春天适合吃这些野菜

网友投稿四季养生 2016-03-21

春天吃什么野菜好

蒲公英：其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。

莼菜：其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如莼菜叶背分泌物应对某些转移性肿瘤有抑制作用。可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。

鱼腥草：亦称侧耳根。其主要成分为鱼腥草素（癸酰乙酸）。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明显抑制作用，对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45.7%，可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。

魔芋：其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。

如甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能，魔芋凝胶进入人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁，能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒、防治癌肿的作用。如甲状腺癌、胃贲门癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。

那么，野菜的吃法是怎样的呢？

凉拌：荠菜、苦菜等，洗净后凉拌，看着清、吃着爽。

做馅：如荠菜，可以和肉馅拌在一起做馄饨、饺子馅，咬到嘴里，清香满口，说不出的美妙滋味。

蒸：扫帚苗、榆钱，洗净后用干面粉拌一下，上锅蒸几分钟，拌着蒜汁吃。

其他：做汤、煮面时放点野菜，增色增味。

结语：以上可知，野菜的营养价值很高！但是要知道，有些野菜是有毒素的，一定不要乱吃。

吃银耳红枣汤有什么好处止遗涩精补脾开胃防癌抗癌

银耳汤，滋补益身的食物，其中的银耳含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸等物质，而红枣的主要成分是蛋白质、糖类、有机酸、维生素、膳食纤维及铁、锌、钾、钙等营养物质，适宜吃对身体虚弱的人来说也是很好的食疗滋补品。相关知识介绍如下！

吃银耳红枣汤有什么好处？

1、止遗涩精。银耳莲子红枣汤中，莲子中含有一定量的棉子糖以及莲子碱，其中莲子碱有平抑性欲的作用，对于人体遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用，所以银耳莲子红枣汤具有一定止遗涩精的功效。

2、防癌抗癌。银耳莲子红枣汤中，莲子中含有一定量的氧化黄心树宁碱，而氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，可以帮助人体预防癌细胞，具有一定防癌抗癌的营养保健功能。

3、补脾开胃。银耳莲子红枣汤属于一种温性的汤品，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、糖分、生物碱以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体脾胃具有一定保护作用，所以银耳莲子红枣汤具有一定补脾开胃的作用。

吃银耳红枣汤有哪些禁忌？

1、不宜过多食用。红枣、银耳、莲子中都含有丰富的膳食纤维，在银耳中还含有丰富的胶质，食用红枣银耳莲子汤可以促进肠道的蠕动，有润肠的作用，但若是过多的食用红枣银耳莲子汤则会增加肠胃的消化负担，不利于肠道健康，可能会出现消化不良的症状，因此，不建议过多的食用红枣银耳莲子汤。

2、泄泻患者慎食。红枣银耳莲子汤中的主要成分是膳食纤维，膳食纤维具有润肠通便的作用，有严重便溏或腹泻患者不宜食用，否则会加重原本的泄泻症状，还可能会对肠胃造成一定的损伤。

3、湿滞脾胃者慎食。红枣银耳莲子汤味道香甜，营养丰富，富含维生素、矿物质、碳水化合物、微量元素等营养成分，食用红枣银耳莲子汤具有较好的滋补作用，有消化不良，大便粘腻等湿滞脾胃者食用后会加重脾胃的负担，可能导致不适症状加重。

4、糖尿病患者忌食。红枣银耳莲子汤中含有大量的糖类物质，例如：蔗糖、葡萄糖等糖类物质，食用红枣银耳莲子汤后会增加血液中糖分浓度，如果糖尿病患者食用可能会导致体内的血糖水平升高而引起身体不适。

银耳莲子红枣汤一天喝多少好？

建议一天喝150-200ml左右即可。虽然说银耳莲子红枣汤的营养价值比较高，但由于银耳莲子红枣汤中含有一定量的糖分以及纤维素成分，食用过量不仅容易导致人体发胖，还可能会加重人体胃肠道负担，从而对人体的健康造成威胁，所以建议一天喝150-200ml左右的银耳莲子红枣汤即可。

银耳莲子红枣汤怎么制作？

材料：银耳、冰糖、莲子、红枣、枸杞

做法：

1、红枣10分钟洗净备用。

2、莲子提前一晚浸泡，泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用。

3、枸杞泡3-5分钟后洗净备用。

4、然后银耳泡15分钟，待发后，去粗蒂撕成小块备用。

5、之后电饭锅加入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时后，加入银耳炖半个小时，

6、最后加冰糖再炖半个小时，汤比较粘稠时，加入枸杞炖5分钟即可。

总结：银耳莲子红枣汤是一种营养价值以及食用价值比较高的汤品，长期喝可以帮助改善人体的皮肤健康以及提高人体的免疫力，对人体的健康具有一定的好处。

核桃皮的功效与作用，可辅助抗癌/利尿消肿/美容养颜等5大功效

大家平时吃的是核桃里面的果实，对于核桃皮大家可能了解的不多，这核桃皮的功效与作用就有很多的，就可以帮助辅助抗癌，而且也是有助于利尿消肿的，对于美容养颜也是有好处，还能缓解腹泻，以及杀菌止痒，对于核桃皮也是可以泡水的。

核桃皮的功效与作用

1、辅助抗癌

这核桃树皮是具有辅助抗癌的作用的，是对于治疗癌症是具有辅助作用的，在民间就有这核桃皮煮鸡蛋的方法，在医学家认为，在抗癌方面也是有一定效果的，是有助于抑制癌细胞的扩散的，但是具体情况也是因人而异的，大家可不要将其代替药物的治疗。

2、利尿消肿

这核桃皮也是具有利尿消肿的好处的，还可以帮助清热消暑，可以帮助清热解毒，关于核桃皮，是有着将它泡水的做法的，因为它是具有利尿消肿的好处的，所以对于一些水肿症状的人是可以帮助改善的。

3、养颜美容

大家吃的核桃中是含有不少营养的，这核桃皮也是有它的用处的，核桃皮中的营养价值也是丰富的，而且也是具有养颜的功效的，含有的维生素E等，对于皮肤是有好处的，可以让皮肤的弹性更好，可以帮助延缓机体衰老速度，对于乌发也有好处。

4、缓解腹泻

核桃皮是可以帮助缓解腹泻的，对于腹泻的人来说，可能可以帮助缓解腹泻的症状的，在它里面是含鞣酸类成分的，对于长期腹泻是有帮助的，而且也是具有养胃的好处的，将核桃皮泡水，可以有助于改善。

5、杀菌止痒

除了清热解毒外，这核桃皮也是具有杀菌止痒的好处的，是可以辅助治疗头藓、牛皮藓等疾病的，而且也是具有杀虫止痒的好处的，关于它的做法吗，大家是不要盲目使用的，比如将核桃皮捣碎后将其涂抹于患处。

上面就是核桃皮的功效与作用，它的好处还是很多的，可辅助抗癌、利尿消肿、美容养颜等5大功效，大家平时吃的是核桃果实，吃核桃有什么好处，大家也可能有你不知道的好处。

蔬菜草药助抗肺癌哪些蔬菜能抗癌

没想到我们日常吃的蔬菜类居然能抗癌啊，比如黄豆、日本蘑菇。

黄豆、日本蘑菇能抗癌

母亲患肺癌，为了减轻母亲在接受化疗后的辛苦，本是研究植物学的美国华裔科学家，从普通的蔬菜和中草药中，发现了抗癌物质。

这名科学家是62岁的孙志銧博士，母亲16年前患末期肺癌，孝顺的他见母亲在接受化疗后非常辛苦，便想煮一些中药汤给母亲喝，希望她在喝下后会感觉舒服一点，没想到却对母亲的癌症大有帮助。

母亲服了三个月含有19种有抗癌疗效植物的药汤后，病情大有起色。后来，医生也替她母亲把肺部的肿瘤割除。

孙老太太在毫无癌细胞的困扰下，健康生活至今。

黄豆、日本蘑菇含有抗癌物质

孙博士找出的19种有抗癌疗效的植物，目前已被肯定有抗癌物质共有11种，这些抗癌物质全部都在黄豆及日本蘑菇中也可找到。至于其它植物的抗癌成分，则有待进一步研究。

据孙博士说，在非常普通的蔬菜和中草药都含有抗癌物质，包括：黄豆、红枣、青葱、大蒜、扁豆、韭菜、山楂果、洋葱、白芷根、甘草、蒲公英根、摄坚瓦根、生姜、橄榄、芝麻种子、荷兰芹菜和人参。

黄豆的抗癌成分包括：金雀异黄素、黄豆苷原、凝雌内酯、生原禅宁A、生物黄酮、蛋白酶压抑素、皂香苷、六磷酸肌醇、凝集素。

近年有不少外国研究都提到日本蘑菇与大豆具抗癌作用，如金雀异黄素及黄豆苷原，在大豆中含量特别多，有助于抑制人体激素引致的癌症，如乳癌和前列腺癌等。研究发现，金雀异黄素甚至有阻止肿瘤血管生长及抑制某些破坏性酵素，令肿瘤难以分裂。

至于日本蘑菇中的葡聚素及香菇多醣，主要有助增强免疫力，间接达抗癌效果。

在台湾长大的孙博士，1967年就赴美国加州柏克里大学修植物学，在1971年转到纽约私立大学洛克菲乐大学重新开始，从事抗衰老医学研究。

1975年他转到以癌症研究著名的西奈山医学院，后来再因为母亲患肺癌，而引起他对中药的研究。

“父亲在1971年去世，他的死对我的打击很大，当时我很伤心，觉得自己很没用，在植物学上做得再好又怎样？对最爱的亲人竟然无能为力，当时就想要从事医学研究。”

这名原本研究植物学的博士，早已熟读传统中药经典李时珍的《本草纲目》，他在母亲患癌期间，每天平均看两、三本中外有关抗癌的书籍，所以很快便掌握多种中药和植物的药理。

孙博士将会在9月11日抵达新加坡，举行一个有关癌症的公开讲座。

美两机构资助第3期研究

孙博士目前在展开一连串实验，希望能够证实他的药方对医治肺癌有效，以便为肺癌病人带来一线曙光。

他于1990年在美国康涅狄格州成立研究所，频频在老鼠身上作实验，也让一些自愿要求服用这药方的患癌病人服食，结果效果非常显著，美国食品及药物管理局最近批准让孙博士进行第三期的临床研究。

鹅不食草的功效与作用，消炎抗菌/平喘止咳/抗癌抗肿瘤/抗过敏

鹅不食草是因为鹅不吃这种草而得名，它又叫石胡荽，是一种野生植物，全草可以入药，既然是一种中药，那么鹅不食草的功效与作用肯定也有很多，它有消炎抗菌、平喘止咳、抗癌抗肿瘤还有抗过敏的作用，禁忌就是不能吃多，会伤害肠胃。

鹅不食草的功效与作用

1、消炎抗菌

鹅不食草含有多种天然的抑菌成分，对于白色葡萄球菌、宋氏痢疾杆菌等多种有害菌有很好的抑制和清除作用，服用方法很简单，就是将鹅不食草煎水后服用，对于体内的炎症也有不错的抑制作用。能有效预防流感等多种疾病的发生。

2、平喘止咳

鹅不食草这种中药材可以直接如肺经，含有天然的挥发油等物质，有扩张器官的作用，能使人们的呼吸更加的畅通，有不错的化痰止咳、平喘的作用，还能用来治疗鼻息肉，以及多种鼻炎，对于感冒导致的鼻塞也有很好的缓解作用。

3、抗癌抗肿瘤

鹅不食草煎水后服用，有抵抗细胞病变的作用，有效预防细胞的癌变，有出色的抗病毒作用，抑制特内癌症病毒的活性，还能减少致癌物质亚硝酸胺的生成。平时食用鹅不食草，不仅能预防流感等病，还能抗癌抗肿瘤，预防病情的恶化。

4、抗过敏

鹅不食草天然的乙醇和乙醚这种抗过敏的成分，能减少人体的过敏症状的发生，比较适合过敏体质的人们食用。在春天很多人都会出现过敏现象，可以适量的服用一些。但是注意不要过量，虽然没有毒性，但是含有的药用成分会加重肠胃的负担。

春天适合吃这些野菜