如何科学养生地“贴秋膘” 让我手把手教你

今年夏天，内地多个城市纷纷爆表，遭遇几十年不遇的高温天气。天上“下开水”，地上“洗桑拿”的情景还历历在目。

如今各地群众好不容易盼星星盼月亮，终于立秋过了，可这天怎么还是热，热，热?!

其实，在我国大部分地区，立秋在气温上并不意味着秋天的真正到来。暑热消退还需一段过渡期，但总的趋势是逐渐凉爽的。

贴秋膘的由来

立秋过后有个民间传统不能忘，那就是“贴秋膘”。过去，我们的老祖宗流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时进行对比。如果体重减轻，就叫“苦夏”。瘦了当然要“补”，也就是所谓的“贴秋膘”。

过去，进补就要吃美食佳肴，简单粗暴的做法就是吃肉，“以肉贴膘”。所以立秋这一天，寻常百姓家里都会吃炖肉、红焖肉、肉馅饺子，还有的家里会炖鸡、炖鸭、烧鱼等。

手把手教你科学地贴秋膘

随着生活条件的改善，我们几乎天天都有肉吃，很多人已经属于超重范畴了，是高血压、糖尿病等慢性疾病的“后备军”。

本身已经是一两副游泳圈加身了，难道还要再“膘上加膘”吗?其实，初秋是生津养阴的好时节，科学地贴秋膘对我们的身体大有裨益。

首先，过多摄入高脂肪食物不利于养生，进补蛋白质可以选择鱼类。鱼肉的蛋白质含量高、脂肪含量低。秋季的鲢鱼、鲑鱼等肉质都非常鲜美，既能饱口腹之欲，又有利于身体健康。

其次，主食方面，可以多吃些薯类来替代一部分精米白面，如山药、芋头等。食用薯类好处多多，可以预防肥胖和多种慢性病。

第三，初秋天气会变得干燥，要少吃辛辣、煎炸的食品，同时别忘了多吃些时令蔬菜和水果。如豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等蔬菜，营养丰富又不容易让人发胖。

最后，“贴秋膘”的同时一定别忘记动起来，达到摄入和消耗的平衡。

管住你的嘴，小心噱头陷阱

现在很多商家在出售商品时都喜欢搞点噱头，对于餐饮行业来说尤其喜欢和节气搭上关系。

初秋时节，各大小餐馆和食品商家都会借势推出很多新品和口号，来刺激消费。每每这时，有些小美食家们就经不起诱惑，会肆无忌惮地大快朵颐。

殊不知暴饮暴食很容易引发各种疾病：

比较可怕的后果之一要数急性胰腺炎，这与高脂饮食和大量酒精的摄入有关。

其二，短时间内大量进食高油高脂食物，还可能诱发心脑血管疾病，如冠心病、心绞痛等。

其三，常吃肥甘厚味的食物还会导致代谢类疾病，引发“四高”——高血糖、高血脂、高血压、高尿酸血症，进而引发肥胖、心脑血管慢性疾病、痛风等。其中，痛风主要与多吃动物内脏、海鲜等有关，后者引发嘌呤代谢紊乱，血尿酸增高，造成尿酸结晶沉积在关节及皮下组织，所以有痛风病史的人更不能盲目“贴秋膘”。

其四，秋天还是消化道疾病的高发期。立秋后温度还很高，湿度也大，胃肠极容易不舒服。如果马上进补大量肉食，就会让胃肠道不堪重负，导致消化功能紊乱，出现腹泻等症状。

腹泻来了别慌，不同病情不同应对

腹泻症状出现后，首先应注意补充水分和电解质。

对于表现为口干、嘴唇干裂，少尿或尿的颜色深黄等症状的轻、中度脱水者，可以口服一些补液盐，以免出现电解质紊乱等问题。

出现严重脱水或休克情况要尽快到医院进行静脉补液治疗。

如果大便次数持续增多，可以考虑服用蒙脱石散、益生菌等药物。

蒙脱石散不进入血液循环系统，并会在肠内吸附、清除病毒、细菌及其毒素，随消化道自身蠕动排出体外。

蒙脱石散不仅可以止泻，它同时覆盖受损黏膜，起到恢复肠道菌群、保护肠黏膜的作用，并在30分钟左右吸附肠道病原体/毒素，快速起效，缓解腹泻症状。

另外，患者也可以根据病情考虑其他品类的药品。比如，由肠道益生菌组成的活性微生物制剂也可以用于治疗腹泻病。

对于抗生素的使用，患者要保持谨慎，避免滥用。目前，市场上可见的蒙脱石散类药物品牌包括有思密达®、易加®、方盛®等。

如果出现严重的腹痛，或者有血便时，患者一定要及时就医。

一定要“贴秋膘”吗 这些长肉观念要更新

　　到了秋季，我们常听说“贴秋膘”这个词，贴秋膘就是长肉的意思。夏季天气炎热很容易出现食欲不振的情况，很多人体重会在夏季有所减轻，到了秋季就要多吃一些肉类食物补回来。但并不是所有人都适合贴秋膘，哪些人不适合呢?秋季不建议吃太多肉类，吃太多会影响身体健康，秋季吃哪些食物更健康?在秋季多吃肉能给身体补充更多营养，哪些人群适合多吃肉?

　　哪些人不适合“贴秋膘”

　　1、痛风患者

　　我们在长肉的时候多会吃一些脂肪含量比较高的食物，部分高脂肪的食物同时也含有较多的嘌呤，痛风患者食用之后会加重痛风的症状。

　　2、肥胖

　　本身已经肥胖的朋友就不建议“贴秋膘”了，肥胖会对身体健康造成很大影响，建议肥胖患者要积极减肥。

　　3、心脑血管疾病患者

　　如果本身患有高血压、高血脂等疾病，也不建议再吃肉了。吃一些脂肪含量高的食物，会给心脑血管带来更大的负担，还会导致心脑血管疾病更加严重。

　　秋季需补充哪些营养

　　1、维生素A

　　我们夏季常会吃一些瓜类食物，这些食物中维生素A、维生素B的含量较少，到了秋季，食物种类更加丰富，建议多吃一些富含维生素A的食物，比如说菠菜、胡萝卜、南瓜等等，以免出现眼睛干涩的问题。

　　2、高蛋白食物

　　蛋白质是组成身体细胞、组织的重要成分，补充蛋白质是很有必要的。蛋类是富含蛋白质的食物，而且还含有丰富的卵磷脂、脂肪酸，这些都是秋季需要补充的营养物质。

　　3、膳食纤维

　　食用含膳食纤维多的食物，能促进肠胃的蠕动和加强对食物的吸收能力。秋季薯类上市，薯类食物中含有丰富的膳食纤维，多吃薯类还能预防高血压等慢性疾病。

　　哪些人该摄入肉类

　　1、哺乳期女性

　　肉类食物可提供丰富的蛋白质和矿物质，哺乳期的女性朋友建议多吃肉类食物，能给宝宝提供更多营养。需要注意的是，如果饮食过于油腻，母乳中的脂肪含量也会更多，宝宝很容易长胖。

　　2、生长发育期的儿童

　　儿童正处于长身体的时期，需要很多营养物质，在饮食中可多吃一些肉类、蛋类食物，保证身体摄入足够的蛋白质。

　　3、健身的人群

　　经常健身的朋友建议多吃肉类食物。健身期间，肌肉会处于分解状态，如果没有及时摄入蛋白质，为肌肉的修复提供原料，就很难练出好身材。

　　4、贫血的人群

　　如通过检查发现贫血，需要多吃一些肉类食物来补充营养，尤其是缺铁性贫血，患者需要多摄入瘦猪肉、瘦牛肉。

　　在线问医生提醒您：很多人因为夏季炎热，食欲不振，体重会有所减轻，在秋天想要通过多吃些肉补回来，其实多数人是不需要特意为了增重而多吃肉类的，只要正常合理饮食就可以了。天气凉爽了，建议多进行户外运动，保持健康的饮食，让身体更加健康。

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立秋吃饺子的寓意是什么，贴秋膘滋补身体(由阳盛转为阴盛)

立秋是24节气之一，是其中的第13个节气，立秋的到来代表着，逐渐由阳盛转变为阴盛，在这一天人们会吃饺子，大家可能不太了解立秋吃饺子的寓意是什么，其实有着贴秋膘的意思，虽然立秋还处于炎热中，到那时秋天养生也是很重要的。

立秋吃饺子的寓意是什么

2021年的立秋时间为8月7日，在这一天人们会吃起饺子，不知道大家有没有听说过这句话：立秋的饺子入伏面，吃了哽天不出汗。而在这一天吃饺子，也是正有此意。

此外，2021年立秋的时间是8月7日，可这并不代表酷暑的结束，天气依然会炎热的，有句谚语正是说明这点，“大暑小暑不算暑，立秋处暑正当暑。立秋的到来，代表着逐渐由阳盛转变为阴盛，秋季养生滋补也是有必要的。

在立秋之后，炎热依然会有，人们会感觉疲倦、没胃口，而且立秋代表由阳转阴，养生是有必要的，需要进行滋补。吃饺子其实和贴秋膘也有关系，立秋之后的养生也是有必要的，需要进行一些滋补的，立秋之日，在北方来说贴秋膘是比较流行的，大家对此有讲究，饺子中含有肉，是对贴秋膘的一种体现。

大家看到这里，应该知道了立秋吃饺子的寓意是什么，在立秋之后，炎热依然会有，饺子也正是有贴秋膘的意思，除了饺子之外，立秋也可以吃些别的食物，大家不妨往下看看。

立秋贴秋膘吃什么

立秋到来，这意味着秋季就要来到我们的身边，慢慢的夏季就要过去了，人们有了食欲，也不在担心暑热的，但是立秋就像是纸老虎，还是要做好防暑的工作哦，其实立秋很多的习俗都是和吃有很大关系，那么你知道多少呢?立秋之后很多的食物都上来了，所以有很多的秋瓜秋果，但是人们最常吃的还是肉。

立秋贴秋膘吃什么

红烧肉、爆肚冯，解馋之余还养生

立秋，民间素有“贴秋膘”的习俗。伏天人们胃口差，不少人都会瘦一些。瘦了当然要补了，办法就是到了立秋吃味道厚的美食，首选吃肉。

这个习俗在北方尤其盛行。比如，老北京的四合院人家，立秋时多炖肉、烧鱼、炖鸡鸭，其肉多烹制成红烧肉、白切肉或自制酱肘子肉，也有这天吃肉或螃蟹肉馅或瓜馅饺子的。

讲究的文人墨客名伶有“要吃秋、有爆肚”之俗，吃爆肚有养脾胃之功效，盛行于清末民国初年。北京人吃爆肚讲究去东安市场、大栅栏的门框胡同和东四牌楼等地，那儿有著名的爆肚冯、爆肚满等，他们的爆肚制作精细，肚嫩佐料唯美。

著名作家鲁迅、巴金、丁玲等名人曾是门框胡同的常客，戏剧名伶梅兰芳、马连良、李万春、小白玉霜等也都很喜欢吃爆肚。

北京、天津、河北等地在这天吃炖肉别提多讲究了。家里的主妇要到市场上买一大块非常新鲜的猪后臀尖肉，回到家里洗净。在炉子上坐好了锅，里面除了切成方块的肉和水以外，还要放上葱、姜、蒜、花椒、大料、料包、大酱、盐等，用文火炖。

在这里面的料包可不简单，它是由丁香、肉桂、桂皮、香叶、木香、凉姜、白芷、陈皮、豆蔻、砂仁、桂圆、小茴香、甘草等20多种中草药香料组成的，炖出来的肉香味扑鼻。可以说在这一天里，整个城市完全沉浸在炖肉的香味里。

其实立秋这天吃炖肉，除了久远的风俗习惯以外，对养生保健也是大有好处的。因为夏天太热，人们会不自觉地偏食，这对人体的生态平衡是非常有害的，往往还会对人体的内分泌和生物机能造成影响。

而就在立秋的时候，人们用吃炖肉的方法解决了这个问题，在体内既补充了必要的营养如脂肪、蛋白质以及多种微量元素，又起到了增强肌体抵抗能力的作用。同时，料包内的各种中草药的中和，对人体更是起到了祛瘟除湿、平补平泻的疗效。所以说，立秋吃炖肉既解了馋，又起到了保健和养生的作用，何乐而不为呢?

赤小豆、井水服，洗澡为防秋老虎

立秋，是由来已久的传统节时。早在周代，逢立秋那日，天子亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋，举行祭祀仪式。汉代沿承此俗，并杀兽以祭，表示秋来扬武之意。

民间则有在立秋时占卜天气凉热的风俗。东汉崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷飕飕；夜立秋，热到头。”从唐宋时起，有在此日用秋水服食小赤豆的风俗：取7粒至14粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。

清朝，民间还流行在立秋这天以悬秤称人，将体重和立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻的话就叫“苦夏”。

立秋这天洗澡方面很讲究。有的地方要在太阳出来之前洗，有的地方要用太阳晒过的水洗，有的地方这天还忌讳洗澡。

这些讲究都有一个共同的目的：为了不生秋痱子。因为在立秋后还有“秋老虎”一说，还会热上一段时间，所以盛夏的一些如痱子等疾病还会存在。

比如，老苏州人在立秋这一天，就有早上洗温水澡的传统。有的时候，还会从院子里的薄荷树上剪下数片薄荷叶，放在泡澡水里。

另外，因为立秋是要庆祝的节日，所以宋人笔记《东京梦华录》中记载：“立秋日，满街卖楸叶，妇女儿童辈，皆剪成花样戴之。”戴楸叶的习俗，今天在胶东、鲁南一些地区仍有保留。

你吃桃、我啃瓜，也有人吃豆腐渣

除了“贴秋膘”，立秋时吃其他的东西，可以统称为“啃秋”，有些地方也叫“咬秋”。

“咬秋”和“咬春”之俗一样自古有之。清代张焘在《津门杂记·岁时风俗》中记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”

这习俗在北京、天津、河北一带曾很流行，人们在立秋的前一天将南瓜、北瓜、茄脯及香薷汤放在庭院中晾一天，于立秋日吃下，有消除暑气避免得痢疾腹泻的作用。

天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。

在北方和江南一些地方立秋有吃西瓜之俗，西瓜有清暑气祛积淤的作用。比如江苏等地就在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子。

在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，民间认为可以防疟疾。城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。而农人的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。

还有些地区立秋有吃鸡蛋、吃秋桃子、吃豆腐渣的食俗。杭州大人小孩子每人都要吃一个秋桃，吃完还要把桃核留起来，待到除夕那天晚上将桃核扔入火炉烧成灰烬，认为来年可免除瘟疫。

山东的一些地方，比如青岛、莱西等地区曾流行吃用豆末青菜做成的豆腐渣，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不吐也不拉”的俗语。

立秋贴秋膘是什么意思

立秋有贴秋膘一说，经过了一个苦夏时光，很多人的体重都下降了，人们因此在立秋的时候吃些补的东西来让体重增加，可能很多人对什么是贴秋膘不是很了解，下面我们就来看看贴秋膘是什么意思?哪些人可以贴秋膘？该如何贴秋膘？下面就一起来了解一下吧。

立秋贴秋膘是什么意思

立秋，民间素有“贴秋膘”一说。很多人对贴秋膘没有什么概念，到底贴秋膘是什么意思?原来，过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。

“贴秋膘”在北京、河北一带民间流行。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

五类人群不宜贴秋膘

不过，世界是在不断变化的，时代也是进步了。我们的生活水平和以前相比，早已有了翻天覆地的变化。我们现在普遍存在的问题是能量过剩，而非能量供应不足;我们担心的是鱼、虾、肉、蛋吃的太多，而非缺乏；大多数人不是消瘦，而是超重。所以，与时俱进也应该体现在饮食、营养上。在物质匮乏的年代所形成的“补”的说法，已经不适合物质丰富、营养过剩的现代了。对于普通人来说，秋季的饮食无须有太大的变化，下面来看看不适合贴秋膘的五类人群。

1、实热、湿热、痰湿重等三种体质的人，不宜贴秋膘。实热体质的人代谢旺盛，产生的热量多，经常会脸色潮红、口干舌燥。湿热体质的人面垢油光，易生痤疮，口苦口干，大便黏滞不畅或燥结，小便短黄。痰湿体质总体特征为痰湿凝聚，以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。这三类人，如果盲目贴秋膘，会越贴越难受。

2、脾虚患者。脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄，这类朋友进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥，因此，若用上述食物煮粥食用，疗效更佳。

3、胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清胃中之火。适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再进补。

4、爱着急、爱生气的人也不适宜“贴秋膘”，因为贴多了会上火，如生痘痘、便秘，或者加重气滞，气滞久了会造成血淤、手足心热、口燥咽干。所以要调好情绪，或找医生把自己身体调理到一个很好的状态，避免长久气滞血淤、阴虚火旺造成心脏病、糖尿病、慢性胃炎、身上长包块等疾病的发生。

5、老年人及儿童。由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和胃，不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。

中医认为贴秋膘一定要因人而异、因人而补。对于体重属于超重肥胖的，不要盲目去贴“秋膘”，特别是吃肥肉贴秋膘!对于体重偏低的，特别是属于低体重的，膘还是可以适当地贴贴。

如何贴秋膘

别急着吃肉给肠胃一个调整期

夏日酷热，人们普遍胃口欠佳，不少人体重减轻，到了秋天，胃口恢复，可以适当增加一些营养物质的摄入，如富含优质蛋白的鸡、牛、羊肉等，以补偿夏季体内能量过度消耗造成的营养匮乏。

但是由于夏季人们常进冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量进补肉食，会加重肠胃负担，导致消化功能紊乱，出现厌食、腹泻等症状。因此，不妨先补充一些有营养、易消化的食物，如鱼、蛋等，给肠胃一个调整适应期。

多吃“甘酸”少食“辛辣”

除了保持均衡营养外，由于秋天天气干燥，人们的口、鼻、皮肤等部位经常会出现不同程度的干燥感，所以要在食物选择上多加注意，预防秋燥。

秋天适合吃一些多汁、甘味、酸味以及寒凉的食物，寒凉能够清热，甘味食物性质滋润，具有缓急、和中、补益的作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。例如，生藕能够清热生津止渴，熟藕则能健脾、开胃、益血;莲子既能祛余暑，又能滋补强身。此外，百合、山药、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、葡萄、菠菜等都是不错的秋补佳品。

既然要防燥，自然就要少吃一些辛辣食物，如葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等;

另外，油炸食品也是秋日一大禁忌。

秋补别忘了控制体重

随着天气转凉，人的食欲大增，每顿饭的食量会不知不觉加大。虽然适当“贴秋膘”有益于体力的恢复，但如果补得太多，易导致肥胖。

秋补时为了避免肥胖，除了要注意调节饮食，还可趁着秋高气爽，多进行运动锻炼，不妨去户外跑步、打球、登山等。

长期缺失的营养一下子补不回来

”苦夏”一过，不少人除了食补，还买来人参、鹿茸等名贵药材做药膳，难道多吃肉，多吃人参和鹿茸，就是”贴秋膘”?

其实，过去民间流行的”贴秋膘”，就是秋后多吃肉，这和当时物质匮乏，人们吃不饱、食肉少有一定关系，所以趁秋季食物丰盛时，多多吃肉。

如今，”贴秋膘”应该提高到新的层次，那就是讲究营养均衡，合理补充人体所需的蛋白质、维生素等各种营养素，控制脂肪、盐、糖的摄入量，以此增强机体的抵抗力。所以”秋补”时，除了适当补充一些鸡、牛、羊肉类食物，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果也要多吃，更全面地补充人体所需的各种维生素和矿物质，保持体内酸碱平衡。

另外，有些人认为，某段时间少吃了哪样食物，过后多吃一些，就能把缺失的营养补回来，这其实是种认识上的误区。保持营养均衡虽不要求每天必须摄取均衡全面的营养，却要求两三天内保持一个相对的营养均衡，否则会导致人体某种营养元素缺乏，损害健康。

上面为大家介绍了什么是贴秋膘，对于现代人来说，物质丰富，基本上不存在营养不足的情况，所以对贴秋膘一事大家要根据自己的身体情况来决定。

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