吃冬笋会便秘吗 植物纤维刺激肠胃蠕动有利于排便
冬笋，由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，味甘性寒，归胃、肺经，其中含有一定量的维生素、纤维素以及白色含氮物质，适量食用可以帮助人体和中润肠，再加上冬笋具有独特的清香，因此适量吃好处是很多，那吃冬笋会便秘吗？快来让我们一起了解看看吧！
吃冬笋会便秘吗？
冬笋作为一种寒性的食物，其中是含有一定水分的，其次冬笋中含有一定的植物纤维，膳食纤维素可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，具有一定润肠通便的作用。
吃冬笋的作用有哪些？
冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者，有一定的食疗作用。
它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
什么人不能吃冬笋？
冬笋是属于寒性的一种食物，而且粗纤维素含量比较高，如果过度食用的话会造成消化不良。因此如果肠胃出现了一些病症的话，那么一定要注意不可以过量的食用冬笋，否则的话有可能导致病情更加的严重。出现胃出血，肝硬化的病人要尤为注意，这类患者平时应该要忌口冬笋。
此外对于脾胃虚弱，出现哮喘的人也要注意不要多吃冬笋，尽量做到不吃。
新鲜冬笋怎么处理？
用刀在冬笋上划一刀（划破多层皮），划完后沿着剖开的口子直接把皮剥掉。用刀将冬笋的尾部切掉。左手倒拿着冬笋（大头在上），右手拿着刀由上而下划开冬笋皮。然后顺着刀口把皮剥掉即可。
将冬笋剥皮切片，烹饪前用沸水焯3-5分钟，再冲洗干净。时间充裕，可以再用清水浸泡1-2小时。将冬笋剥皮切片，倒入黄酒浸泡5分钟，再用清水冲洗干净。
总结：冬笋的味道是非常鲜美的，而且含有丰富的粗纤维素，钙，铁，磷以及维生素，对于身体健康的帮助是很大的。
吃冬笋的坏处 刺激胃肠道腹痛腹泻
提到冬笋，不少人会直摇头：“吃一餐笋，刮三天油”，实在是没啥吃头。 其实冬笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。冬笋与春笋、夏笋不同，它“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高。但吃冬笋也是有坏处的，接下来就让我们来一起了解看看吧！
吃冬笋的坏处有哪些？
冬笋是生活中一种比较常见的蔬菜，其中含有丰富的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，并能帮助维持人体组织器官的正常生理功能，提高人体的新陈代谢，因此一般在适量食用的情况下，是不会对人体健康造成较大危害的。
冬笋不适合什么人吃？
1、脾胃虚寒：冬笋中含有较多的膳食纤维，其性质偏寒性，食用后会对人体的脾胃造成一定的刺激，因此对于一些本身脾胃虚寒、容易拉肚子的人群来说是不建议食用的，以免出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。
2、患结石者：冬笋中含有较多的草酸，食用后可以与体内的钙元素结合形成草酸钙沉淀，因此对于一些本身患有结石的患者来说是需要少吃或不吃的，而且在吃之前也要先将冬笋经过焯水。
冬笋跟什么不能一起吃？
1、寒凉食物。冬笋味甘，且本身就是食性偏寒凉的食物，如果在吃冬笋的时候又吃了螃蟹、柿子、雪梨、黄瓜等寒凉食物的话，很可能肠胃会因为摄入的寒凉之气积聚而出现腹痛、腹泻等不适。
2、高钙食物。冬笋成分中含有较多草酸物质，如果与高钙食物如奶制品、豆制品中的钙结合会形成草酸钙沉淀，不仅加重肠胃消化负担，还可能会增加自身患结石的风险。
冬笋和春笋有什么区别？
1、成长季节。冬笋是立春前还没有出土的南竹的幼笋,冬笋是冬天藏在土中的。春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋，是因为它是春天发芽出土的。因此，在山野之中，从生长时间上就可以分辨了。
2、采收上市时间。从珠江流域到长江流域，采收毛竹的冬笋时间约在12月初至次年2月底，这时上市的笋叫“冬笋”采收春笋时间约在3月初至4月底，这时上市笋叫“春笋”，采收夏笋(鞭笋)上市时间约在6月-10月。
3、笋衣颜色。由于冬笋是埋在土中不见阳光，所以冬笋笋衣呈黄色。而春笋已破土而出接受了阳光，因此春笋的笋衣呈褐黄色，笋尖呈深褐色，即便剥落几层里面笋衣也呈褐色。冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。
4、皮肉是否结实包裹。冬笋的外皮和笋肉是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋则不同，它的皮与笋肉不相连，反而是有一些的松动，只要触摸，就可以察觉的到。
5、个头大小。冬笋的个头偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋笋体肥大，大多在半斤以上。
6、笋毛。春笋表面的软毛非常的旺盛，而且笋皮上还有一些难以察觉的黑色条纹，整体颜色并不鲜亮，反而有一些发黑。冬笋这不相同，冬笋外观颜色则为一种漂亮的金黄色，没有任何的条纹束缚。如果您在购买的时候，笋毛被剥离，也是可以区分的。
7、味道口感。从味道来区分也是非常容易的，春笋要比冬笋要香甜爽口许多。冬笋则肉质更为细嫩，味道也更鲜美。
8、采摘。春笋比冬笋容易采摘，冬笋在收获的季节基本都需要带上厚厚的手套与工具，才可以采摘成功。
总结：冬笋中含有大量 草酸，食用过多食用过多非常易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等，而且也有不少人因食笋而引起咳嗽，导致咯血、哮喘等病症的复发。
吃冬笋胃不舒服怎么回事
吃冬笋胃不舒服可能的原因有消化不良、草酸钙形成、慢性胃炎等，具体如下：
1、消化不良：冬笋中含有大量蛋白质以及膳食纤维，不容易被消化。消化功能不好的人群胃肠道蠕动会减慢，因此在大量摄入冬笋后无法消化，加重了胃的负担，出现胃不舒服的症状。
2、草酸钙形成：可能是冬笋引起的草酸钙形成。因为冬笋中富含草酸盐类物质，如果在吃冬笋的时候与高钙物质一起食用，有可能使草酸盐和高钙物质相结合形成草酸钙，出现胃不舒服。
3、慢性胃炎：因为冬笋中富含膳食纤维，可促进胃蠕动，有利于胃酸的分泌和食物的消化，促进排便。但是对于慢性胃炎的患者，进食冬笋后会刺激胃酸分泌增多，进而胃酸刺激胃粘膜，进一步引起胃粘膜的损伤，出现胃不舒服。
冬笋的营养价值 吃冬笋的好处
冬笋是竹子的嫩芽，表面带有茸毛，外表为黄白色，肉为淡白色，是口感鲜嫩，营养丰富，它与春笋和夏笋有明显不同，它是生长在地下，没有长出地面的嫩笋，营养价值最高，平时能做汤，也能炒食，也有一定的保健功效存在，说了这么多冬笋有哪些功效与作用呢？接下来小编就带大家一起去了解。
冬笋的功效与作用
1、冬笋能开胃健脾
开胃健脾是冬笋的重要功效之一，它含有一种天然的含氮类物质，具有独特的香气，人们食用以后能起到开胃和促进消化以及增强食欲等多种功效，平时可以用人类食少腹胀和消化不良等症的调理，功效十分明显。
2、冬笋能润肠通便
冬笋这种蔬菜中含有大量的植物纤维素，这种物质进入人体以后可以增加肠道中水分的贮存量，也能加快肠胃运动，能减轻肠道压力，促进大便生成和排出，平时经常食用可以减少便秘的发生，同时也能起到预防肠癌的重要功效。
3、冬笋能化痰止咳
化痰止咳也是冬笋的重要功效之一，它含有的湿润性物质能滋润肺部，也能稀释痰液，更能消除炎症，冬天人们出现咳嗽以后食用冬笋能起到化痰止咳的重要功效。
冬笋是什么 吃冬笋的好处有哪些
冬笋大家吃过吗？知道它是什么吗？冬笋也叫南竹笋是楠竹竹根鞭上长出的嫩芽，它多在夏天孕育，在冬天采收，因此得名叫冬笋，确实的说，冬笋就是在竹笋的一种，那么吃冬笋有什么好处呢？下面小编就为大家具体说一说。
冬笋是什么 吃冬笋的好处有哪些
1、冬笋是什么
冬笋就是竹笋的一种，因为它多在冬天采挖而得名，它是楠竹的嫩芽，肉质鲜嫩，具有自然的香气，可以炒食也可以做汤，营养价值特别高，人们食用以后对身体有很多好处。
2、冬笋能养肝
养肝是人们吃冬笋的重要好处之一，因为冬笋中含有多种维生素，这些物质可以保护人类的肝细胞，也能抑制住毒素对人类肝脏的伤害，平时经常食用可以提高肝功能，也能预防多种肝类疾病的发生。
3、冬笋能止血
止血也是人们吃冬笋的重要好处之一，冬笋中含有大量的天然胶质，这种物质进入人体以后可以生成血小板，也能快速止血，平时冬笋可以用于人类的多种出血性疾病的辅助治，功效特别明显。
4、冬笋能清热解毒
清热解毒也是人们吃冬笋的一大好处，它能解渴除烦也能清热益气，还能清化痰，对人类的食欲不振和胸部胀满与大便燥结果和身体肥胖等多种不良症状都有很好的调理作用。
