人参的吃法及禁忌 人参的食用方法与注意事项
人参是五加科多年生草本植物人参的肉质根，产于中国东北部，是闻名遐迩的“东北三宝”之一，通常3年开花，5-6年结果，其药用价值颇高，被称为“百草之王”。那么人参的吃法及禁忌大家了解多少呢？一起来看看吧。
人参的吃法
1.泡水：将鲜人参放入杯中，倒入开水浸泡15分钟至30分钟即可。建议一边喝一边续水，当天晚上将杯中的鲜人参吃掉。
2.炖汤：将新鲜人参切片，塞到处理好的乌鸡肚子里面，加水、调料，小火慢炖，炖好后可以吃人参、喝鸡汤。
3.含服：将鲜人参切成片放入口中，不断地吞咽唾液。鲜人参的主要成分会随唾液进入人体，由于唾液的助消功能，可使人们最大化地吸收鲜人参养分。含至10分钟左右，可将变软的鲜人参咀嚼咽下。
4.冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或者杯中，用开水冲之，闷盖约5分钟后即可服用，以同样的方法重复冲服，直至没有参味为止。
5.煮水：将鲜人参放入电壶或电热杯中煮开，然后再喝即可。根据喝水人的喝水量，来掌握鲜人参的数量。
6.泡酒：将新鲜人参切片，泡到白酒当中，等人参的药效融入酒中后即可取酒饮用，第一次酒用完之后还可在原瓶内续加，直到人参表皮成雪白色为止。
7.嚼食：以2~3片人参含有口中细嚼，生津提神，甘凉可口，为最简单的服用方法。
8.蒸：将新鲜人参放在碗里，加水，没过人参，将碗放入锅中，加盖，蒸透，之后饮汁、食渣。
人参的禁忌
1.同食禁忌
人参不能和萝卜、白萝卜、水萝卜、樱桃萝卜、萝卜叶、茶、大蒜、葡萄等一起吃。
人参和萝卜一起吃，不易消化，腹里胀气；和白萝卜一起吃，会导致腹泻，导致肠胃功能紊乱；和水萝卜一起吃，因药效相反导致作用抵消；和樱桃萝卜一起吃，会影响人体对营养素的吸收；和萝卜叶一起吃，会导致浑身乏力、恶心、干呕等症状；人参和茶一起吃，茶中的鞣酸会影响人参的药物吸收；和大蒜一起吃，会化解人参的药效；和葡萄一起吃，葡萄中的鞣酸与人参中的蛋白质结合后会生成沉积，降低人参的药效。
2.禁忌人群
(1)患有动脉硬化症：人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎者应慎服人参。
(2)高血液黏度的患者：血液黏度升高，血流不畅，中医称之为“瘀血”。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液黏度会更高。
(3)失眠患者：人参有中枢神经兴奋作用，失眠者大脑皮质兴奋与抑制平衡失调，服人参只能加重失眠。
(4)胃病：现已查明，很多胃病的罪魁祸首是幽门螺杆菌，而人参对该病菌有保护作用，不利于药物对其杀灭。
(5)胆囊炎、胆结石患者：人参有类雌激素样作用，能抑制胆道排泄胆汁使胆汁变稠。调查证明，长期服人参者胆石症发病率明显增高。
(6)其他：另外高血压患者；脾气暴躁而面色发红者不宜吃人参；发热者不宜吃红参和野山参；脾胃虚寒者，不宜吃西洋参。
经过对上文的阅读，相信大家对人参的吃法及禁忌已经有了自己的认识了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
天麻和人参能一起吃吗
天麻和人参可以一起服用，可以用来治疗气血不足引起的头痛、头晕等症状。
天麻的功效是息风定惊，治疗眩晕、头风、头痛等疾病；人参的功效是大补元气、固脱生津、安神，可以用来治疗气血不足引起的眩晕、头痛等症状。所以两者合用可以用来治疗气血不足，兼有肝风上扰所引起的眩晕、头痛、头晕等症状。
人参在冰箱冻三年还能吃吗
人参在冰箱冻三年还能不能吃要根据实际情况进行判断。
人参正常的冷冻保存期是一年左右，冷藏是一个月左右。冻三年如果没有出现腐烂、霉变、虫蛀等现象，则可以吃，但是营养价值和功效作用明显降低。如果人参保存不当，颜色和气味已经发生改变，则不可以吃。此时不仅人参的营养成分已经大量丢失，营养价值明显下降，还可能刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻、恶心呕吐等食物中毒的表现。
人参属于名贵的滋补类中药材，有助于大补元气、安神益智，常用于改善神经衰弱、脾虚食少、久病虚羸等病症，如果服用人参后存在上述情况，患者应该根据医生的指导合理进行治疗。
人参怎么吃 吃人参有什么好处
我们都知道人参是一种很补的食物，很多人都会用人参来养生，让自己的身体更健康。一般都是自己购买人参来吃，那么，人参怎么吃呢?吃人参有什么好处呢?下面就跟小编一起来看看吧。
人参怎么吃
红枣人参汤
先准备红枣二十枚，再准备9克人参。海米、鸡蛋、香油都要准备。盐、葱、香菜等准备少许。
做法
1、将红枣去核，洗净;人参洗净，切成薄片，待用。
2、锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。
人参胡桃汤
原料：人参3克，胡桃肉3枚。
做法
1、取人参3克，胡桃肉3枚，煎汤服之。
2、每日一次。连用5~7天。
莲参粥
原料：人参10克，莲子15克，粳米50克，白糖适量。
做法
将人参用水浸润之后，切片，莲子水发去心，将粳米洗干净。之后锅置火上，放清水，再放莲子、粳米，旺火烧开。之后再改文火煮熟，加白糖即可。
人参蛋羹
鸡蛋一个，去壳后盛碗里，加入人参粉2g和清水适量的，调味，调匀，蒸熟服食，每天一回。能补虚扶正，健体强身，比较适用于各类慢性虚弱性病患的调养。
炖服
晒参切片，每天用2~5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。
先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季效果甚佳。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减，遵医嘱服用好。对于虚脱之症，可用大剂量15~30克，用武火急煎，煮取浓汁，分数次灌服。
吃人参有什么好处
抗疲劳
人参可以改善大脑兴奋与抑制过程，可以调节中枢神经，可以提高脑力和体力，可以抗疲劳，提高工作效率。
促进大脑对能量物质的利用
可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。
人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。两者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量明显增多。这些研究工作，对合理应用人参植物资源有一定参考价值。
改善心脏功能
人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。
小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力
降血糖作用
人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。
增强机体的免疫功能
人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。
人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效;临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。
提高对有害刺激的抵御能力
可增强机体的应激能力和适应性，人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。
总结：通过上文的介绍，相信大家对人参的吃法都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍了一些吃人参的好处，这些仅供大家参考。适当吃人参是有益的，喜欢人参的朋友可以尝试以上的吃法哦。
人参的食用方法和用量 人参的服用方法有哪些
人参的滋补功效最好，是大家公认的滋补上等品，但是在服用人参的时候也是有一些讲究的，不可以过量服用或者滥用。这个时候对于没有服用过人参的人来说，最想要了解的就是人参的吃法和用量，下面就为大家介绍。
人参的食用方法和用量
1.泡茶
每日用量为1~3克，放在瓷杯或玻璃杯中，冲入沸水，加盖稍等片刻，大约10分钟后，即可食用，饮用此数不限。饮用至无味，水味淡时，人参渣可嚼食，也可丢弃。
2.泡酒
将整个人参或切成薄片装入瓶内，用50—60度白酒浸泡，每日服用，具有祛风散寒、活血通络等作用。但酒精过敏者或肝病患者不宜服用，用酒浸泡适用于参须等不太贵重的部分。
3.炖服
将人参切成2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4至5小时即可服用。
4.嚼食
取大约3片人参含于口中，进行细嚼，之后再咽，不过具体用量也可遵循专业医生的指导，可以起到十分显著的生津提神作用，且人参的口味可以说是甘凉可口。
5.熬粥
取人参片3克，可选用西洋参或生晒参，冷水浸泡，红枣10枚，粳米150克，加水适量，煮沸后，再小火慢慢煮烂至熟，即可。喜欢甜食可加入适量冰糖。
通过对上文的阅读，相信大家对人参的食用方法和用量已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
