花脂渣里面硬疙瘩能吃吗

　　通常，花脂渣里面硬疙瘩不建议食用，具体分析如下：

　　花脂渣指的是猪胸肉或者五花肉制作成的脂渣样食物，一般需要用低温油炸后效果才好。花脂渣在民间也是一种常见的菜品，尤其在部分地方受到老百姓的喜爱，一般是选取五花肉或者胸脯肉，用食盐腌制后慢火煎炸而成，制作较好的花脂渣色泽光亮，味道鲜脆，但在炸制的过程中，也会出现少部分硬疙瘩，这个部位一般不建议食用。花脂渣里面硬疙瘩大多数是由于动物体内的一些淋巴器官组成的，淋巴结是免疫系统的一种，其中也含有大量的毒素和一定的病原体，即便是经过高温炸制，不见得会有好处，所以这种疙瘩最好可以用筷子挑出来，不要食用。花脂渣中含有较多的脂肪酸，可以作为较好的下饭菜出现在餐食中，但对于高血压和过于肥胖的人群来说，最好不要食用此类食物，尤其是这种食物当中的硬疙瘩。

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