谨记！食用药膳的注意事项

食用药膳注意事项

随着中国居民生活观念的逐渐成熟。再到追求营养均衡，很多人的饮食习惯也正发生着革命性的变化：大鱼大肉、生猛海鲜式消费被逐渐冷落；低热量、低油脂、低胆固醇类食品大受欢迎；有机食品、绿色食品、无公害食品备受青睐。从单纯追求口味到追求营养药膳，食疗养生已经成为一种时尚和趋势！

药膳来源于我国传统的饮食和中医食疗文化，是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按养生食材配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的，具有一定色、香、味、形的美味食品。药膳是我国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

下面列出了食用药膳的两大注意事项，希望能对大家日常药膳进补起到一定的指导作用。

1. 食用药肉膳的注意事项

冬季适宜选择羊肉类药膳，夏季适宜选用鸭、猪、鱼、龟肉类药膳，春秋季适宜选择鸡、鱼，猪肉类药膳。另外，服用药肉膳时，最好早晨或空腹食用。食用药肉膳时，也要注意服用量，一般身体强健、或产妇产后无明显虚损者，服食药肉膳，一般只宜服1-2剂。

2. 食用药粥的注意事项

食用药粥时，必须根据自己体质强弱，身体强健来进食。比如产妇产后无疾病者，宜每日服1剂，连吃3-4日。如果脾胃虚弱者，可服至半月；凡药粥方均列有主治症功效，如淮药粥固肠止泻，小麦糯米粥敛汗安神，最好按症选用，若无症状，可将药量减半煮粥；凡药膳中有肉桂者，对于产妇来说，最好在冬月产后服食，阳虚者例外。

最后，提醒大家，不管是食用药粥膳或药肉膳，如果吃后感到身体舒适者，可以多服几剂。若出现稍有不适者，应立即停服。

免疫力低下吃什么好？教你用6款药膳来防治

6款药膳来防治免疫力低下

1、党参红枣炖排骨

用料：党参30克、红枣8枚、排骨500克，姜、葱、味精、胡椒粉、料酒各适量。

做法：将党参洗净切成3厘米的节备用;红枣洗净去核备用;排骨洗净剁成约4厘米的段备用;将姜、葱洗干净，姜拍松，葱切段备用;之后将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒一起放入炖锅内，加入适量的清水，先大火烧开后改文火炖熟，最后加入盐、味精、胡椒粉调味即成。

功效：具有补气活血、增强机体抵抗力的作用。

2、当归属地鲫鱼汤

用料：鲫鱼500克，当归、属地、山药各15克、盐3克。

做法：鲫鱼宰杀洗净备用;当归、属地、山药洗净后放入锅内，加入适量的水，先用大火煮开后改用小火煮约1个小时，然后再将处理好的鲫鱼放入炖大约20分钟，最后加入盐调味即可喝汤吃鱼。

功效：具有补气益血、止血凉血、健脾养胃的功效。

3、生姜当归羊肉煲

用料：生姜30克、当归20克、羊肉500克、鸡丁2克、料酒10毫升、胡椒粉3克、胡萝卜50克、油25克、葱10克、盐4克、味精2克。

做法：生姜、当归洗净切片备用;当归用料酒炒一下，羊肉剁成方块，胡萝卜去皮洗净切成段备用;将姜、当归、羊肉、葱、胡椒粉、料酒一起放入炖锅，加入清水2500毫升;大火烧开后再用小火炖约45分钟，之后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、味精即可。

功效：温中暖下、益气补血、健胃消食。

4、芪参炖活鱼

用料：活鲤鱼一条，黄芪25克、党参25克、料酒10毫升、生姜5克、葱10克、盐3克，鸡精、味精各2克

做法：黄芪、党参洗净备用;将鲤鱼收拾洗净后下油锅炸至金黄色;将以上除味精外的所有配料和鲤鱼一起放入锅内同煮，大火烧开，然后改用小火炖至汤浓收汁，之后取出黄芪和党参，再加入味精调味即可。

功效：补益心脾、益气养血。

5、银耳猪肝汤

用料：银耳10克、猪肝50克、小白菜50克，葱姜、生粉、盐、酱油各适量，鸡蛋一个。

做法：把银耳放入温水中泡发，然后去蒂根并将其撕成片状备用;猪肝洗净、切成薄片备用;小白菜洗净，切成约5厘米长的段备用;姜切片、葱切段备用;把猪肝放在碗内，加入适量的生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀待用;沙锅加热，放油烧至六成热时，放入姜、葱爆香，之后加入大约300毫升水，烧开后加入银耳、猪肝，煮10分钟即成。

功效：具有补肝明目、润肺养阴、提高人体免疫力的功效。

6、羊乳山药羹

用料：淮山药30克、鲜羊乳200毫升、料酒10毫升、葱10克、盐1到2克、鸡精2克、味精2克。

做法：将淮山药放在干锅中炒至微黄，然后研磨成细末;将羊乳烧开，加入山药末以及其他配料，搅拌均匀即成。

功效：具有益气养阴、补肾健脾的作用。

结语：文章中八种食疗药膳，其实是目前在生活中最常被人们选择的用来增强自身免疫力的免疫疗法，而其中所含有的蛋白质的量也是十分丰富的，在采用食疗药膳的同时，大家也应注意在平时可以适当的去户外活动一下。

对症根治冻疮药膳方

冻疮是指人体受寒邪侵袭所引起的全身性或局部性损伤。冻疮是因天气寒冷所引起的，多发生在手脚的末端、鼻尖、面颊和耳部等处。冻疮让人疼痒难忍，所以在冬季要特别注意防治冻疮，那么该如何根治冻疮呢?下面专家支招，给大家介绍根治冻疮的内调方法，一起来看看吧。

(一)寒凝血瘀证形寒肢冷，颜色苍白，继而红肿，有灼痛或瘙痒，麻木，或出现水疱、肿块，皮色紫暗，感觉迟钝或消失;舌淡苔白，脉弦细。

辨证分析：寒性收引，其人腠理则形寒肢冷，皮色苍白;寒性凝滞，气血瘀滞则继而出现皮色红肿紫暗;气血瘀滞，不能荣于肌肤则痛、痒、麻木相兼，甚则全无感觉;舌淡苔白、脉弦细为寒邪入侵之象。

治法：温阳散寒，调和营卫。

方药：当归四逆汤加味。

(二)寒盛阳衰证寒战，四肢厥冷，倦怠，嗜睡，呼吸微弱;舌淡苔白，脉沉细弱。

辨证分析：寒邪入侵，耗伤阳气，邪正交争则寒战;阳气衰微则倦怠嗜睡，呼吸微弱;阳气不能温养则四肢厥冷;舌淡苔白、脉沉细弱为寒盛阳衰之象。

治法：回阳救逆，温通血脉。

方药：四逆加人参汤。

(三)瘀滞化热证患处暗红肿胀，甚则灼茹腐溃，脓水淋漓;恶寒，发热，口干;舌红，苔黄，脉弦数。

辨证分析：寒邪入侵，气血瘀滞，日久化热，复感外邪，邪正相争则恶寒发热;热伤津液则口干;热胜肉腐则红肿腐溃，脓水淋漓;舌红苔黄、脉弦数为邪热内盛之象。

治法：清热解毒，理气活血。

方药：四妙勇安汤加黄芪、地丁、公英等。痛甚者，加延胡索、乳香、没药等。

四药膳对症治疗感冒

冬季寒流的侵袭让很多体质比较弱的人闹起了感冒，为增强身体抵抗力平时饮食也要多注意，其实有很多食物的疗效比感冒药要好很多。那么冬季感冒吃什么好呢?下面小编给大家推荐四款药膳方，对症治疗感冒效果最佳，一起跟小编去看看吧。

一、萝卜姜枣汤——化痰止咳

材料：白萝卜1个，大枣若干。调料：生姜、蜂蜜适量。

做法：白萝I-、生姜洗净，晾干，切成薄片待用。将白萝卜、生姜、大枣置锅内，加水1碗，煮沸20分钟，去渣留汤。最后加入蜂蜜，再煮一沸即可。趁热饮。

功效：白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味，有预防感冒的功效。此汤有辛温解表、止咳化痰的功效，可辅治疗风寒感冒、咳嗽、鼻流清涕。

二、姜葱豆豉豆腐汤——散寒开痰

材料：淡豆豉15克，豆腐l块。药材：北黄芪5钱，白术15克，西洋参12克。调料：葱、生姜适量。

做法：切去葱须，切段。淡豆豉与生姜洗净备用。豆腐切块;北黄芪和白术洗净后用布包起来备用;西洋参洗净备用。锅中倒1大匙油烧热，放入豆腐煎至表面微黄，移入汤锅，加入淡豆豉、生姜片和1500毫升水，放人药材包，用中火煲30分钟，再加入葱白，待汤煮滚，捞出药材包，加盐调味，趁热饮用。

功效：淡豆豉、葱白都有解表发汗的作用;生姜对发表、散寒、止呕、开痰、鼻塞也具疗效;豆腐具有清热、生津、解毒、解酒的作用。在伤风之初，这一道汤有助缓解喉咙痒、打喷嚏、流鼻水等不适现象，可治轻微风寒感冒。

三、川芎白芷炖鱼头——祛风散寒

材料：鳙鱼(黑鲢、花鲢)头1个。药材：川芎、白芷各6克。调料：葱10克，胡椒粉3克，生姜5克，鸡精适量。

做法：鳙鱼头去鳃，洗净。将洗净的鳙鱼头同川芎、白芷、葱、胡椒粉、生姜等一起放入沙锅内，加水适量，武火烧沸，加入适量料酒、鸡精、盐，再以文火炖半小时，加鸡精调味即可。

功效：祛风散寒，活血止痛。适用于外感风寒、头痛、头风、牙龈肿痛等。注意：川芎、白芷为辛温性烈之品，易伤阴助热，且气味浓烈难于食用，须控制用量。

四、苦瓜猪肉汤——祛湿解表

材料：苦瓜200克，猪瘦肉50克。调料：盐适量。

做法：将猪瘦肉洗净后切成片，苦瓜切成片，然后一起煮成汤，即可。

功效：苦瓜的维生素C含量很高，苦瓜与猪瘦肉同煮能祛湿解表，适用于暑湿感冒。唾蔓习人所以患感冒，一个很重要的原因是“风邪”，便是从背部的风门侵入体内，然后积存于颈部的风池处，集中于后头部的风府，使病情加重，因此防治感冒。

有效缓解痛经八药膳

痛经，或称为经期疼痛，是妇科病人最常见的症状之一。许多妇女在经期有轻度不适，痛经影响了正常的活动，如何有效缓解痛经?食疗可在一定程度上缓解痛经，下面小编就来介绍一下八款中医药膳，可有效缓解痛经。

(1)山楂桂枝红糖汤

山楂肉15克，桂枝5克，红糖30克。

将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎至l碗时，加入红糖，调匀，煮沸即可。

具有温经通脉，化淤止痛功效。适用于女子寒性痛经症及面色无华。

(2)韭汁红糖饮

鲜韭菜300克，红糖100克。

将鲜韭菜洗净，沥干水分，切碎后捣烂取汁备用。红糖放入铝锅内，加清水少许煮沸，至糖溶后兑入韭菜汁内，即可饮用。

具有温经、补气之功效。适用于气血两虚型之痛经，并可使皮肤红润光洁。

(3)黑木耳红枣饮

黑木耳30克，红枣20枚。

将黑木耳、红枣洗净。红枣去核，二味加水煮沸，去渣服用。

具有补中益气，养血止血，美肤益颜功效。适用于月经过多，贫血.及身体虚弱者。

(4)姜枣红糖水

干姜、大枣、红糖各30，克。

将前两味洗净，干姜切碎末，大枣去核，加红糖煎，喝汤，吃大枣。

具有温经散寒功效。适用于寒性痛经以及黄褐斑。

(5)姜汁薏苡仁粥

干姜10克，艾叶10克，薏苡仁30克。

将前两味水煎取汁，将薏苡仁煮粥八成熟，入姜、艾汁同煮至熟。

具有温经、化瘀、散寒、除湿及润肤功效。适用于寒湿凝滞型痛经。

(6)乌梅红糖饮

乌梅15克，红糖30克。

将乌梅、红糖一起入煲，加水l碗半，煎剩至大半碗，去渣温服。

具有补血止血，美肤悦颜功效。适用于少女月经过多或功能性子宫出血。

(7)藕莲饮

鲜藕节、鲜白萝卜、鲜旱莲草各500克。

以上用料洗净、捣烂、取汁，加适量冰糖饮之。具有清热凉血，止血固经之功效。

(8)月季花茶

夏季或秋季采摘的月季花花朵，以紫红色半开放花蕾、不散瓣、气味清香者为宜，泡之代茶。

具有行气、活血、润肤之功效。适用于月经不调、痛经等症。

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