃的。
因为生菜的茎叶中有莴苣素，这种物质可以使生菜变苦，而且在生菜的生长过程中，如果长期照不到阳光，那么它的苦味就会加重，但这并不影响它的食用，吃苦生菜不会对人体产生任何危害，可以放心地吃。
生菜为什么会苦
1、土壤因素
在种植生菜的过程中，如果土壤的重金属含量比较高，那么生长出来的生菜也会特别苦。
2、施肥不当
生菜在生长的过程当中，如果没有为生菜提供充足的氮肥，新长出的生菜也会比较苦。
3、品种不一样
有些生菜的品种含莴苣素的多些，那么新长出来的生菜自然就会苦些，而且在生长的过程中，水量过少的话也会使生菜变苦。
4、自然条件的因素
自然条件会造成部分生菜发苦。由于采收不及时，致使生菜延长了它的生长期，而且在生长的过程中，由于光照条件不是很好，致使它的甜味素含量比较少，生菜也会出现发苦的现象。
生菜的功效与作用 生菜的营养价值
生菜作为众多菜品的辅料，出现在我们餐桌上的机会很频繁。人们选择生菜作为辅料，不仅仅是因为它的口感清爽，更是因为生菜的营养价值很好，还有很好的排毒功效。下面我们就来具体了解一下生菜的功效与作用。
生菜的功效与作用
1.减肥
生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，而且生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂、低热量，如果想减肥，生菜是你最好的选择。
2.利尿通便
生菜中含有甘露醇成分，在医药上被用作利尿剂；生菜中的膳食纤维在肠道内吸水膨胀并促进肠壁蠕动，促使肠内残留物质快速排出体外，对于治疗便秘有很大帮助。
3.增强体质
生菜之中含有能够促进人体产生干扰素的物质。还含有很多的微量元素。食用它以后，能够让人产生更多的干扰素，并且为人体补充平时不容易摄取到的微量元素，以起到增强体质，提高免疫力的作用。
4.镇静安神
生菜中含有大量的莴苣素，这是一种天然的药用成分，可以直接作用于人类的神经系统，能提高神经器官功能，预防缓解神经衰弱，而且能镇静安神，对人类的焦虑和抑郁失眠等症，也有一定预防作用。
5.保肝利胆
生菜富含粗纤维和多种微量元素，有利于胆汁分泌，促进脂肪消化和吸收，避免消化不良症状的出现。
6.减缓老化
生菜之中有丰富的维生素。它们大都是具有还原性的物质，可以帮助抵抗细胞老化。将它们摄入体内，就能够起到减缓老化的作用。
7.排毒养颜
生菜维生素C和水分含量高，微量元素丰富，经常食用可以帮助补充肌肤流失的水分，还能促进消化和缩短代谢废物排出体外的时间，具有养颜排毒的作用。
相信大家看完上文的介绍后，对生菜的功效与作用已经有了自己的认识了，生菜性寒，纤维素含量高，生吃对肠胃有刺激，故脾胃虚寒、消化功能不好的人也不宜生吃生菜，希望今天的分享可以帮助到大家。
简单家常养生菜：药膳鸡汤、中药材炖鸡
食材
- 鸡 半只
- 红枣 适量
- 党参 2支
- 当归 半支
- 黄芪 2-3两
- 枸杞 1-2两
- 姜 一块
准备好需要的中药材我都是凭感觉来取各自材料的分量，一般黄芪可以多放一点，不喜欢当归味道的可以少放一点，我放的当归和党参是差不多的量，枸杞和红枣凭自己喜好放。
将中药材洗净洗，党参切片
将中药材洗净洗，党参切片。
姜切片，鸡切小块，这样容易炖烂，一起腌几分钟。
起锅下油，油放一点点就可以，因为鸡一般小火炒一会会炒出许多油出来，如果用不粘锅都可以不放油，小火炒2分钟左右。
炒好的鸡和准备好的中药材一起放入电饭煲里面，加适量清水，放适量的盐，炖30分钟左右，就可以装盘了！
30分钟后，将炖好的药膳鸡汤装盘即可。
