冬季防寒暖身三食谱
冬天天气寒冷干燥，防寒保暖是冬季的热点话题，如何防寒保暖是人们关注的话题，那么冬季如何防寒保暖呢?饮食是不错的选择，其实冬季在家里可以学着做一些养生的滋补，不仅自己吃着开心，家里人也可以吃到美味食物哦!那么冬季防寒保暖的食谱有哪些呢?今天小编主要向大家推荐的是几款简单的冬季养生食谱，小编建议大家可以在家里试着做一下哦!
一、杞精鹌鹑汤
功效：滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于消除眩晕健忘症状，有健脑养神之作用。枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力;黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、滋阴补肾。几味同用更增加其滋补和益智作用。
原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。
制作方法：
1.将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净。
2.枸杞、黄精装鹌鹑腹内。
3.加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。
备注：弃药，吃肉喝汤，每日1次。
二、太子参炖柴鸡
功效：滋阴补虚，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。
原料：太子参8克，柴鸡250克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：
1.将柴鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。
2.将柴鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。
禁忌：高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。
三、养颜乌鸡汤
功效：乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素，是益气滋阴的佳品，与药材及其他滋补原料一同熬制，能很好的养阴和胃，益气补血，特别适合女性滋补。
原料：乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子
制作方法：
1.将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块，鹿茸、后尖肉洗净出水备用。
2.加入各种药材，煲至6小时即可。
备注：不必添加任何调料。
四、首乌鸽蛋汤
功效：补肝肾、益精血、乌须发
原料：何首乌5克，熟地3克，鸽蛋50克，草菇10克
调料：盐适量
制作方法：
1.将鸽蛋放入冷水中，煮熟后剥皮。草菇去皮取芯。
2.将何首乌、熟地煎约30分钟，留汁备用。
3.用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟，至熟后加入盐即可。
备注：可以不放盐及其他调料。
五、花生猪手煲
功效：滋润肌肤，增加弹性。
原料：花生80克，猪手300克，淮山50克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：
1.将猪手洗净切块、淮山切块。
2.将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，加清水小火炖约1小时20分钟，加入盐稍煮即可。
六、时蔬养颜汤
功效：祛风解毒，润肤养颜。
原料：芹菜20克，灯笼椒30克，胡萝卜、南瓜各50克，海带30克，黄花菜30克，西兰花50克，芦笋20克，小柿子40克，黄瓜条20克
制作方法：
1.将芹菜、灯笼椒、胡萝卜、南瓜一起小火约40分钟煮成浓汤。
2.将海带、黄花菜打结，西兰花、芦笋在沸水中焯一下取出。
3.所有材料放在一起煮3～5分钟即可。
备注：此款汤可以不用放任何调料。熬制时间也不宜太久，否则失去了蔬菜的新鲜风味。
大寒节气气温骤降 养生关键要暖身心
大寒时节历来是养生保健的重要时期，这段时日，天气忽而冰寒刺骨，忽而又暖意融融，气温如同坐过山车般上上下下，大多数上班族又迎来了一年之中工作最繁重的关头，在这冷热不定、颠簸无着的大寒时节，该如何养护身心，大寒节气如何养生?下面就跟小编一起去看看吧。
气温剧变尤须护心护脑，冬天是天寒地冻、生机潜伏闭藏的季节，冬季养生应顺应自然界闭藏的规律，以敛阴护阳为根本。在此期间，心脑血管系统疾病和呼吸系统疾病极易加重或发作。
据统计，在大寒节气中，心肌梗塞、脑卒中的发病率均达到全年最高水平。此外，一些血管弹性较差的高血压患者，在大寒时节一天之内的血压波动往往会增大，而很多患有老慢支的病人只要稍不留神，也容易在此时节旧疾复发。体虚年高的人最好居住在温暖的室内，尽量减少出门或冒触风寒。从室内到室外，但凡温差较大时，不妨要先在门廊里适应一下冷空气，再出门也不迟。深夜睡觉前用热水泡脚“大寒时分是一年之中寒气最重的时候，养生的第一要义就是要御寒保暖!”龙华医院中医内科常务副主任周时高副教授强调，御寒保暖特别要注意保护暴露在外的部位，如头面部、手足部。古语有云：“大寒大寒，防风御寒”。这就是说，大寒时节除了要注意防寒之外，还须防风，衣着也要随着气温的变化而随时增减。具体来说，还需根据各人的不同体质分门别类地进行保护，比如：胃寒脾虚的人特别容易受寒，建议此类人最好戴一个围兜来保护脾胃，平日也可以多吃一些山药、红枣等健脾益气的食物;而肾阳亏虚、慢性腰腿疼痛的患者受寒之后可能会加重病情，不妨使用一个腰托来防寒。唐靖一副院长则建议，除了御寒保暖之外，大寒时节人们晨起出门前，不妨喝些热饮，比如：牛奶、豆浆等，以起到振奋脾胃的作用。
俗话说：“寒从脚起，冷从腿来”，在冬夜入睡前，可用热水或药汤先泡泡脚，以达到畅通血脉、降低肌张力、改善睡眠质量的功效。而那些常在夜间看书写作、久坐到深夜的人，在睡觉前尤其应该用热水泡脚。睡觉沐浴前后适当喝水“大寒期间养生的另一个重点在于滋阴!”唐靖一指出，长江流域通常从冬至开始降水减少，到了一个月之后的大寒节气，正是一年之中最干燥的时期，白天平均空气湿度一般低于50%，有时室内甚至只有30%左右，很多呼吸系统有“老毛病”的人经常会有咳嗽痰多、痰液粘稠、咳痰不净的感觉。对于心脑血管疾病患者而言，则容易造成血粘度增高。更严重的是，如果因为高血压、年老等造成血管弹性功能下降，还容易诱发心梗、脑梗、脑出血等危险情况。
如果室内经常开暖气或空调，除了要经常开窗通风外，最好再使用一些空气加湿器之类，以提高空气中的湿度。在晚上睡觉时，如果使用电热毯，也尽量不要开过夜或开得太热。此外，在冬天，人应该有意识地增加饮水量，千万不要等口干后才想到去喝水。他建议在入睡前和起床后，都应先喝一杯温水。而在沐浴前后最好也能各喝一点水，以补充人体流失的水分。心血管患者忌情绪波动民间俗有“暖身先暖心，心暖则身温”的说法。这也就是说，只有心神旺盛、气机通畅、血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，人体才能抵御得住严冬酷寒的侵袭。周时高说，大寒养生着眼于“藏”。人们在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静、心绪安宁，慢性心脑血管疾病患者尤忌情绪过度波动。
值得一提的是，大寒时节正处于元旦后、春节前，对于上班族来说，正是一年之中工作最繁重的时候，人体极易疲劳，耗精伤神。因此，在这一段日子，尤其要注意休息，保持心情平静。对于老年人来说，更应注意避免过喜或伤心，保持心情舒畅，心境平和，使体内气血和顺，做到“正气存内、邪不可干”，降低心脑血管系统疾病的发病风险。
冬季御寒补充四营养素 暖身抗寒增强抵抗力
现在正值冬季，天气寒冷，保暖不当最容易导致身体抵抗力下降，导致身体容易感冒或是发烧生病。下面为大家推荐冬季养生的四种营养剂，助你暖身抗寒，增强抵抗力的同时，让疾病远离你。
一、抗寒营养素：铁
女人怕冷是由于血液中铁元素含量不足，并常伴有血浆甲状腺素水平降低。而女性缺铁的主要原因是月经导致了铁的丢失。在人体中，铁是制造血红蛋白的重要原料，血红蛋白是红细胞内的主要功能物质，担负着身体内氧的运输和代谢的任务。
若女性因月经导致缺铁，同时在膳食中又不能及时补充，就会影响到血液携氧能力，这样肢体在活动中便会产热不够，尤其在手、足等末梢部位。
【推荐饮食】
黄豆及其制品：
黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克，人体吸收率为 7%，远较米、面中的铁吸收率为高。
木耳和蘑菇：
铁的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含铁 185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗缺铁性贫血的食品。
动物肝脏：
肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100克猪肝含铁 25毫克，而且动物性铁质也较易被人体吸收。
各种瘦肉：
虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易。
鸡蛋黄：
每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便。
动物血液：
猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于身体补铁很有好处。
二、抗寒营养素——无机盐
研究发现，有的人之所以在冬季时怕冷，是因为身体缺乏无机盐的缘故。一般情况下，身体会自动调节体温平衡，但是一旦身体缺乏无机盐，就会导致体温平衡机能变差，容易怕冷畏冷。
所以要预防寒冷，解决怕冷的症状，可以多吃富含无机盐的食物，比如莲藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等。
【推荐饮食】
根茎类蔬菜含无机盐最多
含根茎的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等，都会含有较多的无机盐。
根茎类蔬菜含有的维生素C、维生素B2、钾、膳食纤维等营养素含量比叶菜类低。但是，胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素含量很高，位居各种食物之首。萝卜、胡萝卜、牛蒡、洋葱等还含有低聚糖，可促进肠道有益菌群增殖，有良好的清肠通便效果。
三、抗寒营养素——维生素
维生素对于提高身体的抗寒力有着重要的作用。比如维生素A能增强人体耐寒能力;B族维生素有利于正常代谢;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力;维生素E可以使血液循环顺畅等。
低温会加速体内维生素的代谢，所以想要摆脱身体的低温状态，你需要及时从饮食中补充维生素，调整体内激素平衡。
【推荐饮食】
饮食中应及时补充维生素
可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A食物，新鲜的米面、粗杂粮等富含B族维生素的食物，新鲜蔬菜、水果等富含维生素C食物，葵花子、核桃、黑芝麻等坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素E食物的摄入量。
四、抗寒营养素：碘
碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，从而发生热能。抵御寒冷。如果体内临时缺碘，合成甲状腺素的原料缺乏，身体的御寒能力会因此降低。
因此，可适当多吃点海带、紫菜、发菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力。
【推荐饮食】
海带
海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。 除了碘外，海带还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、褐藻氨酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
紫菜
紫菜富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、B族维生素、粗纤维等成分，可降低胆固醇软化血管，防治身体缺碘。
男性冬季暖身三食谱
寒冷的冬季对于怕冷的朋友来说，可是有点害怕冬天巨大的寒力，男性朋友们也不例外，所以冬天一定要吃出暖和的身子。那么冬天吃什么好，冬天养生有什么值得推荐的食谱呢?下面小编给男性朋友们推荐几款冬季暖身食谱，一起来看看吧。
冬季养肾驱寒，以食疗为佳，饮食以 “藏热量”为主，切忌黏硬、生冷，因为此类食物属阴，易使人体阳气受损。饮食调养应以“补”为主，宜多吃温热护阳之品以抵御寒冷。补法中以炖补为佳，炖补制作时间长，有利于营养消化吸收。譬如说羊肉，冬天吃就非常合适，因为羊肉性温，助元阳、补精血，是一种良好的驱寒滋补食物。还有鹅肉，自古以来流传着 “喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语，常食鹅汤、鹅肉，可以防治咳嗽，还能补益五脏。再如鸭肉，也是养阴补阳的上佳食物。
冬季属于“闭藏”的季节，主气为寒，寒为阴邪，易伤人体阳气。在中医看来，肾主封藏，它的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化，人们防寒保暖也当以养肾为先，可从饮食、起居、运动方面着手。形体偏瘦、性情急躁、易于激动者，应以“淡补”为主，采用滋阴增液、养血生津的食材煲汤，禁用辛辣等食物;而形体丰腴，肌肉松驰者，宜采用甘温食物，忌用寒湿、冷腻、辛凉的食物;以脑力工作者为主，宜多进食有益心、脾、肾三脏的食物，富含蛋白质、维生素和微量元素的蛋类、海产品、新鲜的蔬果等，以使思维敏捷，精力充沛，减少因用脑过度引发的疲倦、失眠等各种症候。
冬季饮食应进食富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，如粳米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等豆谷类; 韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜、羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝肉、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等海鲜类;橘子、椰子、菠萝、桂圆等水果。为预防冬季常见病可常吃狗肉、羊肉、鹿肉、龟肉、麻雀肉、鹌鹑肉、鸽肉、虾、蛤蜊、海参等。这些食物可增加热量，防寒增温。
男人冬季防寒暖身健康食谱
○ 冬菇螺肉汤
材料：冬菇6粒(中等大小)，响螺肉1只，鸡脚6只，生姜2片，冬菇先浸软;响螺用滚水拖过，取肉切片，加鸡脚生姜，放水4-5碗，约煲4小时即可。
功能：滋润温补，健肺清痰，补膝脚力。
○ 百合鹌鹑汤
材料：鹌鹑2-4只，红萝卜250克，百合4钱，蜜枣6枚。将鹌鹑托鸡鸭档代切洗净;红萝卜去皮切件，加百合，蜜枣，放水5碗，煲3小时即可。
功能：滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合。
○ 无花果杏仁汤
材料：瘦肉4两，南北杏3钱，蜜枣5枚，无花果10粒，瘦肉成块落煲，加放以上各药材，放6碗水，煲2小时。
功能：有效缓解感冒伤风、咳嗽、痰多症状。
早卧晚起：待日光
《黄帝内经》有云：“冬三月，早卧晚起，以待日光”，这是从避寒的角度考虑，不仅仅是要早睡晚起，户外运动的时间也要相应推迟，最好安排在上午10点到下午4点之间，此时能有充足的阳光照耀，以驱散寒气。冬季锻炼不宜过于剧烈，应避开雨雪、雾霾等天气，由于室内外温差较大，出门前最好搓手、跺脚、按摩头部，让身体有个预热，锻炼前先活动足踝、膝关节、腰椎、颈椎。此外，专家建议，冬季洗脸时可以先用温水，改善面部血液循环，然后再用凉水，增强耐寒能力。
注意保暖：慎衣着
中医强调，冬季应“去寒就温，无泄皮肤，逆之则伤肾”，这就是说注意防寒保暖慎衣着。穿过紧的衣服，会使身体热量更易于向外散发，反而不利于保暖，冬季宜穿松软合体的衣服。此外，穿衣既不能过薄，让面色苍白或晦暗、手脚冰凉;也不能过厚，使面色通红、手心出汗。厚薄合适的标准应是面色红润、手脚温暖。要特别注意头部的保暖，“头为诸阳之会”，不注意保暖，阳气就很容易外泄。年老体弱之人，出门前最好戴一顶帽子。此外，中医也强调“背宜常暖”，怕冷的人可以加一个背心。
冬至时节进补暖身 食疗养生菜谱大全
枸杞羊肉高粱润肺益胃
饮食调养：不妨多吃具有润肺益胃、补益肝脾肾的食物，如牛肉、羊肉、糯米、高粱、枸杞子、百合、女贞子、芡实、桑葚等。
药膳可选择“枸杞子羊肉粥”：枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，葱白、精盐、味精各适量。将枸杞子洗净。将羊肉洗净，切碎。将大米淘洗干净，与羊肉、枸杞子、葱白一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食时加味精、精盐，有养肝阴、温肾阳的功效。
火形人：火形之人，比于上徵，似于赤帝。其为人，赤色，脱面，小头，好肩背、髀腹，小手足，行安地，疾心，行摇肩，背肉满。有气，轻财，小信，多虑，见事明，好颜，急心，不寿暴死。火形人一般都是在夏天出生的，身体内阳气比较旺盛，一生健康、发达的关键在于滋阴抑阳，调养心肾，以水济火。
芋头乌鱼补肝健脾
饮食调养：可多吃具有益气养阴、补益肝肾的食物，如山药、扁豆、百合、枸杞子、芋头、乌鱼、鸡肉、鸭肉等。
药膳可选择“芋头粥”：鲜芋头100克，粳米100克，白糖少许。将芋头洗净去皮后切成小块，与淘洗净的粳米一同放入砂锅中，加适量清水煮开，后转小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。有补肝健脾益肾的功效。
土形人：土形之人，比于上宫，似于上古黄帝。其为人，黄色，圆面、大头、美肩背、大腹、美股胫、小手足，多肉，上下相称，行安地，举足浮。安心，好利人，不喜权势，善附人也。能秋冬，不能春夏，春夏感而病生。土形人一般脾胃功能好，适应能力强，一年四季都能适应，所以体质很好，自我修复力强，自我感觉良好。
姜汁入饭益气和胃
饮食调养：芋头、土豆、粟米、秫米、高粱、牛肉、羊肉、鸡肉、枸杞、巴戟等食物可具有补益肝肾、理肺益胃的功效。
药膳可选择“姜汁牛肉饭”：鲜牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，酱油、花生油各适量。将鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，放碟上，然后加姜汁，拌匀后加酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水分将干时，将牛肉倒入米饭，约蒸15分钟，待牛肉蒸熟即成。有益气和胃，补肾健脾的功效。
金形人：金形之人，比于上商，似于白帝。其为人，方面，白色，小头，小肩背，小腹，小手足，如骨发踵外，骨轻。身清廉，急心静悍，善为吏。能秋冬，不能春夏，春夏感而病生。金形人因为多数精力充沛，充满活力，所以工作起来很投入，废寝忘食，打乱了生活正常节律，于是引起呼吸系统、消化系统的慢性病变和肾水枯竭、泌尿及生殖系统方面的病变。常见风、湿、水滞、气寒、血寒、湿滞、积水、子宫寒冷、手脚末端冰凉、静脉回血不好等疾病。以健脾胃可养肺金肾水。
松子仁核桃仁益气健脾
饮食调养：可多吃有益气健脾、补益肺肾功效的山药、玉米、秫米、松子仁、核桃仁、枸杞、北芪、冬虫夏草、百合、菟丝子等。
药膳可选择“荔枝山药莲肉粥”：干荔枝15枚，山药、莲肉各15克，粳米150克。先将前3味洗净，粳米淘净，一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
水形人：水形之人，比于上羽，似于黑帝。其为人，黑色，面不平，大头，廉颐，小肩，大腹，动手足，发行摇身，下尻长，背延延然。不敬畏，善欺绐人，戮死。能秋冬，不能春夏，春夏感而病生。水形人一般性要求强烈。手感很软，肥厚。水形人，由于是冬天出生的，身体内阴气盛而阳气少，也就是缺火性。因此，水形人养生的关键在于温阳益气，多补火性。
百合当归温脾养阴
饮食调养：可多吃具有补益肝肾、温养脾胃、养阴功效的食物，如牛肉、当归、胡萝卜、百合、淮山、女贞子、桑葚等。
药膳可选择“山药羊肉汤”：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山用清水浸透后，切成2厘米厚的片，把羊肉、淮山放入砂锅内，加适量清水，先用大火烧沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起倒入羊肉碗内即成。有补脾益肾，温中暖下的功效。
五、冬季进补禁忌
一忌盲目食。一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质，就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。
二忌虚实不分。中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就可以了，同时应当分清补品的性能和适用范围，是否适合自己。专家认为，进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。
1、是气虚症，常见症候有精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等。气虚当益气，此症可选用人参蜂王浆、补中益气丸、西洋参、黄芪、党参、山药等。
2、是血虚症，常见症候有面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等。血虚当补血，此症可选用补血露、十全大补丸、归脾丸、当归、阿胶、龙眼肉等。
3、是阴虚症，常见症候潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。阴虚当滋阴，此症可选用大补阴丸、参杞蜂王浆、六味地黄丸、银耳、鳖甲、麦冬、沙参、黑芝麻等药物。
4、是阳虚症，常见症候有面色皑白、四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。阳虚当壮阳，此症常可选用金匮肾气丸、鹿茸口服液、龟龄膏、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、杜仲等药物。服用补药还须注意脾胃运化功能，如脾胃虚弱、胃纳呆滞、胸脘满闷者，需要加入醒脾健肝药物，如陈皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之类，以健脾助运。
三忌慕名进补。鸡汤不是所有的人都能喝的，鸡汤（包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤）营养丰富，鸡汤所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。因为鸡汤中这一特有的营养成分和刺激作用，以下几种病人就不宜喝鸡汤：
胆道疾病患者胆囊炎和胆结石症经常发作者，不宜多喝鸡汤。因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。胃酸过多者不宜喝鸡汤，因为鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
肾功能不全者不宜喝鸡汤，因为鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于其肝肾对蛋白质分解物不能及时处理，喝多了鸡汤会引起高氮质血症，加重病情。
四忌无病进补。无病进补，既增加开支，又会伤害身体，如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，另外，补药也不能多多益善，任何补药服用过量都有害。
